Tinctura de prune

Când vine timpul să strângă prunele, gospodinele lasă fructele acestei frumoase gemuri de fructe, gemuri, plăcinte și, bineînțeles, tinctura de prune este pregătită în multe familii. Fiecare meșter sau maestru are propriile secrete ale pregătirii sale. Cineva face o băutură puternică cu un personaj masculin, care se bea cu ușurință și nu există nici o mahmureală din el. Femeile adoră o cremă dulce, tartă, cu o aromă și un gust uimitor..

Pentru prepararea tincturilor din prune sunt potrivite diverse soiuri. Băutura poate fi făcută din fructe galbene și albastre, roșii și verzi, principalul lucru este să nu greșiți cu proporțiile și să cunoașteți exact tehnologia de gătit. Unii meșteri din domeniul vinificației folosesc spini și prune pentru tinctură, dar apoi aroma și aciditatea plăcută inerente prunei se pierd. Ca ingredient alcoolic la domiciliu, se folosesc vodka, lună, alcool și coniac..

În Rusia, tinctura de prune a fost făcută din cele mai vechi timpuri. Recoltarea generoasă de prune în grădinile satului a făcut posibilă recolta fructelor sale pentru utilizarea viitoare sub diferite forme. După ce a apreciat aroma și gustul fructului, cineva a încercat să facă din el o băutură alcoolică și s-a dovedit a fi atât de uimitor încât suntem încă iubiți de mulți vinificatori de casă. Pentru a vă familiariza cu gustul băuturii, vă oferim una dintre cele mai simple și mai vechi rețete.

Rețetă de la străbunicile noastre

Această rețetă poate fi găsită adesea în cărțile de bucate vechi. Totul este foarte simplu și clar în el, prin urmare, un vinificator începător poate face față cu ușurință pregătirii unei băuturi. Pentru a pregăti o tinctură de prun pe un vodken, veți avea nevoie de:

• prune proaspete - 1,5 kg;
• zahăr granulat - 500 de grame;
• vodka - 1 flacon de 0,5 litri.

Nu vom elimina semințele din fructe. Procedăm la gătit:

1. Luați un borcan de 3 litri sau alt recipient de sticlă cu gât larg. Spălați prunele și puneți-le într-un borcan fără a zdrobi.
2. Se toarnă fructele puse în borcan cu vodka pe umeri. Închideți capacul strâns. Puneți-l într-un loc răcoros, unde temperatura nu crește peste 20 de grade Celsius. Înmuiați tinctura în această afecțiune timp de 1,5 luni.
3. Când expiră 1,5 luni, scoateți borcanul, scurgeți sucul într-un recipient separat, puneți-l în depozit. Turnați zahărul într-un borcan cu prune, închideți din nou, trimiteți-l la loc răcoros timp de 1 lună.
4. După o lună, obținem ambele recipiente. Din borcan cu prune și zahăr, scurgeți sucul rezultat. Îl amestecăm cu primul suc, filtrăm prin cheesecloth, turnăm într-o sticlă potrivită, plută strâns și o trimitem la un loc răcoros pentru depozitare. Aruncăm prune.
5. Vor trece 6-8 luni și veți obține o cremă delicioasă.

Reteta cremoasa de luna lunga

Aceasta este o versiune pur masculină a băuturii, care se dovedește puternică ca cuvânt al bărbatului și la fel de intensă ca prietenia unui bărbat. Vom avea nevoie de:

• prune proaspete - 1 kg;
• moonshine (distilare dublă) - 2 litri.

Alegeți fructe coapte și nu foarte deteriorate pentru tinctură.

Mod de preparare:

1. Îndoiți prunele spălate într-un borcan curat de trei litri, umpleți cu lămâie.
2. Închideți borcanul cu un capac și așezați-l într-un loc cald. Înmuiați-l timp de 1,5 luni, astfel încât pruna să fie infuzată și îmbogățit moale cu sucul său. Puterea băuturii va scădea puțin, dar veți obține o aromă delicioasă.
3. Turnați tinctura în sticle curate, nu avem nevoie de prune. Deci, tinctura gata pregătită pe moonshine este gata. Păstrați într-un loc răcoros..

Reteta de alcool

Tinctura de alcool se dovedește a fi foarte puternică, aproape că nu simte zahăr, dar aroma de prune ține bine. Pentru ea, trebuie să luați:

• prune proaspete - 2 kg;
• alcool 96% (medical) - 1 pahar;
• zahăr - 500 grame;
• crengute de mentă (opțional) - 5-6 bucăți.

Mod de preparare:

1. Prunele mele, șterg uscate, tăiați și scoateți oasele. Apoi macinam fructele astfel incat sa obtinem piure de prune.
2. Lăsați piureul de cartofi timp de 1,5 ore, astfel încât să fie puțin infuzat. Apoi macinați-o printr-o sită pentru a îndepărta pielea de fructe.
3. Transferam piureul într-un recipient curat în care crema noastră va fi infuzată.
4. Turnați piureul cu alcool. Raportați frunzele de mentă. Închideți recipientul cu un capac și trimiteți-l într-un loc întunecos și rece timp de 2 luni.
5. După 2 luni, trebuie să strecurăm băutura rezultată prin vata de bumbac și turnăm în sticle separate. Acum crema noastră alcoolică este gata. Din moment ce se dovedește cu adevărat puternic, trebuie să îl beți cu atenție, știind măsura. Femeile o pot adăuga la ceai.

Lichior de prune

Pentru iubitorii de băuturi alcoolice dulci, vă oferim o rețetă pentru cremă, care poate fi făcută pe vodcă, alcool și lună. Vom avea nevoie de:

• prune proaspete - 1 kg;
• zahăr - 150 grame;
• vodka (moonshine, alcool) - 500 ml.

Mod de preparare:

1. Fructele de prune trebuie spălate, tăiate la jumătate, îndepărtate semințele.
2. Luați un borcan curat de 2 litri. Așezați prunele în straturi joase, turnând fiecare strat cu zahăr.
3. Închideți borcanul cu un capac și așezați-l pe pervaz. Borcanul trebuie să stea pe el timp de 2-3 zile. În fiecare zi va trebui să agitați prunele o dată, astfel încât să dea suc mai bine.
4. Se toarnă prunele infuzate cu votcă. Nivelul de votcă trebuie să fie cu 2-3 cm deasupra gurii.
5. Din nou, închideți borcanul cu un capac, puneți-l într-un loc întunecos și rece timp de 1-1,5 luni. Nu uitați să agitați conținutul borcanului o dată la 7 zile.
6. Tinctura finită trebuie filtrată prin tifon sau vată. Apoi îl turnăm în sticle, îl închidem bine. Puteți păstra la frigider.

Mici trucuri

Vinificatorii casnici experimentați nu aruncă prunele folosite la fabricarea tincturilor. Dacă ați luat prune întregi, umpleți-le cu o cantitate mică de lichior și depozitați în borcane, dându-le la frigider. Fructele pot fi folosite pentru a decora coacerea, pentru a găti preparate din carne cu ele, pentru a adăuga la deserturi.

Vrei să obții o băutură vindecătoare, fă o tinctură de spini (prune sălbatice). Fructele de prune sălbatice au multe substanțe benefice, care sunt bine conservate în vodcă sau alcool..

Puterea băuturii finite fără zahăr este de 30-35 de grade. Dacă tinctura se face cu zahăr, procentul de alcool scade la 25 de grade. Concentrați-vă pe preferințele gustului familiei dvs., astfel încât tinctura va atrage atât bărbații cât și femeile.

Fanii combinațiilor complexe de arome ar trebui să acorde atenție rețetelor de tincturi de prune cu adăugarea altor fructe de pădure. De exemplu, o băutură cu prune și cenușă de munte are un gust foarte original. Dacă adăugați un pic de rom ușor și scorțișoară la tinctură, obțineți un produs alcoolic uimitor în aromă și gust..

Pruna aduce multe beneficii organismului nostru, ajută la hipertensiunea arterială, curăță corpul de toxine, expulzează viermii și tratează stomatita. Cu toate acestea, nu trebuie utilizat pentru diabet și aciditate ridicată a stomacului..