Cum să faci coniac prune acasă
Nu este necesar să fiți un vinificator calificat pentru a face față pregătirii coniacului de prune de casă. Tehnica creării acestui alcool gustos și aromat este elementară și accesibilă tuturor. Deși, pentru a fi sincer, brandy, preparat pe bază de vodcă sau moonshine cu fructe uscate, este o băutură care mai amintește de o tinctură nobilă de calitate. Prin urmare, dacă vrei să te tratezi pe tine și pe cei dragi cu alcool puternic rafinat, atunci folosește rețetele mele de încredere și necomplicate. Rezultatul final nu este inferior în calitate și gust față de multe mărci de lux.
Menu
- Lista ingredientelor esențiale
- Sfaturi pentru componente
- Gătit în pas
- Videoclip de rețetă de coniac de casă pe prune și vodcă
- Lista ingredientelor esențiale
- Gătit în pas
- Video cu o rețetă de coniac de casă pe coaja de stejar prune
- borcan de sticlă litru;
- măsurare cupă și scară de bucătărie;
- cuțit lat și tablă de tăiere;
- tifon;
- sticle de sticlă.
Lista ingredientelor esențiale
| componentele | număr |
| -vodka- | 490-520 ml |
| prune picate | 4-6 buc. |
| carnație | 1-2 muguri |
| cuișoare englezești | 4-5 mazăre |
| vanilină | pe vârful unui cuțit |
| zahăr granulat fin | 9-11 g |
| culoarea zahărului | 9-15 ml |
Sfaturi pentru componente
- Pentru ca produsul alcoolic să se dovedească a fi de înaltă calitate și gustos, cel mai bine este să optați pentru vodka din clasa „lux” sau „în plus”, care sunt preparate pe un amestec de sfeclă, cartofi, zahăr brut și diverse cereale. În plus, pentru prepararea unei astfel de vodcă se folosește exclusiv apă de izvor, precum și diverse componente de filtrare naturale, care conferă produsului un gust caracteristic.
- Atunci când alegeți prune, examinați cu atenție aspectul acestuia. Fructele uscate de înaltă calitate trebuie să fie elastice, cărnoase, cu o suprafață netedă. Acordați o atenție deosebită culorii fructului uscat: un produs bun are o nuanță neagră mată. Obțineți fructe uscate cu semințe - rețin mai mulți nutrienți și vitamine.
Gătit în pas
- Prunele în cantitate de 4-6 bucăți se toarnă cu apă caldă și se lasă în această formă pentru aproximativ 7-10 minute. Apoi clătiți-l bine și întindeți-l pe prosoape de hârtie pentru a scăpa de excesul de lichid.
- Întindem 1-2 bucăți de cuișoare și 4-5 mazăre de ciuperci pe o tăietură. Folosind un cuțit lat, zdrobiți condimentele, astfel încât să își poată da pe deplin gustul alcoolului preparat.
- Pune condimentele zdrobite într-un borcan uscat de litru.
- Vanilia pe vârful cuțitului și fructele uscate adormesc acolo..
- Turnați 490-520 ml vodcă de înaltă calitate peste ingredientele puse..
- Închideți borcanul bine cu un capac și agitați conținutul puternic timp de 7-10 secunde.
- Trimitem amestecul rezultat într-un loc răcoros, protejat de lumina soarelui, undeva timp de 8-10 zile. Agitați conținutul borcanului de 3-4 ori pe zi.
- Treceți lichidul infuzat prin mai multe straturi de tifon, curățând astfel amestecul de bucăți de mirodenii.
- Se adaugă 9-11 g de zahăr și 9-15 ml de culoare zahăr în lichidul purificat pentru a da o nuanță de chihlimbar mai saturată alcoolului de casă.
- Amestecați bine amestecul până când boabele de zahăr sunt dizolvate complet.
- Am îmbuteliat tinctura de coniac în sticle, bine închise și am revenit într-un loc întunecat câteva zile.
Videoclip de rețetă de coniac de casă pe prune și vodcă
Pentru a vă da seama rapid cum puteți face coniac uimitor din vodka cu prune acasă, vă sfătuiesc să vă familiarizați cu o rețetă rapidă și necomplicată din videoclip. În videoclip, un vinificator profesionist își va împărtăși propria experiență și vă va învăța cum să gătiți o tinctură care imită gustul coniacului.
Reteta pentru coniac de prune de casa pe coaja de stejar
Cantitate produs: aproximativ trei litri.
Accesorii pentru bucătărie:
- tigaie emailată cu un volum de 4-5 litri;
- măsurare cupă și scară de bucătărie;
- borcan de sticlă de trei litri;
- cuțit lat și tablă de tăiere;
- cheesecloth.
Lista ingredientelor esențiale
| componentele | număr |
| vodcă | 2,9-3,3 L |
| coaja de stejar | 9-11 g |
| cafea neagră instant | 9-11 g |
| ceai negru desfăcut | 9-11 g |
| zahăr granulat fin | 9-11 g |
| carnație | 2-3 muguri |
| bicarbonat de sodiu | 2 pini |
| stafide întunecate | 5-8 buc. |
| prune picate | 3-5 buc. |
| frunza de dafin | 1-2 buc. |
| cuișoare englezești | 2-3 mazăre |
| coriandru | 3-4 boabe |
| vanilină | pe vârful unui cuțit |
Gătit în pas
- Clătiți bine sub apă caldă cu 5-8 bucăți de stafide și 3-5 bucăți de prune. Transferați fructele uscate pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de lichid..
- Punem pe o placă de tăiat 2-3 muguri de cuișoare, 2-3 mazăre de ciuperci și 3-4 boabe de coriandru. Folosind un cuțit lat, zdrobiți condimentele cât mai mult posibil.
- Condimentele zdrobite adorm într-o tigaie emailată.
- Adăugați 1-2 frunze de dafin, 9-11 g de coajă de stejar, 9-11 g cafea instantanee, 9-11 g ceai de frunze negre, 2 ciuperci de bicarbonat de sodiu, 9-11 g de zahăr și turnați vanilia pe vârful cuțitului..
- În sfârșit, puneți fructele uscate uscate și turnați toate ingredientele cu 2,9-3,1 litri de votcă.
- Punem tigaia pe foc lent și o închidem cu un capac. Dacă există o gaură pe capac, acoperiți-l cu pulpă de pâine, astfel încât vaporii de alcool să nu se evapore.
- Aprindem foc mic pe aragaz și încălzim lichidul până când apar primele bule. Nu aduceți niciodată masa la fierbere.!
- Puneți deoparte tigaia și lăsați conținutul să se răcească la temperatura camerei.
- Filtrează produsul răcit prin mai multe straturi de tifon direct într-un borcan de trei litri..
- Închideți borcanul bine cu un capac și trimiteți-l într-un loc răcoros, ferit de lumina soarelui, timp de 2-3 zile.
Video cu o rețetă de coniac de casă pe coaja de stejar prune
Dacă doriți să pregătiți o tinctură moale de coniac aromat pe coaja de stejar cu fructe uscate, vă sfătuiesc să urmăriți o rețetă simplă și rapidă pe video.
Rețetă pentru rachiu de casă de la moonshine cu prune
Timp de gătit:două săptămâni și două zile.
Cantitate produs: 480-500 ml.
Accesorii pentru bucătărie:
- borcan de sticlă litru;
- vas de măsurare și scară de bucătărie;
- tablă de tăiat și cuțit lat;
- cheesecloth.
Lista ingredientelor esențiale
| componentele | număr |
| lună foarte purificată | 490-520 ml |
| prune picate | 6-8 buc. |
| stafide întunecate | 12-15 g |
| carnație | 1-2 muguri |
| cuișoare englezești | 3-4 mazăre |
| vanilină | pe vârful unui cuțit |
Gătit în pas
- Turnați 6-8 bucăți de prune și 12-15 g stafide cu apă caldă. Lăsăm fructele uscate sub această formă timp de 7-12 minute. Apoi, clătiți-le bine sub un flux puternic de apă caldă caldă și așezați-le pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate.
- Am tăiat prunele uscate în bucăți mici de formă arbitrară.
- Într-un borcan curat și uscat de litri, turnați prunele uscate tocate și stafidele uscate spălate.
- Punem condimente deasupra fructelor uscate: 1-2 muguri de cuișoare, 3-4 mazăre de tocană și turnăm vanilie pe vârful unui cuțit. Vă sfătuiesc să zdrobiți cuișoarele și tocanele cu un cuțit larg, astfel încât aceste mirodenii să aibă posibilitatea de a-și transfera cât mai mult gustul în băutura pregătită.
- Se toarnă amestecul uscat de 490-520 ml de lună puternic purificată.
- Amestecați puțin ingredientele și închideți bine borcanul cu un capac.
- Agitați conținutul puternic timp de 7-12 secunde.
- Trimitem recipientul într-un loc răcoros, protejat de lumina soarelui, cel puțin două săptămâni.
- Treceți produsul real prin două sau trei straturi de tifon.
- Turnăm tinctura filtrată în sticle și le întoarcem în fostul lor loc întunecat pentru câteva zile.
Videoclipul rețetei de coniac de casă din prune și lamaie
Vă sugerez să vă familiarizați cu materialul video, care arată în detaliu cea mai bună rețetă pentru prepararea coniacului puternic și parfumat din luncă cu prune și stafide acasă. Videoclipul demonstrează procesul pas cu pas de creare a acestei băuturi nobile.
Informații utile
- Vă sugerez să vă familiarizați cu o rețetă simplă pentru un Jägermeister de casă, pe care oricine, chiar și un vinificator începător, îl poate gestiona.
- De asemenea, acasă puteți face Cointreau, calități aromatice și gustative, care practic nu diferă de originalul lor.
- Gustul mai ales rafinat este obținut acasă Amaretto apă de ploaie. Tot ce vă este necesar este să urmați cu strictețe recomandările și să folosiți proporțiile corecte ale ingredientelor necesare.
- În plus, vă sfătuiesc să nu ratați rețeta „Kalois” de casă - lichior de cafea, care este foarte popular în rândul iubitorilor de cafea și nu numai.
După cum ai putea vedea pentru tine, nu este absolut nimic complicat în a face rachiu aromat de casă. Cu toate acestea, nu uitați că utilizarea acestui minunat alcool în doze mici va avea un efect pozitiv asupra sănătății, dar, cu o pierdere a vigilenței, tinctura de coniac poate duce la o deteriorare semnificativă a stării de bine și a agravării plăgilor vechi..
Comentarii
Alevtina: Pentru ca alcoolul să dobândească o nuanță saturată mai închisă, vă sfătuiesc să pre-lăsați 3-4 pungi de ceai negru într-un recipient cu vodcă sau lună și să insistați în această formă timp de câteva zile.
Ruslan: În plus față de condimentele enumerate în rețetele dvs., vă recomand să adăugați încă un vârf de nucșoară măcinată. În plus, sucul de lămâie proaspăt stors va fi foarte util - vor fi necesare aproximativ 15-20 ml suc de lămâie pentru 500 ml alcool. Apoi, tinctura va scânteia cu culori noi.