O astfel de coniac ciocolată neobișnuită - specificitate și 2 rețete
Puteți argumenta despre compatibilitatea coniacului și a ciocolatei pentru o perioadă infinit de lungă de timp, dar întotdeauna vor exista oameni pentru care o astfel de combinație este ideală.
Pentru ei reprezentanții industriei alcoolice au creat un produs unic - coniac de ciocolată.
Dar în viața de zi cu zi, totul este mai prozaic - coniac ieftin, și uneori nuanțe de alcool sau vodcă, unii producători pur și simplu se amestecă și îmbuteliat, numind o astfel de băutură ciocolată coniac. Gustul și aroma sa sunt într-adevăr plăcute, de aceea există o mulțime de fani.
De vânzare acum o astfel de băutură este prezentată în două forme simultan:
- Concentrați-vă pentru rachiu de ciocolată de casă.
- Gata să bea băutură alcoolică.
informații! Puteți cumpăra concentrat de țuică de ciocolată direct de la producătorul nămolului în magazine specializate care vând mărfuri pentru vinificația casei și pentru prepararea casei.
În același timp, costul unui set de două bule concepute pentru prepararea a 100 de litri de alcool de casă variază între 500 și 1200 de ruble.
Concentratul este adăugat pur și simplu la moonshine sau alcool în proporțiile potrivite, iar băutura este considerată gata de băut.
Puteți cumpăra rachiu de ciocolată deja gata de băut astăzi în magazinele specializate de alcool și în magazinele obișnuite. Unii producători autohtoni îl vând pe internet în magazinele companiei lor.
În funcție de capacitate, producător și timp de reținere un astfel de coniac de ciocolată costă de la 180 la 600 de ruble pe sticlă, cu un volum de 500 ml.
informații! Pe rafturi, o băutură numită Chocolate Mountain a apărut în urmă cu doar câțiva ani. Înainte de asta, era gătit doar acasă..
Cum se face o băutură puternică cu gust de ciocolată?
În condiții industriale, coniac ciocolată este pregătit după cum urmează:
- Fermentarea sucului de struguri în recipiente închise ermetic cu adaos de drojdie de vin special.
- Distilarea vinului rezultat pentru a obține alcool coniac, care nu are culoare și gust puternic.
- Produsul alcoolic rezultat trebuie să aibă o rezistență de 45 de grade.
- Apoi se toarnă în butoaie speciale de stejar, în care au fost turnate anterior boabe de cacao coapte și selectate.
- După aceasta, coniacul este supus unei maturizări pe termen lung, care durează de la un an la trei ani..
Acest preparat al acestui alcool aromat și gustos este considerat ideal..
Dar, în majoritatea cazurilor, producătorii pentru a economisi timp, bani și resurse, aleg o altă opțiune pentru fabricarea sa:
- Boabele de cacao se toarnă cu coniac gata pregătit pentru o expunere scurtă..
- Insistați-le timp de aproximativ 1 lună. Apoi îmbuteliat și vândut.
Uneori, în loc de creastă, folosesc alcool obișnuit sau vodcă, în care se crește un concentrat special.
O astfel de băutură nu are nevoie de expunere îndelungată și are un cost minim. Acesta este motivul pentru care poate fi cel mai adesea găsit pe rafturile magazinelor, iar un astfel de produs oferă în primul rând costul său redus.
Retete de casa
Dacă calitatea și compoziția produsului achiziționat ridică îndoieli și îngrijorări, atunci cu ușurință un astfel de alcool poate fi preparat acasă și conform a două rețete diferite.
În fiecare caz, rezultatul este un coniac foarte gustos, cu o aromă și un gust minunat de ciocolată, precum și un gust lung de migdale.
Este important! Pentru a face o astfel de băutură alcoolică ar trebui să alegeți dulciuri fără aditivi, cum ar fi fructe și nuci. Conținutul minim de boabe de cacao în acesta ar trebui să fie de cel puțin 75 la sută. Doar în acest caz va fi posibil să obțineți o băutură cu adevărat gustoasă și originală.
Cu prune
ingrediente:
- 50 g zahăr granulat;
- 50 ml apă;
- prune - 3 buc .;
- vanilină - pe vârful unui cuțit;
- coniac - 500 ml;
- ciocolată neagră - 90 g.
Coniac poate fi utilizat, fie în magazin sau în casă..
Procesul de gătit:
- Se toarnă prunele cu apă clocotită și se dă deoparte.
- Purtați ciocolata, cel mai bine este să folosiți o răzătoare fină pentru asta.
- Într-o tigaie mică de aluminiu, amestecați apa, zahărul, vanilia și ciocolata.
- Fierbeți amestecul la foc mic, astfel încât să devină omogen și ciocolata s-a topit complet.
- Se răcește ușor și se toarnă coniac.
- Adăugați prunele în lichid și amestecați bine.
- Sigilați recipientul bine și puneți-l în dulapul de bucătărie timp de 28 de zile. Nu te agita!
- La sfârșitul timpului, strecurați și filtrați băutura.
informații! Consumul unui astfel de alcool cu ciocolată este cel mai bine la temperatura camerei. Pre-răcoriți-l în frigider nu merită.
Alte ingrediente pot fi folosite pentru a face țuică de ciocolată, de exemplu, adăugați suc de struguri..
Tehnologia pentru prepararea unei astfel de băuturi este descrisă în videoclip:
Cu coaja de stejar
componente:
- coaja de stejar - 100 g;
- moonshine - 1500 ml;
- ciocolată - 100 g;
- zahăr granulat - 150 g.
Procesul de gătit:
- Topiți ciocolata într-o baie de apă.
- Adăugați zahăr și lămâie de lună și încălziți-l împreună pentru aproximativ 10 minute.
- Turnați lichidul rezultat într-un borcan de sticlă, adăugați coaja de stejar.
- Închideți recipientul și puneți-l într-un loc cald și întunecat timp de 5 zile.
- Se strecoară și se sticlă.
În videoclip, un moonshiner experimentat împărtășește secretul de a face o tinctură delicioasă cu o aromă de ciocolată:
Desigur, tehnologia de fabricare a coniacului de ciocolată de casă este semnificativ diferită de gătitul industrial. Dar gustul, aroma și culoarea acestor băuturi nu sunt în niciun fel inferioare acestora.
Prin urmare, are sens să plătiți excesiv pentru consumul de alcool sau să îl faceți cu propriile mâini, fiecare persoană decide pentru sine.