Totul despre coniac vechi kakheti
Cognacul „Old Kakheti” este produs în Georgia, de unde este importat în alte 14 țări. Compania „Vinificația tradițională Kakheti” a fost lansată în 2001. cu excepția coniacuri, KTV face vinuri și chacha.
Pentru fabricarea „Kakhetii vechi” folosiți fructele strugurilor soiului „Rkatsiteli”. Boabele sunt zdrobite de o presă, după care se obțin din ele în timpul procesului de fermentare. vinul. Pentru distilare, se folosește un cub special de distilare din cupru și având o capacitate suplimentară; dispozitivul se mai numește alambic. Lichidul de distilare este expus de două ori.
Alcoolul rezultat este turnat în butoaie de stejar. Perioada de expunere poate varia de la 3 la 17 ani. Pentru a crea o băutură folosind un amestec de alcooli de vârste diferite. Nu există o rețetă aprobată: combinația optimă este selectată de un angajat special. Ingredientele sunt amestecate, după care se lasă la infuzat timp de 4 luni la un an. După aceea, coniacul este îmbuteliat.
Descrierea „Old Kakheti”
Puterea acestei băuturi alcoolice este de 40 °. Are o aromă bogată, caracteristicile sale depind de tipul de stejar din care sunt fabricate butoaiele. Gustul este complex, polivalent. Există o ușoară bătaie de vanilie. O băutură alcoolică autentică este turnată într-un recipient special. Deasupra etichetei sunt plasate 2 etichete, una dintre ele fiind scrisă în rusă, a doua în georgiană. Culoare de băutură chihlimbară.
Băutura este recomandată să fie consumată în porții mici. Nu este recomandat să bei mai mult de 50 ml simultan, deoarece acest alcool este puternic, intoxicant rapid. Cu carne servită carne gătită conform rețetelor georgiene.
Soiuri de coniac
Există mai multe tipuri de „Old Kakheti”.
Cea mai tânără versiune este fabricată din materii prime în vârstă de cel puțin 3 ani. Gustul este ușor dulce, simte note lemnoase, gem de caise. După ceva timp, se remarcă paine de turtă și arome de fructe confiate. Într-un gust lung dulce, simțiți stejarul, notele de nuci. Îl poți bea pur sau ca parte a cocktail-urilor..
Culoarea „Old Kakheti 4 ani” este chihlimbar cu o nuanță de miere. Lichidul are o transparență ridicată. Notele de caise uscate, gutui confiate, nuci de caju sunt simțite după gust. Servit ca aperitiv. Ca aperitiv, puteți folosi ciocolată albă sau lapte.
Cognac 5 ani a primit medalii. Distilatele stau 5 ani. Notele predominante în aromă sunt fructele uscate și portuare. Dacă răsuciți paharul, vor apărea note de balsam. Gustul este învăluitor, are un caracter uleios. Are un gust de coajă de nuci, vanilie și ciocolată..
O altă opțiune este făcută din tipurile de materii prime în vârstă de cel puțin 7 ani. O astfel de băutură este considerată vintage. În miros, cunoscătorii notează nuanțe de lichior, fructe uscate, castan. Are gust de cremă și ciocolată cu un conținut ridicat de cacao. Finisajul este lung, cu o vâscozitate mică. Gust de stafide și vanilie.
Coniacul de zece ani este denumit „bătrân”. Pentru a simți toate subtilitățile aromei, ar trebui să țineți băutura într-un pahar ceva timp. După aceasta, vor apărea note de pară în zahăr, port, turtă și piele. Gustul este dominat de nuanțe fructate și picante, aromele de citrice și scorțișoară sunt mai puțin tari.
Cea mai veche versiune de „Old Kakheti” este păstrată în containere din stejar iberic timp de 17 ani. Aroma notează nuanțe de smochine, miere, curmale. Gustul este moale, are un ușor tanin, aromă de migdale. Acest alcool este ușor de băut. Bea acest alcool ca digestiv.
Cum se distinge „Old Kakheti” false
Pentru a nu cumpăra o versiune falsă în loc de original, trebuie să luați în considerare cu atenție recipientul în care se află alcoolul. Recipientul are o formă alungită. Partea de jos este concavă, un model proeminent format din lovituri pe margine. Deasupra etichetei se află o inscripție convexă în georgiana. Mai jos este o inscripție făcută cu litere rusești. Sticla este închisă cu dopuri camu.
Lichidul în sine trebuie să fie luat în considerare cu atenție. Ar trebui să aibă transparență ridicată. Dacă țuica este tulbure, sedimentul este colectat în partea de jos, nu trebuie cumpărat, deoarece băuturile alcoolice de calitate scăzută dau astfel de semne.