Totul despre vinul mukuzani din georgia

Mukuzani - vin, care este câștigătorul expozițiilor internaționale de prestigiu. Este vorba despre o băutură de elită din Georgia a cărei stare nu s-a schimbat de zeci de ani. Gustul său este atât de complex încât vinul necesită o degustare pe îndelete. Vinul din Georgia deschide un buchet complet de gust și aromă doar iubitorilor de alcool.

Producător și tehnologie de fabricație

Vinul Georgiei Mukuzani este produs 100% din soiul de struguri Saperavi cultivat în Kakheti. Solurile severe și lipsa apei afectează formarea viței de vie, ceea ce conferă strugurilor un gust fructat neobișnuit. Coaja strălucitoare groasă face ca băutura să fie saturată de roșu închis.

Băutura a fost numită după zona în care se află podgoriile. Vinificația din Kakheti a fost dezvoltată de câteva secole, în timp ce cea mai bună viță de vie din soiul Saperavi este cultivată în apropierea așezărilor din Mukuzani și Teliani.

Recoltește vița de vie la începutul toamnei, când boabele sunt coapte complet și obții cantitatea maximă de zahăr. Întreaga viță de vie cade sub presă, doar frunzele sunt eliminate. Procesul de fermentare durează aproximativ șase luni. În acest moment, lichidul este păstrat în ulcioare speciale de lut.

După fermentare, vinul trebuie să fie îmbătrânit în butoaie de stejar francez timp de cel puțin 3 ani. Îmbătrânirea conferă băuturii o aromă distinctivă de vanilie. Vinul poate fi în butoi mulți ani, în timp, gustul său devine mai dulce. Brandurile Elite au fost păstrate în butoaie timp de zeci de ani pentru a adăuga profunzime și complexitate gustului lui Saperavi..

Mai multe companii sunt angajate în producția unui brand georgian de elită. Printre ele ies în evidență:

1. Marniskari. O companie veche care produce alcool din 1874. Meritul plantei este o atitudine reverentă față de rețetele vechi și tehnologiile de producție de alcool. Prin urmare, a cumpăra produse Marniskari înseamnă a cumpăra alcool de înaltă calitate și testat în timp..
2. Askaneli. O altă companie familială cu o reputație mondială. Prima sticlă de alcool a fost produsă de această companie în 1881. Compania respectă cu strictețe tehnologiile de producție de alcool care au fost folosite încă din secolul anterior. Produsele Askaneli sunt populare nu numai în Georgia, ci și în multe țări europene..
3. Besini. O companie tânără fondată în 2005. În ciuda tinereții sale, Besini deține un număr mare de podgorii în Kakheti. Producția este atât de mare încât produsele georgiene Besini sunt vândute în toată lumea. Cu toate acestea, cantitatea nu afectează calitatea. Rămâne înalt, deoarece șeful companiei este un somelier profesionist, monitorizând cu strictețe tehnologia de producție a produselor de elită.
4. Badagoni. Compania, care a fost fondată în 2005. Produsele acestei companii sunt controlate de cei mai buni specialiști din Georgia și Italia, de aceea calitatea alcoolului nu este îndoială.
5. Dugladze. Compania de vin, care a fost fondată în 2004. Deține mari suprafețe viticole din Kakheti. Dispune de produse de înaltă calitate. Livrează alcool de elită în țările fostei URSS, europene și Statele asiatice.

Caracteristicile vinului Mukuzani

Mukuzani - vin roșu uscat. Această băutură de rubin închis are un buchet complex, cu o aromă de vișine ușor de recunoscut. Gustul băuturii este fructat cu note de mure și coacăz negru. Se caracterizează printr-un finisaj lung, cu note finale de stejar și ciocolată neagră. După degustare în gură, densitatea de catifea, vâscozitatea și astringența vinului rămân mult timp.

Culoarea băuturii este granat închis. Consistența este atât de groasă, încât nu se lasă în razele soarelui. Grosimea și vâscozitatea sunt o caracteristică a acestui brand. Chiar dacă diluați băutura cu apă, aceasta nu va schimba consistența.

Combinații gastronomice de vin

Ca toate vinurile roșii, Mukuzani merge bine cu carnea. Georgienii adoră să-l bea cu grătar, miel prăjit sau venon, completat cu o farfurie vegetală, șuncă, carne de porc fiartă. Mukuzani este indispensabil pentru servirea bozbashi - supa picantă de roșii georgiene cu miel.

Băutura merge bine cu brânză afumată, preparate din cartofi, iepure fiert sau pui fiert în vin roșu, carne de porc prăjită și diverse salate de carne.

Mukuzani este cel mai des servit la cină. Este obișnuit să deschizi o băutură chiar înainte de servire. Dragi mărci nu tolerează temperaturile calde, de aceea este mai bine să păstrați Mukuzani în pivniță. De asemenea, trebuie să fie ușor răcit înainte de servire..