Kindzmarauli georgian georgian - caracteristici interesante

Vinul din Georgia este o comoară națională și este apreciat în multe țări ale lumii. Vinul Kindzmarauli este considerat una dintre cele mai populare băuturi alcoolice din această stare.Are un gust special și o tehnologie de producție unică..

Pentru a nu cumpăra o falsificare ieftină în magazin, trebuie să știți despre principalele caracteristici ale Kindzmarauli. La urma urmei, astăzi contoarele au fost inundate de falsuri de calitate scăzută și nu toată lumea le poate distinge de un produs vinicol real.

descriere

Kindzmarauli este un vin roșu semi-dulce. Din Georgia, acest nume se traduce prin „colorant”. Are culoare asemănătoare cu cireșele coapte sau rodii. Băutura își datorează nuanța sucului de boabe saturat.

Vinul are un gust delicat, leneș și bogat. Semințele de struguri, care participă și la procesul de fermentare, îi dau o senzație de tartă.. Producători diferiți pot avea un gust ușor diferit.

Kindzmarauli este produs din soiul de struguri Saperavi, care este cultivat în regiunea Kvareli din Kakheti și recoltat în valea intermonteană. Humusul este practic absent în solul acestei regiuni, iar o acoperire de cretă apare ca substrat nutritiv pentru răsaduri. Pe măsură ce crește, strugurii sunt saturați de elemente utile care sunt conținute pe pământ. Aceasta este caracteristica unică a Kindzmarauli.

Saperavi este recoltat în primele 3 săptămâni ale lunii septembrie cu un conținut de zahăr de cel puțin 22%. Prin urmare, vinul nu include un îndulcitor. În acest caz, vița de vie ar trebui să fie mai veche de 30 de ani.

Vinul are o structură densă și uleioasă, rezistența sa este de la 10 la 12 grade, iar conținutul de zahăr este de 3-5%. Conține 90 kcal.

Istoria originii

Vinificatorii georgieni au inventat Kindzmarauli în 1942. Un astfel de vin a fost recunoscut imediat de către Joseph Stalin, pe care îi trata adesea oaspeților din Kremlin. Curând, băutura a câștigat o imensă popularitate. Alte regiuni din Georgia au început să-l producă..

În 2010, a fost adoptată o lege care limita zona de producție Kindzmarauli la locul său de naștere. Și după 2 ani, numele vinului a devenit o marcă de stat. Astăzi, acest brand este câștigător al unui număr mare de competiții internaționale și regionale și a câștigat diverse premii..

Etapele de producere a vinului Kindzmarauli

Astăzi, mulți vinicultori adaugă rășină sau aldehidă de sulf vinurilor pentru a încetini fermentația. Deci, băutura se poate coace câțiva ani. Producătorii georgieni nu schimbă vechile tradiții și aplică „metoda Kakheti”. Ei folosesc vase speciale de diferite volume pentru prepararea Kindzmarauli, care arată ca amfore ale Greciei Antice. Se numesc Qvevri..

Sucul stors se toarnă în vas împreună cu fructele zdrobite și se îmbibă cu ceară, lăsând o gaură cu un tub pentru evacuarea gazelor. Dacă strugurii mai devreme erau zdrobiți, sortând de la picior la picior, acum presele pneumatice sunt folosite pentru a toca boabele.

Kvevri îngropat în gâtul solului și lăsat timp de 1-2 ani. Datorită temperaturii menținute a solului, drojdia nu are timp să proceseze tot zahărul, iar procesul de fermentare încetinește. Datorită acestui fapt, vinul Kindzmarauli își păstrează dulceața naturală. Drept urmare, băutura este îmbuteliată în pahar. Această metodă de fermentare este inclusă în lista UNESCO ca un avantaj intangibil al omului..

Metoda de producție modernă

Metoda actuală de fabricație Kindzmarauli constă în următoarele etape:

1. Fructele strugurilor sunt separate de creste, apoi sfărâmate de o presă. Înainte de aceasta, sunt sortate, se aleg fructele putrezite..
2. Sucul rezultat, împreună cu pulpa, este introdus în recipiente mari de oțel și lăsat să fermenteze la o anumită temperatură.
3. Folosind transfuzie, sucul de struguri este saturat de oxigen pentru reproducerea activă a bacteriilor cu drojdie.
4. Când compoziția este infuzată și zahărul atinge un anumit nivel, procesul este oprit prin răcire.
5. Vinul este filtrat și păstrat în rezervoare la temperatura zero până la îmbuteliere.

Un semn al calității vinurilor georgiene sunt recipientele de lut în care este turnat vinul Kindzmarauli, care permit băuturii să „respire” și să-și păstreze tot gustul.

Astăzi Kindzmarauli produc mai multe întreprinderi din Kakheti. Printre ele se numără:

• GWS;
• Vaziani;
• Schumi;
• Marniskari;
• Casa vinului din Georgia.

Toți producătorii au o tehnologie de producție unică și reglementată..

Cum și cu ce să bei Kindzmarauli

Înainte de a utiliza Kindzmarauli, este recomandat să aflați despre câteva recomandări:

1. La servire, temperatura băuturii nu trebuie să depășească 18 grade. Nu recomandă răcirea puternică a vinului, altfel nu va fi posibil să dezvălui toate proprietățile minunate ale băuturii.
2. Paharele largi de sticlă pe un picior subțire sunt cele mai potrivite pentru el. Umpleți-l cu vin cu aproximativ o treime.
3. Nu este recomandat să beți Kindzmarauli în cantități mari. 1-2 pahare sunt suficiente ca o completare a desertului.
4. Vinul roșu semi-dulce nu este spălat cu alte băuturi.
5. Vinul nu se bea într-o singură gură. Trebuie să faceți acest lucru încet, cu înghițituri mici.
6. La deschiderea sticlei, se recomandă să așteptați 5-10 minute pentru a permite băuturii să „respire”. Gustul Kindzmarauli va deveni și mai saturat.

Vinul în doze mici are un efect benefic asupra activității întregului organism, deoarece conține vitamine și minerale utile. Datorită compoziției sale, Kindzmarauli îmbunătățește circulația sângelui, ameliorează tensiunea nervoasă, ajută la infecții virale respiratorii acute și somn slab. Băutura are și alte proprietăți pozitive:

• stimulează pofta de mâncare;
• scade colesterolul;
• crește tonusul general al corpului;
• menține aciditatea gastrică normală.

Cu precauție, se recomandă utilizarea acestuia pentru persoanele cu diabet care sunt alergice la componentele băuturii..

Kindzmarauli subliniază perfect gustul mâncărurilor naționale ale bucătăriei georgiene. În mod tradițional, vinul roșu este servit cu carne la grătar. Există și alte produse cu care merge bine. Acestea includ:

• pește;
• păsări de curte;
• fructe de mare;
• brânză tare
• fructe;
• fructe de pădure;
• deserturi ușoare.

Fructele citrice, măslinele și preparatele pe bază de oțet nu sunt potrivite pentru o băutură roșie semisweet.

Cum să distingi un fals pe o sticlă

Vinul real din Georgia este foarte rar datorită cantității limitate de struguri recoltați. Diferiți producători au fertilizat solul, au transplantat plante tinere din valea însăși, au cultivat soiul de struguri dorit, dar toate acestea nu au ajutat la obținerea vinului original.

Saperavi este considerat un soi de struguri deosebit de capricios și cu randament scăzut. Nimeni nu a reușit să-l facă pe Kindzmarauli exact.

Vinul este falsificat destul de des. Prin urmare, toți iubitorii de băuturi alcoolice fine trebuie să știe cum să calculeze vinul real Kindzmarauli, cum să distingă un fals de o sticlă și alte caracteristici. Pentru a face acest lucru, utilizați următoarele sfaturi:

1. Atenție la eticheta produsului. Acesta trebuie să conțină informații despre locul de producție și soiul de struguri utilizat. Vinul real va fi produs în Kakheti din soiul de struguri Saperavi..
2. Eticheta trebuie să conțină informații despre producător, iar data deversării trebuie să fie găsită pe sticla în sine..
3. Vinul autentic are un reziduu pe fundul sticlei. Pentru a vedea, trebuie să te uiți la capacitatea luminii. Prea mult sediment indică o încălcare a tehnologiei de producție.
4. Kindzmarauli natural are o nuanță de rubin profund. Culorile roșu și roz pal ale băuturii indică un fals.
5. Vinul ar trebui să aibă o aromă plăcută și să lase o amprentă caracteristică pe pereții paharului datorită consistenței uleioase.
6. Nu este recomandat să cumpărați Kindzmarauli în locuri discutabile la prețuri foarte mici..
7. Nu este recomandat să cumpărați vin din Georgia în ulcioare de lut. Nu orice vânzător este capabil să ofere băuturii depozitarea corespunzătoare într-un astfel de recipient..

Este important să păstrați corect sticlele de vin. Kindzmarauli, ca și alte băuturi semi-dulci, iubește întunericul.

Se recomandă depozitarea containerului pe orizontală, astfel încât aerul să nu intre prin microcrechile dopului. Este necesară menținerea unei temperaturi constante în cameră, care nu trebuie să fie mai mare de 24 de grade. Este mai bine să nu păstrați vinul la frigider, temperatura optimă este de 10-13 grade.

Adevărații cunoscători ai vinurilor georgiene numesc Kindzmarauli o băutură cu adevărat divină și, descriind gustul ei, vorbesc despre un buchet de fructe proaspete, aromate și coapte cu note de coacăză neagră. Băutura se mulțumește cu gustul său gustos și lasă un penaj plăcut.

Iubitorii de vin își amintesc cum pentru o lungă perioadă de timp au putut conta doar pe ospitalitatea georgiana pentru a aprecia gustul luminos și profund al băuturii. În 2006, importul de vinuri georgiene pe teritoriul Federației Ruse a fost interzis. Kindzmarauli a dispărut din vânzare, iar producătorii săi au suferit pierderi semnificative. În 2013, interdicția a fost ridicată. Astăzi în magazine specializate puteți găsi la vânzare vinul preferat al multor saperavi.

Cât este Kindzmarauli

Această băutură semi-dulce nu este un vin foarte scump. Pentru o sticlă va trebui să plătească de la 600 la 1 mii de ruble. Cu toate acestea, nu orice produs similar îndeplinește calitatea.. Prețul depinde în mare măsură de data recoltei, producător. Unele suveniruri pot costa mai mult de 5 mii de ruble..

După ce ați încercat Kindzmarauli o dată, va fi dificil să confundați cu alte vinuri. Nu este de mirare că este considerată o băutură premium și decorează orice masă, înălțând și dând o atmosferă festivă.

Vin roșu georgian Kindzmarauli

Unii consideră triumful acestui vin misterios și chiar mistic, deoarece nimeni nu a reușit să repete succesul producției sale, cu excepția vinificatorilor de microzone din valea Kindzmarauli cu același nume.

Producătorii au crescut aceleași soiuri de struguri, au fertilizat solul cu tot felul de îngrășăminte, au încercat să transplanteze răsaduri reale de struguri din vale, au folosit tehnologii antice la fabricarea venelor - chiar și toate acestea din complex nu au adus rezultatul dorit. Vinul nu era ca Kindzmarauli originale.

Secretul nu era complicat. Întregul punct se află într-un fel de sol, care se află doar în valea Kindzmarauli și nu se găsește nicăieri în altă parte a lumii. Podgoriile cresc în locuri în care afluentul său Duruji se varsă în râul Alazani.

Solul de acolo are o culoare gri-albastru, este format în principal din pietriș și pietre mici, aproape complet lipsite de humus. Mediul nutritiv pentru răsaduri este placa cretă. Acest pământ este îmbogățit cu aur și argint, care satura și struguri în timpul creșterii, și vinul care se face din acest strugure.

Suprafața semănată a podgoriilor pentru vin este de numai 120 de hectare. Da, și strugurii Saperavi (care este utilizat pentru acest vin) este foarte capricios și cu un randament scăzut. De aceea, cantitatea de vin real Kindzmarauli este limitată..

Tehnologia de fabricație Kindzmarauli

O caracteristică cheie a vinului unic Kindzmarauli este faptul că procesul tehnologic antic de fermentare stă la baza producției sale. În Europa, de obicei, rășina a fost adăugată la vinuri pentru a încetini fermentația și a lăsa vinul să se maturizeze câțiva ani. Acum rășina a fost înlocuită cu aldehidă de sulf.

Dar în Georgia nu schimbă tradițiile și folosesc qvevri. Kvevri este un fel de vas, foarte asemănător cu amforele grecești antice. Are o formă conică. De obicei, un astfel de ulcior are un volum de 1,5-2 litri. Navele multi-litri sunt utilizate în scopuri industriale..

Cantitatea necesară de must (suc de struguri stors) și pulpă (un amestec de fructe zdrobite și ulterior măcinate utilizate pentru a face vin) este turnată într-un borcan qvevri și tapetată cu ceară.

Apoi, ulciorul este îngropat în pământ chiar la gât. Kvevri stă în pământ de aproximativ 1-2 ani. Datorită faptului că solul are o temperatură constantă de 10-12 grade, procesul de fermentare încetinește, iar drojdia nu are timp să proceseze și să absoarbă tot zahărul.

Metoda de fermentare a maturarii vinului în qvevri a fost inclusă pe lista UNESCO ca un avantaj intangibil al omenirii.

Unii producători pentru a crește produsul finit de vin crește cantitatea adăugată de must în comparație cu pulpa. Băutura iese la fel ca originalul, dar mai puțin saturat. O astfel de băutură este mult mai ușor de băut..

Cum să distingi Kindzmarauli de alte vinuri?

Kindzmarauli este un vin roșu semi-dulce. Culoarea sa este foarte persistentă și chiar după diluarea vinului cu apă, culoarea roșu-granat strălucitor nu se schimbă. Vinul a dobândit această proprietate datorită soiului de struguri Saperavi, care este utilizat pentru fabricarea sa..

Un buchet aromat tipic vinului de struguri Saperavi. În ea puteți prinde aromele de mure, coacăze negre afumate, cireșe supraîncărcate. Cunoscătorii într-un buchet parfumat dau chiar rodie.

Gustul vinului umple toate papilele gustative ale unei persoane într-o secundă împărțită. Textura sa este catifelată. O caracteristică a acestui vin este astringența sa discretă. Post-gustul persistă mult timp, iar urmele sale provoacă o senzație de nedescris. Dacă închideți ochii un minut și luați o înghițitură de vin, se pare că mâncați mure suculente coapte.

Vinul roșu autentic Kindzmarauli a primit o serie de premii, inclusiv trei medalii de aur și patru de argint primite la expoziții internaționale de vin.

Cu ce ​​se combină?

Dulceața vinului elimină combinația de pește și toate fructele de mare cu acesta. Cu toate acestea, vinul roșu merge bine cu carnea. În mod tradițional, se servește cu preparate din carne gătite pe foc cu fum. De asemenea, acest vin poate fi consumat cu fructe. Kindzmarauli este considerat un însoțitor esențial la deserturile ușoare. Singura excepție este tortul..

Adesea servit cu mâncăruri savuroase asiatice și brânză moale..

Temperatura optimă a vinului Kindzmarauli la servire este de 16-18 grade. Experții nu recomandă să fie foarte rece..

Prețul Kindzmarauli în Georgia

Vinul în sine nu este o băutură scumpă (prețul pentru o sticlă de vin Kindzmarauli este de aproximativ 10 dolari), spre deosebire de clasa premium, care în 2010 a fost în topul celor mai populare și delicioase vinuri din lume.

Gustul și aroma unică a vinului, prezentate de solul văii Kindzmarauli și tehnologia de fabricație antică, vor rămâne în memoria papilelor gustative pentru mult timp.

După ce ați gustat această băutură, va fi deja dificil să o confundați cu alte vinuri. Nu este de mirare că este considerat unul dintre cele mai marcante vinuri din Georgia.

https://v-georgia.com/kindzmarauli/

Cum să distingi Kindzmarauli false?

De regulă, vinurile dulci și semi-dulci sunt adesea falsificate, deoarece este foarte problematic să falsificați ieftin tartinele vinului uscat. Există, de asemenea, falsuri Kindzmarauli scumpe, care sunt dificil de diferențiat după preț, deoarece costă ca vinul real din Georgia, cu toate acestea, este mai bine să verificați alcoolul achiziționat pentru contrafacerea suplimentară.

Falsurile grosiere se pot da ca o etichetă lipită strâmb, o nepotrivire scrisă pe spate și pe etichetele din față. Data producerii trebuie să figureze pe etichetă, care trebuie să coincidă cu data ștampilării sau cu tăierea laser în partea inferioară a sticlei..

Prezența sedimentelor într-o sticlă de Kindzmarauli nu înseamnă că ai un fals. Producătorul permite apariția unui sediment mic în partea inferioară a sticlei, deci nu trebuie să vă fie frică de prezența micilor impurități naturale.

Și, bineînțeles, merită să cumpărați vin Kindzmarauli doar în magazine specializate și magazine de alcool. Vinul nu poate fi cumpărat de mână, în piețe sau în tarabe și magazine suspecte.

https://frullato.ru/vino/vino-kindzmarauli

Kindzmarauli

Acesta este un brand de vin relativ tânăr, a apărut în anii celui de-al Doilea Război Mondial - în 1942, în satul Kindzmarauli din regiunea Kakheti - în Valea Râului Alazan, când cei mai buni vinificatori din Georgia au lansat primul lot. Vinul a fost foarte apreciat de Joseph Stalin și foarte repede a câștigat dragostea și recunoașterea liderului, a fost adesea comandat Kremlinului să-i trateze pe oaspeți.

Vinul a devenit atât de popular încât alte regiuni din Georgia au început să-l producă și abia în 2010 a fost adoptată legea „privind indicatorii teritoriali ai produselor și denumirilor de origine”, datorită căreia zona de producție a vinului este limitată la locul de naștere. Acum este produs doar de câteva vinării din Kakheti.

Kindzmarauli este obținut din soiul de struguri Saperavi, care a fost folosit din cele mai vechi timpuri în vinificația georgiana. Ciorchinele sunt mici, boabele acestui strugure sunt albastru închis, cu o înflorire albă, sucul este roz pal. Datorită proprietăților de colorare ale boabelor sale, strugurii se numesc uscător..

Nu tolerează excesul de umiditate, în timp ce este suficient de rezistent la îngheț, fără a solicita solurile pe care crește. Viile sunt situate la o anumită înălțime, au un acces bun la lumina soarelui, ceea ce permite boabelor să acumuleze o cantitate suficientă de zahăr, astfel că acest vin are doar dulceață naturală, nu este îndulcit artificial.

Experții consideră că pentru o băutură de bună calitate, strugurii ar trebui să fie recoltați doar în primele trei săptămâni ale lunii septembrie, atunci este complet gata pentru procesare și a reușit să obțină calitățile necesare.

Strugurii pentru producerea Kindzmarauli se recoltează doar în Valea Alazani - această zonă are un microclimat unic, unde crește pe 120 de hectare de sol nisipos, care este saturat de minerale din cauza inundațiilor râurilor, a nămolurilor și a inundațiilor de primăvară. Aceste proprietăți ale solului au făcut posibilă cultivarea strugurilor care diferă în mod unic de calitate.

În alte regiuni, acest soi de struguri este utilizat pe scară largă în producția de vin uscat și semi-dulce..

De-a lungul existenței sale, vinul Kindzmarauli a devenit câștigătorul unui număr imens de competiții locale și internaționale, proprietarul premiilor aur, argint și bronz

În 2012, guvernul georgian a primit un drept oficial de a deține marca Kindzmarauli - acum este o marcă de stat.

Tehnologia de producere a vinului Kindzmarauli

Vinul Kindzmarauli se face ținând cont de cele mai vechi tradiții și evoluții ale producătorilor de vin din Georgia. Această tehnologie unică face parte din lista UNESCO și este recunoscută drept patrimoniul intangibil al omenirii..

Metoda de fermentare folosită la producerea Kindzmarauli se numește Kakheti. Nu este transmis numai de la generație la generație în familiile georgiene, dar este utilizat și în producția industrială. Fabricile moderne folosesc această metodă pentru a face doar o parte din vin, multe producții au trecut la echipamente de înaltă tehnologie și le rezistă în rezervoare mari.

Secretul acestei metode este că vinul nu se rătăcește în butoaie de stejar, așa cum se întâmplă cel mai adesea la fabricarea sa, dar în ulcioare speciale de lut de formă conică, ele sunt numite „qvevri”. Pentru a obține o mai bună etanșare, borcanul din interior este acoperit cu un strat de ceară de albine.

Kvevri este săpat în pământ în depozite speciale, doar gâtul poate fi văzut la suprafață - acest lucru este necesar pentru a obține o temperatură stabilă, optimă pentru fermentarea vinului - aproximativ 14 grade.

• Vinul este îmbătrânit în ulcioare, alături de pulpă, piele, creste și gropi, în urma cărora vinul este umplut cu substanțe extractive, taninuri, dobândește un gust mai bogat și mai profund, aromă strălucitoare.
• Odată ce strugurii au fost zdrobiți cu picioarele pentru o prelucrare mai blândă, acum se folosesc prese pneumatice peste tot, în care fructele sunt zdrobite și se extrage sucul, iar vechea metodă de prelucrare a fost păstrată doar la fabrici foarte mici, aproape de familie..
• În primele zile, vinul este amestecat de mai multe ori, de când pulpa se ridică, după care ulcile sunt sigilate cu ceară ermetică, lăsând doar un tub cu o gaură pentru evacuarea gazelor, iar vinul îmbătrânește timp de 2 ani - această perioadă este necesară pentru ca acesta să se maturizeze complet.
• Datorită temperaturilor scăzute de fermentație care se obțin prin păstrarea ulcioarelor în pământ, drojdia nu are timp să proceseze tot zahărul, iar vinul păstrează dulceața naturală a strugurilor. La sfârșitul fermentației, vinul este îmbuteliat în sticle de sticlă sau lut.

Metoda de fabricație modernă

Modul modern este oarecum diferit de cel vechi. Strugurii sunt sortați, fructele putrezite sunt recoltate, separate de creste, zdrobite cu o presă pentru a obține suc de struguri, iar împreună cu pulpa sunt lăsate să fermenteze în rezervoare mari de oțel inoxidabil, cu o temperatură medie de fermentare de aproximativ 25-30 de grade. Pentru ca bacteriile cu drojdie să se înmulțească activ, mustul este saturat cu oxigen prin reumplere.

După câteva zile, când mustul este infuzat și zahărul atinge nivelul dorit, fermentația este oprită forțat prin răcire. Vinul este filtrat și îmbătrânit în rezervoare până la îmbuteliere la temperatura de 0 grade.

Kindzmarauli vin roșu semisweet

Kindzmarauli aparține categoriei vinurilor roșii semi-dulci, are o nuanță bogată de rodie-cireș și un gust catifelat original, cu note de fructe de pădure. În funcție de producător, de epocă, de condițiile meteorologice, gustul vinului poate varia ușor.

Structura sa este densă, uleioasă, vâscoasă, rezistență de la 10 la 13 grade, conținut de zahăr de la 3 la 5%, valoare nutritivă - 90 kcal. Vinul lasă un gust plăcut de tartă mult timp - această proprietate îi este dată de semințele de struguri, cu care are loc procesul de fermentare. De regulă, vinul îmbătrânește de 2 ani, uneori ceva mai mult.

Kindzmarauli este turnat în sticle de sticlă sau lut cu o capacitate de 0,75 l, 1 l sau 1,5 l. Recipientele din argilă sunt un fel de marcă de calitate a vinurilor georgiene. În astfel de sticle, vinul respiră mai bine și își păstrează bine toate calitățile. În funcție de producător, designul ulcioarelor poate fi cel mai divers, există opțiuni de design foarte originale. Vinul dintr-o sticlă de suvenir poate fi un cadou demn pentru o aniversare sau alte sărbători.

Depozitați vinul într-un loc rece și întunecat, fără mirosuri străine.

Înainte de a utiliza Kindzmarauli, merită să se răcească la aproximativ 10-15 grade - se crede că la această temperatură se dezvăluie cel mai bine buchetul său și toate proprietățile minunate ale gustului. Se toarnă în pahare mari de sticlă pe un picior subțire, în timp ce paharul este umplut cu aproximativ o treime, astfel încât aroma să nu se evapore rapid.

Acesta este un vin destul de saturat, deci nu este consumat în cantități mari - un pahar sau două vor fi un plus minunat la o cină festivă sau desert.

Kindzmarauli este fără pretenții la gustări - este combinat cu mâncăruri din carne - coaste prăjite la grătar sau grătar, fructe și dulciuri, diverse soiuri de brânză. Nu cea mai bună opțiune poate fi peștele sau fructele de mare.

Utilizarea vinului într-o cantitate mică afectează în mod favorabil sănătatea, deoarece conține o mulțime de minerale și vitamine utile, inclusiv calciu, potasiu, fosfor, fier, vitamine B, acid folic.

Îmbunătățește circulația sângelui, este util în caz de anemie și ulcer gastric, calmează și relaxează și ajută la insomnie și boli catariene. Trebuie utilizat cu precauție la persoanele care sunt predispuse la alergii, au diabet, uneori poate provoca dureri de cap..

Pretul vinului Kindzmarauli

Prețul mediu pentru Kindzmarauli într-o sticlă obișnuită de sticlă este de la 600 la 1000 de ruble, în funcție de planta care a făcut vinul, data recoltării și alți factori. Există articole de suvenir mai scumpe, care sunt turnate în containere de lut originale nu numai sub formă de ulcioare, ci și sub formă de figuri decorative cu un volum de 1 litru sau mai mult. Prețul unui astfel de vin poate ajunge până la 5000 de ruble.

Cum se disting vinurile Kindzmarauli false

Vinurile semi-dulci sunt falsificate destul de des, iar Kindzmarauli nu face excepție, este un vin destul de rar, datorită faptului că strugurii se recoltează doar într-o zonă strict limitată.

Înainte de a cumpăra, ar trebui să citiți cu atenție eticheta. Prezentele Kindzmarauli pot fi produse numai în Kakheti și numai din struguri Saperavi. Merită să fiți atenți la toate datele producătorului, numele și adresa trebuie să fie indicate pe etichetă, data vărsării trebuie să fie ștampilată pe sticlă.

1. Uită-te la sticla în lumină - vinul adevărat are puțin sediment în partea de jos a sticlei, dar nu ar trebui să fie prea mult.
2. Kindzmarauli adevărați pot avea doar o culoare bogată de rubin închis, nuanțele mai deschise sunt garantate pentru a indica un fals.
3. Cu mare grijă, ar trebui să cumpărați vin în ulcioare, trebuie să fie depozitate în conformitate cu toate condițiile necesare, pe care mulți vânzători nu le pot oferi.
4. Vinul ar trebui să fie aromat, să lase o urmă caracteristică uleioasă pe pereții paharului și să nu aibă sedimente în pahar.
5. Nu cumpărați vin în locuri puțin cunoscute, la un preț sincer scăzut, cel mai bine este să îl faceți în magazine online specializate sau pe piețele mari de alcool din rețea.

https://alkoinfo.net/vino/vino-kindzmarauli.html

Soiuri principale

Am colectat principalele soiuri de vinuri georgiene - cineva își va aminti gustul odată iubit, dar aproape uitat, iar cineva va avea ocazia să-l descopere pentru prima dată.

1. "Kindzmarauli"- vin roșu semi-dulce de înaltă calitate, cu o culoare intensă a cireșelor coapte, buchet soi, gust delicat, armonios, catifelat. Unul dintre cele mai cunoscute vinuri de Kakheti. Este produs din 1942. Experții rețin că Kindzmarauli este cel mai potrivit pentru carnea la grătar. În plus, vinul merge bine cu deserturi și fructe.. 2. „Tsinandali” - un vin alb special, mândria vinificatorilor din Georgia, culoare deschisă a paiului, cu un buchet minunat fructat, cu un gust delicat delicat. Produs din 1886 la cea mai veche craă din țară. 3. „Khvanchkara” - perla vinurilor naturale semi-dulci, mândria vinificatorilor din Georgia, câștigător multiplu la concursurile internaționale de degustare a vinurilor, cu o culoare elegantă de rubin închis, un buchet și o aromă extrem de dezvoltate, un gust armonios catifelat cu tonuri de zmeură. Vinul preferat al tovarășului Stalin. 4. „Saperavi” - nu numai vin roșu, ci și o varietate de struguri de vin. Vinul are o culoare intensă, groasă, groasă, groasă, un gust armonios deosebit, o astringență plăcută, un buchet dezvoltat. Este produs din 1886. Saperavi recomandat pentru mâncărurile grase din Georgia. 5. „Tbilisuri” - vin alb semi-uscat. Culoarea ușoară a paielor, o combinație armonioasă de dulceață naturală, aciditate și aroma strugurilor adaugă prospețime și moale vinului. Se recomandă combinarea vinului cu brânza suluguni, peștele și fructele. 6. „Akhasheni” - un vin semi-dulce excelent roșu, cu un buchet plăcut puternic, culoare grenat închis la culoare și o armonie rară de gust cu tonuri de ciocolată. Este realizat din 1958. 7. „Hereti” - vin alb uscat natural, culoare deschisă a paiului, aromă cu tonuri de fructe, gust proaspăt și armonios. Este produs din 1977. Este un aperitiv excelent și este servit și cu fructe de mare și salate de legume.. 8. „Mukuzani” - unul dintre cele mai bune vinuri roșii uscate, de culoare granat închis, cu aromă pronunțată de fructe și buchet complex, are un gust catifelat moale și un finisaj armonios minunat. Este produs din 1888. Mukuzani este considerat cel mai bun vin din Georgia din cele făcute din struguri de saperavi. Se deosebește prin faptul că este îmbătrânit timp îndelungat în butoaie de stejar - cel puțin trei ani. Merge bine cu carnea.. 9. „Kakheti” - un vin alb uscat natural, produs în Georgia din 1948. Vinul are o culoare chihlimbar aurie, o extractivitate ridicată și o aromă fructifică specifică..

https://bigpicture.ru/?p=405997