Cum să alegeți vinul în magazin - sfaturi de specialitate, rating al celor mai bune mărci

În prezent, pe rafturile magazinului este prezentată o gamă uriașă de băuturi alcoolice, inclusiv vinuri. Alegerea unui lucru este destul de dificilă. Și să te bucuri de alegerea ta este și mai dificil, pentru că printre întregul sortiment există o mulțime de produse mediocre și de calitate scăzută.

Dar un vin bun poate ajuta ca cina, o seară specială și o nuntă să fie de neuitat și le poate transforma într-un dezastru..

La ce merită să fii atent, să fii la ghișeu cu băutura râvnită?

• Cunoscuții Bordeaux și Burgundia sunt puțin probabil să fie de înaltă calitate dacă costă mai puțin de 500 de ruble. Adesea nu cele mai bune vinuri sunt exportate în astfel de țări, astfel încât chiar și cele mai obișnuite vinuri din Franța sunt scumpe.
• Dar băuturile din țările Lumii Noi, Portugalia și Spania din aceeași categorie de preț pot fi de înaltă calitate.
• Experții recomandă luarea vinului argentinian dacă bugetul nu depășește 500 - 600 ruble. Pentru segmentul bugetar, acestea au un raport foarte decent între preț și calitate.

Printre vinurile regiunii maghiare puțin cunoscute, puteți găsi și o opțiune interesantă. Vinurile dulci din fabricile mari din această regiune nu trebuie cumpărate.

O excepție pot fi doar vinurile semi-uscate din regiunea Tokai. Dar pe vinurile uscate ale vinăriilor maghiare cu etichete stricte, merită să fiți atenți.

Printre băuturile moldovenești puteți găsi calitate și destul de decentă.

Situația cu vinurile georgiene este ceva mai complicată:

• Datorită popularității produsului georgian în Rusia, au apărut multe falsuri. Tot felul de văi Tbilisuri și Alazani sunt nume care nu sunt controlate în Georgia. Oricine poate produce astfel de vinuri.
• Prin urmare, vinul din Georgia trebuie să fie selectat cu grijă specială și preferați producătorii dovediți.
• De exemplu, celebra fabrică Satrapezo se încântă invariabil cu vinuri interesante și strălucitoare..

Soi de struguri

De obicei, un soi de struguri este scris grosolan și clar. Este deseori confundat cu numele vinului..

Riesling, Isabella, Merlot, Malbec, Chardonnay, Muscat, Pinot Grigio, Cabernet, Montepulciano - toate acestea sunt soiuri de struguri. Printre ele, este ușor să te confunzi. Alegerea lor este o chestiune de gust și dispoziție.

Prin urmare, nu vă fie frică să încercați lucruri noi pentru a găsi cea mai bună opțiune pentru dvs..

Conținut de zahăr

Următoarele inscripții ne spun despre aceste criterii:

• "Dry",
• "Demi-sec",
• "Sweet",
• „Demidulce“.

Este important! Experții susțin că este mai bine să alegeți vinul uscat. Are cei mai puțini aditivi și efecte mai sigure asupra sănătății..

Aceste băuturi conțin mai puțin de 4 g / l de zahăr. Vinurile semi-uscate conțin 4 - 12 g / l zahăr. Vinurile semisweet conțin 12 - 45 g / l zahăr. Și în final, vinurile dulci cu un conținut de zahăr mai mare de 45 g / l.

Anul recoltării

Sticla trebuie să indice anul recoltării. Acesta este un factor foarte important care afectează calitatea vinului..

Productivitatea depinde de:

1. de vreme,
2. zile insorite,
3. sedimente,
4. dăunători și boli.

Sunt ani foarte reușiți când toate viile dau o recoltă șic. Dar situația poate fi exact invers. De un an, de regulă, profesioniștii acordă atenție: vinificatori, colecționari, somieri.

informații! Este demn de remarcat faptul că pentru majoritatea vinurilor din Lumea Nouă, problemele vremii bune sunt rezolvate mai profitabil decât pentru vinificatorii din Lumea Veche.

În Europa, este mai dificil cu razele soarelui, dar precipitațiile și înghețarea nu sunt rare. Și pentru ca strugurii să crească suculent și gustos, sunt necesare condiții meteorologice acceptabile..

Categoria de calitate

Dacă sunt îndeplinite toate condițiile de gătit, atunci pe sticlă este indicată categoria de calitate. Prima țară care a introdus clasificarea obligatorie a vinurilor a fost Franța..

Clasificarea vinurilor franceze:

• A.O.C. - cele mai stricte cerințe sunt făcute pentru această categorie de vin.
• V.D.Q.S. - vin de calitate excelentă. Astfel de vinuri sunt recunoscute ca fiind una dintre cele mai bune..
• VdP sau IGP (Vin de Pays, Identification Geographique Protegee) - „vinuri locale” care indică originea. Astfel de băuturi nu au cerințe pentru soiul de struguri. Acest vin este pentru fiecare zi..
• VDT - vin de masă. Astfel de băuturi au pur și simplu cerințe de siguranță. Sunt fabricate în diferite regiuni, din diferite soiuri de struguri..

informații! Sistemul italian se bazează pe francez, dar diferă prin nume. Numele lor (de la cea mai înaltă categorie la săli de mese): DOCG, DOC, IGT, VDT.

Urmărește un videoclip care explică cum să citești eticheta vinurilor franceze:

plută

Presupunerea că un vin bun trebuie neapărat să fie acoperit cu plută naturală nu este în întregime adevărat. Există un mit că pluta din plastic sau șurub este un indicator al unui produs de proastă calitate. Acest lucru este greșit.

Mulți producători (în special Argentina) au apelat la plute din plastic care nu afectează negativ băutura. Mult depinde de cât de repede intenționează să deschidă și să bea vin..

De exemplu, o plută cu șurub, atât de obișnuită acum, este folosită pentru a înfunda vinuri tinere care se beau în 2-4 ani de la producție.

Pluta naturală are un dezavantaj semnificativ:

• În ciuda faptului că este un material natural, astfel de dopuri pot avea un impact negativ asupra calității băuturii..
• Parfumul poate fi transmis dintr-o plută prost lucrată. Aceasta se numește „boala pluta”. Peste 5% din vinul din lume suferă de acesta..

Mai mult, acest lucru se poate aplica atât pentru vinurile de colecție ieftine, cât și pentru cele mai scumpe..

Miroase a hârtie umedă sau a unei zdrențe murdare.

În plus, pluta naturală nu valorează mulți bani. Cumpărând vin fără colecție, este o prostie să plătești în exces pentru plută. Desigur, dacă prețul băuturii este deja ridicat, nu este păcat să plătiți excesiv pentru plută.

Prin urmare, stând la tejghea, amintiți-vă că pluta naturală este necesară numai acelor vinuri care necesită maturarea într-o sticlă, iar perioada de valabilitate a acestora este de zeci de ani.

De regulă, acestea sunt vinuri cochete și scumpe din Franța și Italia. Dar achiziționarea vinului tânăr de masă pentru fiecare zi, nu plătiți excesiv pentru plută, acest lucru nu este rațional.

flacon

Vă rugăm să rețineți că vinul nu este păstrat în sticle subțiri de sticlă subțire. Și în sticlele grele cu sticlă groasă închisă, băutura poate fi păstrată mult timp. De obicei, toarnă vin de calitate, de colecție.

Este important! Experții consideră că o sticlă de vin trebuie colorată astfel încât lumina să nu pătrundă și vinul să nu se deterioreze. Iar fundul său ar trebui să fie concave. Dacă vedeți o sticlă cu fundul plat, cel mai probabil este un fals.

În videoclip, un somelier profesionist spune cum să alegeți un vin bun într-un magazin:

preț

Desigur, prețul ridicat nu este cel mai important indicator al unui produs bun. Există mulți factori care influențează prețul vinului. Și ciudat, costul este destul de slab legat de calitatea sa reală.

Acest lucru este chiar indicat de faptul că va exista o dublă diferență de preț între vinurile similare din Chile și Franța. Doar pentru că Franța și Italia sunt considerate campioane la calitatea acestei băuturi..

Dacă vorbim despre alegerea vinului în magazinele rusești, ar trebui să vă concentrați pe următoarele categorii de prețuri:

• Nu cumpăra vinuri prea ieftine. Indiferent de regiune și an de fabricație, vinul nu ar trebui să coste mai puțin de 500 de ruble.
• Cel puțin 600 de ruble - prețul pentru vinurile din Lumea Nouă.
• Cel puțin 800 de ruble - prețul pentru sudul Franței
• De la 1000 de ruble pentru Bordeaux.

Evaluarea celor mai bune mărci, care sunt mai bune de a cumpăra în Rusia

Rezumând, vom încerca să oferim exemple de vinuri bune în diverse categorii, sortându-le în funcție de cantitatea de zahăr și prețuri.

Roșu uscat

• Vin scump (de la 3000 de ruble): Chateaude Chamirey, Mercurey Rouge (Franța), Brunello di Montalcino (Italia), Duckhorn, Decoy Cabernet Sauvignon (SUA).
• Categorie de preț mediu (1000 - 3000 ruble): Quinta do Crasto (Portugalia) - Enoforum "Alente Reserva" (Portugalia) - Pegoes, Adega de Pegoes (Portugalia), Kindzmarauli Marani (Georgia), Adega Eidos "Veigas de Padrinan" (Spania), Marques de Caceres, Crianza (Spania).
• Vinuri ieftine (până la 1000 de ruble): Valea Teliani, Saperavi (Georgia), Tinajas, Carmenere Reserva (Chile), Trapiche, Cabernet Sauvignon (Argentina), Campo Viejo, Tempranillo (Spania), Conti Serristori, Chianti (Italia).

Roșu semisweet

• Vin scump (de la 3000 de ruble): Badagoni „Nikala 1862”, Kvanchkara (Georgia), Kurni, Marche Rosso (Italia), Mildiani, Kindzmarauli (Georgia), Masi Serego Alighieri „Casal dei Ronchi (Italia).
• Categoria medie de preț (1000 - 3000 ruble): Crama Telavi, „Marani” Ojaleshi (Georgia), Valea Teleani, Kindzmarauli (Georgia), Vaziani Khvanchkara (Georgia), Tinazzi „Uomo” Venetto IGP (Italia), Felline „Fellone” Primitivo, Puglia (Italia).
• Vinuri ieftine (până la 1000 de ruble): Tamada, Kindzmarauli (Georgia), J.P. Chenet, Vinul de Pays (Franța), Tuusculum Rosso Semi Sweet (Italia), Maison Bouey „Lettres de France” (Franța), Frații Askaneli, Saperavi Muscat (Georgia).

Puteți alege cel mai bun vin pentru dvs. doar comparând mai multe mărci și nu neapărat alegerea va fi în favoarea unui costisitor.

Roșu semi-uscat

• Vin scump (de la 3000 de ruble): Zenato, Amarone della Valpolicella Classico (Italia), „Mas De Daumas Gassac” Rouge (Franța), Le Salette „Pergole Vece” (Italia).
• Categoria medie de preț (1000 - 3000 ruble): Luccarelli, „Campo Marina” Primitivo di Manduria (Italia), „SopraSasso” Amarone della Valpolicella (Italia), Racemi „Sinfarosa” Zinfandel Primitivo di Manduria (Italia), Isla Negra, „West Bay” (Chile).
• Vinuri ieftine (până la 1000 de ruble): „La Piuma” Montepulciano d`Ambruzzo (Italia), Cono Sur, Carmen „Tocornal”, Valea Centrală (Chile), Merlo „Desculț” (SUA), Trapiche, Malbec (Argentina), Hardys, „Legacy” Red (Australia).

Alb uscat

• Vin scump (de la 3000 de ruble): Domaine Vacheron & Fils, „Les Romains” (Franța), Jermann „Capo Martino” (Italia), Granver „Anfora” Ribolla Giala (Italia).
• Categoria de preț mediu (1000-3000 ruble): Villa Maria „Coș privat” Sauvignon Blanc (Noua Zeelandă), Saint Clair, Marlborough (Noua Zeelandă), Markus Huber, Reisling DAC Traisental „Terrassen” (Austria), Martin Codax, Albarino (Spania).
• Vinuri ieftine (până la 1000 de ruble): Anselmo Mendes, "Passaros" Alvarinho-Loureiro, Vinho Verde (Portugalia), Botter, Pinnot Grigio, Veneto (Italia), Askaneli Brothers "Artwine" Rkatsiteli Qvevri (Georgia), Feudi del Pisciotto, Baglio Del Solo Inzolia Cataratto (Italia).

Semisweet alb

• Vin scump (de la 3000 de ruble): Wolfberger "Rangen", Pinot Gris (Franța), Domaine Marcel Deiss Grasberg (Franța).
• Categoria de preț mediu (1000 - 3000 ruble): Paul Masson, Chablis (SUA), Robert Weil, Rheingau Riesling Tradition (Germania), Domaine Marcel Deiss, Gewurztraminer (Franța).
• Vinuri ieftine (până la 1000 de ruble): Mildiani, Tvishi (Georgia), Shateau Dereszla, Tokaji Furmint (Ungaria), FDL „La Croix du Pin”, Muscat (Franța).

Culoarea acestor băuturi poate fi paie, chihlimbar sau chiar argint, dar în orice caz nu prea saturată.

Alb semi-uscat

• Vin scump (de la 3000 de ruble): Riesling Clos Saint Imer "(Franța), Domaine Huet" Clos du Bourg "(Franța).
• Categoria de preț mediu (1000-3000 ruble): „I Frati” Lugana (Italia), Concha y Toro „Frontera” (Chile).
• Vinuri ieftine (până la 1000 de ruble): „Toucas”, Vinho Verde (Portugalia), Angove „Butterfly Ridge” (Australia), Redwood Vineyards, Pinot Grigio (SUA).

roz

M.Chapoutier Beaurevoir Travel, Abrau-Durso Imperial Cuvee Rose Brut, Domaines ott Cotes de Provence Clos Mireille Rose.

Urmăriți un videoclip educativ care spune care vinuri sunt considerate cele mai bune:

În cele din urmă, aș dori să notez că printre sortimentele uriașe de vin puteți găsi întotdeauna ceva pe placul vostru.

Unul trebuie doar să decidă asupra dorințelor dvs. și puteți găsi cu siguranță o băutură care se potrivește preferințelor voastre.