Conceptul de whisky amestecat

Probabil, mulți au auzit despre whisky amestecat, dar puțini oameni știu unde și cum se face acest alcool și de ce este atât de apreciat în rândul iubitorilor de whisky din întreaga lume. Vă sugerez să aflați din ce sunt făcute whisky-urile amestecate, precum și despre caracteristicile și mărcile celebre ale acestei băuturi deja legendare.

Whisky amestecat (Whisky amestecat) este un produs obținut prin amestecarea malțului (obținut din orz de malț) și boabe (făcute din porumb sau grâu) soiuri de whisky în diferite proporții. De obicei, la amestec se adaugă 10% până la 60% din whisky de malț. Cu cât este mai mare acest procent, cu atât este mai bună și mai scumpă băutura rezultată. Whisky-ul blended conține 15-50 de soiuri de malț și 3-4 soiuri cu o maturitate de cel puțin 3 ani. În primul rând, soiurile de malț sunt amestecate și abia apoi cerealele.

Diferența dintre amestec și whisky single malt întrucât numai alcoolii de orz sunt incluși în băuturile cu un singur malt, iar la alte soiuri amestecate se adaugă alți alcooli de calitate inferioară.

După amestecare, whisky-ul amestecat ieftin este păstrat timp de 24 de ore în vase speciale, apoi este plasat în butoaie timp de câteva săptămâni. Băuturile scumpe îmbătrânesc în butoaie de stejar pentru a îmbunătăți calitatea timp de 6-8 luni. În limbajul profesioniștilor, acest proces se numește „nuntă”. Prin amestecare, stăpânii obțin un gust unic..

Prima rețetă de whisky amestecat a apărut în 1853, a fost dezvoltată de Andrew Asher, marca emisă se numea „Old Vatted Glenlivet”. În 1860, o lege specială a fost adoptată în Marea Britanie care reglementa producția de whisky amestecat. Acest document indică timpul minim de îmbătrânire pentru soiuri, precum și caracteristicile importante ale procesului care trebuie respectate.

Tipuri de whisky amestecat

Conform clasificării Asociației Scotch Whisky, orice whisky amestecat poate fi de trei tipuri:

• amestec standard;
• amestec de luxe;
• premiu.

Cel mai cunoscut amestec standard este Johnnie Walker Red Label, Ballantine este încă popular în Europa și Dewar în SUA. Toate băuturile de acest tip au o maturitate de cel puțin 3 ani..

În comparație cu amestecurile standard, amestecurile de lux au un procent mai mare de whisky-uri de malț (cel puțin 35%) și sunt în vârstă de cel puțin 12 ani. Cele mai cunoscute mărci de lux sunt Johnnie Walker Black Label, Chivas Regal 12 ani, William Lawson și Dewar`s Special Reserve.

Amestecurile premium îmbătrânesc de mai bine de 12 ani, multe dintre aceste mărci sunt incluse în lista celor mai scumpe whisky-uri din lume, astfel că astfel de băuturi sunt disponibile de obicei numai oamenilor înstăriți: colecționari sau adevărați cunoscători.

Recent, au apărut o mulțime de soiuri „supermarket” de whisky amestecat. Astfel de băuturi sunt vândute în rezervoare, de asemenea, sunt diluate cu apă în țara de îmbuteliere. Acestea costă de câteva ori mai ieftin decât mărcile celebre, dar calitatea nu poate fi numită proastă. Dacă aveți noroc, puteți cumpăra un whisky amestecat „draft” de o calitate acceptabilă.