Care este diferența dintre un singur malt și un whisky amestecat?

Menu

• Ce este whisky amestecat?
• Ce este whisky de malț unic??
• Asemănări și diferențe
• Care să alegi?

Cerealele sunt uscate în multe feluri. În Scoția se folosește fum fierbinte pentru aceasta, care se formează în timpul arderii turbei sau cărbunelui. După uscare, este timpul pentru zdrobirea cerealelor. Se zdrobeste in parti mari si se umple cu apa fierbinte. Faina, infuzata in acest fel timp de 8-12 ore, se transforma intr-o masa lichida dulce.

Apoi, drojdia este introdusă în mustul rezultat, începând procesul de fermentare sau fermentarea. Infuzat timp de 2-3 zile, lichidul se transformă într-o băutură cu un conținut scăzut de alcool (până la 5%). Distilarea whisky-ului se efectuează de două ori (mai rar - de trei ori). Când treceți prin distilare pentru prima dată, puterea băuturii crește până la 25-30%. A doua distilare transformă cei slabi vinul în whisky puternic de malț.

Gustul acestui tip de alcool este determinat în mare parte de forma aparatului de distilare. Fiecare distilerie are propriile recipiente care fac ca băutura să fie diferită de celelalte. Alcoolul obținut în timpul procesului de distilare este diluat cu apă distilată la puterea dorită..

Whisky îmbătrânit în butoaie de stejar. Pentru a obține whisky amestecat, se amestecă mai multe soiuri de alcool de malț și cereale, iar fiecare dintre ele trebuie să fie îmbătrânită timp de cel puțin 3 ani. După ce au combinat băuturile, se lasă la infuzat încă câteva luni. După aceasta, începe etapa de umplere, la care lichidul este filtrat prin membrane speciale de hârtie și diluat cu apă pură de izvor. Datorită acestei tehnologii, amestecul capătă multe nuanțe gustative..

Este de remarcat faptul că, pentru baza unei băuturi alcoolice, se ia doar acea parte a lichidului care se obține în mijlocul procesului de distilare. Prima și ultima porțiune care conține substanțe nocive nu se utilizează.

Ce este whisky amestecat?

Pentru a ne aminti ce este whisky-ul amestecat, ar trebui să înțelegem caracteristica sa distinctivă, care constă în faptul că este obținut ca rezultat al amestecării sau amestecării mai multor tipuri de culturi. Datorită acestui fapt, gustul băuturii devine mai luminos, mai saturat, plin. Deci, de exemplu, în Irlanda, secara și orzul sunt utilizate pentru o băutură mixtă, în Statele Unite - secară, grâu și boabe de porumb.

Banda amestecată este o băutură mai populară decât malțul (un singur malț). Câte grade de cereale vor sta la baza băuturii depinde de preferințele și abilitatea distileriei. Tipurile de boabe, proporții, îmbătrânire, etc. nu numai că schimbă gustul băuturii, dar adaugă multe nuanțe.

Aproximativ 90% din mărcile de bandă scotch prezentate pe rafturile magazinelor de alcool sunt amestecate. Principalul furnizor de amestecuri pe piețe este Scoția, cu renumita sa Johnnie Walker și alte mărci..

Ce este whisky de malț unic??

Spre deosebire de whisky amestecat, alcoolul cu un singur malt (whisky de malț) se face într-o distilerie și numai din orz, adăugarea altor impurități este inacceptabilă.

Cele mai simple soiuri de acest tip de alcool au o expunere minimă timp de 3 ani. Cele mai bune soiuri de whisky cu un singur malț sunt infuzate timp de cel puțin 10 și, uneori, 15 ani. Acest lucru se reflectă nu numai în calitatea gustului băuturii, ci și în costul acesteia, care crește de mai multe ori.

O persoană obișnuită cu alcoolul amestecat nu poate întotdeauna să aprecieze puritatea gustului whisky-ului cu un singur malț, deoarece nu are polietutele și aromele obișnuite inerente tipurilor mixte de bandă scotch.

Asemănări și diferențe

În ciuda faptului că alcoolul din două categorii are diferențe importante de gust, ele au și o serie de caracteristici similare. Astfel, de exemplu, ambele băuturi aparțin clasei de whisky, au subspecie proprii, diferind în categorii de gust, îmbătrânire, nuanțe de culoare și aromă.

Pentru producerea ambelor soiuri se folosesc numai containere de stejar. Paharele în care este turnat whisky-ul au o formă asemănătoare, la fel și cultura băuturii sale.

Diferența dintre maltul unic și whisky amestecat este că acesta din urmă poate fi obținut din orice cereale. Alcoolul unic de malț sau un singur malț are un gust constant, care nu se schimbă mult, deoarece este creat doar pe baza de orz. Amestecul poate include până la 50 de impurități.

Producția de alcool din malț necesită profesionalism din partea distileriei, în timp ce se împlinește mai mult forță de muncă și efort.

O singură băutură de malț are un gust ușor de recunoscut. Scotch este adesea confundat cu alte spirite, de exemplu coniac sau coniac.

Băutura de malț este un lichior scump, care este adesea disponibil numai pentru cunoscători și colecționari. Soiurile amestecate pot fi achiziționate de un consumator obișnuit, deși sticlele de colectare se regăsesc și în rândul băuturilor din această categorie..

Gustul băuturii de malț, care este cel mai adesea îmbuteliat în sticle întunecate, este mai saturat, mai curat, gustul gustos este întotdeauna dulce. Există puțini admiratori ai acestui alcool. Whisky-ul amestecat, vândut într-o varietate de sticle, este foarte popular datorită gustului său delicat..

Care să alegi?

Adevărații cunoscători ai alcoolului vor aprecia ambele tipuri de whisky. Cu toate acestea, atunci când alegeți și achiziționarea ulterioară, ar trebui să acordați atenție nuanțelor:

• prețul scăzut al amestecului va fi o dovadă că va avea un gust și un miros destul de dur;
• alcoolul de malț și amestecat cu îmbătrânirea între 10 și 12 ani va fi de bună calitate;
• în whisky bun nu există miros puternic de alcool.

Cele mai populare mărci de malt sunt Glenfiddich, Glen Grant, Rosenbank și altele. Scotch este reprezentat de mărci precum Chivas regal, Cutty Sark și colab.

Factorul determinant în alegerea unui alcool puternic este raportul dintre cost, etichetă și îmbătrânire.