Whisky blended și single malt

Whisky-ul este un alcool excelent, de elită, iubit. Scoțienii și irlandezii sunt foarte buni pentru că au creat-o pentru noi. Dar hotărând să gustați pentru prima dată cetatea sa parfumată, voi, stând într-un magazin cu băuturi alcoolice, vă veți mulțumi cu numărul tipurilor sale.

Și ce să faci, cum să alegi gustos și bun, astfel încât să îți placă și să nu dezamăgi?

Să mergem pe cea mai simplă cale, pentru început, ne-am dat seama că cea mai importantă diferență între sticlele de whisky este tehnologia fabricării sale. În funcție de aceasta, există whisky-uri: un singur malț și amestecat.

Whisky malta single considerat ideal, de elită. Este creat pentru cunoscători și gurmanzi. Cei care îl aleg privesc alte specii ca o colonie (îmi pare rău că sunt prea nepoliticos, dar am întâlnit într-o comparație netă).

Acest alcool este obținut în prima distilerie din malț dintr-un singur orz. Amestecarea în el este permisă doar pentru whisky-ul de vârste diferite, cu condiția să fie produs la aceeași distilerie.

Acest whisky este marcat de o rezistență de 3-15 ani (de obicei 10-12) și un preț ridicat, care arată abilitatea producătorului. Pregătiți-o doar în Irlanda și Scoția.

Tipuri de whisky single malt:

• „Single malt” - alcool din prima distilerie, dar cu un posibil amestec de vârstă mixtă
• „Casca unică” - alcool luat dintr-un singur butoi
• „Casă de sfert” - alcool luat dintr-un butoi mic din lemn de stejar american. Gustul său este mai saturat, puterea atinge 50%.
• „Malț pur” (sau malț la cuptor, sau malț amestecat) - alcool numai din malț pur de orz, dar luat în distilerii diferite.

Inscripții despre whisky aparținând unui tip sau altul sunt de obicei plasate pe etichete, ceea ce face posibil să înțelegem ce fel de alcool este acum în mâinile noastre.

Whisky amestecat considerat accesibil tuturor. Creat pentru „oameni”, dar are fani foarte bogați.

Acest alcool este obținut prin amestecarea cerealelor și a whisky-ului cu un singur malț. Aceasta este cea mai frecventă variantă a whisky-ului, dar nu înseamnă că este rea: amestecul deschide multe dintre posibilitățile de gust și aromă ale băuturii, făcându-le uneori mai adânci și mai tandre.

El nu este mai rău decât un singur malț - este doar diferit.

Atunci când alegeți whisky amestecat, este mai bine să alegeți un amestec în care nu mai mult de două soiuri se completează (și se îmbunătățesc) reciproc. Apropo, amestecul poate include până la 50 de soiuri de acest alcool.

Principalul producător este Scoția și faimosul său whisky scoțian amestecat „Johnnie Walker” (și nu doar el).

Trebuie să spun că whisky-ul și alte țări sunt în majoritate un amestec: în Irlanda secara și cerealele de orz sunt amestecate, în America - secară, grâu și porumb.

Whisky-ul blended a început la mijlocul secolului al XIX-lea - mai precis, din 1853. Prima dezvoltare a lui Andrew Asher a apărut sub numele de marcă „Old Vatted Glenlivet”. După 7 ani, producția de whisky amestecat a început să fie reglementată de legislația engleză, indicând timpul de expunere obligatoriu al „compoziției”.

Datorită compoziției boabelor, gustul băuturii a fost înmuiat. Dar din această cauză, el ar putea deveni mai dur.

Dar într-o măsură și mai mare decât cantitatea de whisky din amestec, calitatea acestui alcool (inclusiv un singur malț) depinde de materiile prime - puritatea apei, indicatorii de calitate ai bobului, arborele în care băutura îmbătrânește etc..

Asociația Scotch Whisky a clasificat whisky-urile amestecate în următoarele tipuri:

• „Blend standard” - cu un preț accesibil, îmbătrânirea de peste 3 ani și mărci celebre precum „Dewar” (în state), „Ballantine” și „Johnnie Walker Red Label” (în Europa).
• „De luxe amestec” - cu un conținut de whisky cu un singur malt mai mare de 35% și îmbătrânirea mai mult de 12 ani. Celebrele mărci sunt rezerva specială a Dewar, William Lawson, Chivas Regal 12 ani și Johnnie Walker Black Label. Cea mai bună opțiune pentru începători.
• „Premium” - cu o expunere de peste 12 ani. Ștampilele sale sunt disponibile numai colecționarilor și milionarilor.

Diferențele dintre un singur malt și un whisky amestecat sunt următoarele:

• Whisky-ul de un singur malț este preparat doar la prima distilerie. La bază se află doar alcool orz, iar în spiritul amestecat este și cerealele (ceea ce îl face mult mai ieftin).
• calitatea whisky-ului amestecat este puțin mai slabă decât cea a malțului unic, dar nu este necesar ca gustul său să fie mai rău. În schimb, în ​​alcoolul bun, poate fi mai puțin astringent și mai moale..
• există mult mai multe mărci de whisky amestecat decât un singur malt (ceea ce este destul de natural)
• gustul whisky-ului amestecat este fraged, dulce, gustul după gust este ușor - gustul unui singur malț este mai profund și mai pronunțat, mirosul este mai clar, gustul gustos este luminos, dulce

Acum sfatul:

Când alegeți whisky, nu uitați că este un singur malț sau amestecat - nu contează. Aceasta nu determină calitatea. Înseamnă doar că înainte de a fi două băuturi diferite.

În același timp, principalii indicatori ai whisky-ului ar trebui să fie pentru dvs. - vârsta și prețul acestuia (inclusiv capacitatea de a plăti o anumită sumă pentru o sticlă de alcool).

O băutură de 10-12 ani îmbătrânită cu un cost mediu, indiferent dacă este vorba despre un singur malț sau whisky amestecat, va fi foarte bună.

Whisky-ul dintr-un singur malț, cu costuri ridicate, este potrivit pentru gurmanzi, dar whisky-ul amestecat cu un preț mic este puțin probabil să vă atragă din cauza rigidității excesive a gustului și aromelor.

Încercați să găsiți inscripția „single malt” pe sticlă cu whisky single malt și nu veți regreta că ați cumpărat-o.

Dacă whisky-ul cu un singur malț este foarte ieftin - este posibil ca acesta să fie fals, în același timp, dacă este amestecat (dar nu este clasa „premium”) - costă bani înalte - cel mai probabil, acesta este whisky obișnuit și ai căzut în mâinile escroci care crește prețurile . Deși acest lucru se aplică numai prețului ridicat al cerului, în ansamblu, costul whisky-ului amestecat depinde direct de procentul de malț unic din acesta (10-60%).

Dacă există oportunitatea de a simți aroma unei achiziții viitoare, atunci știți că într-un whisky bun, indiferent de tip, nu ar trebui să existe un miros pronunțat de alcool. Deși mirosul de whisky cu un singur malt este destul de dur, dar alcoolul din el este aproape imperceptibil.

Uneori, alegerea dintre whisky dă naștere unor bătălii întregi, care sunt pline de forumuri pe Internet.

Noi, apropo, vă sfătuim să încercați mărcile noastre preferate:

• „Rosenbank”, „Glen-doyne”, „Isle of Jura”, „Talisker”, „Auchentosham”, „Laphroaig”, „Arran”, „Oban”, „Tober-mory”, „Glenmorangie”, „Ladyburn”, „Scapa”, „Dalmore”, „Glendronach” și „Highland Park” - din whisky single malt
• „Eticheta roșie a lui Johnnie Walker” și „Eticheta neagră a lui Johnnie Walker”, „Dewar” și „Rezerva specială„ Dewar ”,„ Rezerva familială Grant ”și„ Ballantine ”,„ Cutty Sark ”- din amestec.

Și totuși - după ce ai citit whisky-ul cu un singur malț este „mai elit” decât amestecat, nu trebuie să concluzionezi că este cu siguranță mai bine - încercați să-ți găsești whisky-ul. Amintiți-vă cum cu laptele: degresat - nu gustos, smântână - prea gras, împreună - delicios cremos.

Însă fiecare are propriul gust - învață să-l folosești și să-l distreze și, în final, alege whisky!