Vin mukuzani - o băutură cu un caracter georgian

Georgia este cunoscută de multă vreme în întreaga lume drept locul de naștere al celor mai bune vinuri de epocă. Iar una dintre cele mai memorabile piese din această colecție este Mukuzani - o băutură rafinată pentru o probă măsurată.

Un buchet bogat, care se deschide treptat cu un alt înghițitură, retusuri de stejar și fructe de pădure, astringență picantă, densitate echilibrată, vâscozitate și revărsări atractive într-un pahar: puteți descrie la nesfârșit avantajele acestei serii.

Ce alte caracteristici distinctive ale vinului uscat de înaltă calitate sunt inerente în Mukuzani?

Cea mai de succes amenajare a blocurilor de teren este vița cultivată la un nivel de aproximativ 350-450m.

Podgoriile înfloresc în jurul ecuatorului din aprilie, iar fructele de fructe coacăz în sfârșit până în 15-20 august, dar sunt acceptate să fie recoltate nu mai devreme de toamnă - este la începutul lunii septembrie că se obține maturitatea tehnică necesară:

• Potrivit experților, numai în această consecvență vinul roșu uscat Mukuzani ia din fructe de pădure echilibrul necesar de aromă și gust din Georgia.
• Băuturile parțial terminate se maturizează deja în butoaie de stejar pentru o perioadă de cel puțin 3 ani, ceea ce adaugă în mod fundamental diferite tonuri de tartă și astringente la lista actualizată a caracteristicilor sale.

Urmăriți videoclipul în care somelierul gustă vinul Mukuzani și descrie gustul:

Caracteristici de producție

Etapele de producție ale Mukuzani se caracterizează printr-o expunere îndelungată, de aceea această varietate de rodie întunecată are un amestec distinctiv de gust cu o combinație de stejar și fructe.

Tehnologia individuală a lăsat și o amprentă distinctivă asupra băuturii - un algoritm planificat corect va putea sublinia caracteristicile speciale ale vinului .

Pentru a obține dulceața cărnii, un miros delicat de nucă, o floare astringentă a semințelor, un ecou picant al viței de vie, ciocolată neagră, cireșe și vanilie subtilă, este necesar să respectați cu strictețe toate etapele de producție..

În caz contrar, rezultatul final va fi complet imprevizibil și riscă să strice impresia generală a degustării:

• Strugurii se recoltează manual, însoțiți de o curățare minuțioasă a frunzelor, iar ciorchine întregi se încadrează într-o cuvă specială.
• Apoi, toate materiile prime (coaja, semințele și chiar ramurile) sunt supuse muncii unei prese puternice (extrudare), iar amestecul în final strivit este trimis în rezervoarele inox.

Atenție! Alcoolul are încă un efect vâscos, chiar și atunci când este combinat cu apă. Vinul copac Mukuzani este remarcabil pentru rezistența sa în intervalul 10,5–12,5 ° C și acid de 6–7 g / l.

În continuare, este un lichid gros ulcioare mari de lut (kvekri), anterior cufundat în pământ, unde este crucială menținerea unei temperaturi medii de +23 până la –28 ° C.

Dorind să maximizeze buchetul gustativ, procesele de reparație și ștergere atât de cunoscute sunt conectate la tehnologie.

Următoarea perioadă de fermentare durează aproximativ 4-5 luni, iar după această perioadă băutura este mutată în butoaie de lemn (cel mai adesea este stejar) și lăsată să se infuzeze într-un astfel de recipient unic timp de cel puțin trei ani.

Rezultatul este un vin de înaltă calitate îmbătrânit în atmosfera Georgiei, dotat cu caracteristici unice.

informații! Este demn de remarcat o expunere îndelungată, timp în care combină simultan maturitatea fructului, condimentul tulpinii, gustul pielii și amărăciunea semințelor..

Proizoditeli

Nu este primul secol că adevăratul standard al unei mărci de vin fabricat din Saperavi se numește exact Mukuzani - acest lucru este confirmat de numeroase recenzii pozitive ale clienților și somierii.

Peste o duzină de premii, premii și premii internaționale vorbește despre calitatea produsului, astfel încât producătorii specializați în producția acestui grad sunt de asemenea populari în întreaga lume..

Dugladze

O companie populară preia comanda 290 hectare de teren Kakheti.

Compania produce vin celebru în volume uriașe și, potrivit unei scheme de lungă durată, produsele sunt trimise în statele baltice, estul și centrul Europei, vestul Asiei și mai ales deseori în țările CSI..

Besini

Fondată în 2004, compania prelucrează peste 2 mii de tone de materii prime colectate din aproximativ 125 de plantații..

Este important! Acest antreprenor este cel care produce alcool de marcă premium incomparabilă, după părerea somelierilor de top.

Askaneli

O organizație familială care respectă formatul vechi de secole de preparare a vinului și principiul clasic al procesului tehnologic, începând cu 1880.

O astfel de atitudine scrupuloasă față de vin și permis să obțină un interes crescut pentru băutură în multe regiuni.

Marniskari

Începând în 1875, au făcut vin după metode dezvoltate personal, care au devenit baza rețetelor moderne.

Această întreprindere are dreptul de a fi mândru atât de depozitarea atentă a metodei antice, cât și de renașterea tradițiilor uitate în arta vinificației.

Badagoni

Una dintre cele mai tinere întreprinderi care produce vin uscat din 2006. Datorită cooperării strânse dintre specialiștii georgieni și italieni, imaginea companiei include atât tradiții vechi de secole, cât și evoluții moderne.

Este important! Produsele acestor producători sunt de înaltă calitate și, prin urmare, prețul este în consecință ridicat. Un preț mai modest al vinului sub mărcile mărcilor listate poate indica un fals.

Cum se bea?

De dragul unei evaluări complete a amestecului Mukuzani, se recomandă să bea băutura într-un cadru la + 12-16 ° C.

Pentru a atinge valori standard va permite o pregătire simplă:

• Cu o oră înainte de livrarea programată a sticlei la masă, aceasta trebuie pusă la frigider.
• Prin urmare, vinurile georgiene „prezintă caracter”, își demonstrează pe deplin potențialul atunci când sunt servite în intervalul de la 18 la 20 ° C.

În plus, textura densă are nevoie de un cartier gastronomic adecvat pentru sofisticarea dată. Bucatele selectate corespunzător vor putea accentua gustul dorit.

Grătarul, păsările de curte, vânatul și doar tăieturile de carne pe grătar sau foc deschis, șuncă, șuncă (dar nu prăjită), gustări calde și alte gustări calde pot revendica acest rol.

Pentru a diversifica o gustare similară, puteți sorta:

1. ierburi proaspete (ceapă, pătrunjel, busuioc),
2. brânză de casă feliată suluguni,
3. Sosul de fructe Tkemali,
4. pâine caldă pita.

Despre cum se bea vin în Georgia este descris în video:

Preț în magazine

Este ușor să obțineți un astfel de vin rafinat, deoarece în fiecare categorie de preț există o serie întreagă de băuturi disponibile.

Prin urmare, tuturor li se va permite să ia o sticlă rafinată, datorită variațiilor prezentate:

• de la 450 la 500 de ruble (Georgian Wine Mukuzani, Tamariani Mukuzani, Taina Kolhidi Mukuzani, Megobari Mukuzani și Alaverdi Mukuzani);
• de la 500 la 700 de ruble (Tsarskoe Mukuzani, Vaziani Mukuzani, Mildiani Mukuzani, Tamada Mukuzani, Kartuli Vazi Mukuziani);
• de la 750 la 1500 ruble (AST Mukuzani, Marani Mukuzani, Khareba Mukuzani, Mildiani Mukuzani);
• mai mult de 6500 de ruble (Mildiani Mukuzani).

Atenție! În ciuda abundenței de etichete de preț, ar trebui să alegeți locurile potrivite pentru a cumpăra Mukuzani și să evitați o deversare a locuinței. Cumpărați o băutură numai în magazine și supermarket-uri de încredere, studiind cu atenție etichetarea - astfel de măsuri de verificare vă vor ajuta să cumpărați un produs cu adevărat de înaltă calitate, nu omologul său.

Georgienii consideră că vinul roșu Mukuzani este o alegere destul de încăpățânată și dificilă.

Degustarea băuturii menționate nu are nevoie de prezentare, deoarece fiecare înghițitură perfectă deschide cu ușurință buchetul în interior, unde sunt depășite nuanțe luminoase de fructe de pădure și stejar.

Un gust bogat după gust, note catifelate, astringență ușoară și vâscozitate captivantă oferă receptorilor o aromă subtilă de mirodenii și un penaj de fructe.

Prin urmare, nu trebuie să abordați procesul de găsire a soiului potrivit: numai produsele de marcă vor putea să efectueze 100% efect și să își justifice pe deplin prețul.