Cum să gătești limoncello acasă conform unei rețete pas cu pas
Datorită tehnologiei simple și disponibilității ingredientelor necesare, acasă puteți pregăti un analog al popularului lichior italian de limoncello. Vă propun pentru luarea în considerare trei rețete elementare, urmând instrucțiunile cărora toți vor putea pregăti o băutură miraculoasă de casă divină și neobișnuit de aromată.
Menu
Îți ofer câteva secrete, știind care, poți obține cele mai potrivite fructe citrice.
- În primul rând, ar trebui să fiți atenți nu la culoarea produsului, ci la strălucirea cojii de lămâie. Fructele proaspete și coapte se remarcă printr-o coajă strălucitoare, scânteie ca netezită. Produsele necoapte au un finisaj mat.
- Apoi, îndreaptă-ți atenția asupra rigidității cojii. Un produs adecvat are o suprafață dură, iar când este stors în palma mâinii, fructul ușor răsărit, rămânând dens. Lămâile cu piele moale sunt o plantă de citrice supra-matura, care a pierdut deja mai multe vitamine..
- Acum este timpul să apreciem culoarea citricelor. Fructele coapte au o culoare galbenă chiar strălucitoare, fara puncte sau pete intunecate.
- Fructele cu piele groasă au o suprafață tuberică și o formă alungită, care în cazul nostru este mai mult o virtute decât un dezavantaj, deoarece se va folosi exclusiv coji care conține maximum uleiuri esențiale și vitamine. Lamaile rotunjite netede sunt de asemenea potrivite, dar atunci cantitatea necesară de produs va crește..
- Citricele naturale de calitate au o aromă proaspătă, bogată de lămâie fără mirosuri care ar trebui resimțite prin pielea fătului.
- Deoarece uleiurile esențiale joacă un rol important în prepararea unei băuturi, este necesar să aflăm calitatea fătului și prezența în acesta a uleiurilor esențiale. Pentru a face acest lucru, atașați un produs șervețel subțire și, dacă rămân urme grase pe suprafața sa, atunci fructele sunt de înaltă calitate și sunt cultivate fără utilizarea tratamentului chimic.
Reteta Limoncello pentru alcool acasa
Timp de gătit: aproximativ trei săptămâni.
Cantitate produs: 400-450 ml.
Accesorii pentru bucătărie: cuțit de decojire a legumelor, cupă de măsurare, recipient de litru de sticlă, tifon multistrat, tigaie sau tocană, sticle de sticlă.
Cantitate produs: 400-450 ml.
Accesorii pentru bucătărie: cuțit de decojire a legumelor, cupă de măsurare, recipient de litru de sticlă, tifon multistrat, tigaie sau tocană, sticle de sticlă.
Lista ingredientelor necesare
| Componentele | număr |
| lămâie mare | 3 buc. |
| alcool (tărie 96 grade) | 240-260 ml |
| zahăr granulat granulat | 170-190 g |
| apă îmbuteliată | 440-460 ml |
Gătit în pas
- Clătiți bine trei lămâi mari sub apă curgătoare, apoi turnați peste apă clocotită pentru a scăpa de stratul de ceară.
- Uscați fructele cu prosoape de hârtie, apoi tăiați cu grijă coaja cu un cuțit pentru a decoji legumele. Îndepărtăm doar partea galbenă a pielii, deoarece carnea albă va strica gustul băuturii, devenind foarte amară.
- Zestera rezultată este plasată într-un recipient de litru de sticlă, după care turnăm 240-260 ml alcool.
- Închideți borcanul bine, agitați bine conținutul și trimiteți-l într-un loc cald, ferit de lumina soarelui timp de aproximativ o săptămână. Nu uitați să agitați zilnic borcanul de câteva ori.
- Filtrați lichidul perfuzat printr-un tifon cu mai multe straturi.
- Se toarnă 170-190 g zahăr granulat într-o cratiță mică, apoi se toarnă acolo 440-460 ml apă. Punem recipientul la foc mediu și gătim lichidul cu agitare constantă intensă până când apa fierbe și zahărul se dizolvă complet. Dacă apare spumă, asigurați-vă că o îndepărtați..
- Amestecați tinctura de lămâie și siropul de zahăr într-un borcan de sticlă. Revenim banca într-un loc întunecat pentru a insista încă 4-5 zile.
- Filtrați produsul finit cu cheesecloth curat și sticleați-l..
- Trimitem alcool la frigider pentru aproximativ cinci zile.
Rețetă video pentru a face limoncello de alcool de casă
Dacă există dorința de a învăța rapid cum să gătești acasă limoncello aromat, îți sugerez să studiezi o rețetă simplă și interesantă în videoclip. La acesta, un vinificator priceput va demonstra în detaliu întregul proces de preparare a nectarului miracol, după care își va împărtăși experiența și vă va spune cum să bea limoncello de casă pentru a experimenta și aprecia pe deplin calitățile sale aromatice și gustative..
Reteta de limoncello de vodka de casa
Timp de gătit: două săptămâni.
Cantitate produs: 1,1-1,2 litri.
Accesorii pentru bucătărie: bol de măsurare, cuțit pentru cojirea legumelor, tigaie sau tocană, strecurătoare mică, recipiente spațioase, borcan de sticlă de doi litri.
Cantitate produs: 1,1-1,2 litri.
Accesorii pentru bucătărie: bol de măsurare, cuțit pentru cojirea legumelor, tigaie sau tocană, strecurătoare mică, recipiente spațioase, borcan de sticlă de doi litri.
Lista ingredientelor necesare
| Componentele | număr |
| lămâie mare | 5-8 buc. |
| vodcă | 660-700 ml |
| zahăr granulat granulat | 460-500 g |
| apă îmbuteliată | 460-500 ml |
Gătit în pas
- Lămâile în cantitate de 5-8 bucăți, în funcție de dimensiune, se întind într-un bol adânc și se toarnă apă clocotită, astfel încât să fie acoperite complet cu lichid. Lăsăm fructele sub această formă timp de 4-7 minute.
- Scurgeți apa și ștergeți-o uscată cu un prosop de hârtie.
- Tăiați cu grijă coaja fructelor cu un cuțit pentru decojirea legumelor, în timp ce încercați să nu agățați pulpa albă.
- Puneți un fel de galben tocat într-un borcan și umpleți-l cu 660-700 ml de vodcă de înaltă calitate, cu o rezistență ridicată.
- Închideți bine recipientul și puneți-l la frigider sau în orice alt loc răcoros, ascuns de lumina soarelui, exact pentru o săptămână. Agitați tinctura intens zilnic de 3 până la 5 ori.
- Filtrăm lichidul infuzat printr-o strecurătoare fină sau un tifon cu mai multe straturi.
- Acum faceți sirop de zahăr. Pentru a face acest lucru, turnați 460-500 ml zahăr granulat într-o tigaie și turnați 460-500 ml apă în tigaie.
- Siropul este adus treptat la fierbere, în timp ce amestecăm constant și intens amestecul, astfel încât zahărul să nu se ardă. Îndepărtăm spuma rezultată cu o lingură, apoi scăpăm de microorganisme.
- După dizolvarea completă a cristalelor de zahăr, reduceți căldura la minimum și fierbeți lichidul timp de 4-6 minute.
- Pune siropul gătit deoparte, lăsându-l să se răcească la temperatura camerei.
- Turnați siropul răcit într-un bol cu infuzie de citrice încinsă și amestecați bine.
- Turnați amestecul în sticle de sticlă, turnând 2-3 cm la gât.
- Punem recipientele de sticlă la frigider timp de 6-7 zile. Agitați conținutul sticlelor zilnic.
- Înainte de a utiliza direct băutura, introduceți-l la congelator timp de 17-20 de minute.
Rețetă video pentru fabricarea de limoncello de vodcă de casă
Pentru a înțelege mai detaliat cum să faceți un limoncello parfumat și delicat acasă, vă sfătuiesc să urmăriți o rețetă simplă și rapidă în videoclip. În videoclip, veți vedea o secvență pas cu pas de preparare a lichiorului de casă și veți putea, de asemenea, să apreciați aspectul uimitor al produsului finit.
Rețetă de limoncello de casă lunară
Timp de gătit: două săptămâni.
Cantitate produs: 2,7-2,8 litri.
Accesorii pentru bucătărie: colizor, cuțit pentru curățarea legumelor, ceașcă de măsurare, pahare de doi litri și trei litri, cratiță sau tocană.
Cantitate produs: 2,7-2,8 litri.
Accesorii pentru bucătărie: colizor, cuțit pentru curățarea legumelor, ceașcă de măsurare, pahare de doi litri și trei litri, cratiță sau tocană.
Lista ingredientelor necesare
| Componentele | număr |
| lamaie medie | 7-8 buc. |
| dublă distilare lună | 900-1000 l |
| zahăr granulat granulat | 340-360 g |
| apă îmbuteliată | 1,4-1,5 L |
| gheata de lamaie | 36-40 cuburi |
Gătit în pas
- Spălați bine 7-8 lămâi cu săpun și o perie rigidă. Apoi puneți fructele într-un colizor și presărați-le cu apă clocotită.
- Tăiați coaja de lămâi scaldate cu un cuțit pentru a decoji legumele. Scoateți doar partea galbenă, încercând să nu agățați carnea albă.
- Coaja decojită se pune într-un borcan de doi litri, acolo turnăm 900-1000 ml de distilare dublă.
- Închideți borcanul cu un capac, agitați conținutul și trimiteți recipientul într-un loc întunecos și răcoros timp de cel puțin două săptămâni. Deschide borcanul zilnic și amestecă conținutul.
- Din 4-6 lămâi decojite, strecurați sucul, treceți-l printr-o sită fină pentru a scăpa de semințe și bucăți de pulpă de fructe. Turnăm sucul rezultat în forme pentru a crea cuburi de gheață și îl trimitem la congelator. Vom avea nevoie de 36-40 de cuburi standard.
- Filtrați tinctura printr-o sită fină sau 3-5 straturi de tifon și turnați într-un bol adânc mare.
- Turnați 1,4-1,5 litri de apă într-o tigaie separată și turnați 340-360 g de zahăr.
- Punem acolo cuburi de gheață din sucul de lămâie..
- Punem tigaia pe foc și amestecând constant și intens, încălzim lichidul până se dizolvă boabele de zahăr și cuburile de gheață. Nu este nevoie să duceți la fierbere!
- Se filtrează siropul, apoi se răcește la temperatura camerei și se amestecă cu tinctura de citrice.
- Turnați amestecul rezultat într-un borcan de trei litri și întoarceți-l în fostul său loc întunecat pentru încă 1-2 zile.
- După 2 zile puteți încerca!
Rețetă video pentru realizarea limoncello-ului de casă
Vă sfătuiesc să consultați o rețetă ușoară neobișnuită din videoclipul prezentat, pentru a înțelege mai detaliat procesul de creare a limoncello-ului pe lună. Licoarea gata este uimitoare, cu gustul blând și absența completă a mirosurilor de alcool.
Informații utile
- Ofer o reteta interesanta Lichiorul Sheridan, care este foarte ușor de gătit acasă.
- De asemenea, nu mă pot ajuta, ca să nu vorbesc despre o rețetă ușoară de casă Amaretto apă de ploaie, al cărui gust nu este inferior celui original.
- Cunoscătorii lichiorului alcoolic puternic vor dori o rețetă simplă Sambuca.
- Pentru începători vă recomand să începeți cu o rețetă simplă de casă Cointreau.
Acum, masa ta de sărbători va putea achiziționa un lichior alcoolic frumos, parfumat și delicios. Dacă doriți să vă împărtășiți propriile variante ale acestei băuturi, descrieți-le în detaliu în comentarii. Aș fi foarte recunoscător pentru idei noi. Aveți o degustare bună și vă mulțumesc pentru atenție!