Retete limoncello de casa

Limoncello este băutură alcoolică populară italiană

, care se află pe locul doi după băutura campari. Limoncello este utilizat atât în ​​formă pură, cât și adăugat la diverse cocktail-uri. Cel mai scump limoncello este D’Amalfi Limoncello Supreme. O sticlă dintr-o astfel de băutură costă în jur de 43,6 milioane USD. Lichiorul are un preț atât de ridicat, deoarece sticla de limoncella este decorată cu 4 diamante, dintre care 3 sunt 12 carate, iar a patra este de 18 carate..

Cel mai scump lichior italian a fost lansat în doar două exemplare, dintre care unul încă nu și-a găsit proprietarul.

Limoncello pe lună acasă

Rețeta numărul 1

Pentru a face limoncello de casă lună, vor fi necesare următoarele ingrediente:

• moale de distilare dublă - 1 litru;
• lămâie - 8 bucăți;
• zahăr - 0,5 kilograme;
• apă distilată - 0,3 litri.

Pentru a începe să pregătiți lichior, trebuie să luați 8 bucăți de lămâie, să le spălați, să se usuce și să curățați coaja. Principalul lucru este să curățați tenul, pentru a nu deteriora fibra albă a lămâii. După ce lămâile sunt spălate și curățate, este necesar să așezați zestrea într-un recipient cu lămâie de lună, în timp ce închideți bine recipientul cu un capac și lăsați-l să se fierbe timp de 5 zile. Este recomandat să agitați ocazional recipientul cu lichid.

În continuare, trebuie să aduceți apa la fierbere și să adăugați zahăr, care ar trebui să se dizolve complet în apă clocotită. După prepararea siropului, acesta trebuie răcit, apoi amestecat cu tinctura de lămâie. După 7 zile, băutura trebuie filtrată pentru a scăpa de fibrele de lămâie nedorite.

Rețeta numărul 2

Pentru a face limoncello, veți avea nevoie de:

• apă potabilă - 250 mililitri;
• zestă de 10 lămâi;
• moinshine 1 litru, purificat anterior;
• zahăr granulat după gust - 300 - 500 grame.

Zestrea din zece lămâi trebuie măcinată cu un blender. Următorul pas este să umpleți coaja cu o moarte puternică (50-55 °). Este recomandabil să puneți tinctura pregătită într-un loc uscat și cald, astfel încât lumina directă a soarelui să nu cadă pe ea. Tinctura trebuie infuzată timp de 14 zile, periodic trebuie să agitați lichidul. 450 g de zahăr trebuie dizolvate într-o jumătate de litru de apă, spuma trebuie îndepărtată. După aceasta, siropul preparat trebuie amestecat cu băutura în sine și turnat într-un loc rece și întunecat timp de o săptămână.

Reteta de Vodka Limoncello

Rețeta numărul 1

Pentru a face limoncello din vodka acasă, ingrediente precum:

• apa - 3,5 cani;
• lămâie - 10 bucăți;
• zahăr - 2,5 căni;
• vodka - 0,75 litri.

Înainte de a face o băutură alcoolică cu lămâie, trebuie să spălați bine lămâile și să uscați coaja. După aceasta, lămâile ar trebui să fie decojite, în timp ce fibrele albe nu pot fi tăiate, ele trebuie lăsate nevătămate, deoarece fibrele dau băuturii un gust amar de neuitat, care este atât de apreciat de iubitorii acestei băuturi alcoolice.

Zestrea de lămâie trebuie pliată într-un borcan și umplută cu votcă, asigurați-vă că acoperiți borcanul cu un capac, astfel încât băutura să fie bine infuzată. Băutura trebuie infuzată într-un loc întunecos și răcoros, așa că trebuie pusă la frigider sau beci timp de o săptămână. Este important să nu uitați că în fiecare zi borcanul de lichid trebuie agitat. Următorul pas în realizarea limoncelloului este să aduci apa la fierbere și să adaugi zahăr în apă.

După ce zahărul s-a dizolvat complet în apă, siropul trebuie scos din aragaz și lăsat să se răcească. Folosind un tifon, o băutură de lămâie trebuie filtrată din fibre mici și amestecată cu siropul preparat. În această etapă, pregătirea limoncello s-a încheiat, dar pentru ca băutura să fie bine preparată și să dobândească un gust elegant, trebuie să fie refrigerată timp de 6 zile.

Rețeta numărul 2

Ingredientele pentru prepararea limoncello din vodka sunt:

• vodka - 700 mililitri
• lămâi - 6 bucăți;
• zahăr granulat - 200 grame;
• apă - 150 mililitri.

Lămâile spălate și uscate trebuie cojite. Coada de lămâie trebuie pusă într-un borcan și se toarnă 700 de mililitri de votcă, recipientul în care se află zestul și vodka trebuie acoperit și pus într-un loc întunecos și răcoros timp de o săptămână. După o săptămână, trebuie să începeți să gătiți sirop de zahăr. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 150 de mililitri de apă, dați-l la fierbere la foc mic și adăugați la acesta 200 de grame de zahăr granulat. După ce siropul s-a răcit, trebuie amestecat cu băutura pregătită și lăsat la infuzat timp de 30 de zile.

Reteta numarul 3

Pentru a face limoncello pe vodka, veți avea nevoie de:

• 1 litru de votcă;
• 3 pahare de apă;
• 3 cani zahar granulat;
• 11 bucăți de lămâi medii.

Mai întâi trebuie să spălați lămâile și să coajați. Zestrea decojită trebuie să fie introdusă într-un borcan și se toarnă votcă. Infuzia trebuie menținută timp de o săptămână. Când timpul de îmbătrânire a băuturii se încheie, trebuie să pregătiți un sirop, care constă din apă fiartă și zahăr granulat. O puteți pregăti astfel: mai întâi, fierbeți apă distilată și imediat ce începe să fiarbă, adăugați zahăr granulat într-o cantitate de 3 căni. După preparare, siropul trebuie lăsat să se răcească, apoi amestecă-l cu băutura în sine. Limoncello poate fi utilizat numai atunci când băutura este infuzată timp de 3 zile. Băutura alcoolică finită poate fi păstrată timp de 3 luni la frigider.

Reteta Limoncello pentru alcool

Rețeta numărul 1

Pentru a găti limoncello acasă la alcool, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• apă - 0,65 litri;
• lămâie - 6-10 bucăți;
• alcool etilic 95% - 0,5 litri;
• zahăr granulat - 0,5 kilograme.

Înainte de a începe procesul de preparare a unei băuturi, toate fructele care vor fi utilizate la fabricarea limoncello trebuie spălate, deoarece băutura este făcută numai din coaja de lămâie curată. Pregătirea limoncello începe cu faptul că este necesar să se curăță de lămâie. Este necesar să scăpați de coajă astfel încât să nu atingă fibrele albe ale lămâii, deoarece conțin amărăciunea de care are nevoie băutura. Greutatea zestului trebuie să fie de aproximativ 150 de grame.

După curățarea lămâilor, acestea trebuie puse la frigider. Între timp, coaja fructului trebuie plasată într-un borcan cu alcool, astfel încât să fie bine infuzată, în timp ce borcanul trebuie să fie bine închis cu un capac. Pentru a nu uita data de la care băutura a început să se infuzeze, este necesar să lipiți o etichetă cu data pe borcan. După aceasta, recipientul cu alcool și lămâi trebuie pus într-un loc răcoros ignifug. Lichiorul trebuie infuzat timp de 6–9 zile. Uneori trebuie să agitați lichidul.

După ce băutura este bine infuzată, siropul trebuie făcut din zahăr și apă, în timp ce focul trebuie să fie mic. Imediat ce siropul este fiert, tinctura trebuie filtrată, ceea ce va necesita mai multe straturi de tifon, coaja de lămâie trebuie stoarsă. Următorul pas este să amestecați siropul de zahăr cu tinctura. Siropul gătit trebuie să fie refrigerat timp de 6 zile.

Rețeta numărul 2

Pentru a vă pregăti acasă limoncello, veți avea nevoie de:

• 1,5 apă;
• 1 litru de alcool etilic 90-95%;
• 500 g zahăr granulat;
• 10 lamai.

Pentru a face o băutură de limoncello, mai întâi trebuie să curățați 10 lămâi, înainte de curățare trebuie să fie spălate. Zestrea trebuie să fie plasată într-un borcan și apoi se toarnă alcool cu ​​un capac strâns. Băutura trebuie infuzată timp de 4 zile, uneori trebuie să amestecați recipientul. Când băutura este infuzată timp de 4 zile, trebuie să începeți să preparați sirop din zahăr și apă. Mai întâi, aduceți apa la fierbere și apoi, imediat ce începe să fiarbă, adăugați zahăr în ea, toate acestea trebuie amestecate bine și așteptați până când zahărul este complet dizolvat în apă.

Siropul făcut trebuie să fie răcit la temperatura camerei, după care îl strecurați cu o cârpă de tifon. Înainte de a începe degustarea, trebuie să insistați băutura încă 5 zile.