Cum să gătești și să bei lichior de lămâie
Menu
Principalele ingrediente:
Lichiorurile de fructe servesc întotdeauna ca decor pentru orice masă festivă. Sunt deosebit de populare băuturile făcute din citrice - portocale și lămâi. Fanii băuturilor aromate delicioase cunosc foarte bine legendarul lichior italian, care este preparat pe baza de coji de lămâie. Având în vedere că băutura este făcută din ingrediente simple și accesibile, puteți face acest lichid minunat în orice moment..
ingrediente:
- Lămâi - 3 buc.
- Alcool - 250 gr
- Zahar - 1,5 cani
Reteta de lichior de casa cu lamaie
Rețeta clasică de lichior de lămâie folosește doar coaja din fructe citrice. Spălați bine lămâile coapte, ștergeți-le uscate, apoi răjiți coaja pe o răzătoare - doar partea galbenă. Puteți tăia crustele doar cu un cuțit ascuțit.
Puneți zestrea pregătită într-un borcan curat sau alt recipient de sticlă, adăugați votcă și adăugați un pahar cu apă.
Închideți bine capacul, agitați bine și puneți-l într-un loc răcoros, dar nu la frigider.
Lichiorul de lămâie acasă este preparat timp de 7-8 zile. Când tinctura devine galben strălucitor, poate fi filtrată.
Gatiti siropul de zahar intr-o cratita mica. Pentru a face acest lucru, va trebui să turnați zahărul rămas, să-l turnați cu apă și să gătiți la foc mic timp de 7-8 minute. Când siropul se oprește din spumă, scoateți-l din aragaz și răciți bine.
Turnați siropul răcit în tinctura încordată, închideți capacul și amestecați bine. Gata lichior de lămâie făcută acasă pentru a se răci și a se servi în pahare refrigerate. Dacă vă plac băuturile mai groase și mai bogate, puneți sticlele câteva zile la congelator..
Cum se face lichior de lămâie Lemoncello acasă
Este posibil să faceți lichior de lămâie „Limoncello” acasă conform unei alte rețete. Spre deosebire de versiunea clasică, această băutură nu va fi perfuzată cu alcool, ci cu vodcă obișnuită. Pregătiți toate ingredientele necesare:
- Lămâie - 7 buc.
- Vodka - 1 litru
- Zahar - 3 cani
- Apa - 2,5 cani
Puteți prepara lichior de lămâie în orice moment al anului, așa că această băutură parfumată magnifică va fi întotdeauna pe masa voastră. Fiecare vinificator are propriul secret special pentru a face această băutură, așa că nu vă fie teamă să vă abateți de la recomandările rețetei. Puteți reduce sau crește cantitatea de zahăr și puterea băuturii după gust, adăugați puțin zahăr vanilat sau un băț de scorțișoară.
Întrucât în această versiune lichiorul este preparat cu vodcă, se poate adăuga puțin suc de lămâie pentru a îmbunătăți gustul. Spălați bine toate lămâile, curățați-le uscate și frecați-le rasa pe o răzătoare medie sau coajați ușor fructele cu un cuțit. Înainte de a face lichior de lămâie, pregătiți borcane curate cu capace în care băutura va fi infuzată.
Puneți coaja în borcane, umpleți-o cu votcă, închideți capacele și puneți-le într-un loc răcoros 10 zile. Din lămâi va trebui să stoarceți sucul și să-l puneți la frigider. Când băutura capătă o culoare luminoasă strălucitoare, va trebui filtrată printr-o strecurătoare fină sau mai multe straturi de tifon.
Turnați zahărul într-o cratiță mică, turnați apă în ea și adăugați sucul de o lămâie. Se fierbe siropul de lămâie și se răcește.
Turnați siropul răcit în tinctura încordată, amestecați bine și puneți-l într-un loc răcoros sau la frigider timp de 1 lună. În acest timp, băutura se va odihni și va fi gata de băut. Înainte de servire, va trebui să îl puneți la congelator și să îl răciți bine. Serviți băutura foarte rece în pahare subțiri înalte.
În ciuda faptului că lichiorul este suficient de puternic, funcționează excelent pe sistemul digestiv. De aceea, poate fi servit ca aperitiv sau digestif. Nu există cerințe speciale pentru a bea lichior de lămâie. Poate fi băut în forma sa pură fără gustare, cu fructe sau cu ciocolată. Servește ca o bază excelentă pentru prepararea de cocktailuri de casă și diverse deserturi. Datorită conținutului ridicat de vitamina C, poate fi utilizat pentru deficiență de vitamine, ca agent profilactic sau terapeutic pentru răceli..