Lichior de yoshta instant

Lichiorul Yoshta este amintit pentru culoarea sa roșie bogată, cu nuanțe întunecate, aroma caracteristică a coacăzei negre, cu tonuri de citrice și un gust moale de fructe de pădure. Întregul proces de gătire durează puțin mai mult de o zi. Dacă timpul nu se termină, este recomandabil să creșteți stadiul insistent la 5-7 zile.

Boabele de yoshta proaspete sau congelate sunt potrivite fără semne de putregai și mucegai. Ca bază alcoolică, se păstrează vodka, curățare bine purificată, inodoră, alcool etilic diluat, gin (tonuri de ienupăr) sau coniac (dă note de îmbătrânire într-un butoi).

ingrediente:

• fructe de yoshta - 250 de grame;
• vodka (moinshine, alcool 40-45%) - 0,5 litri;
• zahăr - 150 grame;
• apă - 200 ml;
• frunze de cireș sau coacăz - 20 de bucăți (opțional);
• lămâie - 1 bucată (mediu).

Frunzele îmbogățesc aroma băuturii, puteți amesteca coacăzul și cireșul în proporții egale sau vă puteți limita la un singur tip. Lămâia adaugă amabilitate și note de citrice lichiorului.

Reteta de lichior Yoshta

1. Spălați yoshta, curățați tulpinile. Mușcați boabele cu mâinile sau într-un alt mod, apoi pliați nămolul rezultat într-o tigaie emailată. Adăugați frunze, apă și zahăr. amesteca.

2. Pune vasul pe foc. Aduceți amestecul la fiert, fierbeți timp de 5-7 minute la foc mic, amestecând constant, astfel încât fructele de pădure să nu se ardă aproape de fund. Scoateți spuma de pe suprafață.

3. Scoateți tava de pe aragaz, acoperiți-o, răciți la temperatura camerei.

4. Turnați lămâia peste apă clocotită, clătiți în apă curgătoare și ștergeți uscat pentru a îndepărta conservantul de pe coajă. Cu un cuțit sau coji pentru legume, îndepărtați zestrea - partea galbenă a pielii fără pulpă amară albă.

5. Adăugați zestrea în bulionul de fructe de fructe, stoarceți sucul de lămâie acolo și turnați în baza de alcool. amesteca.

6. Turnați viitoarea lichior într-un borcan de sticlă. Strâns de aproape. Se lasă 1 zi (de preferință 5-7 zile) într-un loc întunecat, cu temperatura camerei. Se agită la fiecare 12 ore.

7. Filtrați lichidul finit de yoshta prin 2-3 straturi de tifon, strecurați masa de fructe de pădure la sec. Indulciți cu zahăr, dacă doriți. Se toarnă în sticle de depozitare. Închide bine. Lăsați la frigider sau subsol câteva ore. Băutura este gata.

Perioada de valabilitate departe de lumina directă a soarelui - până la 2 ani. Cetatea - 20-22%.