Retete de tinctura de coacaze negre si rosii

Boabele de coacăz sunt cunoscute de mult timp pentru gustul lor excelent. Pentru iubitorii de băuturi alcoolice de origine, aceasta este o descoperire reală, deoarece disponibilitatea și ieftinitatea fructelor fac posibilă realizarea de tinctură de coacăz acasă. Vom trece în revistă cele mai bune trei rețete. Toate sunt testate în practică de mai mult de o generație de specialiști culinari..

Pentru prepararea tincturilor de coacăz, sunt potrivite fructe de pădure de orice soi negru, roșu și chiar alb. Anterior, trebuie să fie spălate complet, curățate de crenguțe și sortate, lăsând doar cele mai coapte și mai suculente. Conform primei rețete, puteți face o tinctură de boabe congelate pe cont propriu sau cumpărate la supermarket, adică tot anul. A doua și a treia rețetă sunt pentru fructe proaspăt culese.

Baza alcoolică poate fi vodka, moinshine, alcool diluat și coniac ieftin. În ultimul caz, se obține o tinctură cu o aromă originală incomparabilă. Vă sfătuiesc să încercați.

Tinctura de coacăze negre

În această rețetă, înainte de a insista, fructele de pădure trebuie fierte, iar apoi se frământă, apoi dau mai bine substanțele aromatice. Băutura finală are o culoare frumoasă închisă și un miros plăcut.

ingrediente:

• vodka (alcool diluat, lună) - 0,5 litri;
• coacăz negru - 400 de grame (2 căni);
• apă - 200 ml;
• zahăr - 250 grame.

Mod de preparare:

1. Se amestecă zahărul și apa într-o cratiță, se aduce la fierbere.

2. Adăugați coacăzele și amestecați..

3. Fierbeți amestecul timp de 3 minute și îndepărtați-l de la foc.

4. Se frământă boabele cu o felie.

5. Siropul de coacăz răcit la temperatura camerei, se amestecă cu votcă, se toarnă într-un borcan și se închide bine cu un capac.

6. Insistați într-un loc cald și întunecat timp de 18-20 de zile. Pentru a dizolva mai bine ingredientele la fiecare 2-3 zile, conținutul borcanului trebuie agitat.

7. Filtrați tinctura de casă prin tifon și bumbac.

8. Turnați în sticle, sigilați bine cu dopuri.

În frigider sau subsol, băutura poate fi păstrată mai mult de un an..

Vodka de coacăze negre

O rețetă alternativă pentru tinctura de coacăze fără zahăr, fierberea și zdrobirea fructelor. Se dovedește o băutură puternică, cu o aromă caracteristică. Dezavantaj - numai fructele proaspete sunt potrivite pentru gătit, deoarece există prea multă apă topită în înghețat.

ingrediente:

• coacăz negru - 3 căni;
• vodka - 0,5 litri.

În loc de vodcă, puteți utiliza alcool nediluat (70-96 grade), atunci tinctura va fi mai puternică. Apoi, tinctura finită va trebui diluată cu apă pentru a reduce rezistența într-un raport de 2: 3 (două părți de tinctură la trei părți de apă).

Mod de preparare:

1. Umpleți un borcan de litru cu boabe de coacăze negre în 3/4 volum.

2. Turnați vodka (alcool) în partea de sus și închideți bine capacul.

3. Puneți conservele timp de 2 săptămâni într-un loc întunecos și cald pentru a insista.

4. Se strecoară tinctura de coacăz prin mai multe straturi de tifon și se toarnă în sticle.

Perioada de valabilitate - până la 2 ani.

Tinctură de coacăze

Datorită acestei rețete, puteți face tinctură ușor de băut, cu o culoare frumoasă de roșu deschis, cu indicii de fructe de coacăz roșu și un gust subtil de alcool.

ingrediente:

• coacăz roșu - 300 grame;
• vodka (coniac, lună, alcool) - 0,5 litri;
• zahăr - 100-150 grame.

Mod de preparare:

1. Turnați boabele de coacăze roșii spălate și decojite într-un borcan de litru.

2. Adăugați zahăr și turnați votca.

3. Închideți borcanul cu un capac, agitați bine și puneți într-un loc cald și întunecat timp de 14-16 zile. Se agită la fiecare 3-4 zile.

4. Filtrați tinctura finită printr-un filtru de bumbac-tifon și turnați în sticle de depozitare. Data de expirare - mai mult de un an.