Cum se face lichior acasă?

Menu

• Reteta de vodka si de coaja de portocala
• Cum se prepară lichior pe boabe de vodcă și vară
• Rețetă de lichide cu vodcă și ouă
• Faceți lichior din vodcă cu coacăze roșii

Cea mai ușoară metodă de a face lichior este să completați pur și simplu fructele cu vodcă și să le infuzați timp de 1-2 săptămâni. Există, de asemenea, o opțiune mai complexă care implică apăsarea și filarea. Boabele (sau fructele) sunt spălate, sortate, suc stors din ele. Sucul rezultat este filtrat, clarificat și fermentat. După aceasta, se poate adăuga sirop de zahăr și vodcă în lichidul rezultat. Insistând pe vodcă sau alcool durează aproximativ 1,5 luni. Este important să utilizați numai ingrediente de înaltă calitate pentru gătit - fructele de pădure ar trebui să fie bine coapte, dar nu supraîncărcate.

Reteta de vodka si de coaja de portocala

Una dintre cele mai ușoare și mai accesibile opțiuni pentru a face lichior este să faceți această băutură puternică consumând alcool sau vodcă pe coji de portocale. În acest scop, alcoolul este cel mai potrivit, dar de calitate vodcă de asemenea potrivit. Este necesară pregătirea materiilor prime: cojiți portocalele fără a atinge stratul alb. Acest lucru se realizează cel mai bine cu un cuțit ascuțit, așezând fructele pe o tăietură. Produsul zdrobit este turnat într-un recipient de sticlă, zahărul și vodka sunt trimise acolo..

Infuzați lichiorul timp de aproximativ 10 zile, agitând periodic lichidul. Aceasta va ajuta la o mai bună extragere a extractelor și la dizolvarea finală a zahărului. Tinctura finită trebuie filtrată. Faceți acest lucru cu un prosop de hârtie sau tifon pliat în mai multe straturi. După filtrare, puteți bea lichior. Această rețetă simplă nu necesită mult efort și costuri, oricine poate face un astfel de lichior acasă. Depozitarea lichiorului nu are limite, în timp, băutura are un gust mai bun.

Cum se prepară lichior pe boabe de vodcă și vară

Răspunsul la întrebarea cum se prepară lichiorul de casă este destul de simplu. Pentru rețetă veți avea nevoie de vodcă sau alcool, zahăr și fructe de vară. Boabele cu miros pronunțat și gust strălucitor sunt potrivite ca materii prime. Puteți lua căpșuni, zmeură, coacăze negre, afine, mure, căpșuni. Boabele, cum ar fi coacăzele roșii, coacăzul și mămăligile nu sunt foarte potrivite pentru a face lichior. Gustul și mirosul lor sunt prea slabe, de aceea vor fi necesare arome suplimentare. Rețeta de lichior permite utilizarea unui amestec de fructe de pădure diferite și puteți alege 1 dintre tipuri.

Cea mai delicioasă băutură este infuzată cu căpșuni și căpșuni, zmeură și coacăze negre. Uneori se folosește o fructe de pădure precum murele, dar transferă în principal coloranții în băutură și creează puțină aromă. Înainte de gătit, materiile prime preparate se spală bine, se pun pe o sită (se lasă să se scurgă cu apă), se introduc într-o sticlă de sticlă și se acoperă cu zahăr. Proporție aproximativă: pentru 1 kg de căpșuni luați 900 ml de votcă și aproximativ 1,5 căni de zahăr. Cantitatea acestora din urmă este reglementată în funcție de maturitatea fructelor de pădure.

Rețetă de lichide cu vodcă și ouă

Rețeta originală de alcool, vândută astăzi sub formă de lichior de ouă, inițial nu conținea ouă, ci se baza pe fructe de avocado. El a câștigat popularitate în Olanda, iar oameni din Surinam l-au adus acolo. În Olanda și alte țări europene, avocado rămâne un fruct exotic scump, prin urmare, pentru popularizarea băuturii, pulpa unui exot tropical din rețetă a fost înlocuită treptat cu gălbenușuri de ou. Analogul a fost pe gustul iubitorilor de alcool puternic și de câteva decenii nu și-a pierdut popularitatea. Lichiorul pe vodcă și ouă este gustos și neobișnuit.

Gălbenușurile de ou înlocuiesc cu succes carnea de avocado, deoarece au un gust similar și dau o consistență groasă. A face lichior acasă este posibil. Veți avea nevoie de ouă de pui sau de prepeliță, votcă, lapte, zahăr granulat. Laptele va avea nevoie de 250 ml, la acesta trebuie să adăugați 2 pui sau 4 gălbenușuri de prepeliță, 100 g de zahăr, 150 ml de votcă. Gălbenușurile se bat cu un mixer, se adaugă zahăr la ele și se bat în mod repetat. Când zahărul s-a dizolvat, laptele, votca se toarnă în amestec și se bat până la neted..

Faceți lichior din vodcă cu coacăze roșii

Coacăzul roșu nu aparține acelor fructe de pădure care au un miros strălucitor, dar din acesta se poate face un lichid destul de gustos. Principala condiție este ca numai fructe bine coapte să fie luate pentru a prepara băutura. Materiile prime coapte conțin mai multe zaharuri și arome, iar culoarea băuturii se va dovedi mai vie. Există însă un mic truc: pentru a obține o aromă mai accentuată materiilor prime destinate perfuziei, adăugați frunze de coacăz negru.

Astfel, puteți prepara lichior aromat acasă - rețetă și ingrediente tincturi urmatoarele:

• coacăz roșu - 500 g;
• vodka - 400 ml;
• zahăr - 450 g;
• frunze de coacăz - 5-7 buc .;
• apă - 200 ml.

Boabele sunt separate de ciorchini, spălate cu apă, aruncate pe o sită pentru a permite scurgerea lichidului. Procedați la fel cu frunzele. Materiile prime preparate sunt introduse într-un recipient de sticlă și turnate cu votcă. Insistați 5-7 zile într-un loc întunecat și cald. Apoi, lichidul este filtrat (dacă este necesar, de mai multe ori). Între timp, se prepară siropul de zahăr. Pentru a face acest lucru, adăugați zahăr în apă și încălziți până când acesta din urmă este dizolvat. Siropul răcit se amestecă cu tinctura de coacăz și se agită. Băutura devine roșu aprins cu o aromă bună.

Există câteva trucuri care vă vor ajuta să creați tinctură de cea mai bună calitate. Siropul dulce poate fi obținut nu numai din zahăr, ci și din miere și chiar fructoză. Mierea conferă produsului o aromă specială și îi îmbunătățește proprietățile benefice. Cantitatea de apă recomandată în rețetă poate varia în funcție de cât de puternici doresc să obțină alcool la priză. Tinctura se face nu numai pe vodcă, ci și pe coniac, adevărat, acesta din urmă are propriul gust și aromă, dar uneori se combină cu succes cu fructe de pădure.

Cel mai bun mod de a crea o rețetă bună este de a experimenta constant cu ingredientele..