Pot face coacăze negre și roșii? Cum să bei?

Tincturile și lichiorurile de casă sunt îndrăgite pe bună dreptate de cunoscătorii băuturilor delicioase. Aceste preparate cu lichior dulce vă vor mulțumi cu o relativă simplitate a preparatului din ingrediente improvizate și sunt perfecte pentru o masă festivă. Recolta populară de vară - coacăzele negre și roșii - va fi o bază excelentă pentru lichioruri auto-fabricate.

Să ne uităm la câteva rețete simple pentru această băutură de casă..

Reteta universala de vodca pentru fructe de padure rosii si negre

Este potrivit pentru prepararea lichiorurilor de coacăz negru și roșu, iar setul de produse necesare este ușor de găsit la îndemână.

Va fi necesar:

• Boabe de coacăze - 400 de grame.
• Zahar - 150 grame.
• Vodka - 500 ml.
• Apa pură - 1 cană.

preparare:

1. Treceți prin fructe de pădure și coajați-le din crenguțe și frunze, clătiți bine.
2. Zahărul și coacăzele (de preferință proaspete) trebuie introduse în straturi într-un recipient mare de sticlă - un borcan sau o sticlă și presărate cu mult zahăr deasupra, bine închise.
3. Lăsați recipientul să se infuzeze într-un loc cald timp de trei zile.
4. După o perioadă de timp, obțineți un recipient cu un amestec de zahăr, scuturați-l corect și turnați votcă - ar trebui să acopere fructele de pădure pentru câțiva centimetri.
5. Închideți bine piesa de lucru și trimiteți să insistați într-un loc întunecos și cald timp de două luni, fără a uita să se agite periodic.
6. După aceea, filtrați corect umplutura cu tifon sau vată..
7. În cazul în care există dorința de a scădea ușor gradul de umplutură terminată, ar trebui să fie atârnată cu un pahar cu apă rece curată. Dacă este necesar, puteți adăuga zahăr suplimentar și amestecați.
8. Turnați băutura finită într-o sticlă și închideți bine. Sub rezerva tuturor condițiilor (ambalaj sigilat și fără expunere la soare), umplutura poate fi păstrată până la trei ani.

Vă oferim să vizionați un videoclip vizual cu o altă rețetă pentru prepararea lichiorului de coacăze:

Din fructe de pădure negre pe lună sau alcool

Băutura rezultată va plăcea un gust foarte interesant, moderat de dulce și acru.

Va fi necesar:

• Boabe de coacăze roșii sau negre - 800 de grame.
• Alcool sau moinshine - 1 litru.
• Zahar - 500 de grame.
• Apa purificată - două pahare.

preparare:

1. Sortează și curăță corect fructele de coacăze, îndepărtează gunoiul și frunzele din ele. Pentru a face gustul viitoarei băuturi mai saturate, coacăzele trebuie fierte puțin și frământate.
2. Fierbeți apa în vasele emailate și adăugați zahăr granulat, continuați să gătiți până când se dizolvă complet.
3. Adăugați boabele în siropul de zahăr și amestecați bine.
4. Continuați să se fierbe aproximativ 5 minute și apoi lăsați să se răcească la temperatura camerei..
5. După aceea, turnați baza alcoolică a băuturii în amestecul de zahăr și puneți din nou până la netezire.
6. Turnați piesa într-un recipient de sticlă (borcan sau sticlă) și închideți bine.
7. Se îndepărtează pentru a insista într-un loc întunecat pentru o perioadă de la două săptămâni la o lună, din când în când se agită.
8. La sfârșitul perioadei, filtrați umplutura finisată de mai multe ori cu tifon sau vată și sticlează-o pentru depozitare sau servire ulterioară..

Cum se face o băutură de coacăz rapidă?

Uneori, pentru a vă bucura de gustul lichiorurilor pe bază de coacăz negru sau coacăz roșu, nu este necesar să așteptați pregătirea finală săptămâni sau chiar luni. În acest caz, o rețetă rapidă pentru o băutură care conține suc de boabe va veni în salvare - puteți lua coacăze congelate și fierbeți-l corect, dar proaspăt este cea mai bună opțiune.

Va fi necesar:

• Boabe de coacăz - 1 kg.
• Vodka de grâu - 800 ml.
• Zahar - 1 kg.
• Apa pură - 700 ml.

preparare:

1. Sortează și curăță boabele, cum se clătește și lasă-le să se usuce.
2. Coaceți bine coacăzele într-un bol mare emailat pentru a obține cantitatea maximă de suc care trebuie stoarsă cu tifon.
3. Fierbeți apa și adăugați zahăr granulat, apoi reduceți căldura și continuați să gătiți până la dizolvarea completă, amestecând constant. Când siropul devine omogen, adăugați căldură și dați la fiert.
4. Turnați sucul de coacăz pregătit în amestecul de fierbere, apoi fierbeți din nou.
5. Stingeți focul, așteptați ca amestecul să se răcească ușor, apoi turnați votca și amestecați bine. Se pune din nou la foc mic, până când masa este puțin mai groasă.
6. Amestecați lichiorul gata și răciți-l corect, după care puteți turna băutura în sticle sau o puteți servi la masă.

Cum să gătești fără o bază de alcool?

Va fi necesar:

• Coacăze proaspete sau congelate - 2 kg.
• Zahar - 750 grame.
• Apa pură - 300 ml.

preparare:

1. Sortați cu grijă și clătiți boabele, apoi le macinați într-un amestec omogen folosind un blender sau o mașină de tocat carne.
2. Într-un borcan de sticlă adânc, spălat și uscat anterior, așezați amestecul de boabe și zahărul în straturi. Cu toate acestea, borcanul nu trebuie umplut până la vârf.
3. Turnați apă în recipient, astfel încât să acopere fructele de pădure câțiva centimetri.
4. Trageți o mănușă de cauciuc peste gâtul conservei și faceți o mică gaură într-un deget, care va servi ca o ieșire pentru formațiunile de gaz în timpul fermentației.
5. Lăsați recipientul să insiste în locul unde razele soarelui vor cădea pe el pentru o perioadă de aproximativ 10 zile - atât de mult va fermenta amestecul. În acest moment, puteți vedea cum se va ridica mănușa.
6. După o perioadă de timp, mănușa încetează să mai fie umplută cu aer - asta înseamnă că băutura este gata.
7. Se strecoară umplutura terminată prin mai multe straturi de tifon, se toarnă în sticle și se închide ermetic.

În continuare, ne oferim să urmăriți un videoclip vizual cu o altă rețetă pentru a face o băutură din coacăze și alte fructe de pădure, fără a adăuga alcool:

Sfaturi și trucuri

• Boabele de coacăze congelate trebuie dezghețate în același recipient în care va fi preparată licoarea. Sucul degajat în timpul decongelării va mai fi necesar și nu este necesar să-l turnați.
• Din același motiv, atunci când beți o băutură din fructe de pădure congelate, puteți reduce cantitatea de apă adăugată..
• Alcoolul din compoziția lichiorului este responsabil pentru concentrația gustului și aromelor sale, așa că va fi mai bine să folosiți alcool nediluat.
• Dacă mai doriți să faceți băutura puțin mai moale, atunci o puteți dilua ușor cu compot din coacăz.
• Pentru a conferi cordialului un gust mai variat și mai sofisticat, în timpul gătitului se pot adăuga miere, semințe de coajă, precum și frunze proaspete de coacăz și cireș.

Turnarea de coacăz este o băutură minunată de încălzire, cu un gust blând, moderat acru și dulce și aroma fructelor de grădină. Atât coacăzele proaspete cât și cele congelate pot deveni baza uneia dintre rețetele preferate pentru alcoolul de casă. Este ușor de făcut din ingrediente familiare și accesibile, iar rezultatul vă va mulțumi tot timpul anului..