Rețetele de tinctură cireșă

Menu

• Principalele ingrediente:
• Ingrediente:
• Tinctură clasică de cireș cu gropi pe vodcă
• Tinctură de cireș cu alcool scăzut, cu semințe fără vodcă
• Tinctura de portocale și cireșe
• Tinctură de vișine uscată cu alcool pus
• Tinctură de cireș pe coniac

Cireșele proaspete sau congelate trebuie uscate ușor la soare. Pentru a face acest lucru, așezați fructele de pădure într-un strat subțire și lăsați câteva zile în lumina directă a soarelui, întorcând periodic cireșa. Puteți grăbi acest proces - puneți boabele la cuptor pentru 4-6 ore și coaceți la o temperatură de 60-80 grade. Acest pas nu este necesar, dar uscarea fructelor de pădure vă permite să îndepărtați excesul de umiditate din ea, ceea ce conferă băuturii alcoolice apa.

Într-un borcan de trei litri, puneți fructe de pădure, zahăr și votcă sau o altă componentă alcoolică. Alcoolul trebuie să acopere boabele cu cel puțin 2 cm, dacă este necesar, cantitatea acestui ingredient poate fi crescută.

Închideți borcanul bine și așezați-o într-o cameră întunecată timp de 30 de zile. Agitați bine conținutul la fiecare două zile..

După o lună, trageți tinctura prin tifon, pliată în mai multe straturi. Este posibil să fie nevoie să repetați acești pași de mai multe ori. Strângeți boabele cu mâinile, filtrați partea lichidă prin vată.

În urma pregătirii tincturilor conform acestei rețete, se obține o „cireș” cu o rezistență de 20-25%. Turnați băutura finită într-o sticlă, sigilați bine cu dopuri și depozitați în frigider sau subsol.

• 1, 5 kg de cirese;
• vodka (moinshine, alcool 45%) - 700 ml;
• zahăr - 0,5 kg.

Tinctură clasică de cireș cu gropi pe vodcă

Dacă vă plac băuturile de casă, puteți încerca să pregătiți o tinctură de cireș cu gropi, care va fi un plus bun pentru masa festivă.

Tinctură, preparată pe bază de cireșe și alcool, vodcă sau moale, numită „cireș”. Este foarte popular printre iubitorii de băuturi alcoolice de casă, deoarece are un gust plăcut și o aromă uimitoare. Cireșul netezește gustul ascuțit al componentei alcoolice, oferă băuturii un gust plăcut acru-dulce.

Pentru a prepara tinctura de cireș de casă cu gropi, este mai bine să luați boabe de soiuri mari dulci. Puteți folosi fructe proaspete, uscate sau congelate.

Perioada de valabilitate a tincturilor pe cireșe fără soare este de 3 ani.

Tinctură de cireș cu alcool scăzut, cu semințe fără vodcă

Puteți prepara o tinctură de cireșe cu gropi fără vodcă, va fi o băutură cu alcool scăzut obținută prin metoda fermentării naturale. Cu toate acestea, în acest caz, va dura mult mai mult timp pentru a-l pregăti.

Ingrediente esențiale:

• cireș cu gropi - 2 kg;
• zahăr - 900 g;
• apă - 1 cană.

Respectați această schemă de gătit „cireș”:

1. Se toarnă boabele spălate și ușor uscate într-un borcan, turnându-le în straturi cu zahăr.
2. Se adaugă apă, lăsând loc pentru fermentare.
3. Folosind o lingură de lemn sau un știft, mash bine cireșa într-un borcan.
4. Acoperiți borcanul cu o mănușă medicală, după ce ați făcut mai multe perforații în acesta pentru a permite aerului să intre. Puneți recipientul într-o cameră caldă și întunecată.
5. După ce vedeți că mănușa este opală, puteți începe să filtrați băutura, deoarece fermentația este deja terminată.
6. Turnați lichidul prin cheesecloth, trecând-l printr-un astfel de filtru de mai multe ori și lăsați-l timp de câteva zile la macerat într-un loc cald și întunecat.

În urma unei astfel de lucrări, veți obține o băutură fructuoasă gustoasă, aromată și bogată, fără un miros pronunțat de alcool.

Tinctura de portocale și cireșe

Pentru a prepara o băutură alcoolică delicioasă conform acestei rețete, pregătiți următoarele ingrediente:

• portocale - 1 kg;
• cireș - 1, 5 kg;
• vodka - 2 l;
• zahăr - 2 kg;
• apă - 500 ml.

Lipiți această rețetă pentru prepararea unui cordial:

1. Sortați bine fructele, clătiți-le și uscați-le ușor pe un prosop. Apoi puneți cireșa pe o foaie de copt și puneți-l în cuptor, preîncălzit la 80 de grade.
2. Se spală portocalele, se taie în felii, împreună cu cireșele uscate puse într-o sticlă.
3. Fierbeți apa, dizolvați zahărul în ea, fierbeți siropul până capătă o culoare ușoară de caramel.
4. Se amestecă bine siropul răcit cu vodka și se toarnă fructe de pădure și fructe în sticlă cu acest lichid. Înmuiați tinctura timp de 3-4 săptămâni într-un loc cald și întunecat.
5. Se strecoară tinctura, se strecoară fructele de pădure și fructele, se toarnă într-un recipient curat și așteptați până la precipitat. Apoi scoateți din sediment tinctura de fructe și fructe de pădure. Pentru a face acest lucru, turnați băutura într-un recipient de sticlă uscată folosind un tub.
6. Puteți bea tinctură imediat după îndepărtarea din sediment. Cu toate acestea, dacă îl mențineți timp de șase luni, „cireșa” infuzată cu portocale va dobândi o culoare atractivă de coniac și un gust plăcut de caramel..

Depozitați băutura făcută acasă într-un loc răcoros - frigider sau subsol.

Tinctură de vișine uscată cu alcool pus

Pentru a pregăti o tinctură puternică de cireș cu semințe pentru alcool, utilizați următoarele ingrediente:

• 1, 5 l alcool;
• 200 g cireșe uscate;
• 5-7 bucăți de cuișoare;
• 2 nucsoare;
• 2 păstăi de vanilie;
• 50 g de scoarță de stejar;
• 150 g de frunze de cireș;
• 10 bucăți de boabe de cafea;
• 300 g zahăr;
• coji de portocale.

Urmați aceste instrucțiuni în procesul de preparare a unei băuturi de casă:

1. Se macină condimentele în pulbere, împreună cu zahărul și coaja de stejar, se pun într-o sticlă. Turnați acest amestec cu alcool diluat cu apă la 45 de grade.
2. Închideți sticla bine și puneți-o într-un loc întunecat timp de 2 săptămâni.
3. După timpul specificat, se încordează tinctura, se umple cu fructe de pădure uscate și frunze de cireș. Insistați într-un loc întunecos și cald timp de o lună.
4. Se strecoară băutura terminată, se toarnă în recipiente mai mici și se păstrează într-un loc răcoros.

Tinctură de cireș pe coniac

Această tinctură de cireș poate fi folosită nu doar ca băutură cu un nivel scăzut de alcool în timpul unei sărbători, ci este adesea folosită de gospodine în procesul de preparare a produselor de patiserie delicioase.

Veți avea nevoie de:

• 2 kg de cirese;
• 1 litru de țuică sau coniac;
• 2 căni de zahăr.

Procesul de preparare a unei delicioase „cireșe” arată astfel:

1. Sortați cireșele și spălați-le bine, ușor uscate, răspândind boabele într-un strat subțire pe un prosop curat.
2. Turnați cireșele în sticlă, adăugați componenta alcoolică - coniac sau coniac, zahăr.
3. Amestecați conținutul flaconului până când zahărul este complet dizolvat.
4. Puneți recipientul într-o cameră rece timp de 3 luni.
5. După timpul specificat, strecurați băutura terminată și turnați-o în recipiente mai mici. Depozitați sticlele într-o cameră rece în sticle cu capace bine închise..