Tinctura de cirese
În zilele noastre, în ciuda sortimentului uriaș de băuturi alcoolice din magazin, oamenii aleg din ce în ce mai mult să își facă propriul alcool. Nu numai că este delicios, dar este sănătos! În plus, atunci când pregătești singură o băutură, știi inițial ce este în compoziția ei, selectează doar cele mai bune și naturale ingrediente. Deci, astăzi vă vom spune cum să preparați o tinctură de cireș. De ce cireș? Pentru că vișinele sunt una dintre cele mai versatile și mai sănătoase boabe. Pentru alcoolul de casă (tincturi, lichioruri, vin), puteți lua fructe de pădure proaspete și congelate. Mai mult, rezultatul nu suferă de acest lucru. Cireșul întrerupe gustul și mirosul alcoolic, făcând orice alcool de neuitat delicios. De asemenea, ea oferă alcoolului toate vitaminele, elementele micro și macro și substanțele benefice. Gustul de tinctură devine strălucitor, vișin.
Tinctura de cireșe Do-it-yourself este doar superbă. Este îndrăgită în special de doamnele blânde, dar bărbații nu disprețuiesc să bea un pahar cu băutură de rubin la cină.
Pe lângă un gust de lux, tinctura are proprietăți medicinale, iar în cele mai vechi timpuri era folosită ca medicament. Vă va oferi sănătate, vă va ridica starea de spirit, vă va aduce corpul în ton. Oaspeții tăi se vor bucura, fără îndoială, dacă pui o astfel de băutură pe masă, în plus, mulți preferă să bea nu produse de casă, ci băuturi alcoolice de casă.
Am colectat pentru dumneavoastră cele mai bune rețete pentru tincturi din această fructă delicioasă. Dar înainte de a le găti, ar trebui să vă povestească despre complicațiile procesului pregătitor..
Subtilități de gătit:
Orice cireș este potrivit pentru prepararea alcoolului, așa cum am menționat mai sus, atât proaspăt, cât și uscat, și congelat. Dar dacă veți folosi fructe de pădure înghețate, atunci înainte de a le folosi, mai întâi dezghețează-le și scurge apa. Folosirea boabelor înghețate vă va permite să gătiți nu numai tinctura, ci și vinul pe tot parcursul anului.
Este indicat ca cireșa pe care o utilizați să fie dulce, altfel va trebui să creșteți cantitatea de zahăr din rețetă. În acest caz, trebuie să luați o probă în fiecare etapă de pregătire și să vă concentrați pe gustul dvs..
Componentele rețetei pot fi crescute și diminuate în conformitate cu proporțiile indicate în ea. Producția de tinctură va crește, respectiv va scădea, respectiv.
Ca bază alcoolică, puteți lua coniac, vodcă, lună, alcool diluat la 40%. Dacă începeți să utilizați coniac, atunci nu puteți cumpăra cele mai bune. Normal, ieftin este destul de potrivit. Gustul băuturii finite pe coniac va fi o originalitate diferită a gustului.
În ceea ce privește semințele: le puteți îndepărta de fructe de pădure sau puteți pleca după cum doriți. Observăm doar că oasele conferă tincturii un gust ușor de migdale, ceea ce multora le place.
Reteta pentru vodca:
Se prepară:
- fructe de cireș - 1,5 kilograme
- votcă - 0,7 l.
- zahăr granulat - 0,5 kilograme
Trebuie să gătiți astfel:
- Pentru a începe, pregătiți cireșele: așezați boabele pe o foaie de copt și lăsați-le să se usuce la soare 2-3 zile. Dacă pregătiți tinctura iarna, apoi țineți fructele de pădure la cuptor la o temperatură de 60-80 ° C timp de 4-6 ore. Cireșele ofilite vor îndepărta excesul de umiditate din ele și vor preveni conținutul de apă al tincturii finite. Dacă doriți, puteți îndepărta semințele din vișine, dar în cele mai multe cazuri, tinctura este pregătită cu semințe. Ele dau băuturii o aromă mai strălucitoare..
- Într-un recipient de sticlă (puteți folosi un borcan de 3 litri), amestecați cireșele și zahărul granulat, adăugați vodka, închideți capacul și lăsați să stea timp de 1 lună la temperatura camerei într-o cameră întunecată. Se agită viitoarea tinctură într-o zi.
- După 30 de zile, tinctura va fi gata. Acum trebuie filtrată prin tifon. Între straturile de tifon va fi adecvat să așezați un strat de bumbac.
- Turnați tinctura în sticle și conectați-le cu dopuri.
O astfel de băutură este păstrată într-o cameră răcoroasă (subsol) până la trei ani.
Apropo, în loc de vodcă în această rețetă, puteți folosi alcool diluat sau rachiu. Într-un mod similar, se prepară tinctura pentru moonshine. Singura condiție: moșhine trebuie să fie bun, fără un miros înțepător, distilat de două ori. Cel mai bine dacă este moineshine făcute din cireș.
Reteta de tincturi de alcool
Se prepară:
- fructe de cireș - 3 litri
- alcool (diluat până la 40%) - 0,7 litri
- zahăr granulat - 200 grame
Trebuie să gătiți astfel:
- Umpleți un recipient de sticlă cu un volum de 3 litri (puteți borcan) cu fructe de cireșe spălate în prealabil. Adăugați alcool și, după ce ați închis capacul, stați timp de 3 săptămâni într-o cameră întunecată.
- În ziua 21, tinctura trebuie turnată într-un alt recipient, iar cireșele rămase sunt acoperite cu zahăr și amestecate. Boabele cu zahăr trebuie să reziste la 14 zile și să se încordeze.
- Lichidul dulce trebuie amestecat cu un extract alcoolic din fructe de pădure. Tinctura poate fi degustată și îmbuteliată.
Randamentul băuturii finite va fi de aproximativ 1,3-1,5 litri. Dacă doriți, puteți crește cantitatea de zahăr granulat, atunci tinctura va fi de desert.
Rețetă fără vodcă
Se prepară:
- fructe de cireș - 2 kilograme
- zahăr granulat - 800 grame
- apă - 250 ml
Trebuie să gătiți astfel:
- Sortați cireșele, spălați, uscați. Umpleți-le cu un recipient de sticlă de 3 litri (puteți borcan). Presărați fiecare strat de boabe cu zahăr și adăugați apă la sfârșit.
- Acum puneți un știft rulant în borcan și amintiți-vă de fructe de padure. Puteți utiliza nu numai un știft, ci orice obiect convenabil în acest scop.
- După aceea, puneți o mănușă străpunsă într-unul din degetele de pe gâtul cutiei. Acest lucru va permite dioxidului de carbon să părăsească vasul, dar nu va permite intrarea oxigenului în acesta..
- După ce mănușa este complet dezumflată, băutura este gata. Rămâne doar de filtrat. Faceți-o mai bine de 2 ori, cu o pauză de 2-3 zile.