Reteta pentru tinctura de cirese pe alcool
Principalele ingrediente:
Bauturile de cirese de casa sunt bine meritate. Datorită gustului bogat, aromă plăcută și culoare strălucitoare unică a acestei băuturi, este întotdeauna plăcut să puneți tinctură pe masa festivă.
Deoarece nu necesită eforturi speciale și echipamente speciale pentru a pregăti tinctura sau umplerea, este ușor să o faceți acasă.
ingrediente:
- Cireș - 1 kg
- Zahar - 2 cani
- Alcool - 1,5 L
Cum se gătește tinctura de alcool pe o vișine
Pentru o rețetă de tinctură de vișine pentru alcool, puteți lua nu numai fructe proaspete, ci și fructe congelate. Nu va afecta gustul și aroma băuturii finite.
Înainte de a pregăti tinctura de alcool pe o vișină, vișinele colectate trebuie sortate, lăsate frunzele și treptele, clătiți bine, turnați într-un borcan de sticlă mare convenabil.
Nu scoateți oasele. Conform acestei rețete, tinctura de vișine pentru alcool este foarte aromată și are un gust bogat de fructe de pădure proaspete, datorită mirosului delicat de semințe.
Se toarnă alcool alimentar pe fructe de pădure - cam pe umeri de conserve.
Închideți capacul capronului și puneți-l într-un loc răcoros..
Tinctura de vișine pentru alcool va fi gata în 6 săptămâni. Întregul proces de preparare a acestuia poate fi împărțit în trei faze principale: infuzie, adăugare de zahăr, maturare. Fiecare durează aproximativ 13-14 zile..
Când infuzia de fructe de pădure capătă o culoare plăcută de vișine, va trebui să fie transferată cu atenție într-un alt borcan.
Se strecoară băutura printr-o strecurătoare sau mai multe straturi de tifon.
Lăsați cireșele în același borcan în care a fost pregătită prima perfuzie, acoperiți-le cu zahăr și puneți-le într-un loc răcoros pentru a obține siropul.
Închideți lichidul scurs cu un capac și refrigerați. Când zahărul s-a dizolvat bine, adăugați puțină apă în acest borcan. După două săptămâni, strecurați lichidul și amestecați cu prima perfuzie de alcool. Lăsați băutura să se coacă într-un loc răcoros, bine protejat de lumina soarelui, altfel tinctura își va pierde culoarea strălucitoare, unică.
Turnați tinctura finită în borcane sau sticle convenabile, dați o zi de odihnă și puteți încerca. Dacă băutura este foarte puternică, poate fi diluată cu apă curată, filtrată. După diluare, lăsați tinctura să stea câteva zile, astfel încât lichidul să absoarbă întreaga aromă de fructe de pădure.
Tinctura de alcool pe vișine poate fi preparată pe vodcă, ba chiar și pe lună de casă. Cu toate acestea, în acest caz, va fi necesară administrarea unei baze alcoolice numai de bună calitate. Dacă folosești moale, atunci înainte de a pregăti tinctura, trebuie să fie distilată de două ori și să fie curățată bine. Dacă utilizați vodka, atunci ar trebui să fie achiziționat doar într-un magazin specializat, în același loc ca alcoolul alimentar.
O rețetă simplă pentru tincturi de alcool de cireșe poate fi de asemenea folosită pentru a prepara o băutură mai saturată și mai dulce - lichior. Pentru a face acest lucru, pur și simplu creșteți cantitatea de zahăr și timpul de expunere. Timpul optim pentru prepararea lichiorului este de 2-3 luni.
Tinctura de cireș pentru alcool poate fi băută nu numai în forma sa pură, ci și pentru prepararea deserturilor și a diverselor cocktailuri alcoolice.