4 Rețete simple pentru a face tincturi din cireșe - pe lună, vodcă, alcool și coniac

Chiar și cea mai înaltă calitate și cea mai pură lună are un gust specific care nu place tuturor. Cireșa obișnuită va ajuta la nivelarea aromă ascuțită a votcă, va oferi băuturii moale și aroma de fructe de pădure.

Cireșa poate fi recomandată ca băutură pentru desert, iar tinctura bine pregătită nu va fi rușine să servească nici măcar pe masa festivă.

Gătirea pas cu pas:

1. Se toarnă boabele pregătite într-un borcan curat.
2. Topim cireșa cu zahăr, agități flaconul ușor, astfel încât zahărul să fie distribuit uniform pe recipient.
3. Lăsați borcanul la loc cald timp de 24 de ore - în acest timp fructele de pădure ar trebui să lase sucul.
4. Amestecați fructele care au început sucul chiar în borcan.
5. Adăugați moineshine.
6. Acoperiți sticla cu o cârpă curată sau mai multe straturi de tifon.
7. Așezați într-un loc rece și întunecat timp de 3-4 săptămâni. Se agită o dată pe săptămână..
8. Filtrați băutura terminată, turnați în sticle și închideți capacele.
9. Păstrați la frigider încă o lună.

Gustul alcoolului se va îmbunătăți doar în timp, așa că nu vă grăbiți să îl gustați, lăsați tinctura să stea la momentul potrivit.

Urmăriți un videoclip care spune cum să pregătiți corect tinctura de cireș pe un distilat de cereale:

Pe vodka

O tinctură interesantă se obține pe votcă cu adăugarea de frunze de cireș și acid citric. Frunzele sporesc aroma de vișine, iar acidul concentrat ajută la stabilizarea gustului alcoolului..

ingrediente:

• fructe de cireș - 50 bucăți;
• frunze de cireș - 200 bucăți;
• zahăr - 1500 g;
• vodka - 1000 ml;
• apă purificată - 1000 ml;
• acid citric - 1,5 lingurițe.

Această rețetă va fi o soluție excelentă pentru o vară slabă, când nu sunt suficiente fructe de pădure și chiar îmi doresc să gătesc vișine.

Cum se face:

1. Spălați fructele de pădure, îndepărtați semințele, puneți-le într-un bol refractar.
2. Se toarnă cu apă curată, se pune pe foc și se dă la fierbere.
3. Fierbeți boabele la foc mic timp de 15 minute, fără să uitați să agitați.
4. Se strecoară compoziția rezultată prin tifon.
5. Se adaugă acid citric și zahăr în bulion, se fierbe din nou la foc mic timp de 5-7 minute. Zaharul trebuie să se dizolve complet.
6. Se răcește siropul de fructe rezultate la temperatura camerei și se adaugă votcă.
7. Pregătiți câteva sticle, spălați, așezați câteva frunze pe fundul fiecăreia - acestea vor spori aroma băuturii.
8. Închideți sticlele bine și așezați-le într-un loc întunecat, cu temperatura camerei..

informații! Perioada de perfuzie este de 20 de zile. Dacă vișinul este tulbure, îl puteți filtra printr-un strat de bumbac.

În videoclip, un moonshiner experimentat povestește cum să facă o băutură delicioasă de vișine alcoolică pe vodcă:

Pe alcool

Delicious este o cireșă făcută din fructe de pădure proaspete sau congelate pe alcool.

Ce să luați pentru gătit:

• cireș - 1 kg;
• alcool - 1,5 l;
• apa de izvor - 0,5 l;
• zahăr - 0,5 kg.

Este mai bine să nu scoateți semințele din fructe de pădure - este astringența și aroma delicată a semințelor care oferă alcoolului o aromă și un miros special.

Reteta:

1. Turnați toate cireșele într-un borcan mare.
2. Turnați alcool comestibil peste fructe de pădure, la aproximativ 3-4 cm de gât.
3. Acoperiți și lăsați recipientul într-un loc întunecat..
4. După 14 zile, când lichidul este saturat de suc și capătă o nuanță de vișine frumoasă, acesta trebuie filtrat cu grijă și turnat într-un alt recipient.
5. Prima perfuzie alcoolică trebuie păstrată la frigider și se prepară siropul din cireșe.
6. Pentru sirop, turnați vișinele rămase în același borcan cu zahăr și turnați apă.
7. Se lasă la loc răcoros încă două săptămâni, agitând ocazional.
8. Amestecați ambele formulări (alcool și sirop) și lăsați să se coacă într-un loc întunecat, nu fierbinte pentru restul de 14 zile.
9. Turnați tinctura de alcool finită în conserve convenabile și dați o odihnă pentru o zi sau două. Dacă băutura este prea puternică, ea poate fi diluată cu apă filtrată și lăsați-o să se fierbe încă câteva zile..

Este important! Cireșul trebuie protejat de lumina soarelui - ultravioleta poate distruge culoarea saturată a boabelor.

Pe coniac

Tinctura de coniac ar trebui să fie clasică, fără aditivi și arome.

ingrediente:

• 500 g fructe de cireș;
• 2 pahare de coniac;
• 1 cană zahăr
• 5-7 frunze de cireș;
• 2-4 bucăți de cuișoare picante.

Succesiunea acțiunilor:

1. Turnați zahărul și fructele de pădure într-un borcan, alternând straturi.
2. Top cu frunze și cuișoare.
3. Adăugați coniac.
4. Acoperiți și agitați.
5. Puneți într-o cameră întunecată, cu o temperatură de aproximativ 20 de grade. Se agită la fiecare 3-5 zile.
6. Se strecoară tinctura terminată, se sticlă și se păstrează la rece încă 2-3 zile.

Preparat de boabe

Cireșa este gustoasă și plină de cireș sub orice formă. Dar fructele de padure trebuie sa fie pregatite corespunzator, astfel incat sa dea gustul maxim.

înghețat

Cireșa poate fi achiziționată la supermarketul din departamentul de înghețare sau folosirea recoltării de vară din propria casă de vară. Înainte de gătit, fructele de pădure trebuie dezghețate până la moale..

Lichidul care a apărut după decongelare este cel mai bine drenat.

uscat

Cireșele ușor uscate sau ușor uscate sunt o bază bună pentru producerea alcoolului aromatic. Aceste metode de procesare pot scăpa de lichid, ceea ce face ca vișinul să fie ud..

Cum se usucă boabele proaspete:

• Boabele proaspete și congelate pot fi îndulcite, așezându-le sub soare pe o foaie de copt timp de 2-3 zile.
• Puteți folosi cuptorul pentru uscare - la foc mic, cireșa se coace 4-6 ore.

cu oase

Se crede că în pietrele de cireș conține acid hidrocianic, care afectează negativ sănătatea umană. Dar mulți vinicultori nu se grăbesc să scape de ei, susținând că tocmai oasele sunt cele care vă permit să obțineți o băutură bogată.

Prepararea fructelor cu semințe:

1. Pentru prepararea cireșelor, este mai bine să alegeți boabe de soiuri dulci, suculente și coapte.
2. Cireșele proaspete trebuie sortate cu grijă, spălate și îndepărtate tulpinile.
3. Pentru a da fructelor cât mai mult suc, tocați fiecare cireșă cu o scobitoare.

Băutură standard rusă

Russian Standard - tinctură de boabe dulci cu aromă și aromă pronunțată de cireș. Baza băuturii alcoolice este alcoolul de înaltă calitate și fructele naturale selectate ale cireșului.

Compoziția este infuzată timp de o lună, dobândind o cetate de 29 de grade.

gust:

• În tinctura dulce terminată, predomină note de vișine pronunțate, transformându-se în nuanțe de mirodenii și fructe.
• Dulceața plăcută și gustul gustos fac din băutură un aperitiv și un digestiv ideal.

Tinctura poate fi servită cu tonic sau gheață, dar întotdeauna răcită - la o temperatură care nu depășește 8-10 ° C.

Tinctura de cireș este o băutură plăcută cu care vă puteți răsfăța pe voi și pe familia dvs. în orice moment al anului. Vara, cireșele sunt făcute din fructe de pădure proaspete coapte, iar iarna puteți face o băutură pe bază de fructe congelate.