Tinctură de struguri de casă - 2 rețete simple de gătit
Tinctura de struguri este una dintre cele mai vechi băuturi care au fost făcute în Grecia antică. Nu este greu să gătești acasă.
O varietate de soiuri de struguri sunt potrivite pentru gătit, dar soiurile dulci, precum Lydia și Isabella, sunt considerate cele mai potrivite..
Spre deosebire de vin, fabricarea de tincturi nu necesită echipament special și experiență. Rețeta este destul de simplă, dar rezultatul este întotdeauna excelent..
- Urmați cu strictețe rețeta
- Alegeți materii prime de calitate
- Depozitați într-un loc întunecat.
- Urmați perioadele de depozitare recomandate.
- Filtrați cu atenție
consiliu! Cele mai delicioase lichioruri sunt obținute din soiurile de struguri sălbatice. Pentru o aromă mai delicată, băutura îmbătrânește într-un butoi de stejar.
Cu vodka
Pentru a pregăti tinctura veți avea nevoie de:
- 2 kg boabe de struguri
- 1 kg de zahăr
- mână de boabe de cireș
- 1 litru de votcă
Perioada de valabilitate a tincturii de struguri mai mult de doi ani.
Mod de preparare:
- Clătiți struguri (fructe de pădure) și uscați. Pregătiți un vas de sticlă curat, de preferință o sticlă. Straturi alternative punem struguri și vișine, presărăm totul cu zahăr. Alternează până când recipientul este plin. Ultimul strat va fi zahărul.
- Turnați conținutul cu votcă și închideți capacul bine. Depozitați recipientul pentru tinctură într-un loc cald, astfel încât soarele să cadă pe el. Un loc ideal ar fi un pervaz. Din când în când nu uitați să agitați sticla.
- Îndepărtați tinctura într-un loc întunecat și stați timp de 30 de zile. În timp, gustul devine mai bun..
Urmărește videoclipul care arată procesul de preparare a unei băuturi delicioase de struguri pe vodcă:
Există reteta rapida pentru tinctura de struguri cu alcool.
Cu alcool
ingrediente:
- struguri: 2 kg
- 0,5 alcool diluat
- zahăr: 500 gr
Mod de preparare:
Boabele se spală bine și se pun într-un borcan. Zdrobiți strugurii la o stare în piure de cartofi, presărați cu zahăr. Turnați alcool deasupra. Acoperiți borcanul și agitați.
După aceea, îndepărtați tinctura într-un loc întunecat timp de 2 săptămâni. Nu uitați să vă agitați periodic.
După îmbătrânire, băutura este filtrată.
consiliu! Băutura finită se obține cu o tărie de 15 gr. Puteți adăuga sirop de zahăr după gustul dvs. sau puteți crește puterea adăugând votcă.
Sfaturi
Trucuri de la vinificatori cu experiență:
- Strugurii sunt pre-congelați. Astfel, puteți obține mai mult suc.
- În timpul procesului de îmbătrânire, nu este recomandat să deschideți borcanul / sticla pentru a evita creșterea bacteriilor.
- Tinctura se păstrează cel mai bine într-un recipient de sticlă întunecată.
- Odată cu adăugarea condimentelor, timpul de îmbătrânire se reduce la 3 ore.
- Agitați recipientul pentru a evita sedimentarea..
Umpluturi și tincturi, faceți-vă singuri, vă permit să decorați orice sărbătoare. Cel mai important este calitatea lor dovedită, de care nu ai niciun dubiu.
Aceste băuturi sunt aromate și sănătoase și nu pot fi comparate cu cele „cumpărate”.
Rețetele sunt atât de simple încât orice vinificator începător se poate descurca. Tot ce îți trebuie este puțin răbdare și băuturile te vor încânta tot timpul anului.