Caserola alcoolica: 4 retete acasa
Obosit de rețete clasice de alcool de casă? Vzboltay se oferă pentru a prepara alcoolul, folosind o tehnologie neobișnuită - coacerea.
Caserola coptă de fructe
Numărul de boabe și zahăr poate fi crescut proporțional. Gropile de cireș nu trebuie îndepărtate.
Ingredientele
- Cireș - 0,3 kg
- Coacăz negru - 0,3 kg
- Zmeura - 0,3 kg
- Vodka - pentru turnarea boabelor
- Zahar - 120 g
Metoda de gătit
- Se toarnă fructe de pădure într-un recipient termorezistent, se toarnă votcă, astfel încât lichidul să acopere complet fructele.
- Pune o foaie de pergament deasupra, face câteva găuri cu o furculiță și trimite la cuptor.
- Se strecoară la t = 150 ° C până când boabele sunt încăpățânate, își schimbă culoarea și devin foarte moi.
- Se scurge, se adaugă zahărul în băutura rezultată, se amestecă, se lasă să stea 1 zi și se gustă.
Caserola "Palenka"
Pre-sortați și spălați fructele de pădure. Volumul unui tip poate fi modificat în favoarea altuia, menținând totuși un volum total de 1 kg.
Ingredientele
- Zmeura - 0,4 kg
- Cireș - 0,3 kg
- Cireș - 0,3 kg
- Vodka - pentru turnarea boabelor
- Zahar - 0,7 kg
Metoda de gătit
- Toarnă toate fructele într-un bol emailat, toarnă votcă până când fructele de padure sunt complet acoperite.
- Puneți o foaie de pergament deasupra și faceți câteva perforații în ea.
- Țineți într-un cuptor încălzit la t = 100 ° C timp de aproximativ 10 ore până când boabele se înmoaie.
- Treceți lichidul prin mai multe straturi de tifon, adăugați zahăr și încălziți amestecul, amestecând, până când se obține un sirop omogen.
- Umpleți sticla cu o „paletă”, plutați bine și lăsați-o să se maturizeze timp de 1 an.
Caserolă într-o sticlă
Boabele sunt potrivite proaspete sau congelate. Murele pot fi înlocuite cu cireșe, miere cu zahăr (2 lingurițe), cardamom și nucșoară sunt adecvate și ca mirodenii.
Ingredientele
- Blackberry - 1 cană
- Miere - 1 lingură. L
- Scorțișoară - 0,5 bețe
- Trifoi - 2-3 buc.
- Vodka - 0,3 L
- Faina de secară - pentru aluat
- Apa - pentru test
Metoda de gătit
- Turnați fructe de pădure și cuișoare într-o sticlă groasă de sticlă, îndulciți cu miere.
- Se macină scorțișoara ușor, se adaugă la mure.
- Faceți un aluat puternic de secară, lipiți un vas în jurul său pe toate părțile, acordând o atenție deosebită gâtului.
- Puneți cuptorul bine încălzit pentru noapte.
- Răciți băutura terminată și turnați într-un vas mic.
Caserolă de citrice picantă
Ingredientele
- Scortisoara - 52 g
- Anason stelar - 18 g
- Nucșoară - 28 g
- Cardamom - 22 g
- Coji de lămâie - 30 g
- Zahar - 0,45 kg
- Vodka - 2 L
Metoda de gătit
- Alcoolul insistă asupra cozonacului de lămâie, scurge lichidul într-o sticlă puternică.
- Zdrobiți condimentele, bateți nuca, puneți în infuzie de lămâie.
- Se acoperă vasul cu un strat gros de aluat de secară lipicios, se introduce în cuptorul încălzit (cuptor) oprit timp de o jumătate de zi (noapte), se repetă de trei ori.
- Lăsați recipientul să se răcească, deschideți sticla, scurgeți infuzia, filtrați și îndulciți.
- Dacă doriți, nuanțați băutura cu materii prime vegetale sau zahăr ars, filtrați.