Lichioruri asortate: 6 rețete acasă

Vrac „clasic” asortat

Fructele sunt introduse într-o sticlă în vrac, pe măsură ce se maturizează, în straturi. Zahărul este împărțit în părți egale la numărul de tipuri de materii prime (în acest caz - 5).

Ingredientele

1. Căpșune - 1 kg
2. Cais - 1 kg
3. Zmeura - 1 kg
4. Cireș - 1 kg
5. Coacăz negru - 1 kg
6. Zahar - 2,5 kg
7. Vodka - 5 L

Metoda de gătit

1. Turnați căpșunile într-un recipient, acoperiți cu zahăr, așezat la soare.
2. Apoi întindeți materiile prime în straturi, fiecare acoperite cu zahăr, în următoarea ordine: caise, zmeură, cireșe, coacăze.
3. Păstrați vasul într-un loc însorit încă 14 zile, turnați alcool, sigilați bine și transferați la rece timp de 1 lună.
4. Filtrați infuzia, distribuiți-o în vase mici, stați timp de 4 luni și încercați.

Se toarnă "monahal"

Pentru gătit, toate fructele bine umplute cu suc de fructe sunt potrivite. Este necesară o sticlă de 10 litri de sticlă. Trebuie să îl conectați cu un dop, nu să-l înfășurați în jurul unei bucăți de pânză și să-l legați de un cordon, astfel încât să existe suficient spațiu pentru ieșirea gazului. Puteți păstra băutura finită în orice condiții: nu se deteriorează și nu își pierde gustul.

Ingredientele

1. Boabe - 10 L
2. Vodka - pentru turnare
3. Zahar - până la 300 g sunt necesare pentru 0,5 l din produsul finit

Metoda de gătit

1. Umpleți vasul corespunzător cu fructe de pădure până la vârf, turnați cât mai multă vodcă.
2. Acoperiți gâtul sticlei cu un dop bine fixat, fixați-l cu o cârpă, expuneți recipientul la soare sau la o baterie caldă.
3. Se lasă la îmbătrânire pe o perioadă de la șase luni la un an, agitând conținutul lunar.
4. Se scurge băutura printr-o sită mică într-o sticlă curată, se strecoară masa de fructe de pădure, se adaugă lichid în infuzie.
5. Se acoperă fundul bazinului de cupru cu un strat de zahăr, se toarnă ¼ de lichior, se încălzește, amestecând (nu se fierbe!), Se adaugă la sticlă cu infuzie rece.
6. Amestecați bine băutura rezultată, treceți prin flanelă, distribuiți-o în vase mici și trimiteți-vă într-o zonă întunecată.

Dând „blând”

Ca materii prime, sunt potrivite fructele de coacăze negre, zmeură, coacăză. Insistați o băutură într-un recipient de 10 litri. Produsul se păstrează nu mai mult de 5 luni în sticle mari de cidru sau șampanie, bine etanșate cu o plută, răsucite cu sârmă sau învelite cu frânghie. Vasele nu trebuie umplute până la vârf, lăsând suficient spațiu pentru a scăpa presiunea. Gâturile trebuie să fie coborâte în nisip uscat, un loc răcoros pentru depozitare. După îmbuteliere, așteptați câteva luni înainte de a încerca.

Ingredientele

1. Boabe - 3 kg
2. Apa purificată - 7 L
3. Vodka - 1 sticlă

Metoda de gătit

1. Se toarnă apă într-o sticlă, se toacă boabele, se introduce alcoolul, se amestecă bine.
2. Acoperiți ușor cu un capac, înfășurați gâtul cu o cârpă, lăsați pe pervazul timp de 2 săptămâni, agitând conținutul zilnic, până când fructele încep să înoate în sus și în jos.
3. Se trece infuzia prin mai multe straturi de tifon, se introduce într-un recipient curat, se ține câteva zile, se filtrează din nou, se toarnă în vase mai mici.

Umplerea fructelor

Ingredientele

1. Coacăz negru - 150 g
2. Cireș - 150 g
3. Căpșuni de grădină - 150 g
4. Câine de câine - 150 g
5. Prună - 150 g
6. Caise - 150 g
7. Zmeura - 150 g
8. Alcool - 1 L
9. Vodka - 0,5 L
10. Zahar - 1 kg

Metoda de gătit

1. Spălați fructele, sortați, așezați într-un borcan de sticlă volumetric.
2. Turnați ambele tipuri de alcool, sigilați bine cu un capac, lăsați-l să se prepară timp de o lună și jumătate, agitând conținutul în fiecare zi.
3. Se scurge, se pune la rece.
4. Masați masa de fructe, acoperiți cu zahăr, frământați, trimiteți să insistați la soare timp de 3 săptămâni, agitând periodic.
5. Se strecoară infuzia prin vată într-un bol curat, se adaugă primul lichid scurs, se amestecă, se lasă să stea 5 zile.
6. Distribuie umplutura în sticle mici și ține aproximativ șase luni până la degustare.

Umplere de mere cu fructe de padure

Ca materii prime, fructele de orice soiuri și tipuri sunt potrivite. Băutura este aromată, cu o culoare plăcută și un gust fructat de miere..

Ingredientele

1. Boabe - 1 kg
2. Drojdie - 400 g
3. Mere - 1 kg
4. Zahar - 300-400 g

Metoda de gătit

1. Pre-zdrobiți fructele de padure, mărunțiți merele cu celule mari.
2. Puneți masa strivită într-un vas potrivit, turnați drojdia și zahărul, înfășurați gâtul cu un pansament de tifon sau sigilați cu bumbac.
3. Se lasă la infuzat timp de patru zile, se înlocuiește tifonul cu un sigiliu de apă.
4. Păstrați într-un loc retras timp de 30-40 de zile până când procesul de fermentare a fost încheiat.
5. Turnați umplutura terminată în recipiente mici, după ce ați filtrat anterior.

Băutură de fructe

Pentru prepararea băuturilor din fructe folosiți fructele de merișoare, vișine, afine, prune de cireșe și altele. Cantitatea de zahăr și vodcă depinde de volumul materiei prime. Se iau 0,4 kg de zahăr și 0,3 litri de alcool la 1 litru de lichid de fructe.

Ingredientele

1. Amestec de boabe - orice cantitate
2. Zahar - proporțional
3. Vodka - proporțional
4. Apa - proporțional

Metoda de gătit

1. Se macină boabele, fructele, se zdrobesc, se strecoară sucul.
2. Înmuiați masa solidă de fructe în apă, fierbeți-o.
3. Așteptați lichidul să se răcească, se strecoară.
4. Combinați bulionul cu sucul, îndulciți.
5. Adăugați vodka în băutură, păstrați la cald aproximativ 1 săptămână.
6. Transferați în întuneric și frig, unde să păstrați 3-4 zile.
7. Se filtrează, se distribuie în recipiente mici.