Licoare de portocale: rețete de casă

bea: lichioruri
Mod de servire: refrigerat

Principalele ingrediente:

Vodka, portocale, zahăr
Afiliere: Rusia
Timp de gătit: până la 7 zile
Forța: până la 45 °
Dificultate de gătit: 3

Lichiorul portocaliu de casă va fi un decor excelent pentru orice masă festivă, iar gustul și aroma sa de neuitat nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Oaspeții vor fi siguri că vă vor cere să împărtășiți rețeta pentru lichior de portocale, pe care o puteți folosi atât în ​​formă pură, cât și ca parte a diverselor cocktail-uri. De asemenea, această băutură se poate adăuga la produse de patiserie și deserturi, asezonați-le cu salate. Folosind cele mai coapte și aromate portocale și componenta alcoolică de înaltă calitate a acestei băuturi, puteți fi sigur că consumul de lichior cu moderație nu va face rău organismului.

Foto reteta

ingrediente:

  • 3 portocale (aproximativ 450-500 g);
  • 2 lingurițe apă;
  • 250-300 g zahăr granulat;
  • 0,7 l vodka 40-45 grade (puteți utiliza alcool diluat).

Rețetă de vodcă portocalie de casă

Cum se face lichior de portocale acasă, de unde să începi? În primul rând, trebuie să pregătiți în mod corespunzător ingredientele de bază ale băuturii. Fructele citrice pentru prepararea lichiorului trebuie selectate cu atenție, deoarece calitatea acestora afectează gustul produsului final. Ar trebui să fie coapte și suculente, cu minimum de membrane și fibre, cu o piele netedă. Înainte de a începe să faceți lichior portocaliu acasă pe vodcă, trebuie să spălați bine fructele în apă caldă, deoarece portocalele care sunt vândute în magazine sunt acoperite cu un strat de ceară pentru un transport fiabil. După aceea, se recomandă scăderea portocalelor timp de 2 minute în apă clocotită, pentru a elimina excesul de amărăciune și a facilita procesul de stoarcere a sucului. Zestrea poate fi îndepărtată cu un cuțit ascuțit sau cu o răzătoare specială.

Una dintre cele mai frecvente metode este să bei o băutură cu sirop de zahăr. Rețeta pentru un astfel de lichior portocaliu acasă este destul de simplu de pus în aplicare și nu necesită dispozitive speciale.

Mod de preparare:

  1. Se fierbe apa și se adaugă zahăr granulat, se fierbe 20 de minute;
  2. Îndepărtați siropul finit din aragaz, adăugați coaja de portocală și amestecați bine;
  3. Stoarceți sucul din fructe, amestecați amestecul și turnați ușor votcă;
  4. Amestecați lichidul și turnați într-un recipient pentru infuzie, care trebuie să fie curat și uscat și trimiteți viitoarea lichioră timp de 72 de ore într-un loc cald.

După numărul de ore specificat, lichiorul de portocală de casă trebuie filtrat, scurs într-o sticlă curată, ondulat strâns și trimis timp de patru săptămâni pentru perfuzie.

Reteta de lichior de portocale acasa la alcool

De asemenea, puteți prepara lichior portocaliu acasă, fără sirop conform următoarei rețete.

ingrediente:

  • 0,7 l alcool diluat;
  • 5 portocale;
  • 10 fasole de coriandru.

Mod de preparare:

  1. Îndepărtați coaja de pe portocale, puneți-o într-un borcan;
  2. Stoarceți sucul din portocalele decojite, adăugați-l la coajă și adăugați zahăr și condimente;
  3. Suspensia rezultată trebuie amestecată complet, adăugată din nou vodcă, turnată într-un recipient pentru infuzie, plută și trimisă la un loc cald timp de o lună. Agitați amestecul în prima săptămână de perfuzie..

O lună mai târziu, lichiorul portocaliu obținut acasă pe alcool trebuie filtrat prin mai multe straturi de tifon și introdus la frigider timp de 2 zile.

Cum se prepara lichior de portocala de casa

Oamenii au început să facă băuturi alcoolice cu mult timp în urmă, așa că există multe opțiuni pentru a face lichior portocaliu, dintre care una este prezentată mai jos.

ingrediente:

  • 1 litru de alcool medical diluat sau vodcă de calitate;
  • 400 g zahăr;
  • 1 lingură apă;
  • 5 portocale.

Mod de preparare:

  1. Cojiți coaja din portocale și așezați-o într-un borcan;
  2. Turnați vodka în recipient de sus și trimiteți-l într-un loc întunecat și cald pentru a insista timp de 3 săptămâni;
  3. După numărul de zile specificat, trebuie să filtrați tinctura prin mai multe straturi de tifon;
  4. Pregătiți siropul din zahăr și apă, răciți-l, turnați cu grijă în lichidul încins, amestecați și trimiteți să insistați încă două săptămâni.

După două săptămâni, băutura trebuie răcită și puteți începe să degustați.

Realizarea lichiorului portocaliu acasă

Dacă nu simțiți că așteptați aproape 2 luni pentru ca lichiorul de portocală să se infuzeze acasă, îl puteți pregăti folosind rețeta expresă.

ingrediente:

  • 400 g de votcă (pentru 4 porții de băutură);
  • 200 ml de vin alb uscat (este recomandat să luați cele mai ușoare soiuri, astfel încât culoarea lichiorului să nu se schimbe;
  • 1 lingură zahăr;
  • 5 portocale mari;
  • fir de mentă și coriandru.

Mod de preparare:

  1. Cu ajutorul unei răzătoare, îndepărtați zestrea din portocală și stoarceți sucul din pulpa rămasă;
  2. Într-o cratiță mică, fierbeți siropul din zahăr, vin și apă;
  3. Se răcește siropul și se adaugă în coaja și sucul, se amestecă;
  4. Adăugați coriandru, mentă și votcă, trimiteți timp de 5 ore într-un loc cald;
  5. Filtrați băutura și trimiteți-o la frigider pentru 1,5-2,0 ore.

Toate manipulările vor dura cel mult șase ore, deși trebuie recunoscut faptul că produsul final va avea un gust ușor inferior gustului unei băuturi cu un ciclu lung de gătit.

Lichidul cu cafea și vodcă portocalie

Iubitorii de cafea vor aprecia cu siguranță rețeta lichiorului de cafea-portocaliu, caracterizată prin ușurință în preparare și aromă bogată. Este nevoie de 44 de zile pentru a-l găti, dar rezultatul merită o așteptare atât de lungă.

ingrediente:

  • o portocalie;
  • boabe de cafea - 35 bucăți;
  • zahăr rafinat - 45 bucăți;
  • 0,7 litri de vodcă de calitate.

Mod de preparare:

  1. Spălați portocala bine încinsă sub un curent de apă fierbinte și uscați-o cu un prosop de hârtie;
  2. Faceți 35 de incizii adânci în coajă, acestea trebuie distribuite uniform pe întreaga suprafață a fătului;
  3. Puneți boabele de cafea în goluri și așezați boabele de portocale decorate cu boabe într-un borcan de sticlă cu gâtul larg și un capac sigilat;
  4. Adăugați zahăr în borcan, turnați votcă, agitați bine și trimiteți 6 săptămâni într-un loc întunecat.

Agitați lichiorul zilnic până când zahărul s-a dizolvat complet. După timpul specificat, băutura trebuie filtrată și răcită înainte de utilizare..

Lichior de casă Orange Cointreau

Lichiorul francez „Cointreau” cu un gust amar este familiar pentru mulți gurmanzi și iubitori de băuturi alcoolice delicioase. Această băutură este preparată foarte simplu, iar gustul său depășește toate așteptările

ingrediente:

  • 3 portocale;
  • lamaie;
  • 180-200 g zahăr;
  • 1 litru de votcă bună;
  • boabe de piper negru, frunze de dafin, un vârf de ardei roșu.

Mod de preparare:

  • Cojiți și tocați fructele. În acest caz, nu ar trebui să vă încurcați cu eliminarea zestului, deoarece adevăratul Cointreau are un gust amar;
  • Puneți crustele în sticlă adăugați condimente și turnați votcă;
  • Nu în ultimul rând, adăugați zahăr, închideți borcanul și agitați bine;
  • Puneți recipientul timp de 5 zile, după ce ați insistat să fie filtrat, îmbuteliat și trimis la frigider timp de 3 zile.

După perioada specificată, băutura va fi gata de băut..

Lichior Vodka cu suc de portocale

Pentru cei cărora nu le place amărăciunea și nu știu să înlăture zestrea din portocale, este potrivită o rețetă de lichior cu suc de portocale, care nu necesită perfuzie pe termen lung.

ingrediente:

  • 4 portocale;
  • 1 lingură zahăr;
  • 500 ml de votcă.

Mod de preparare:

  1. Scoateți coaja din portocale și îndepărtați cu atenție toate venele de pe suprafața lor;
  2. Tăiați citricele în bucăți mici, încercând să păstrați tot sucul care iese în evidență, puneți într-o cratiță;
  3. Adăugați zahăr, 1 2 căni de apă, puneți-l pe o sobă;
  4. Se fierbe timp de 10 minute;
  5. Zdrobiți piureul rezultat cu un împingător, adăugați votcă și fierbeți 5 minute, apoi scoateți tigaia de pe foc;
  6. Se răcește amestecul și se lasă 2 zile într-un loc întunecat..

În continuare, băutura trebuie filtrată și turnată în sticle mici. Păstrați la frigider, adăugați la cafea, produse de patiserie și cocktailuri sau beți în formă pură cu moderație.

Rețetă de lichior de portocală cu ciocolată

Cei care iubesc ciocolata se vor bucura cu siguranță de lichidul de ciocolată-portocală..

ingrediente:

  • 300 g pulbere de cacao;
  • 1,3-1,5 kg de zahăr, în funcție de preferințele gustului;
  • 2 litri de lapte pasteurizat;
  • 0,5 l de vodcă sau alcool diluat;
  • coaja de portocala.

Mod de preparare:

  1. Adăugați pudra de cacao și zahărul într-o cratiță cu lapte cald, amestecați bine, gătiți timp de 5 minute, adăugați zestrea și gătiți încă 20 de minute;
  2. Răciți complet băutura, puneți-o la frigider pentru câteva ore și apoi combinați-o cu votcă;
  3. Amestecă bine lichiorul în sticle și trimite 6 luni într-un loc răcoros.

Dacă doriți, adăugați extract de vanilie după gust..

Cum se bea lichior de portocală de casă?

Nu știi ce să-ți bei propria lichior de portocale? Există multe opțiuni pentru a bea lichior de portocale, datorită faptului că se dovedește a fi dulce, având o aromă unică de citrice, va fi un plus excelent la prăjituri și ciocolată.

De asemenea, cu participarea sa, puteți pregăti diverse cocktail-uri, dintre care cel mai popular se numește „B-52”. Este preparat din componente precum lichiorul Cointreau, care înlocuiește perfect portocalele de casă și lichiorul de vodcă, lichiorul de cafea și crema irlandeză, luate în 20 ml fiecare. O cafea, o băutură se toarnă în pahar de-a lungul lamei cuțitului, după „cremă irlandeză” și ultimul lichid portocaliu. După aceasta, cocktailul este aprins, în acest moment trebuie să introduceți un tub în băutură și să aveți timp să îl beți, pornind de la stratul de jos. Cocktail-ul este foarte gustos și insidios, așa că nu abuza de el.

înrudit

Meniu