Lichior de trei sec

Triple Sec este un brand de Combier, o variantă a Curaço. Datorită gustului portocaliu strălucitor al lichiorului, rezistența sa - 15-45% - este imperceptibilă. Transparența și ductilitatea băuturii, precum și aroma super apetisantă au transformat-o în componenta principală a multor cocktail-uri.

locul nașterii - Franța, orașul Saumur.

Istoric:

Jean-Baptiste Combier - distilerie franceză - în prima jumătate a secolului al XIX-lea, a lansat pentru prima dată producția acestui uluitor uimitor. Versiunea pe care Francois Raspail a găsit rețeta închisorii prietenului său a determinat un experiment portocaliu nu a fost confirmat - lichiorul a fost creat înainte de a se întâlni. Cel mai probabil, invenția Combier a fost ajustată doar prin sfatul unui prieten pentru a introduce aloe și scorțișoară, nucșoară și șofran, cardamom și smirnă în compoziție. Oricum ar fi, tehnologia de producție Triple Sec nu s-a schimbat de la înființare, iar noul lichior a fost numit Royal Combier Grande. În a doua jumătate a secolului al XIX-lea - după o degustare expozițională la Paris - adevărata faimă a venit la băutură.
Specii și soiuri:
De fapt, toate nuanțele de lichior Curacao și popularul Cointreau sunt frații lichior Triple Sec. Acestea se bazează pe contura unui portocal, iar mici ajustări ale rețetei accentuează gustul fiecărui alcool..

Efect asupra organismului: promovează digestia, revigorează și înveselește.

Cum se bea și se folosește lichior:

Triple sec este un digestiv minunat, așa că este admisibil să-l sorbiți după mâncare în forma sa pură. Dar cocktailurile cu lichior sunt încă incontestabil. Uneori, lichiorul de portocale este pur și simplu stropit într-un pahar cu suc sau sifon, în înghețată sau cafea. Cofetarii îmbogățesc produse de patiserie și deserturi fără jenă.

Secretele producției:

Tehnologia se bazează pe tripla distilare a tincturii de alcool din coaja de portocală. Ierburile picante adaugă o notă picantă unei băuturi portocalii. La final, lichiorul se îndulcește. Unii producători îl pregătesc pe coniac sau coniac (cum ar fi Grand Marnier) sau reiau alcoolul transparent în aur sau portocaliu. Cu toate acestea, gustul De Kiper Triple Sec și Bols Triple Sec este practic indistinguibil. Puteți înțelege diferența dintre ele doar în laborator. Brandurile populare de lichior - „Curacao” și „Combier” se disting mai degrabă decât gustul de alcool, dar gradul său.

Licoare Triple Sec (rețetă de casă fără distilare)

Datorită simplității relative a preparatului, mulți fani ai lichiorului fac Triple Dry pe cont propriu. Să încercăm să urmărim exemplul..

Se prepară:

• vodka - 400 ml
• zahăr - 400 gr.
• portocale - 8 buc..
• apă - 50-70 ml

Trebuie să gătiți astfel:

1. Spălați portocalele, îndepărtați coaja, coaja și peliculele, tăiate în bucăți mici.
2. Mutați feliile de fructe într-o cratiță. zestă și suc, care a fost format în timpul procesului de tăiere.
3. Se toarnă zahăr granulat și, turnând apă, se pune cratița pe foc mic.
4. Când amestecul se încălzește (nu fierbe), trebuie să întindeți bucățile de portocală, astfel încât tot sucul să iasă din ele.
5. După fierbere, se fierbe timp de 10 minute sub capac la foc mic.
6. Răciți băutura, turnați vodka și insistați o zi (în aceeași cratiță sub un capac bine închis).
7. Se strecoară lichidul cu cheesecloth și se toarnă într-o sticlă și se lasă să stea 3-4 luni.

Cocktailuri cu Triple Sec

Cocktailurile cu lichior de portocale sunt preparate sub formă de băuturi lungi sau ca fotografii. Acest alcool aromatic va conferi originalitatea martini și șampanie, sifon și suc. Cocktailurile în baruri sunt destul de costisitoare, dar opțiunile pentru casă vor costa mult mai mult bugetul. Jocul barmanului este interesant și captivant - încercați-l singur. Iar rețetele celor mai bune cocktail-uri cu o nuanță delicată de portocal sunt prezentate mai jos.

"Margaret“. Trebuie să luăm: 100 ml. tequila de argint, 50 ml lichior Triple Sec, 50 ml suc de lime și 25 ml sirop de zahăr. Componentele sunt amestecate într-un agitator cu adăugarea de gheață.

"Ceaiul de gheață din Insula Lungă“. Este necesar să luați: 10 ml Triple Sec, tequila de argint, rom alb, gin uscat, vodka, sirop de zahăr și suc de lămâie, 30 ml Coca-Cola. Picături de gheață în fundul paharului, alcool, sirop, suc și cola se toarnă.

„Mai Tai”. Trebuie să luăm: 10 ml sirop de zahăr din migdale, 20 ml lichior de portocale și suc de lămâie, 40 ml rom. Componentele sunt amestecate într-un agitator cu adăugarea de gheață.

„Doamna Albă”. Trebuie să luăm: 30 ml de lichior de portocale, 75 ml de suc de lămâie, 100 ml de gin și 1 proteină de ou de pui. Componentele sunt bine, până la spumă, amestecate într-un agitator cu adăugarea de gheață.

"cosmopolit“. Este necesar să luați: 100 ml vodcă citrică, 50 ml Triple Sec, 25 ml suc de var și 250 ml suc de merișoare. Componentele sunt amestecate într-un agitator cu adăugarea de gheață.

"Devon". Este necesar să luați: 10 ml de lichior de portocale, 20 ml de gin și 100 ml de cidru de mere. Componentele sunt amestecate într-un pahar cu gheață.

Mango Martini Este necesar să luați: 50 ml Triple sec și votcă, 25 ml grapefruit proaspăt și mango. Componentele sunt amestecate într-un agitator cu adăugarea de gheață.

„Kamikaze” (împușcat). Este necesar să luați: 10 ml de lichior de portocale, vodcă și suc de lămâie. Componentele sunt amestecate într-un agitator cu adăugarea de gheață.

"Cranberry". Este necesar să luați: 50 ml de lichior de portocală, șampanie și vodcă, 100 ml suc de afine. Componentele sunt amestecate într-un pahar cu gheață.

„Brandy Crusta”. Trebuie să luăm: 10 ml lichide Triple Sec și Maraschino, coniac, sirop de zahăr și suc de lămâie. Componentele sunt amestecate într-un agitator cu adăugarea de gheață.

„Radiator” (împușcat). Trebuie să luăm: 15 ml de rom alb și lichior de portocale, 25 ml de martini sau vermut dulce. Componentele sunt amestecate într-un agitator cu adăugarea de gheață.

„Furtuna de vară”. Amestec de lichioruri de portocale și nuci, „Kalua”, „Amaretto” și sambuca, luate în 15 ml și diluate cu ceai negru rece, într-un volum de 120 ml..

Când pregătiți „băuturi lungi” puteți amesteca componentele cu gheață zdrobită sau cuburi. Cu toate acestea, pentru „focuri” este mai bine să folosiți cuburi mari de gheață, care nu vor avea timp să răcească amestecul fără să se topească în același timp. Când revărsăm „focuri” într-un pahar, cuburile sunt scoase din agitator și aruncate.

Când beți cocktailuri alcoolice, nu vă lăsați transportat, chiar dacă par foarte gustoase. Amestecă corpul nostru tolerează mai rău decât un tip de alcool, așa că „bustul” amenință dureri de cap dimineață, greață și oboseală. Nu uitați că norma cocktailurilor este una sau două porții pe seară.