Licoarea cointreau acasă

Cointreau - scump, cerut și uimitor de portocaliu, acest lichior are transparență chihlimbară, rezistență mare (până la 40 de grade) și un finisaj delicat, bogat. Pe gust - echilibrul perfect de amărăciune și dulceață, ceea ce face ca băutura să nu fie înfundătoare. Miroase rafinat - flori, fructe, ierburi sălbatice.

Atunci când se adaugă apă sau gheață la lichior, Cointreau adevărat devine imediat mat. În acest fel, esterii din formula sa chimică reacționează la apă.
locul nașterii - Franța, Angers.

Povestea

Compania Cointreau, reprezentată de doi frați, a început să producă alcool în 1849. După 25 de ani, fiul unuia dintre ei, Eduard, a creat o rețetă pentru lichiorul Cointreau, iar un an mai târziu, primii fani au văzut băutura. Și băutura, eticheta și sticla ei neobișnuită dreptunghiulară de chihlimbar închis au fost imediat brevetat. Numele Triple Sec White (sau Blanco) Curasao a trebuit să fie schimbat în Cointreau.

Lichiorul a fost făcut publicitate în toate modurile posibile și a fost achiziționat de milioane de fani, în ciuda faptului că prețul său nu a fost accesibil. A fost o băutură pentru bogați.

În 1989, fuziunea companiilor „Cointreau” și „Remy Martin” & timy - acum brandul a trecut pe mâinile „Remy Cointreau”.

Secolul XXI și publicitatea modernă (fața companiei Dita von Teese, sticlele destinate exportului în Statele Unite sunt decorate cu imaginea Statuii Libertății, vârtejuri de metal și cristale Swarovski) au făcut ca lichiorul să fie cel mai vândut
Specii și soiuri:
Există doar două dintre ele: clasicul „Cointreau” (produs după rețeta originală, neschimbată) și lichiorul „Cointreau Noir” (un amestec între lichiorul și coniacul „Remy Martin”).

Cetatea Cointreau se reflectă în sticlele în care este îmbuteliat. Cel mai elit, scump și faimos este alcoolul de 40 de grade, ascuns în spatele unui pahar maro închis.

Efect asupra organismului: crește pofta de mâncare, dă pace sufletească.

Cum se bea:

1. În formă pură (refrigerată sau cu gheață) din pahare de lichior. Bea într-o singură gură.

Serviți lichior înainte de mese, ca aperitiv. Se răcește înainte de servire. Un pahar sau un pahar este decorat cu o felie de lămâie / tei sau o coajă tocată din aceste fructe.

Dacă beți pentru desert, atunci ca aperitiv puteți oferi citrice sau alte fructe..

1. Ca parte a cocktail-urilor. Creat dintre cei peste două sute. Printre ele veți găsi atât băutură - lungă, cât și fotografii. Cele mai bune sunt: ​​Margarita, B-52, White Lady, Long Island, Cosmopolitan, Japanese Shoes, Smoothie etc..

De la ochelari pentru cocktail-uri, puteți folosi diferite pahare - „martinki”, „tumblers”, pahare de lichior etc..

Secretele producției:

Vorbind despre Cointreau, ar fi naiv să credem că o companie care realizează profit din vânzarea sa de aproape 150 de ani va spune lumii toate detaliile producției sale..

Se știe doar că, în procesul creării sale, zestrea uscată a soarelui de portocale amare destul de coapte este combinată cu zestă dulce proaspătă (în proporție secretă) și plasată în alcool (un amestec de cereale și sfeclă) timp de câteva zile, după care, folosind cuburi de distilare de cupru , distilați de două ori tinctura rezultată. „Capul” și „cozile” sunt trimise pentru alte nevoi, iar „inima” distilatului este utilizată pentru a face lichior.

După aceasta, alcoolul selectat este diluat cu apă de izvor și îndulcit cu sirop de zahăr.

Interesant, nimeni nu a reprodus încă o copie exactă a lui Cointreau cu toată simplitatea tehnologiei sale de producție..

Cointreau acasă:

Încercările de a găti faimosul Cointreau acasă sunt întotdeauna lăudabile, chiar dacă cel vintage se va asemăna doar cu numele. Mai mult decât atât - nu așa, nu înseamnă deloc - mai rău. Și dacă țineți cont de numărul falsurilor vândute, este și mai bine.

Ei beau lichior de casă, precum și de brand - refrigerat - fie într-o singură gâlpâie, fie în cocktail-uri..

Băuturile sunt păstrate perfect și fără pivnițe.

P.S. Înlocuirea vodcă cu rom alb în rețete dă rezultate excelente, dar crește costul lichiorului de casă.

Cointreau acasă

Se prepară:

• vodka - 1 litru
• portocale - 3 buc..
• lămâi - 1 buc..
• zahăr - 1 cană
• frunză de dafin - 2 buc..
• negru și allspice - 3 mazăre fiecare
• ardei roșu - un vârf

Trebuie să gătiți astfel:

1. Tăiem zestrea din citrice și o amestecăm cu condimente și zahăr într-un recipient de 1,5 litri.
2. Se toarnă alcool, se închide și se agită.
3. Ținem viitorul lichior la întuneric 5 zile (dar este mai bine să scoatem frunza de laur după 2 ore), să filtrăm și să turnăm pentru degustare. Se toarnă în recipiente de sticlă pentru depozitare.

Lichior Cointreau (reteta)

Se prepară:

• vodka - 0,7 litri
• portocale - 4 buc..
• scorțișoară - 1 băț
• zahăr - 2 căni (fără tobogan)
• apă - 2 pahare

Trebuie să gătiți astfel:

1. Preparăm sirop: turnăm zahăr în apă, aducem la fierbere și apoi - lăsăm la foc mic până la îngroșare (cu agitare constantă).
2. Scoateți siropul de pe foc și scufundați scorțișoara în el..
3. Din portocale tăiem fâșii de coajă și stoarcem sucul din pulpă. Amestecați sucul și tocatul cu siropul.
4. După ce amestecul s-a răcit complet, turnați-l într-un recipient de sticlă de 2 litri, turnați în același alcool, închideți-l și păstrați-l într-un loc întunecat timp de 3 zile.

Treceți băutura rezultată printr-un filtru de tifon și vată, turnați în sticle, stați timp de 7 zile și tratați oaspeții.