Liqueur cointreau (cointreau) - reguli de utilizare, costuri, metode de preparare a cocktailurilor bazate pe acesta

Cointreau - un cunoscut lichior francez, cu o aromă de portocale strălucitoare - complex, contradictoriu și chiar îndrăzneț, deoarece profesorii îl evaluează.

Punctul culminant al „Cointreau” este o rețetă specială pentru utilizarea de soiuri de citrice dulci și amare într-o anumită proporție.

De-a lungul a 160 de ani de istorie a existenței sale, Cointreau a primit zeci de premii cele mai înalte la expoziții internaționale și a devenit unul dintre cele mai populare mărci de lichior în rândul consumatorilor din întreaga lume..

Tehnologia de producție "Cointreau"

Producția de Cointreau folosește coajă amară uscată, precum și coaja și pulpa de portocale dulci: primele sunt aduse din Antile, iar cele din urmă din plantații din Brazilia și Spania.

• După ce a insistat pe alcool, ceea ce permite maximizarea extracției uleiurilor esențiale din materie primă, compoziția viitoarei lichioruri Cointreau este distilată dublă, apoi siropul de zahăr și apa de izvor sunt adăugate, conținutul de alcool este reglat, transparența și densitatea sunt controlate.
• La prima vedere, nu există nimic special despre rețeta Cointreau, dar principalul său secret este raportul dintre ingredientele pe care familia Cointreau le păstrează secret. Produsul finit este îmbuteliat în sticle de marcă, a căror formă, la fel ca marca Cointreau în sine, este protejată prin drepturi de autor, brevetată la sfârșitul secolului înainte de anul trecut.

Compoziția lichiorului Cointreau

„Cointreau” este o băutură alcoolică cu o tărie de 40 de grade, care conține doar ingrediente naturale. Gustul său se datorează exclusiv caracteristicilor materiei prime și respectării stricte a fiecărei etape a tehnologiei.

În ciuda faptului că băutura are cel mai mare procent de alcool printre frații săi, nu există aproape niciun grad ridicat. Dulceața Cointreau este echilibrată armonios de amărăciunea naturală a luminii, care este prezentă datorită coajei de portocale sălbatice.

Acest ingredient nu numai că elimină lichidul zaharat excesiv, dar îl umple și cu o aromă incredibil de persistentă și multifacetată..

Cum se bea „Cointreau”

Celebrul lichior francez Cointreau este recomandat să fie băut fie în forma sa pură, după răcirea acesteia la o temperatură de 4-6 grade Celsius (puteți adăuga pur și simplu bucăți de gheață), sau o amestecați cu băuturi răcoritoare sau băuturi alcoolice.

• Există multe cocktail-uri cunoscute cu Cointreau: Margarita, Cosmopolitan, Long Island, B-52, Joker - sunt mai mult de 200 dintre ele.
• Trebuie avut în vedere faptul că apa sau gheața în momentul adăugării la lichiorul limpede cristalină îi provoacă turbiditatea, dând o nuanță opală.
• Acest cip „Cointreau” este un fel de test pentru originalitatea sa și este asociat cu o cantitate mare de uleiuri esențiale din lichior.

Cuantro - WineStyle preț

Dacă comparați costul Cointreau și alte lichioruri populare din magazinul nostru, de exemplu, Baileys sau Sheridans, atunci acesta corespunde nivelului mediu.

Pentru o băutură cu un nume atât de mare, istorie bogată și multe premii, numerele de pe eticheta de preț arată mai mult decât democratice. O sticlă de lichior Cointreau în magazinele WineStyle poate fi cumpărată la un preț de 909 ruble, iar prețul mediu al unui litru de băutură este de 1.500 de ruble..

Cocktailuri de lichior Cointreau: 7 rețete populare

Acum, lichiorul Cointreau este considerat unul dintre cele mai populare fundații pentru cocktailuri. Unii preferă să bea acest lichid în forma sa pură și este greu de judecat, deoarece gustul acestei băuturi în sine este foarte plăcut. Dar cu adevărat Cointreau se dezvăluie în pregătirea cocktailurilor. Folosind această bază, puteți prepara o mulțime de băuturi diferite pentru fiecare gust.

Mai jos sunt cele mai bune rețete pentru a face tot felul de cocktail-uri de la Cointreau, pe care aproape oricine le poate repeta.

Dacă pregătiți ceva din acest lucru la o petrecere, atunci asigurați-vă că nu veți putea evita o atenție specială din partea altor oameni! Nu trebuie decât să îți alegi băutura preferată și să urmezi instrucțiunile noastre pas-cu-pas pentru preparare. Totul se face extrem de simplu.!

Rețete de cocktailuri de lichior Cointreau

Având această băutură în barul de acasă, puteți transforma o seară de vacanță obișnuită într-o petrecere fermecătoare. Lichiorul este capabil să întoarcă capul, mai ales dacă pregătiți corect cocktail-uri populare Cointreau pe baza sa..

Shota

Shot este o porție al cărei volum nu depășește 50-60 ml. Numele se traduce din engleză ca „shot”, înseamnă că porțiunea are un grad ridicat și este proiectată pentru intoxicații rapide. Fotografiile servite în pahare mici sau grămezi.

Royal Flush

Se prepară astfel: se toarnă sirop de ghimbir (10-15 ml) într-un pahar, se pune lichior pe bază de grapefruit roșu (10-15 ml), se adaugă suc de lămâie proaspăt stors (1 lingură), se toarnă 10-15 ml Licoarea Cointreau.

ingrediente:

• sirop de ghimbir - 15 ml .;
• lichior de grapefruit roșu - 15 ml .;
• suc proaspăt de lămâie - 1 lingură;
• Cointreau - 15 ml .;

reteta:

1. Turnați sirop de ghimbir.
2. Sus, așezați lichiorul de grapefruit.
3. Turnați sucul de lămâie.
4. La sfârșit, adăugați Cointreau.

Royal Flush

Medusa. Această lovitură este pregătită după cum urmează: un strat de Cointreau (nu mai mult de 15 ml) și orice absint (vodka, coniac) se pun pe 20-25 ml de lichior vâscoz cu cacao, ultima atingere va fi de 4 linguri. Cremă irlandeză.

ingrediente:

• lichior vâscos cu cacao - 20-25 ml .;
• Cointreau - 15 ml .;
• Vodka sau coniac - 15 ml .;
• Crema irlandeză - 4 linguriță;

Mod de preparare:

1. Primul care a turnat lichior cu cacao, deoarece are cea mai mare densitate.
2. Se toarnă în cointreau.
3. Adăugați cu grijă țuică sau vodcă pentru a nu distruge straturile.
4. Top cu cremă pentru a oferi cocktail-ului un aspect estetic.

meduză

Chiwawa. Cocktail fierbinte în cel mai adevărat sens al cuvântului. Chiar și urmarea procesului de gătit este o plăcere. Barmanții toarnă mai întâi 20 de grame de Cointreau, adaugă aceeași cantitate de tequila mexicană și pune-l pe foc.

O bucată de zahăr se pune repede pe foc, care se transformă în caramel și se așează încet pe fundul paharului. Îl puteți folosi atunci când zahărul este în partea de jos.

Dacă marginea vasului este foarte fierbinte, se răcește cu un cub obișnuit de gheață.

ingrediente:

• Cointreau - 20 ml .;
• Tequila - 20 ml .;
• Zahar - 5 gr .;

reteta:

1. Urmărirea pregătirii acestei băuturi este o plăcere. Dacă ai văzut cum profesioniștii fac asta, trebuie să fi privit totul cu un aspect vrăjitor, cu o expresie surprinsă pe fața ta.
2. Turnați lichiorul Cointreau.
3. Adăugați tequila și puneți focul repede..
4. Pe flacără, puneți zahăr, care ar trebui să se transforme în caramel și să se așeze pe fund.
5. Bea alcool când caramelul este în partea de jos. Înainte de utilizare, verificați temperatura paharului pentru a nu vă arde buzele. Dacă este excesiv de cald, răciți cu un cub de gheață..

Coctreau cocktail-uri

Cocktail-urile doamnei cu Cointreau

Bule roșii. Pentru a face acest cocktail, nu este necesar să aveți arta unui barman. Este suficient să turnați cuburi de gheață într-un pahar înalt și să le turnați în proporții egale de Cointreau și suc de struguri (de preferat soiuri roșii). Uneori se adaugă un tonic la rețetă, dar acest lucru nu este necesar..

cosmopolit

Cosmopolitan. Toate ingredientele trebuie amestecate bine într-un bol separat.

Pentru un cocktail veți avea nevoie de:

• 40 de grame de votcă,
• 20 de grame de Cointreau,
• 30 de grame suc de afine,
• 35 de grame fructe de tei feliate,
• felie de portocale și 200 de grame de cuburi de gheață.

Alb cosmopolit

Alb cosmopolit. Într-un bol separat, trebuie să amestecați 30 de grame de votcă și 15 grame de Cointreau și suc de lămâie. Serviti in pahare largi racite.

B-52

B-52. Servit în pahare înalte cu straturi frumos așezate. În partea de jos trebuie să turnați 15 grame de lichior de cafea Kalua, puneți 15 grame de cremă irlandeză într-un al doilea strat, stratul final - 15 grame de lichior Cointreau.

Vis soare

Vis soare. Pentru iubitorii de dulci, această rețetă este perfectă.

Într-un blender trebuie să amestecați:

• 50 de grame de înghețată,
• 20 de grame de Cointreau,
• 20 de grame sirop de fructe,
• 100 de grame de suc de portocale.

caipirinha

Caipirinha. Într-un pahar înalt obișnuit, se toarnă 40 de grame de Cointreau, se adaugă câteva felii de tei și gheață mărunțită fin.

Kuantropoliten

Kuantropoliten. Într-un recipient separat trebuie să amestecați 50 de grame de Cointreau, 25 de grame de merișoare și suc de lămâie, apoi turnați amestecul într-un pahar răcit larg și adăugați o panglică de coajă de lămâie, răsucite într-o spirală.

Cele mai „ucigașe” cocktailuri cu lichior Cointreau

kamikaze

Kamikaze. 20 de grame de Cointreau, 40 de grame de vodcă obișnuită și 10 grame de suc de lămâie trebuie amestecate într-un bol separat și agitate bine. Serviți într-un pahar larg răcit.

Lady criminal

Lady criminal. Numele sună amenințător, dar cocktail-ul în sine este ușor de băut.

Pentru a-l pregăti, trebuie să vă întindeți într-un blender

• 10 grame Cointreau,
• 30 de grame de suc de mango și ananas,
• 20 de grame de gin și tonic,
• jumătate piersică,
• jumătate de banană,
• ¼ parte de mango,
• bate până la neted.

PRAM

Ambulant. Prima senzație de gust blând este foarte înșelătoare. După o perioadă scurtă de timp, alcoolul își va manifesta efectul. Pentru a pregăti corect acest cocktail, trebuie să amestecați într-un agitator

• 1 parte Cointreau (15 g),
• 2 părți de țuică (30 g)
• 5 grame de suc de lamaie.
• Adăugați gheață zdrobită, strecurați printr-o sită fină.
• Serviți în stive cu o jumătate de pană de tei..

Majoritatea rețetelor sunt aproximative. Puteți experimenta ingredientele, adăugați fructe, sirop sau băuturi care conțin alcool după gust. Bucurați-vă de aroma și gustul delicat al cocktailurilor pe bază de lichior Cointreau.

Lichior Cointreau (Cointreau)

Cointreau este o marcă de lichior de portocale parfumată, produsă de distileria Remy Cointreau, situată în micul oraș Saint-Barthélemy, chiar în Valea Loarei. Acest lichior poate fi consumat în formă pură sau ca parte a cocktail-urilor populare..

Cointreau aparține grupului vast de băuturi alcoolice de trei secunde, ceea ce înseamnă literalmente uscarea triplă, obținută ca urmare a distilării triple a tincturilor de alcool din cojile de portocale. Cu toate acestea, Cointreau este considerată cea mai puțin băutură alcoolică dulce din acest grup..

Povestea cu lichiorul Cointreau

Distileria Remy Cointreau a fost fondată în 1849 de către frații cofetari Jean-Edouard și Adolphe Cointreau. Fiul unuia dintre frați, Edouard Cointreau, a avut ideea de a crea un nou lichior bazat pe coji de portocale..

Lichiorurile de portocale erau destul de frecvente la acea vreme, dar erau făcute pe baza de alcool coniac..

• Pe gustul lui Edouard Cointreau, acestea erau prea dulci, nu erau suficient de puternice și nu păstrau în totalitate aroma proaspătă a portocalului..
• A fost nevoie de câțiva ani pentru a îmbunătăți rețeta unui nou lichior de portocale. În 1875, a fost lansat primul lot al băuturii, a cărui formulă inițială nu se schimbă până în zilele noastre..
• Inițial, numele lichiorului sună ca Curacao Blanco Triple Sec, adică „Curacao alb alb uscat”. La începutul secolului XX. familia Cointreau a schimbat numele lichiorului de portocale, după care a devenit cunoscută sub numele de Cointreau.

Producția de lichior Cointreau

Rețeta de lichior Cointreau este încă păstrată secretă de membrii familiei Cointreau. Se știe că băutura combină patru componente: alcool, boltă, zahăr și coajă de portocală. La prepararea lichiorului folosiți coaja de portocale amare și portocale dulci din diferite regiuni: Spania, Macedonia, Tunisia, Brazilia, Ghana, Senegal etc..

Cea mai mare parte a cojii este uscată, iar coaja de portocale mai ales dulce este folosită proaspătă. Este așezat pe farfurii speciale și scufundat în recipiente cu alcool din sfeclă de zahăr și o cantitate mică de apă. După înmuiere peste noapte, plăcile decojite sunt îndepărtate și lichidul este dublu distilat în cuburi de cupru.

În timpul procesului de distilare, se obține 88% alcool. Se adaugă apă purificată și sirop de zahăr din trestie, rezultând un lichid aromat 40%.

Caracteristici ale lichiorului Cointreau

Printre principalele diferențe ale Cointreau față de alte lichioruri portocalii sunt următoarele:

• portocalele dulci dau băuturii o aromă de portocală, iar coaja de portocale amare adaugă note proaspete de lămâie și var;
• portocalele amare imature sunt utilizate pentru prepararea lichiorului Cointreau, a cărei coajă conține cantitatea maximă de uleiuri esențiale;
• coaja de portocale, care este folosită la prepararea lichiorului, produce mai mult de 220 de uleiuri esențiale diferite;
• amărăciunea cojii de portocală se păstrează în procesul de distilare, astfel încât băutura este dulce și tartă în același timp;
• În comparație cu mărcile concurente, Cointreau conține cea mai mare cantitate de uleiuri esențiale și cea mai mică cantitate de zahăr..

Compoziția și proprietățile lichiorului Cointreau

Conservarea uleiurilor esențiale din coaja de portocale dulci și amare în lichiorul Cointreau, a furnizat o compoziție chimică bogată a băuturii. Conține:

1. Compuși fotochimici: carotenoizi, flavonoide și substanțe organice volatile responsabile pentru aroma lichiorului, cum ar fi aldehide, esteri, terpeni, alcooli și cetone.
2. Minerale: potasiu, calciu, magneziu, fier, fosfor și sodiu.
3. Vitamine: A, E, tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), acid pantotenic (B5), acid folic (B9).

Efectul combinat al acestor oligoelemente asupra corpului uman cu utilizarea moderată a lichiorului este capabil să:

• exercită un efect tonic asupra sistemului nervos, crește starea de spirit și performanța, ajută la combaterea stresului, depresiei, eliminarea anxietății, reduce simptomele sindromului premenstrual;
• elimina durerile de stomac, are un efect antispasmodic ușor și coleretic, îmbunătățește motilitatea intestinală;
• regleaza metabolismul grasimilor, exercita controlul greutatii, scade colesterolul si elimina toxinele din organism;
• eliminați sângerarea gingiilor și preveniți bolile parodontale;
• au efecte antiinflamatorii și antimicrobiene;
• crește acuitatea vizuală.

Măsuri de siguranță

Este important să ne amintim că lichiorul Cointreau este o băutură alcoolică puternică, care ar trebui consumată fără a dăuna sănătății doar cu moderație. Lichior puternic nu recomandat copiilor sub 18 ani, femeilor însărcinate și mamelor care alăptează. Trebuie să aveți grijă atunci când utilizați Cointreau la persoanele care suferă de reacții alergice la citrice..

Selectarea și depozitarea lichiorului Cointreau

Lichiorul Cointreau trebuie eliberat în Franța la fabrica Remy Cointreau, așa cum este indicat pe eticheta inițială. De la crearea primului lot de lichior este produs într-o sticlă pătrată de sticlă galbenă cu margini rotunjite. Această formă este una dintre părțile de recunoscut ale mărcii Cointreau..

Depozitați lichiorul într-un loc răcoros. Este important să închideți sticla bine, așa cum este uleiurile esențiale volatile se evaporă ușor, iar lichiorul își pierde gustul. Știind acest lucru, barmanii nu părăsesc Cointreau cu gheizerele deschise.

Cum se servește

Cointreau se consumă cu gheață ca aperitiv sau digestiv. Se crede că puțin din acest lichior după mâncare ajută la digestie. Cointreau poate fi servit și sub formă pură, ca adaos la deserturi. Merge bine cu ciocolată amară închisă și cu ciocolată..

Lichiorul Cointreau este un ingredient popular în cocktailurile care necesită note ușoare de citrice, precum Margarita, Cosmopolitan, White Lady, Side Car și altele. Cu ajutorul lui Cointreau, barmanii moderni îmbunătățesc rețetele multor băuturi clasice și inventează cocktail-uri noi..

Cointreau este adesea adăugat în deserturi, sosuri dulci, sunt turnate înghețată și suflă. Unii bucătari folosesc câteva picături de lichior pentru a face rață cu portocale.

Lichior Cointreau - cum să bei și ce cocktailuri să pregătești

Printre numeroasele băuturi alcoolice pe bază de citrice, lichiorul francez Pointreau este lider în popularitate și ocupă primul loc printre cunoscători. Merită o dată să încercați Cointreau, pentru a ne aminti pentru totdeauna de gustul și aroma sa neobișnuite și originale. Care este secretul compoziției ascunde acest lichior de portocale?

Licoarea Cointreau - compoziție, rezistență și gust

Cointreau - ce fel de lichior este? De ce se bucură de o asemenea recunoaștere? Cointreau este o băutură alcoolică portocalie făcută în cele mai bune tradiții clasice, cu o aromă floral-fructată și o fortăreață de 40 de grade. Este transparent în sine, dar merită să adăugați o bucată de gheață, deoarece devine tulbure, deoarece conține o mulțime de uleiuri esențiale.

Baza compoziției Cointreau este alcoolul, apa, zahărul și coaja de portocală. Se folosesc portocalele dulci și portocalele - portocalele cu gust amar, ale căror coji conțin o cantitate mare de uleiuri esențiale.

Dar secretul principal al acestei băuturi este echilibrul unic al gustului amar și dulce, care se realizează prin respectarea strictă a proporțiilor produselor..

Fructele dulci dau băuturii o aromă de portocală, în timp ce portocalele adaugă o notă de tartă și picantă de lămâie și var.

Cu fiecare înghițitură a acestui lichior, gustul este dezvăluit treptat: mai întâi captează senzația unei portocale suculente, apoi a unui frison plăcut și după alcool. În concluzie, există un gust amar-dulce care persistă mult timp.

Cocktailuri Cointreau

Lichiorul de casă Сointreau va fi mai corect de utilizat nu în forma sa pură, ci în cocktail-uri, deoarece aditivi suplimentari vor netezi și neutraliza gustul și mirosul ascuțit al alcoolului, care se aude și este palpabil în tincturile producției proprii. În mod natural, băutura originală este ideală și pentru cocktailuri, în care își dezvăluie perfect gustul și aroma..

B-52

Acesta este un cocktail foarte celebru și este familiar chiar și celor care respectă un stil de viață sobru. Se iau cafea, cremă irlandeză cremoasă și lichior Сointreau. Aproximativ 15 ml din aceste băuturi sunt turnate pe stivă și se obțin straturi. De obicei beau o astfel de creatură repede - într-o singură gâlpâie..

Kuantropolitan

A fost creat doar pentru acest lichior portocaliu. 50 ml de Cointreau se bat într-un agitator cu 25 ml suc de merișoare și același volum de lămâie. Amestecul este turnat într-un pahar de martini și decorat cu o spirală de coajă de lămâie. Bea lent, după gust.

kamikaze

De asemenea, un cocktail popular care include această băutură alcoolică portocalie. 20 ml de Cointreau, 10 ml de vodcă bună și 10 ml suc de lămâie se toarnă într-un agitator și totul se amestecă bine.

Regina Maria

Aceasta nu este tocmai o băutură feminină, dar este populară și în rândul bărbaților. Folosind un agitator, 30 ml de coniac de înaltă calitate și aceeași cantitate de Cointreau sunt amestecate cu gheață. Se toarnă într-un pahar de martini. Punctul culminant al acestui cocktail este că, până la urmă, înainte de servire, i se adaugă foarte puțin Absinthe și Grenadine. Cireșul va fi potrivit de sus.

Lichiorul portocaliu Pointreau este bun atât la propriu, cât și în cocktail-uri. Această băutură va deveni un adevărat decor pentru masa ta..

Cointreau (lichior) este un tratament portocaliu. Pentru ce se utilizează cointreau? Rețete de cocktailuri cu lichior Cointreau

„Cointreau” (lichior) este una dintre cele mai marcate băuturi din Franța și din lume în ansamblu. Gourmanții de cocktail, barmanii și cunoscătorii băuturilor alcoolice îl numesc cel mai bun lichior din domeniul producției de alcool. „Cointreau” este popular oriunde vând alcool și fac cocktailuri..

În baruri de restaurante de elită, cluburi de noapte și pub-uri, acesta ocupă un loc special, deoarece este baza pentru crearea a peste două sute de cocktail-uri celebre, printre care B-52, Cosmopolitan, White Lady, Margarita, Kamikaze și altele.

Faima sa nu este întâmplătoare: gustul amar-dulce al portocalului arde plăcut gâtul, surprinzând cu senzații de gust uimitoare și o paletă neașteptată de gusturi.

Înapoi la trecut

Lichiorul portocaliu „Cointreau” își începe călătoria triumfală în 1849 în Franța, când frații Eduard-Jean și Adolph Cointreau își deschid propria distilerie pentru producerea de băuturi alcoolice din fructe și fructe de padure locale din orașul Angers.

Câțiva ani mai târziu (1875), fiul lui Jean Edward dezvoltă o tehnologie unică pentru băutură, creată din fructele amare și dulci ale portocalului și își numește capodopera Curacao Blanco Triple Sec.

Băutura are cele mai mari șanse de succes, deoarece până acum nimeni nu a reușit să creeze niciodată un lichior similar cu „Cointreau”.

După ceva timp, în legătură cu apariția pe piață a unui alt produs numit Triple Sec, familia Cointreau decide să îi dea băuturii numele. Denumirea a fost brevetată, urmată de forma specială a sticlei - o culoare dreptunghiulară, maro-chihlimbar, care a devenit semnul distinctiv al lichiorului.

Revoluții de popularitate

În urma invenției sticlei, a fost inventat și posterul mărcii - eroul de la Pinocchio Pierrot. Și după ani, și o reclamă cu participarea lui. „Cointreau” (lichior) a început să câștige ritm rapid în popularitate, devenind una dintre băuturile alcoolice de elită.

Faima lui a ajuns chiar și în cele mai îndepărtate colțuri ale lumii. La începutul secolului XX, volumul vânzărilor anuale de lichior a atins o cifră de șase cifre. În 1989, brandul a fuzionat cu Remy Martin, o companie care vinde coniac status.

Acum, Remy Cointreau este o companie lideră de alcool, iar lichiorul este considerat cea mai vândută băutură din lume..

Producția de lichior

În ciuda schimbărilor active în activitățile producătorului mărcii, Cointreau continuă să fie creat folosind tehnologie veche. Ingredientele nu s-au schimbat de la crearea celebrei băuturi. Proporțiile și rețetele pentru lichiorul Cointreau sunt ascunse în spatele a șapte încuietori, însă informațiile despre etapele principale ale producției sale au scăpat totuși populației generale..

Această acțiune are loc după cum urmează: coaja uscată de portocale (citrice cu gust amar) și zestul de portocale dulci selectate se infuzează cu alcool timp de câteva zile, după care infuzia este de două ori distilată în cuburi de distilare de cupru. Punctul final - adăugând apă de izvor și sirop de zahăr.

În continuare, lichiorul portocaliu Cointreau este îmbuteliat în sticle de marcă și distribuit pe întreaga planetă..

În ciuda faptului că, la prima vedere, tehnologia fabricării sale nu este complicată, este aproape imposibil să reproducă toți pașii astfel încât gustul băuturii de casă să se potrivească cu gustul adevărat al Cointreau. Nici subtilitățile și secretele speciale ale băuturii de-a lungul secolelor nu sunt mediatizate.

Gustul neliniștit al nectarului de portocale

Care este secretul unei popularități atât de furioase a băuturii? Desigur, aceasta nu este doar fortăreața sa puternică (40%) și forma remarcabilă a sticlei. Licoarea Cointreau, al cărui preț nu este democratic, este renumită și promovată datorită unui gust special delicios, care este asemănător cu nectarul zeilor greci.

Linia delicată de gust dintre amărăciunea, dulceața și acidul abia perceptibil se lovește cu o gamă largă de senzații: de la o aromă de plante blândă la o înflăcărare plăcută a unei portocale.

În același timp, nu veți simți dulceață tartă sau amărăciune neplăcută - gustul este perfect echilibrat și bogat în note fructate.Un gust gustos, răcoritor, delicat rămâne în gură, iar stomacul este acoperit de un val fierbinte și arzător.

Multitudinea, intensitatea, neașteptarea gustului nuanțelor de lichior l-au câștigat faima mondială și a câștigat miliarde de fani.

Cum arată Cointreau??

Lichidul Cointreau - lichid aparent transparent, incolor. Dar dacă îl turnați într-un pahar cu gheață, acesta va dobândi o culoare mată și va scânteia cu nuanțe deschise de opal. Această transformare se datorează faptului că băutura conține uleiuri esențiale. Miros - rafinat, ușor aspru. Lichior ca și cum ar fi învăluit într-o aromă revigorantă de portocale suculente, întunecând la căldura de amiază a unui climat tropical.

Cu ce ​​bea cointreau?

Lichiorul este ideal pentru utilizare în cocktailuri, dar nu mai puțin magnific în forma sa pură. Ușor răcită, cu bucăți de gheață care mușcă dulceața băuturii, va uimi orice alcool cu ​​gustul rafinat de citrice.

• În această formă, Cointreau este servit ca aperitiv. Serviți o băutură în pahare, pahare martini, comutatoare comutatoare.
• În ceea ce privește cocktailurile, lichiorul de portocală aici interacționează cu orice băuturi alcoolice (cu excepția whisky-ului scoțian), oferind vizitatorilor o mare de emoții gustative.

Prețul băuturii

Lichiorul Cointreau, al cărui preț vă permite să vă bucurați doar de acesta în Boemia, poate fi cumpărat la orice supermarket, hipermarket sau un magazin special de băuturi alcoolice de elită. O sticlă în miniatură de legendarul nectar (0,35 L) vă va costa 800 de ruble. O capacitate de 0,5 l este mai scumpă - aproximativ 1000 r., 0,7 l - 1200-1500 r., Costul unui flacon de litru este de 1800-2000 ruble.

Rețete de cocktailuri cu lichior Cointreau

• Celebrul cocktail Cosmopolitan este băutura preferată a Madonei. Se amestecă: vodcă (30 ml), Cointreau (20 ml), suc de afine (30), lămâie (30 g), pulpă de portocală (5 g), gheață zdrobită. Se toarnă toate ingredientele în agitator, se strecoară sucul de lămâie, se agită bine vasele și se toarnă cocktail-ul într-un pahar de Martini refrigerat. Încingeți un pahar de coajă de portocală.
• Cocktail "Kamikaze". Pentru prepararea sa, veți avea nevoie de: „Cointreau” (20 ml), vodcă (40 ml), suc de lămâie (10 ml). Turnați ingredientele în agitator, agitați și turnați cocktailul într-un pahar de martini, garnisind-o cu o felie de lămâie.
• Cocktail Margarita. Veți avea nevoie de: tequila (50 ml), lichior Cointreau (30 ml), suc de lime (20 ml), 1-2 gălbenușuri de ou, gheață. Turnați tequila, Cointreau și var într-un agitator cu gheață zdrobită, bateți ingredientele. Turnați „Margarita” într-un pahar Martini, a cărui margini trebuie mai întâi unse cu felii de lămâie și presărate cu sare.
• "Kuantropoliten". Acest cocktail de la Remy Cointreau este un adept al popularului băutură Cosmopolitan. Ingrediente: Cointreau (50 ml), suc de afine (30), suc de lime (20), coajă de lămâie, gheață. Toate componentele sunt biciuite într-un agitator și servite într-un pahar refrigerat decorat cu o felie spiralată de lămâie.
• „White Lady” este un alt cocktail adorat de lumea în care este prezent lichiorul Cointreau. Ingrediente: gin (40 ml), Cointreau (20), var (20 g), cuburi de gheață. Toate componentele băuturii divine sunt amestecate într-un agitator și servite într-un pahar martini..
• Puf cocktail "B-52". Componente: Kalua, Beilis și Cointreau (20 ml fiecare). Băuturile se toarnă în sticlă în straturi folosind o lingură specială de bare, după care cocktailul se aprinde și se bea într-o gâlfă sau printr-un tub.

Nu poate fi numărat numărul de cocktailuri în care este implicat Cointreau. Există foarte mulți dintre ei. Amestecându-l cu brandy, obțineți „Car Wing”, cu vodka - „Balalaika”, cu gin - „Lady Killer”.

Așa se face că o băutură polivalentă inventată de frații Cointreau! Au trecut mai mult de 130 de ani de la data apariției sale, dar faima sa continuă să crească în întreaga lume. Cointreau este un lichior a cărui istorie este admirabilă și un gust special - o armată de fani.

Cum se bea „Cointreau”

Licoarea portocalie „Cointreau” - una dintre cele mai cunoscute și populare băuturi alcoolice din lume. Este produs în Franța din 1875. Rețeta a fost inventată de fiul unuia dintre frații Cointreau, care a creat o distilerie în 1849 pentru a oferi cofetarilor ingrediente alcoolice de înaltă calitate.

După 10 ani, rețeta și forma sticlei pentru ea au fost brevetat. De atunci, băutura a câștigat peste 300 de premii și a câștigat fani din întreaga lume..

Cu toate acestea, pentru mulți oameni, cunoștința cu această capodoperă este abia la început, iar întrebarea despre cum să bea corect „Cointreau” pentru a obține cât mai mult din utilizarea ei este relevantă pentru ei..

Caracteristicile băuturii

Oamenii departe de lumea alcoolului nu vor strica să știe care este lichiorul Cointreau, atunci anticiparea unei întâlniri cu acesta va deveni parte a unei povești plăcute, iar cunoștința cu această băutură nu va dezamăgi..

Lichiorul Cointreau este preparat din distilat de sfeclă, infuzat pe coaja de portocale amare și dulci, luat într-o proporție specială. Puterea băuturii este de 40%, ceea ce o distinge de multe alte lichioruri.

Contrar așteptărilor oamenilor care au obținut pentru prima dată o sticlă de Cointreau, lichiorul portocaliu este transparent. Cu toate acestea, când se adaugă gheață, devine o culoare opală. Acest lucru se datorează prezenței în compoziția băuturii a unui număr mare de esteri naturali. Dacă „Cointreau” nu s-a făcut alb atunci când a intrat în contact cu gheața, acesta este un fals care nu este demn de respect.

De vânzare puteți găsi, de asemenea, "Cointreau" întunecat - un amestec de lichior portocaliu cu coniac. Băutura a început să fie lansată relativ recent, după fuziunea Cointreau & Cie SA cu Remy Martin..

Caracteristici de utilizare

Cointreau este o băutură unică, dar utilizarea sa îndeplinește aceleași cerințe ca și alte gusturi, cu adaosuri minore datorită caracteristicilor specifice ale Cointreau.

• Lichiorul Cointreau poate fi băut în forma sa pură sau diluat. Această din urmă opțiune este de preferat, deoarece în forma sa pură băutura este puternică. Sucurile de citrice (grapefruit, portocale) sunt cele mai potrivite pentru diluarea lichiorului de portocale. Nu se obține un gust mai puțin plăcut atunci când se diluează lichior cu băuturi carbogazoase (sodă, tonic). Mulți cunoscuți ai Cointreau preferă să o dilueze cu cuburi de gheață..
• Temperatura optimă a băuturii este de 4-6 grade. Poate fi răcit în camera principală a frigiderului. La această temperatură, lichiorul are cea mai bogată și delicată aromă, gust moale și plăcut.
• „Cointreau” poate fi servit ca aperitiv sau digestiv. Nu merită să-l oferiți pentru cină: va fi o încălcare a etichetelor.
• Atunci când este consumat în formă pură, lichiorul Cointreau este turnat în pahare cu lichior sau servit într-un pahar de coniac. Această din urmă opțiune este considerată mai reușită dacă lichiorul este diluat cu cuburi de gheață, precum și dacă este un „Cointreau” întunecat.

Lichiorurile populare pe bază de Cointreau sunt servite în funcție de tipul lor în fotografii, pahare de cocktail sau pahare.

Ce să mănânci cu Cointreau

Licoarea portocalie este considerată o băutură pentru desert, iar ca gustare este obișnuit să oferim preparate dulci:

• fructe și fructe de pădure;
• ciocolată;
• salate de fructe;
• prăjituri.

Nu va fi o încălcare a etichetei pentru a oferi felii de brânză lui Cointreau.

Cocktailurile pe bază de „Cointreau” au o mușcă din aceste produse. Le puteți servi fără gustare.

Cocktail "B-52"

ingrediente:

• lichior de cafea - 20 ml;
• Lichior Cointreau - 20 ml;
• lichior cremos - 20 ml.

Metoda de gătit:

• Turnați lichior de cafea în stivă pentru a face fotografii (cocktailuri stratificate).
• Turnați lichidul cu cremă cu atenție, pentru a nu amesteca straturile. Barmanii îl stivuiesc cu o lingură specială.
• Așezați și Cointreau deasupra..

Bea un cocktail printr-o paie, începând cu stratul de jos. Unii preferă să-l bea într-o singură gură..

Cocktail Cosmopolit

ingrediente:

• vodka - 50 ml;
• Lichior Cointreau - 20 ml;
• suc de afine - 30 ml;
• var - 0,5 buc .;
• portocaliu - 1 felie;
• gheata - 0,2 kg.

Metoda de gătit:

• Stoarceți sucul din jumătate de tei. Adăugați suc de afine, lichior și vodcă. Se agită cu o lingură de bară timp de 20-30 de secunde.
• Umpleți un pahar de cocktail cu gheață, turnați amestecul preparat în el.
• Garnisiți cu o felie de portocal.

Unii adaugă 1-2 felii de var la un pahar de gheață, acest lucru nu este considerat o încălcare. Cocktail-ul a câștigat faimă datorită cântăreței Madonna, care a recunoscut că nu este indiferentă de această băutură..

Cocktail "Cosmopolitan Alb"

ingrediente:

• vodka - 30 ml;
• lichior de portocale - 15 ml;
• suc de lamaie - 15 ml;
• cuburi de gheață după gust.

Metoda de gătit:

• Umpleți un pahar larg cu cuburi de gheață..
• Amestecați băuturile într-un recipient separat.
• Turnați un cocktail într-un pahar cu gheață.

Acest cocktail este o versiune mai democratică a popularului Cosmopolitan. Este inferior în ceea ce privește sofisticarea, dar gustul este plăcut, ușor de băut.

Cocktail "Quantropolitan"

ingrediente:

• Lichior Cointreau - 50 ml;
• suc de lamaie - 25 ml;
• suc de afine - 25 ml;
• coaja de lamaie (sub forma unei spirale) - 1 buc..

Metoda de gătit:

• Turnați băuturile în recipientul agitatorului, agitați.
• Se toarnă într-un pahar de cocktail.
• Garnish cu o spirală zest.

În ciuda simplității preparatului, cocktailul are un gust rafinat. Această variantă a Cosmopolitan a fost inventată chiar de producătorii de lichior portocaliu, Dita von Teese a fost implicată în publicitatea sa..

Cocktail "White Lady"

ingrediente:

• gin - 50 ml;
• Lichior Cointreau - 30 ml;
• suc de lamaie - 20 ml;
• gheata - 0,2 kg;
• spirală de coajă de portocală - 1 buc..

Metoda de gătit:

• Amestecați băuturile cu gheață într-un agitator.
• încordare.
• Se toarnă într-un pahar de cocktail presărat.
• Garnisiți cu coajă portocalie.

Acest cocktail este cunoscut din 1930 și nu și-a pierdut popularitatea..

Licoarea Cointreau are o aromă de portocale și emană o aromă atrăgătoare de fructe citrice. În ciuda faptului că băutura este destul de puternică, multora le place să o bea în forma sa pură sau diluată cu o gheață. De asemenea, lichiorul face parte din multe cocktail-uri populare..

Cum se face lichiorul Cointreau acasă

Cointreau este un lichior portocaliu puternic originar din Franța. Desigur, acesta nu este singurul lichior obținut din portocale. În întreaga lume, în special în Franța, există cel puțin două duzini de băuturi similare.

Licoarea de renume mondial a adus seria „Sex and the City”. Eroinele seriei au introdus cocktailul Cosmopolitan. Împreună cu el, pe rafturile barurilor, s-a instalat Quantro, un membru al acestuia. În Rusia, un alt cocktail legendar a făcut ca lichiorul să fie popular - B-52 (B-52).

Secretele producției Cointreau

Timp de mai bine de un secol, producția Cointreau a fost o afacere de familie, iar rețeta de lichior a fost transmisă din generație în generație, fără a părăsi niciodată pereții casei. Și deși marca a devenit parte din preocuparea Remi Cointreau în ultimii 30 de ani, secretul celebrei băuturi nu a fost dezvăluit..

Datorită Muzeului Quantro, amplasat la fabrică și campaniilor publicitare, unele secrete ale tehnologiei și rețetelor încă se scurgeau.

• Pentru lichior se folosesc 2 soiuri de portocale: amar și dulce. Portocalele amare sunt aduse din Antile, soiuri dulci din Mediterana și Spania. Zestrea amar se usucă la soare, dulce se folosește proaspăt. Întrebarea principală este raportul dintre aceste gusturi. Nu se cunosc proporții exacte și chiar aproximative..
• Citrus zest insistă pe un amestec unic de cereale și băuturi de sfeclă.
• Extractul din zestă este supus unei duble distilări, cu separarea obligatorie în fracții.
• Lichiorul este amestecat cu sirop de zahăr și apă purificată..
• Gustul lichiorului este ghicit prin utilizarea ierburilor. Cunoscătorii indică scorțișoara, ardeiul cayenne, frunza de dafin. Dar aceasta este doar speculație. Nu există informații oficiale pe acest subiect..

Lichior original de portocale Cointreau

După cum am menționat mai sus, nimeni nu știe rețeta exactă și detaliată pentru o băutură. Vom încerca să ne apropiem cât mai mult de el. Rețeta se bazează pe tehnologia anunțată de producător..

Ca bază alcoolică, puteți folosi vodka, alcool sau lună, diluată la 40-45 °. Folosind lună, distilarea tincturii este obligatorie. În acest caz, trebuie să respectați complet rețeta originală..

Lista ingredientelor:

• vodka, alcool, lună (cetatea 40 °) - 1 litru;
• portocale de dimensiuni medii - 3 buc;
• grapefruit - 1 buc;
• zahăr granulat - 200 grame;
• apă - 200 ml;
• piper negru - 5 mazăre;
• ardei roșu - 1 gram;
• frunză de dafin - 1 bucată.

Metoda de gătit

1. În primul rând, scaldă citricele cu apă clocotită pentru a scăpa de stratul de ceară de pe coajă. Ștergeți uscat cu o cârpă de lână. Acum puteți elimina zestrea. O facem cu o răzătoare, o curățătoare sau un cuțit de bucătărie cu lama ascuțită. În ultimul caz, încercați să îndepărtați stratul superior cât mai subțire pentru a nu atinge pielea albă amar.
2. Zestrea trebuie tăiată în bucăți de aceeași dimensiune. Este mai bine să-l uscați înainte de utilizare ulterioară. Pentru un rezultat rapid, este potrivit o baterie sau un cuptor de încălzire convenționale.
3. Punem ciocolata pregătită într-un borcan împreună cu frunza de dafin și 2 tipuri de ardei. Mazarea cu piper negru trebuie să fie zdrobită într-un mortar sau împingător. Scoatem frunza de dafin după 5 ore.
4. Insistați coaja cu mirodenii pe vodcă timp de 1-2 săptămâni. După aceea, filtrăm băutura printr-un filtru de bumbac-tifon. Vă puteți opri în această etapă. Adăugați tinctura cu siropul de zahăr și gustați în câteva zile. Însă, dacă mai există o lună de mână la îndemână, totuși ne oferim să terminăm treaba.
5. Băutura filtrată cu grijă este distilată printr-un cub. Prima distilare poate fi efectuată fără fracționare. Colectați tot distilatul obținut pentru a doua distilare..
6. La distilarea repetată, trebuie să separăm „capetele” și „cozile” care conțin uleiuri de fuselă. Pentru a face acest lucru, săriți primii 30 ml de băutură, nu le vom folosi în continuare. Pentru a scăpa de „cozi”, oprim colectarea distilatului după ce gradul scade sub 50 °.
7. Facem sirop de zahăr din apă și zahăr. Turnați siropul în apă caldă, dați la fiert și fierbeți timp de 5-7 minute. În acest caz, îndepărtați spuma rezultată.
8. Se răcește siropul finit și se adaugă în distilatul de portocale. În același timp, ne concentrăm pe cetate și dulceață. Puterea băuturii diluate nu trebuie să fie mai mare de 40 ° și selectați dulceața după gust.
9. După amestecare, este mai bine să nu folosiți imediat lichiorul, ci să rezistați 3-5 zile. Oamenii numesc această etapă „căsătorie”.

Rezultatul este un lichior limpede și aromat, cu un gust complex-dulce-amar, note de portocale și un gust picant. Un semn al lichiorului Cointreau corect este nobila „nebuloasă”.

Atunci când este amestecat cu gheață sau apă, culoarea băuturii devine lăptoasă. Această întunecare este asociată cu un conținut ridicat de uleiuri esențiale solubile în apă..

Aceasta este o reacție complet normală, care confirmă calitatea lichiorului..

Reteta simplificata

Dacă nu există dorință și timp pentru distilare și nu aveți încredere în condimente, există o rețetă mai puțin costisitoare. Este simplu, ca toate ingenioase.

Lista ingredientelor:

• vodka sau alcool cu ​​o tărie de 40 ° - 600 ml;
• portocale dulci - 1 kg (4-5 buc);
• zahăr granulat - 350 grame;
• apă - 350 ml.

Metoda de gătit

1. Colecta zestrea. Ca și în rețeta anterioară, nu avem nevoie de o coajă albă. Încercați să faceți fără ea.
2. Stoarceți sucul din toate portocalele disponibile (inclusiv coaja). Cantitatea necesară este de 480 ml. Dacă este necesar, puteți lua mai multe portocale sau puteți dilua sucul rezultat cu apă.
3. Amestecați într-o cratiță suc proaspăt stors, zahăr, zahăr și fierbeți. Trebuie să încălziți până când zahărul este complet dizolvat. Apoi se aduce la fierbere și se gătește 7-10 minute.
4. Răcit la temperatura camerei, siropul de zahăr-portocaliu este amestecat cu vodka (alcool) într-un recipient pentru perfuzie.
5. Trebuie să insistați mult timp, cel puțin 3 luni. Dar apoi puteți filtra printr-un filtru de bumbac-tifon, dacă este necesar, filtru. Și bucurați-vă de faptul că am putut să pregătim lichiorul Cointreau acasă, fără costuri suplimentare.

Rezultatul manipulărilor tale va fi un lichior puternic ușor dulce, cu o culoare caldă de paie. Dacă nu vă plac dulciurile cu zahăr, puteți utiliza mai puțin sirop de zahăr. Este mai bine să adăugați nu toate simultan, ci în anumite părți.

Licoarea Cointreau: cum se bea și se gătește

Cointreau - scump, cerut și uimitor de portocaliu, acest lichior are transparență chihlimbară, rezistență mare (până la 40 de grade) și un finisaj delicat, bogat. Pe gust - echilibrul perfect de amărăciune și dulceață, ceea ce face ca băutura să nu fie înfundătoare. Miroase rafinat - flori, fructe, ierburi sălbatice.

Atunci când se adaugă apă sau gheață la lichior, Cointreau adevărat devine imediat mat. În acest fel, esterii din formula sa chimică reacționează la apă. locul nașterii - Franța, Angers.

Povestea

Compania Cointreau, reprezentată de doi frați, a început să producă alcool în 1849..

• După 25 de ani, fiul unuia dintre ei - Edward - a creat o rețetă pentru lichiorul Cointreau, iar un an mai târziu, primii fani au văzut băutura.
• Și băutura, eticheta și sticla ei neobișnuită dreptunghiulară de chihlimbar închis au fost imediat brevetat. Numele Triple Sec White (sau Blanco) Curasao a trebuit să fie schimbat în Cointreau.
• Lichiorul a fost făcut publicitate în toate modurile posibile și a fost achiziționat de milioane de fani, în ciuda faptului că prețul său nu a fost accesibil. A fost o băutură pentru bogați.

În 1989, fuziunea companiilor „Cointreau” și „Remy Martin” & timy - acum brandul a trecut pe mâinile „Remy Cointreau”.

Secolul XXI și publicitatea modernă (fața companiei Dita von Teese, sticlele destinate exportului în Statele Unite sunt decorate cu imaginea Statuii Libertății, vârtejuri de metal și cristale Swarovski) au făcut ca lichiorul să fie cel mai vândut.

Specii și soiuri:

• Există doar două dintre ele: clasicul „Cointreau” (produs după rețeta originală, neschimbată) și lichiorul „Cointreau Noir” (un amestec între lichiorul și coniacul „Remy Martin”).
• Cetatea Cointreau se reflectă în sticlele în care este îmbuteliat. Cel mai elit, scump și faimos este alcoolul de 40 de grade, ascuns în spatele unui pahar maro închis.

Efect asupra organismului: crește pofta de mâncare, dă pace sufletească.

Cum se bea:

În formă pură (refrigerată sau cu gheață) din pahare de lichior. Bea într-o singură gură.

Serviți lichior înainte de mese, ca aperitiv. Se răcește înainte de servire. Un pahar sau un pahar este decorat cu o felie de lămâie / tei sau o coajă tocată din aceste fructe.

• Dacă beți pentru desert, atunci ca aperitiv puteți oferi citrice sau alte fructe..
• Ca parte a cocktail-urilor. Creat dintre cei peste două sute. Printre ele veți găsi atât băutură - lungă, cât și fotografii. Cele mai bune sunt: ​​Margarita, B-52, White Lady, Long Island, Cosmopolitan, Japanese Shoes, Smoothie etc..
• De la ochelari pentru cocktail-uri, puteți folosi diferite pahare - „martinki”, „tumblers”, pahare de lichior etc..

Secretele producției:

Vorbind despre Cointreau, ar fi naiv să credem că o companie care realizează profit din vânzarea sa de aproape 150 de ani va spune lumii toate detaliile producției sale..

Se știe doar că, în procesul creării sale, zestrea uscată a soarelui de portocale amare destul de coapte este combinată cu zestă dulce proaspătă (în proporție secretă) și plasată în alcool (un amestec de cereale și sfeclă) timp de câteva zile, după care, folosind cuburi de distilare de cupru , distilați de două ori tinctura rezultată. „Capul” și „cozile” sunt trimise pentru alte nevoi, iar „inima” distilatului este utilizată pentru a face lichior.

După aceasta, alcoolul selectat este diluat cu apă de izvor și îndulcit cu sirop de zahăr.

Interesant, nimeni nu a reprodus încă o copie exactă a lui Cointreau cu toată simplitatea tehnologiei sale de producție..

Cointreau acasă:

Încercările de a găti faimosul Cointreau acasă sunt întotdeauna lăudabile, chiar dacă cel vintage se va asemăna doar cu numele. Mai mult decât atât - nu așa, nu înseamnă deloc - mai rău. Și dacă țineți cont de numărul falsurilor vândute, este și mai bine.

Ei beau lichior de casă, precum și de brand - refrigerat - fie într-o singură gâlpâie, fie în cocktail-uri..

Cointreau acasă

Se prepară:

• vodka - 1 litru
• portocale - 3 buc..
• lămâi - 1 buc..
• zahăr - 1 cană
• frunză de dafin - 2 buc..
• negru și allspice - 3 mazăre fiecare
• ardei roșu - un vârf

Trebuie să gătiți astfel:

1. Tăiem zestrea din citrice și o amestecăm cu condimente și zahăr într-un recipient de 1,5 litri.
2. Se toarnă alcool, se închide și se agită.
3. Ținem viitorul lichior la întuneric 5 zile (dar este mai bine să scoatem frunza de laur după 2 ore), să filtrăm și să turnăm pentru degustare. Se toarnă în recipiente de sticlă pentru depozitare.

Lichior Cointreau (reteta)

Se prepară:

• vodka - 0,7 litri
• portocale - 4 buc..
• scorțișoară - 1 băț
• zahăr - 2 căni (fără tobogan)
• apă - 2 pahare

Trebuie să gătiți astfel:

1. Preparăm sirop: turnăm zahăr în apă, aducem la fierbere și apoi - lăsăm la foc mic până la îngroșare (cu agitare constantă).
2. Scoateți siropul de pe foc și scufundați scorțișoara în el..
3. Din portocale tăiem fâșii de coajă și stoarcem sucul din pulpă. Amestecați sucul și tocatul cu siropul.
4. După ce amestecul s-a răcit complet, turnați-l într-un recipient de sticlă de 2 litri, turnați în același alcool, închideți-l și păstrați-l într-un loc întunecat timp de 3 zile.

Treceți băutura rezultată printr-un filtru de tifon și vată, turnați în sticle, stați timp de 7 zile și tratați oaspeții.

Lichior Cointreau de gătit portocaliu "swill"

Linia fină dintre dulceață și amărăciune, aromă bogată de citrice și miros subtil de ierburi sălbatice, culoare bogată de chihlimbar, gust moale armonios și gusturi picante - toate acestea sunt lichiorul Cointreau.

Nu este surprinzător că este atât de iubit de gurmanzii Franței, locul de naștere al acestei băuturi. Dar nu este necesar să cumpărați un bilet la Paris pentru a vă bucura de acest gust. Puteți aranja o seară rafinată pregătind lichiorul Cointreau acasă.

Este foarte rapid, simplu și, cel mai important, rezultatul vă va oferi plăcere reală.

Despre Cointreau Liqueur

Lichiorul "Cointreau" este un lichior clasic, cu o rezistență de 40 de grade, care se face pe baza de coajă portocalie. Acest lucru îi conferă acea aromă foarte proaspătă și aromă dulce de citrice..

Ziua de naștere a acestei băuturi este considerată a fi 1885, când trei frați francezi, Cointreau, Eduard și Adolf, au lansat-o pentru prima dată la vânzare. De atunci, timp de aproape 140 de ani, acest lichior a luminat serile iubitorilor de calitate și alcool rafinat..

Lansarea „Cointreau” este angajată în prezent în compania „Remy Cointreau”. Face două tipuri din această băutură: Cointreau (clasic) și Cointreau Noir (amestecat cu coniac Remy Martin).

Originalitatea Cointreau constă într-o combinație interesantă de ingrediente: coaja de portocale de diferite soiuri (dulce și amar), ardei iute, frunze de dafin parfumate ... Un buchet de gust se joacă cu toate nuanțele de pe buze datorită eterogenității și aparent incongruenței ingredientelor. Prin urmare, după ce ai pregătit lichior de portocală Cointreau, îți vei oferi o mulțime de impresii pozitive și plăcere pentru papilele gustative.

Puteți cumpăra un astfel de lichior în aproape toate magazinele majore de alcool. Costul este destul de acceptabil, mai ales pentru un gust atât de uimitor. Prețul mediu de piață este de aproximativ 1500-2000 de ruble. Dar, pregătind lichiorul Cointreau acasă, veți economisi bani, vă veți bucura de procesul de gătit și, în consecință, veți obține un gust foarte bun. Deci poate merită încercat?

Cum se face lichiorul Cointreau acasă

Auto-pregătirea acestui „fel de mâncare” nu va fi dificilă nici pentru bucătarii fără experiență. Rețeta sa este simplă și simplă, iar setul de produse care sunt necesare pentru gătit sunt familiare și accesibile..

Ingrediente pentru lichior:

• Vodka - 1 l. (vodka trebuie să fie gustoasă, de înaltă calitate, pentru a nu strica tandrețea băuturii finale);
• Portocale de dimensiuni medii - 3 buc;
• Lamaie - 1 buc;
• Zahar - 1 cana;
• Foaie de dafin;
• Allspice negru la mazăre;
• Ardei roșu.

Instrucțiuni pas cu pas pentru gătitul „Cointreau” acasă:

1. Îndepărtați zestrea de la lămâi și portocale: grătați stratul superior al cojii din aceste fructe;
2. Acum adaugă un pic de piquancy. Adăugați un vârf de ardei roșu, câteva frunze de dafin și 5-6 mazăre de ardei negru la coaja finală.
3. Acum umpleți acest amestec extravagant cu vodcă și adăugați zahăr în el. Amestecă totul bine și agită-l bine;
4. Acum partea cea mai grea te așteaptă. Borcanul sau sticla în care se află lichiorul trebuie să fie bine închis și lăsat într-un loc întunecat timp de 4-5 zile.
5. La sfârșitul acestor câteva zile nemaipomenite, rămâne doar să treci băutura prin cheesecloth pentru a filtra tocul și condimentele, și voilă! Aveți deja un adevărat lichior de portocale Cointreau pe masă!

Cum se utilizează „Cointreau”?

După ce procesul de gătit este finalizat, este timpul să aveți o seară de încântare gastronomică și să vă bucurați de această băutură minunată. Dar cum și cu ce să-l bei?
Schema este simplă, instrucțiuni greoaie lipsesc. Există doar câteva recomandări simple pentru a lua acest lichior:

• Apetitul poate fi scos din acest alcool, așa că este mai bine să-l bei înainte de a mânca, ca un aperitiv, pentru a te pregăti în mod corespunzător pentru alte feluri de mâncare;
• De obicei, îl beau din paharele obișnuite pentru lichior, de regulă, într-o singură gârlă;
• Cointreau va merge bine cu lime sau lămâie, care îi accentuează aroma delicată de citrice. Deci nu vă lăsați prea lene să vă decorați paharul cu un cerc atât de subțire. În plus, orice fruct este perfect ca aperitiv, deoarece băutura în sine are un gust dulce;
• Această băutură este cel mai bine băută la rece, deci fie frigorifică înainte de utilizare, fie adăugați câteva cuburi de gheață;
• Gustul Cointreau este indispensabil pentru multe cocktail-uri minunate. Deci, dacă ți-a plăcut să gătești, poți extinde această plăcere pentru tine, experimentând amestecând diferite componente. Pe baza „Cointreau” puteți găti „White Lady”, „Cosmopolitan”, „Margarita”, „Shoe Japanese” și multe altele.

Acum știi cum să faci singur lichiorul Cointreau, care sunt caracteristicile sale și cum să-l bei. De acum încolo, această băutură poate deveni tratamentul tău semnat pentru prieteni, rude și pentru tine. Porniți muzica franceză, aprindeți luminile și bucurați-vă de gustul lui Cointreau!