Cum se face lichiorul lui bailey acasă

Există multe tipuri de lichioruri cu cremă în lume, cu toate acestea, faimoasele Baileys irlandeze se bucură întotdeauna de un respect special și ocupă doar locuri onorabile din lista celor mai bune băuturi cu conținut scăzut de alcool. Mulți nu știu, dar, de fapt, legendarul alcool cremos de la Bailey poate fi preparat cu propriile mâini acasă, folosind ingrediente exclusiv naturale. Desigur, este destul de greu să repetați gustul alcoolului de marcă, având în vedere că producătorii păstrează rețeta originală în cea mai strictă încredere. Cu toate acestea, puteți avea o șansă și încercați să faceți o băutură cu alcool scăzut, cât mai aproape de gust și de caracteristicile aromatice ale lichiorului irlandez.

Vă sugerez să vă familiarizați cu trei rețete elementare pentru alcool de casă, fiecare completând și îmbogățește gustul alcoolului creat de propria dvs. mână..

Reteta fara baieti de lichior

Lista ingredientelor esențiale

Gătit în pas

1. Toarnă 38-45 g de cafea instantanee neagră și 1 vârf de vanilie într-un bol cu ​​blender.
   
2. Se toarnă ingrediente uscate 490-520 ml smântână, 370-400 ml lapte condensat, 49-52 ml whisky și 490-520 ml vodcă.
   
3. Bateți amestecul rezultat la viteză mare până când se obține o consistență lichidă omogenă. Va dura aproximativ 3-5 minute.
   
4. Se adaugă 520-540 ml lapte de ciocolată în amestecul rezultat și se amestecă din nou masa într-un blender.
   
5. Turnați produsul finit în sticle de sticlă și dați-l la frigider pentru 2-3 zile. Agitați conținutul zilnic pentru a evita delaminarea precoce.
   

Videoclipul retetei de cafea a lui Bailey

Pentru a afla rapid cum se face lichior de cafea Baileys pe bază de vodcă acasă, urmăriți rețeta testată de multe generații într-un scurt videoclip. După ce te-ai familiarizat cu videoclipul, pe lângă demonstrarea procesului pas cu pas de creare a acestei băuturi alcoolice de cafea și cremă, vei auzi sfaturi și trucuri utile de la un vinificator profesionist care te va ajuta să eviți să faci greșeli ireparabile.

Reteta de bauturi pe baza de alcool

Lista ingredientelor esențiale

Gătit în pas

Să facem o bază de alcool

1. Într-un borcan de litru întindem 38-45 g miere confiată și 68-80 g caramel ars.
   
2. Adăugăm acolo condimente: 2 ciuperci de nucșoară măcinată, 1 vârf de scorțișoară și 6 g de vanilie.
   
3. La final, se adaugă 18-25 g de scoarță de stejar și se toarnă toate componentele 390-420 ml alcool.
   
4. Amestecați bine amestecul preparat cu o lingură, apoi închideți bine borcanul cu un capac.
   
5. Amplasăm tinctura într-un loc cald și întunecat timp de aproximativ 5-7 zile. Agitați conținutul recipientului de sticlă zilnic intens.
6. Treceți baza de alcool reală prin 2-3 straturi de tifon și bumbac.
   

Pregătiți baza de lapte

1. Se toarnă 18-22 g de cafea instant într-o cană și se umple cu 8-10 ml de apă clocotită. Se amestecă bine masa, astfel încât granulele de cafea să se dizolve complet în lichid.
2. Luăm două ouă de pui și separam gălbenușurile de proteine.
   
3. Turnați 480-510 ml de smântână într-un bol cu ​​gălbenușuri și bateți bine cu un bici.
   
4. Se adaugă amestecul de cafea și 370-400 ml de lapte condensat acolo, se amestecă bine.
   
5. Se toarnă tinctura filtrată în amestec, se adaugă 480-510 ml de smântână și se adaugă 16-20 g de zahăr vanilat.
6. Bateți masa până la o consistență lichidă omogenă și dizolvarea completă a boabelor de zahăr.
   
7. Turnați amestecul într-un borcan de sticlă și trimiteți-l la frigider pentru exact 4 zile. Agitați conținutul borcanului zilnic.
   
8. Se filtrează din nou lichidul filtrat prin cheesecloth și se bea..
   

Video de rețetă de casă Bailey`s

După ce analizați materialul video prezentat, veți afla în detaliu cum se face lichidul pe bază de alcool Bailey acasă. O băutură pregătită conform rețetei demonstrate va apela la gurmanzi, deoarece are o aromă picantă învăluitoare și un gust echilibrat care țese, s-ar părea, miere incompatibilă și note de lemn.

Adevăruri de bază

• Folosiți numai smântână proaspătă, cu conținut scăzut de grăsimi și ouă de pui. În caz contrar, băutura se poate delamina rapid, ceea ce va duce la o deteriorare a aspectului, pierderea aromelor și utilizarea acesteia va deveni imposibilă..
• Pentru ca lichiorul de casă să aibă o aromă uimitoare de caramel, puteți fierbe în prealabil laptele condensat timp de o jumătate de oră cu agitare constantă. Apoi, trebuie să-l răciți la temperatura camerei și să-l utilizați conform instrucțiunilor din rețetă.
• Nu vă faceți griji dacă granulele de cafea adăugată sunt prea mari - se vor dizolva complet după turnarea în masa totală de alcool.
• Dacă crema este prea groasă și uleioasă, atunci diluați-o ușor cu lapte proaspăt și lăsați-o să se fierbe aproximativ 7-10 minute.
• Depozitați produsul finit numai într-un loc răcoros sau într-un frigider pentru cel mult 4-6 luni. De asemenea, nu o expuneți prea mult timp decât perioada specificată de păstrare, deoarece în timp calitatea lichiorului se deteriorează, iar utilizarea acesteia poate duce la otrăvire.

Informații utile

• Lichiorul de casă moonshine are un gust dulce original și o aromă delicată, fără semne de miros de alcool.
• Tratează rudele și oaspeții cu propriul alcool pregătit. Gustul caracteristic moale și aroma delicată a lichiorului de ou vor fi apreciați de cunoscătorii băuturilor scăzute de alcool.
• Acasă, este ușor să creezi un lichior de portocale - Orancello - a cărui tehnologie de pregătire nu este practic diferită de fratele său mai mare, „lichiorul de lămâie”.

Asta e tot, acum gătirea nectarului cremos delicios pentru tine nu este un mister. Bucurați-vă de mirosul minunat și gustul blând al acestui nectar divin..

Comentarii

Anatoli: Ceea ce îmi place la Baileys, gătit de unul singur, este că poți controla singur densitatea și puterea băuturii. Pentru a obține o consistență mai groasă, trebuie să adăugați mai mult lapte condensat sau să-l gătiți în prealabil și să reduceți nivelul de rezistență - turnați mai puțină bază de alcool.

Anastasia: Baileys de casă este excelent ca o componentă principală pentru crearea diverselor cocktail-uri, precum și deserturi. În plus, adăugând o cantitate mică din această băutură la orice coacere, o vei face mai rafinată și mai aromată..