Rețetă de lichior de casă albă - o metodă de pregătire pas cu pas

Baileys Irish Cream este o băutură minunată care a captivat inimile multor milioane de oameni din întreaga lume datorită marii sale arome și a gustului delicat..

Patria acestei băuturi este Irlanda, o țară care este cunoscută pentru pasiunea pentru alcoolul moale..

Principii generale pentru prepararea lichiorului Baileys acasă

„Baileys” are de obicei o aromă cremoasă sau cremă-caramel, conține 17% alcool și zahăr în proporție de 20 g la 100 ml.

Ar trebui să fie păstrat la o temperatură de cel mult +25 ° C, durata de valabilitate totală este de 24 de luni, indiferent dacă sticla este neîncetată sau nu..

De asemenea, trebuie să știți că dacă vă urmați figura sau sunteți pe o dietă, atunci nu ar trebui să vă implicați în acest lichior, deoarece este destul de bogat în calorii și conține 327 Kcal la 100 g de băutură.

Dacă utilizați adevăratul „Baileyz”, atunci nu vă puteți îndoia de cea mai înaltă calitate. Fiecare lot al băuturii trece prin toate etapele controlului calității și fiecare dintre ingredientele din rețetă, inclusiv aditivii, este exclusiv de origine naturală, conservanții și culorile artificiale nu sunt utilizate..

Lichiorul Beyliz, pe lângă aspectul clasic cremos, este și cafea, mentă-ciocolată, caramel cremos, precum și cu aromă de alun. Această băutură este atât de bună încât poate fi folosită în orice formă..

Puteți prepara cocktail-uri grozave din el, amestecați cu alte băuturi alcoolice, adăugați zahăr și smântână la cafea ca alternativă sau îl puteți utiliza ca aditiv la deserturi precum tort, prăjiturele, înghețată, salată de fructe și multe altele.

Această băutură este capabilă să ofere orice produs tandrețe, confort și lux. Singurul lucru este faptul că nu este recomandat să o amestecați cu apă tonică, sodă sau sucuri de citrice, deoarece crema și lichiorul din lichior pot începe să se topească din gaze și acizi, din cauza cărora lichidul își va pierde gustul original catifelat..

Lichiorul Baileys, pe lângă multe calități pozitive, ca orice băutură alcoolică, are contraindicații.

Băutura nu trebuie consumată:

• Persoanele sub 18 ani;
• Persoanele care suferă de boli ale rinichilor, ficatului, tractului gastro-intestinal și ale sistemului nervos central;
• Persoanele cu intoleranță individuală la proteina din zer;
• Femeile însărcinate și care alăptează.

Lichior Baileys acasă - trucuri și sfaturi

Pentru început, să ne dăm seama cum să bem în mod corespunzător „Baileys”. Această băutură trebuie băută din pahare speciale cu lichid ușor refrigerat (nu este necesar să răciți flaconul în sine). Dacă băutura este servită cu gheață, atunci trebuie servită în pahare de vin sau martini. Lichiorul, de regulă, este considerat un digestiv, adică este servit după masă, alături de desert.

În ceea ce privește gustările, Baileys nu au de obicei o gustare. Dar puteți completa perfect băutura cu înghețată, tot felul de deserturi, fructe, ciocolată, fursecuri sau brânză de căsuță.

A face lichid Baileys acasă este nu numai posibil, ci și necesar, și este mult mai ușor de făcut decât vă imaginați.

Un lichior făcut acasă poate fi folosit fără probleme ca băutură alcoolică independentă, în cocktailuri sau ca aditiv la deserturi.

Desigur, este imposibil să păstrați lichior de casă, spre deosebire de lichiorul din fabrică, timp de 2 ani, perioada maximă admisă este de 6 luni. În orice caz, cu cât este mai proaspătă băutura, cu atât mai bine.

Pentru a pregăti lichidul Baileys acasă, în primul rând, trebuie să decideți pe baza acestuia. Ca bază, puteți folosi whisky irlandez sau vodka bună. Calitatea vodcă ar trebui să fie cea mai ridicată, altfel toate eforturile dvs. ar putea fi în zadar.

Nu vă faceți griji dacă în timpul insistării, un pic de precipitat cade în flacon. Totul ține de calitatea cremei, așa că tot ce trebuie să faci este să scuturi băutura.

În timpul procesului de pregătire, veți întâlni faptul că o băutură făcută acasă nu va avea o densitate atât de mare ca originalul, dar nu este nimic de care să vă faceți griji. Dacă se întâmplă acest lucru, atunci la rețetă se poate adăuga un ingredient precum gălbenușul de ou. Galbenusurile vor putea da băuturii densitatea și moliciunea dorită, cantitatea lor pentru 0,5 băuturi ar trebui să fie de 2 bucăți.

De asemenea, nu este necesar să insistați o băutură timp de 72 de ore, dacă nu aveți timp deloc, două sau trei ore sunt suficiente.

Așadar, cu recomandările finalizate, trecem la principalul lucru: rețetele lichiorului Baileys. Vom analiza în detaliu cele mai populare 3 rețete de băuturi.

clasic

Pentru a pregăti o versiune clasică a acestui lichior, pregătiți următoarele componente:

• vodka bună - 0,5 l;
• smântână proaspătă, conținut de grăsime 30% - 350 ml;
• lapte natural condensat - 1 cutie;
• vanilină - 1 plic.

Cea mai frecventă greșeală a tuturor iubitorilor de lichior fără experiență este să cumpere vodcă ieftină, de calitate scăzută..

În ciuda faptului că gustul său nu va fi simțit pentru alte ingrediente, calitatea vodcăi în rețetă este factorul cheie.

Dacă doriți ca lichiorul de casă să vă aducă emoții exclusiv pozitive și nu o durere de cap și o mahmureală a doua zi dimineață, folosiți alcool de calitate.

Procesul de fabricație:

1. 1) mai întâi, răciți smântâna și bateți-le bine;
2. 2) dupa cateva minute adaugati vanilina si continuati sa bateti;
3. 3) după aceea, turnați un borcan cu lapte condensat într-un flux subțire, și după alte 5 minute - alcool;
4. 4) toate componentele trebuie amestecate bine până când se obține o masă omogenă;
5. 5) după aceea, ne lăsăm băutura pentru a prepara. Este de dorit să stea în frigider toată noaptea sau chiar câteva ore, dar dacă te grăbești, te poți limita la două sau trei ore.

Consiliul. Dacă ați lăsat lichiorul să insiste în frigidere câteva zile, nu uitați să agitați sticla o dată la 24 de ore, astfel încât să nu existe precipitați.

ciocolată

De asemenea, o varietate foarte populară a băuturii este ciocolata Bailey. Pentru a-l face acasă, avem nevoie de aceleași ingrediente ca în versiunea clasică, singurul ingredient care trebuie adăugat este 150 g de ciocolată neagră.

Procesul de fabricație:

1. 1) mai întâi trebuie să pregătiți ciocolată, trebuie topită într-o baie de apă. Pentru a face acest lucru, utilizați un bol mic, altfel ciocolata poate fi foarte măcinată. Trebuie să vă topiți până se transformă într-o masă omogenă, dar nu puteți aduce la fierbere.
2. 2) în timp ce ciocolata se topește, puteți începe să bateți frisca pre-răcită și vanilie.
3. 3) după 5 minute, adăugați laptele condensat și continuați să bateți până când amestecul este ușor încălzit;
4. 4) după aceasta, trebuie să adăugați ciocolată topită. Aveți grijă dacă laptele condensat și smântâna sunt prea refrigerate, ciocolata se poate solidifica cu boabe, care este plină de o băutură stricată;
5. 5) turnați vodka la sfârșit.

Când toate ingredientele sunt bine amestecate și refăcute, băutura trebuie turnată într-o sticlă și refrigerată pentru infuzie pentru aceeași perioadă ca în rețeta anterioară.

cafea

Pentru a prepara cafeaua Bailey, pregătiți aceleași ingrediente ca pentru varianta clasică a lichiorului, precum și 5 lingurițe. l. cafea instant.

Procesul de fabricație:

1. 1) Mai întâi trebuie să diluați cafeaua instant într-o anumită cantitate de cremă caldă sau vodcă și să lăsați să se răcească. Apoi, cafeaua trebuie răcită și filtrată prin cheesecloth. Pentru a evita consecințele nedorite, procedura se face cel mai bine de câteva ori;
2. 2) apoi trebuie să bateți bine crema răcită cu vanilie și să continuați să bateți biciul, după care adăugați treptat laptele condensat;
3. 3) după aceea adormim cafea, dacă a fost dizolvată în alcool, turnați-o imediat;
4. 4) batem toate componentele până când se obține o masă omogenă timp de încă 7 minute, după care turnăm lichiorul în sticlă și îl lăsăm la frigider.

Este important! Cafeaua trebuie bine dizolvată fără cereale, altfel lichidul ar putea să nu funcționeze.

În concluzie, câteva cuvinte despre cum să serviți corect această băutură. Filtrați lichiorul înainte de a servi, astfel încât să nu conțină exces de grăsime.

Este de obicei servit în stare răcită sau cu gheață. Pentru a face acest lucru, trageți gheața într-un blender, turnați în același lichior și bateți din nou bine..

Turnați băutura în pahare martini, stropind-o deasupra cu un vârf de cacao, acest lucru va înmuia ușor rezistența lichiorului.

Ei bine, poate toate recomandările. Gătiti magnific Baileys și bucurați-vă de gustul său delicat și rafinat fără a vă părăsi acasă!

Rețetele de gătit ale casei Bailey sunt secrete

După ce ați gustat odată cel mai delicios lichior cel mai faimos Bailey, veți avea cu siguranță ideea de a face o astfel de băutură acasă. Trebuie să fie pregătit și gustat de iubitorii de cocktail-uri alcoolice de casă. Acest lichior delicios de cafea și cremă, care are la bază whisky irlandez, precum și cremă și zahăr, trebuie să fi fost auzit de mulți.

A câștigat popularitate în 1974. Acum există o varietate de gust excelentă datorită diferitor aditivi: caramel, cafea, mentă, ciocolată, nuc, trufă. Principalii consumatori ai acestei băuturi sunt femeile. Baileys este folosit în bare, adăugându-l la diferite cocktail-uri, deoarece este excelent pentru mulți dintre ei, în special pentru cei care se toarnă în straturi.

Se adaugă și la înghețată..

Bailey de casă diferă de original în densitate, dar este foarte asemănător ca gust. Nu va fi atât de saturat, deoarece acasă nu puteți adăuga stabilizatori de aromă, conservanți și alte substanțe chimice. Desigur, nu va fi păstrat mult timp. Iubitorii de natură vor aprecia cu siguranță acest produs..

Reteta instant

O versiune ușoară a unei rețete populare de pe Internet va economisi timp și efort. Puteți prepara un lot de lichior în doar o jumătate de oră. Consumatorii neexperimentați nu vor distinge o băutură din această rețetă de cea originală. Puteți face baile de ciocolată înlocuind crema cu lapte de ciocolată.

Veți avea nevoie de:

• 0,5 vodka (mai bine decât whisky-ul irlandez, de exemplu, Jameson),
• 400 ml 10% cremă,
• 1 cutie de lapte condensat,
• 1 lingură l. cafea instant,
• 2 lingurițe l. zahăr vanilat,
• 4 gălbenușuri de ou.

Gătirea pas cu pas:

1. Turnați zahărul vanilat într-un bol adânc. Separați gălbenușurile de proteine ​​și terminați-le cu zahăr. Turnați laptele condensat și bateți bine
2. Adăugați cafea și bateți din nou.
3. Adăugați smântână și amestecați bine din nou..
4. Se adaugă alcoolul și se amestecă bine..

Sfaturi:

„Când adăugați cafea granulată, nu vă faceți griji dacă sunt granule mari
nu se dizolvă, cu adăugarea de alcool, totul se va schimba. Alegeți crema nu grasă, altfel vor începe să se așeze în straturi pe pahare. Băutura finalizată trebuie să stea într-un loc rece cu 5 zile înainte de a bea.

Timp de o zi, nu o acoperiți cu un capac, astfel încât vaporii de etil în exces se vor evapora. Păstrați băile făcute acasă este necesar la frigider, astfel încât acesta va păstra densitatea necesară. Folosind whisky în loc de vodka, cu siguranță veți obține o băutură mai bună. Puteți utiliza, de asemenea, coniac ".

Reteta este mai complicata.

Toți cei care au avut norocul să gătească Bailey conform celei de-a doua rețete sunt considerați nepotriviți de cea anterioară, deoarece băutura nu iese la fel de gustoasă pe cât ne-am dori.

În consecință, această rețetă va trebui să tinker, necesită răbdare. Dar rezultatul merită, pentru că obțineți o băutură foarte bună, cât mai aproape de gustul originalului, dar densitatea va fi în continuare mai mică.

Gătitul trece prin două etape. Întregul proces durează o săptămână și jumătate.

Etapa 1: Baza alcoolică

1. Cu 3-4 linguri de zahăr, faceți caramelul.
2. Se adaugă puțină scorțișoară, 2 lingurițe. miere, 1/3 lingurita ghimbir măcinat, 1 lingură. coaja de stejar, 3 pliculete de vanilina 2 g fiecare.
3. În continuare, trebuie să completați toate cele 60% cu alcool. Dacă utilizați whisky, turnați-l pe jumătate cu alcool - ar trebui să fie 400 ml în total.
4. Acum trebuie să insistați totul pentru o săptămână. Țineți recipientul într-un loc întunecat și agitându-l periodic. După expirare, trebuie să strecurați bine lichidul, astfel încât să nu mai rămână nimic.

Etapa a doua: adăugați componente

• Crema proaspata de 10% - 1 L,
• Nu lapte condensat gros - 400 g,
• Gălbenușuri de ou - 2 buc..,
• Cafea instant - 2 lingurițe.

Gătirea pas cu pas:

1. Turnați jumătate de litru de smântână în recipient și adăugați gălbenușurile, bateți cu un mixer.
2. Adăugați lapte condensat și cafea. bate.
3. Se completează crema rămasă. bate.
4. Se toarnă în tinctură, se bate pentru ultima dată.
5. Adăugați 2 pungi de zahăr vanilat în băutură și puneți recipientul într-o cameră rece timp de 5 zile. În acest timp, excesul de grăsime va pluti și trebuie eliminat.

Sfaturi pentru rețetă, nuanțe:

„Coaja de stejar este achiziționată într-o farmacie, de exemplu, ca alcoolul, dar în acest caz ar trebui să știi cum să o diluezi. Când adăugați cafea instantanee, este necesar să o diluați în apă. Ouăle sunt mai bune de dus acasă.

Gata Bailey trebuie să fie filtrată printr-o cârpă de bumbac, apoi îmbuteliată. S-a dovedit să prepari o băutură dacă este omogenă și nu are cremă coagulată, bucăți cu aspect neplăcut.

Din nou, nu se păstrează atât timp cât originalul, dar această opțiune poate sta timp de șase luni, chiar și fără frigider ”.

Servind o băutură

Pentru iubitorii de lichioruri irlandeze, această opțiune va fi foarte mulțumită, având în vedere faptul că această băutură este ușor de preparat acasă. Recent, gustul originalului nu este același, pentru că acest Bailey va fi o bucurie.

Înainte de servire, este recomandat să filtrați din nou, astfel încât să nu existe cu siguranță exces de grăsime. Serviți-l trebuie răcit, puteți adăuga gheață. Puteți face gheață într-un blender, apoi adăugați Bailey acolo și bateți din nou totul.

Se toarnă în pahare martini și se presară un vârf de cacao deasupra. Băutura nu este prea puternică. Puteți adăuga-o la cafea fără zahăr, deoarece Baileys o va înlocui. Dă băutului de cafea o aromă absolut uimitoare. Va fi gustoasă dacă le turnați înghețată.

Merită să o încercați și cu căpșuni și smântână. Serviți Baile curate în grămezi mari.

Cu ce ​​nu ar trebui să amestecați bailey cu

Cocktailuri de lichior cremos

1. Iubitorii de ciocolată vor iubi acest cocktail. Într-un agitator, amestecați 50 ml de lichior cremos, gheață, 15 ml de lichior de ciocolată, 10 ml de votcă. Se toarnă în pahare martini, se rumenește ciocolata.
2. Puteți, de asemenea, să amestecați Baileys cu lapte, să adăugați banana gratată și puțină înghețată.

Bailey poate fi folosit la coacere, diverse deserturi, salate de fructe cu prune și nuci. Oricum ar fi, merită cu siguranță să-l faci pe Bailey, acasă, cel puțin o dată în viață. Nu uitați că un plus uriaș atunci când gătiți acasă va fi că puteți alege singur puterea băuturii.

Adăugarea de mai mult alcool va avea ca rezultat un Bailey mai puternic, în caz contrar, mai moale.

DIY Baileys - o reteta foarte simpla

Dacă vine vorba de lichioruri de cremă, atunci Baileys vine mai întâi. Această băutură alcoolică cremoasă a fost îndrăgită de mult de cunoscătorii lichiorilor. Iar acest produs minunat poate fi pregătit acasă. Ingredientele pentru gătit pot fi găsite în fiecare casă..

Înainte de a începe povestea despre cum să faceți bailisul să o faceți singur, vrem să știm dacă vă întrebați: ce este această băutură Sambuca? dacă nu, vă recomandăm să citiți acest articol. Dacă conduceți o mașină și veți fi „curând” la volan, atunci folosiți aplicația online gratuită Breathalyzer exactă, care vă va spune întotdeauna cât puteți obține la volan.

Rețeta este foarte simplă, deci nu trebuie să aveți abilități speciale și, în ciuda simplității preparatului, va fi aproape imposibil să distingi gustul băuturii de original.

Și astfel, pentru a realiza rețeta de lichior de baileys acasă, va trebui să stocați timp de douăzeci de minute, vodcă, zahăr, smântână și lapte condensat.

În loc de vodka, puteți utiliza whisky, dacă este disponibil.

Rețeta de bricolaj Bailey`s

Baileys este un lichior slab (doar 17%) care și-a primit viața în Irlanda. A fost produs încă din anul 74 al secolului XX de către R.A. Bailey & Co. Baza preparatului este crema și whisky-ul. Deoarece este o băutură irlandeză, cel mai bine este să folosiți whisky irlandez..

Ingrediente pentru gătit:

1. O sticlă de jumătate de litru de vodcă sau whisky;
2. O cutie de lapte condensat;
3. 400g. cremă;
4. O lingură cafea instant;
5. Două linguri vanilină;
6. Patru gălbenușuri de ou.

Reteta pas cu pas pentru beilis acasa

1. Se amestecă laptele condensat și vanilia cu gălbenușurile de ou. Aduceți totul la o masă omogenă cu un mixer.
2. Adaugă cafeaua în timp ce amestecă..
3. Turnați smântâna și amestecați până la neted..
4. Dacă aveți cremă bogată în grăsimi, trebuie mai întâi să le diluați cu lapte.
5. Se toarnă vodka sau whisky și se amestecă.
6. Se toarnă băutura într-un recipient cu un capac și se dă la frigider două-trei zile.
7. După expirarea timpului petrecut la frigider, băutura este gata de băut.

După cum vedeți, baileys do-it-yourself este o rețetă din categoria celor simple. Într-un recipient sigilat la frigider, băutura poate fi păstrată până la șase luni.

Dar, desigur, beilisul proaspăt preparat este mai gustos. Fanii lichiorului vor aprecia gustul acestei băuturi minunate. Bucurați-vă de degustare!

Reteta Baileys de casa, delicioasa

În rețea există o mulțime de rețete de bailis de casă, cele mai multe rețete reprezintă un fel de parodie de lapte condensat și lichior de vodcă, în cel mai bun coniac.

Gustul lichiorului original Baileys este destul de dificil de repetat acasă, dar puteți prepara un lichior care, cu siguranță, nu va fi inferior caracteristicilor gustului lichiorului irlandez..

Reteta Beilis acasa

ingrediente:
Baza alcoolică

• Alcool - 500 ml 65% ,
• zahăr ars - 4 linguri.,
• caramel de lapte (opțional) - 3 buc..,
• miere - 2 lingurițe.,
• ghimbir uscat - ⅓ tsp.,
• nucșoară - ⅓ buc.,
• scortisoara - pe varful unui cutit,
• coaja de stejar sau chipsuri de lemn - 1 lingură.,
• vanilină - 2-3 pliculețe.

Baza de lapte

• smântână - 1 l. 10% ,
• cutie de lapte condensat,
• zahăr vanilat - 2 pliculețe,
• gălbenuș - 2 buc. (Opțional),
• cafea instant aromată - 2 lingurițe.

Gătit Baileys acasă

În primul rând, trebuie să faceți o bază de alcool pentru lichior. Adormim în borcan: zahăr ars, caramel, vanilină, condimente, coaja de stejar, miere. Umpleți cu alcool, amestecați. Punem într-un loc întunecat și cald timp de 2-4 zile, este recomandat să menținem o temperatură de 35-40C, în timp ce de multe ori trebuie să agitați conținutul.

Drept urmare, zahărul, caramelul și mierea ar trebui să se dizolve complet. Infuzia aromatică se filtrează prin câteva straturi de tifon și vată. Dacă doriți, în perfuzie se pot adăuga migdale prăjite și, de preferință, sâmburi de caise într-o cantitate de 25 g..

Deși nota de migdale nu este inerentă lichiorului inițial, se încadrează perfect în gama de gusturi a beilisului de casă.

Baza de alcool este filtrată și gata, este timpul să pregătiți o bază cremă pentru lichior.

• 1. Toarnă o jumătate de litru de smântână într-un bol, trimite 2 gălbenușuri acolo b cu un bici sau un mixer, amestecă totul.
• 2. Adăugați lapte condensat și cafea, care a fost dizolvată în 2 lingurițe. apă. Se amestecă bine până la neted..
• 3. Turnați 0,5 smântână, o bază de alcool în conținutul bolului, adăugați zahăr vanilat. amesteca.
• Acasă bailey aproape gata: filtram lichidul prin 2-4 straturi de tifon, trimitem la odihnă într-un loc răcoros 3-4 zile. Bailey`s poate fi făcut și fără ouă, cu excepția cazului în care aveți încredere exactă. Plinătatea gustului va fi tipărită într-o săptămână și jumătate, dar puteți gusta și trata prietenii dvs. 4-5 zile.

Bailey gătit acasă are un gust luminos, bogat. Este format în principal din gama cremoasă și picantă. Băut bine în forma sa pură, ideal pentru cocktail-uri clasice și cafea. Fetelor le place foarte mult, cer în mod constant suplimente.

• Rețeta lui Bailey este ușor de modificat, dacă faceți alcoolul pe un lichior de vișine, obținem un lichior excelent de vișine-cremă, imaginați-vă doar înghețată cremoasă cu gem de vișine. Gust foarte asemănător.

Vă recomand să vă familiarizați cu rețeta celebrului lichior italian de limoncello și cu lichior picant de ierburi cehe - becherovka. Mai jos vă prezint un videoclip detaliat Reteta Beilis acasa .

Cum se face Baileys

Vreau să vă împărtășesc cum să faceți Baileys cu propriile mâini. Există multe rețete pe Internet, dar am descoperit-o pentru mine și am făcut-o nu demult. Baylis (English Baileys) este un lichior irlandez, 17% putere care poate fi băut ca băutură sau ca parte a cocktail-urilor. Mi-a plăcut să o adaug în cicoare și cafea..

Se încălzește și revigorează sănătos, este plăcut să bea, dă aromă și senzații de gust noi și totul a început atunci când am vrut să-mi tratez iubita cu ceva nou și nu obișnuit, să surprind, pe scurt. Faptul că în magazine poți cumpăra cu banii noștri nu mai este nou, iar băuturile mai scumpe nu își pot permite. Aici, atunci a existat o opțiune interesantă.

Real Baileys este foarte scump. Prin urmare, așa cum spun ei, „trupa de a inventa viclenia”, oamenii au venit cu o rețetă despre cum să facă băilei acasă cu propriile lor mâini. Se crede că gustul este exact același cu cel din prezent.

Cum să faci Baileys

Îți voi spune două opțiuni despre cum să faci Bailey să te descurci singur.

Sunt preparate la fel, dar există ușoare diferențe în produsele utilizate..

Timp de preparare a lichiorului 10 minute plus 2 ore pentru îmbătrânire.

Cum se face o rețetă Baylis ciocolată

• Whisky, brandy sau vodka - 200 - 250 gr
• Lapte condensat - standard poate 380 g.
• Ciocolată cu lapte Miracle sau altul - 0,4 - 0,5 litri.
• Cafea instantanee, orice - 1 lingură
• Vanilina, într-un pachet - 1/3 linguriță

Turnați lapte de ciocolată în blender, adăugați în ordine, amestecând

• cafea instant,
• vanilină,
• lapte condensat
• și la sfârșitul uneia dintre băuturile tari disponibile.

Licoarea Real Baileys folosește whisky, dar acasă puteți adăuga moale, coniac sau vodcă.

Se toarnă în feluri de mâncare gătite și se lasă să se prepară. Producție mai mare de un litru.

După cum sa menționat, rețeta este o băutură alcoolică bogată în calorii, dulce, cu aromă de ciocolată, cu o tărie de aproximativ 10% .

Reteta pentru a face Baileys cremoasa

• Whisky, coniac, luncă sau vodcă - 1 sticlă.
• Ouă de pui sau de prepeliță (gălbenuș) - 4 sau 8 buc.
• Cafea instantanee - 1 lingură
• Lapte condensat - 1 cutie standard.
• Vanilină - 1/3 lingură
• Crema - 0,3 litri

De asemenea, într-un blender la cremă, se adaugă în timp ce se amestecă

• Cafea instantanee
• vanilină
• Gălbenuș de ou 4 pui sau 8 prepelițe
• Laptele condensat
• Whisky, rachiu, moonshine sau vodka

Ieșiți mai mult de un litru, cu o rezistență de 17%.

Această cetate Baileys face-it-yourself ca o adevărată.

Mi-au plăcut ambele rețete pentru a face Baileys, așa că vă recomand, faceți și încercați.

Nu uitați măsura în utilizare. Puteți bea Baileys separat, cu gheață sau ca parte a cocktail-urilor, precum și utilizarea ca aditiv în loc de lapte și smântână, la cafea, cicoare, ceai. El invigorează și se încălzește bine. Adăugați nu foarte mult, 1 lingură sau linguriță, acest lucru este suficient!

Băuturi de lichior acasă, rețete de gătit

Buna ziua dragi cititori. Toți cei care îl gustă cel puțin o dată vor iubi un lichior irlandez numit bailey`s. Băutura are un gust cremos, aromă bogată și o nuanță maronie. Este fabricat de R & A Bailey & Co de peste 40 de ani.

Timp de patru ani, producătorii de lichior au lucrat la o băutură nouă. Au dorit să creeze un lichior care va avea o mică rezistență, naturalețe și gust plăcut. Ideea de a combina whisky și cremă le-a satisfăcut pe deplin așteptările.

În noiembrie 1974, a apărut o băutură nouă, care era un amestec de smântână cu temple, completată cu zahăr, ciocolată, caramel și vanilie. Băutură neobișnuită apreciată de iubitorii de băuturi alcoolice.

După cum s-a spus, întreaga compoziție a lichiorului este naturală. Coloranții, și în special conservanții, nu sunt folosiți în acesta. Produsele trec cel mai strict control al calității. Tehnologia de producție a acestui lichior delicios este păstrată secretă. Costul ridicat al băuturii (va trebui să plătiți 1300 de ruble pentru 700 ml) vă face să doriți să faceți lichior de baileys acasă.

Tipuri de lichior de casă

Există mai multe varietăți de lichior de baileys de casă:

• ciocolată;
• cremos;
• cafea;
• clasic;
• cu mentă și ciocolată.

Majoritatea băuturilor dulci preferă lichiorul de casă clasic. Pe ea ne vom opri.

Producerea lichiorului de casă clasic

Acest tip de lichior poate fi preparat în 2 moduri..

Prima cale este dificilă.

Mai întâi pregătiți baza de alcool, apoi cremoase.

Ingrediente pentru baza de alcool:

• zahăr - 4 linguri;
• miere - 2 lingurite;
• alcool (65%) - 0,5 litri;
• caramel de lapte (opțional) - 3 bucăți;
• coaja de stejar - 1 lingurita;
• nucsoara - 1/3 lingurita;
• vanilină - 3 pliculețe;
• ghimbir uscat - 1/3 linguriță;
• scorțișoară - un mic ciupit.

Ordinea de pregătire a elementelor de bază:

1. Gătirea caramelului ars. Luăm o tigaie cu părți înalte. Se toarnă zahăr. Ardeți puternic până la culoarea caramelului.
2. Se adaugă în tigaie: ghimbir, scorțișoară, vanilie, caramel, miere, nucșoară și coaja de stejar.
3. Umpleți cu alcool.
4. Depozităm în întuneric timp de șapte zile. Se agită periodic.

Ingrediente pentru o bază de cremă:

• cafea (mai bine solubilă) - 2 lingurițe;
• gălbenuș de ou - 2 bucăți;
• zahăr vanilat - 2 pliculețe;
• smântână 10% - 1 litru;
• lapte condensat - 1 cutie.

Ordinea de preparare a bazei de cremă:

1. Luați o oală de dimensiuni medii.
2. Se toarnă smântână (doar 0,5 litri) și gălbenușuri.
3. Bateți cu un mixer.
4. Turnați lapte condensat și adăugați cafea.
5. Bateți cu un mixer.
6. Adăugați restul de frișcă și bateți cu biciul.
7. În cele din urmă, turnați tinctura și amestecați din nou cu un mixer.
8. Se adaugă zahăr vanilat în amestec..
9. Pune băutura la frigider. Stăm 5 zile. Ne uităm periodic la băutură și eliminăm grăsimea care plutește la suprafață.

Baile cu lichior la domiciliu trebuie filtrate. Aceasta se face prin bumbac.

Al doilea mod este simplu

ingrediente:

• gălbenuș de ou - 4 bucăți;
• vodka (dar mai bine whisky irlandez) - 0,5 litri;
• cafea instant - 1 lingură;
• zahăr vanilat - 2 linguri;
• smântână 10% - 40 ml;
• lapte condensat - 1 borcan.

Ordine de pregătire:

1. Ia o tigaie mică;
2. Adăugați vasele laptele condensat, zahărul (vanilia) și gălbenușurile.
3. Se amestecă cu un mixer. Masa trebuie să fie omogenă.
4. Toarnă cafea.
5. Se amestecă cu un mixer.
6. Se adauga crema.
7. Se amestecă bine.
8. Turnați alcool.
9. amesteca.
10. Punem la frigider 5 zile.
11. După 5 zile, filtrați și turnați în bucate frumoase.

După cum puteți vedea, rețeta bailey nu conține produse scumpe și fiecare persoană poate finaliza procesul de gătit..

Utilizarea lichiorului în gătit

Băutura are o gamă largă. Oferă rafinament alimentar și gust unic. Prin urmare, este adesea folosit în gătit. Deserturile (înghețată, fursecuri, prăjituri și produse de patiserie) preparate cu lichior sunt delicioase.

Baileys este combinat cu alte băuturi, pregătind cocktail-uri delicioase și adăugat pur și simplu la cafea.

Cu toate acestea, lichiorul nu este amestecat cu băuturi carbogazoase și tonice. În primul rând, gustul de topire al băuturii se pierde. În al doilea rând, datorită acizilor și gazelor, lichiorul coagulează.

Este necesar să păstrați lichior în frigider. Perioada de valabilitate 5-6 luni.

Cum și cu ce beau lichior

Lichiorul baileys este o băutură independentă. Se serveste racit in pahare speciale cu lichior. Adesea se adaugă gheață la băutură. Apoi, este mai bine să puneți lichiorul pe masă în pahare martini (vin). Timpul de servire - sfârșitul mesei.

Acest lichior nu este recomandabil. Dar o astfel de adăugare precum mămăligă, prăjituri, alune, brânză de căsuță, căpșuni și banane este destul de acceptabilă.

Contraindicații pentru utilizarea lichiorului

În ciuda utilizării sale pe scară largă, lichiorul Baileys nu trebuie consumat:

• persoanele care urmează o dietă.
• persoane sub 18 ani;
• cu boli grave ale ficatului, sistemului nervos, rinichilor și esofagului;
• femei care sunt însărcinate;
• mame care alăptează;
• oameni care nu ar trebui să mănânce proteine ​​din zer.

Sfaturi pentru lichior

Cum să faci bailey acasă, nu foarte diferit de original? Desigur, urmați cu strictețe rețeta și următoarele sfaturi:

1. Vodka bună scumpă este deja jumătate din succes. Nu puteți folosi alcool rău și votcă ieftină. Este mai bine să nu o gătești deloc.
2. Trebuie respectată perioada de expunere (3-5 zile). Ca excepție sau lipsă de timp, este permis să insistați doar 2 ore.
3. Când lăsați sticla la frigider, asigurați-vă că o agitați o dată pe zi. Atunci nu vor mai exista sedimente.

Băutura diferă de original într-o densitate mai mică. Gustul lichiorului de casă este similar cu cel din „fabrică”. Poate fi folosit și la prepararea prăjiturilor, brioșelor și prăjiturilor..

Puterea băuturii rezultate este de 12%. Dacă doriți o băutură mai puternică, atunci creșteți ușor cantitatea de alcool din rețetă. Prietenii și rudele vor aprecia lichiorul tău de casă Bailey.

Cum să faci baileys acasă

Baileys este o băutură grozavă care câștigă inimile oamenilor datorită gustului său rafinat și a aromelor dulci. Locul de naștere al acestei băuturi nobile este Irlanda, unde procesul său de producție trece printr-un control al calității în mai multe etape. Dar puteți face acest excelent lichid moale singur. Și toată lumea o poate face.

Recomandări de gătit

Bailey`s este considerat un digestif și este servit după felul principal împreună cu desertul. Bea lichior din pahare lichide pre-răcite sau din pahare martini. De asemenea, lichiorul este folosit pentru a pregăti diverse feluri de mâncare pentru deserturi și cocktailuri..

Baileys de casă nu vor repeta pe deplin gustul originalului, dar sub rezerva rețetei și tehnologiei de fabricație, se dovedește a fi excelent.

Sfaturi de gătit:

• Baileys se bazează pe whisky irlandez sau vodka de cea mai înaltă calitate.
• Pentru a obține densitatea dorită a băuturii, gălbenușurile trebuie incluse în rețetă (1 buc. La 250 ml de lichior).
• Perioada de valabilitate a Baileys acasă nu trebuie să depășească 6 luni.

Deci, cu recomandările generale, ne-am dat seama și puteți începe să pregătiți lichior. Mai jos aruncăm o privire mai atentă la trei rețete populare Baileys..

Cum se face lichiorul lui Bailey „clasic”

Pentru a pregăti Baileys tradiționale veți avea nevoie de:

• Vodka −0,75 ml.
• Crema (grasă) - 475 ml.
• Lapte condensat - 300 g.
• Vanilină - 3 g.

Procesul de gătit:

• Bateți crema răcită la o consistență groasă, adăugați vanilie.
• Continuând să bateți, turnați încet în laptele condensat și apoi alcoolul. Amestecă totul până la neted..
• Acum lăsați lichiorul să se fierbe 5-24 ore (cu cât durează mai mult, cu atât gustul va fi mai bogat).
• Dacă decideți să lăsați băutura să se prepară timp de câteva zile, agitați sticla în mod regulat pentru a preveni sedimentele.

Cum se face lichiorul de ciocolată al lui Bailey

Dacă faceți un pas înapoi din rețeta clasică și adăugați ciocolată, primiți o altă versiune gustoasă a lichiorului Baileys.

Ceea ce este necesar:

• Whisky - 1 L.
• Crema (grasa) - 700 ml.
• Lapte condensat - 500 g.
• Vanilină - 5 g.
• Ciocolată (neagră) - 2 plăci.

Mod de preparare:

• În primul rând, apucați ciocolata: topiți-o încet într-o baie de apă.
• Acum începe să biciuiești crema de vanilie.
• După 3 minute, turnați laptele condensat și bateți încă câteva minute.
• Apoi adăugați încet ciocolată lichidă, apoi whisky.
• Bateți din nou toate ingredientele și refrigerați timp de câteva ore..

Cum se face lichiorul creț de ouă al lui Bailey

Această opțiune este cea mai ușoară și rapidă de pregătit. În 40 de minute puteți începe să degustați lichior de casă sau să vă tratați oaspeții.

Componente obligatorii:

• Vodka - 750 ml.
• Lapte condensat - 350 g.
• Zahar vanilat - 3 linguri. L.
• Crema - 600 ml.
• Cafea instant - 2 lingurițe.
• Galbenusuri de ou - 6 buc..

Procesul de gătit:

• Folosiți un blender pentru a bate gălbenușurile, zahărul vanilat și laptele condensat.
• Apoi turnați cafeaua în amestecul de ou și bateți din nou.
• Acum toarnă smântâna și continuă să bici.
• Adăugați alcool la sfârșit și refrigerați băutura înainte de servire..

Acum vă puteți bucura de gustul blând al lichiorului Baileys fără a vă lăsa acasă în compania celor dragi.

Cum să faci Baileys acasă

Baileys este un lichior irlandez. Este băut ca băutură independentă sau adăugat la cocktail-uri, cafea, cicoare, lapte. A face bailis acasă nu este dificil. Rețeta este simplă și puteți cumpăra în mod liber toate ingredientele necesare la cel mai apropiat supermarket, iar gătitul nu vă va lua mult timp..

Baileys originale

Baileys este cel mai popular lichior printre fete. Combină perfect crema și whisky-ul irlandez. Are un gust blând și proaspăt care poate îmbunătăți orice băutură..

Lichiorul, preparat acasă, practic nu diferă de original. Este puțin probabil să aveți whisky irlandez adevărat acasă?.

Particularitatea acestui lichior - - un procent redus de alcool în compoziția sa, nu este puternic și nu se încarcă de gust. Rețeta lui Baileys a fost inventată din întâmplare, dar este și astăzi populară..

De fapt: Principalul secret pentru a face Beilis delicios este produsele proaspete și naturale..

Baile clasice

Baileys clasic, pregătit conform rețetei standard, este adesea adăugat la cafea, deoarece lichiorul îi oferă un gust neobișnuit. Această opțiune este potrivită pentru iubitorii unei mese relaxante și plăcute..

Pentru a pregăti Beilisul clasic, veți avea nevoie de:

• vodka sau whisky - 0,5 l .;
• lapte condensat - 1 cutie;
• smântână - 400g (conținut scăzut de grăsimi);
• cafea instant - 4 linguri;
• vanilină - 2 lingurițe. l .;
• gălbenușuri de ou - 4 buc..

1. Pasul 1. Combinați laptele condensat, vanilina și gălbenușurile de ou. Aduceți totul la o masă omogenă. Folosiți un mixer, va fi mai rapid și mai ușor.
2. Pasul 2. Adăugați cafeaua în timp ce agitați..
3. Pasul 3. După aceasta, turnați smântâna și amestecați până la neted..
4. Pasul 4. Turnați vodka în timp ce continuați să agitați lichidul.

Ultimul pas. Turnați masa rezultată într-un recipient de depozitare, de preferință cu un capac. Lăsați-o să se prepară două-trei zile.

Astfel, ai pregătit lichior Baileys acasă, care este complet gata pentru degustare.

Baile de ciocolată

Baile cu ciocolată sunt potrivite pentru „adunări” cu prietenii. Dacă doriți să vă surprindeți oaspeții, atunci nu ezitați să începeți să gătiți.

De fapt: cetatea adevăratului Beilis 17-18%

Pentru Beilis de ciocolată puteți prepara și servi un desert care va completa gustul și aroma lichiorului. Principalul lucru este că desertul nu trebuie să fie prea dulce, ci, dimpotrivă, să continue gama băuturii.

Pentru a face Beilis de ciocolată, veți avea nevoie de:

• votcă - 0,5 l .;
• lapte condensat - 800 g;
• lapte de ciocolată în pachete tetra - 6 buc. 75 g;
• cafea instant - 4 linguri;
• zahăr vanilat - 1 plic.

Amestecați ingredientele manual, folosind un blender sau un mixer. Rezultatul este o masă omogenă de culoare ciocolată. Nu trebuie să insistați o băutură, puteți bea imediat.

Baile de mentă

Reteta de lichior de menta nu este aproape diferita de ciocolata. Diferența este doar în câteva ingrediente. Veți avea nevoie de:

• votcă - 0,5 l .;
• lapte condensat - 800 g;
• cafea instant - 4 linguri;
• smântână - 350 g;
• mentă - 2-4 frunze;
• ciocolată amară - 100 g;
• zahăr vanilat - 1 plic.

Amestecă toate ingredientele, cu excepția mentă de piper și ciocolată, după cum necesită o rețetă clasică. Lasă doar o cremă, acestea vor fi necesare mai târziu.

Zdrobiți menta într-un bol și tocați ciocolata în ea. După aceea, puneți vasul în baie de aburi. După ce ciocolata s-a topit, adăugați crema care a rămas. Amestecați masa rezultată cu Baileys pe care tocmai ați pregătit-o. Apoi, strecurați băutura pentru a separa frunzele de mentă de pe ea..

Sfat: înainte de a pregăti băutura, insistați vodka pe coaja de stejar timp de 2-3 zile. Acest lucru va oferi lichiorului un gust de whisky irlandez..

Pune Baileys la frigider și după 1,5 ore savurează gustul plăcut.

Cum se bea Baileys?

Lichiorul trebuie pregătit, servit și consumat corespunzător. Iată câteva sugestii:

1. Pentru o mai bună asimilare a alimentelor, serviți băile după mâncare. De asemenea, îl beau cu desert sau înainte, dar nu beau niciodată lichior în timpul mesei.
2. În cele mai multe cazuri, Baileys este băut din pahare de lichior, dar dacă ați adăugat gheață sau ați amestecat-o cu alte băuturi, puteți lua un recipient mai mare.
3. De obicei, acest lichior este servit neacoperit. Dar dacă doriți să răcoriți băutura, adăugați câteva bucăți de gheață.
4. Lichiorul poate fi amestecat cu alte băuturi, precum cafea neîndulcită, cocktailuri, vodcă sau gin. Bailey nu poate fi amestecat cu apă spumantă, suc și băuturi zaharoase - strică gustul lichiorului.
5. Baile pot fi consumate cu deserturi. Înghețata este excelentă pentru astfel de cazuri. Îmbunătățește gustul băuturii. Nu vă temeți să combinați Baileys cu alte dulciuri: ciocolată neagră, mămăligă sau alune.

Beilis - o băutură alcoolică a unei mici cetăți cu un gust seducător - concluzia perfectă pentru orice masă care se reîmprospătează și se relaxează în același timp. Nu vă fie teamă să experimentați cu suplimente, rețeta nu este un panaceu, vă puteți abate de la ea. Vei reuși.

Facând lichiorul lui Bailey acasă

Liqueur Baileys - celebra băutură alcoolică irlandeză, care nu este ieftină. Cocktail-crem cu cafea cu o structură densă, gust bogat este îndrăgit în special de femei. Deși bărbații nu disprețuiesc.

Gazda nu este întotdeauna gata să stabilească o sumă ordonată pentru alcool. Și vreau să mulțumesc oaspeții. Vom pregăti lichior Baileys acasă.

Baile clasice fără cafea

Baileys industriale se referă la gusturile sintetice. Whisky-ul irlandez, amestecat cu smântână și zahăr, nu poate fi atât de saturat. Este puțin probabil ca producătorul să adauge cremă proaspătă de animale la băutură. Există însă destui stabilizatori și conservanți. La urma urmei, lichidul se păstrează foarte mult timp.

Dacă faceți o băutură acasă, obținem că produsul este un produs complet natural. Nu va fi păstrat mult timp. Dar acest lucru nu este necesar. Licoarea de casă este foarte gustoasă..

Componente pentru Baileys clasice:

• vodka de bună calitate (whisky irlandez mai bun) - 0,5 l;
• smântână cu un conținut de grăsime de 20% - 400 ml;
• lapte condensat - 1 cutie;
• zahăr vanilat - 20 g (poate fi înlocuit cu aromă lichidă - 2-4 picături, plus o lingură de zahăr).

reteta:

1. Răciți crema și bateți ușor cu un blender sau un mixer. Puteți bici, dar trebuie să încercați. Dar nu exagera - uleiul se va separa.
2. Adăugați zahăr vanilat, turnați într-un flux subțire de lapte condensat - continuați să bateți cu biciul.
3. Se toarnă votcă și se amestecă până la neted. În această etapă, nu trebuie să bateți intens.
4. Turnați lichior în sticle frumoase și refrigerați câteva ore.

Lichior de ciocolată

Puteți face Baileys cu aromă de ciocolată din următoarele produse:

• jumătate de litru de vodcă bună;
• 350 mililitri de smântână proaspătă (20-30%);
• lapte condensat - 1 cutie;
• bara de ciocolata inchisa 150 g;
• 2 lingurițe zahăr vanilat.

reteta:

1. Rupeți o bară de ciocolată închisă în bucăți și puneți-o într-o cană îngustă de ceramică. Se topește într-o baie de apă sau cuptor cu microunde. Nu fierbeți.
2. Crema rece, bate cu zahărul vanilat.
3. După câteva minute, începeți să turnați lapte condensat într-un flux subțire. Bateți până când amestecul este cald.
4. Turnați ușor ciocolată topită.
5. În sfârșit, adăugați votcă. Se amestecă bine.
6. Trimite o băutură la frigider pentru a insista.

Reteta este simpla, dar incearca sa nu te abati de la tehnologia de gatit. Deci, frisca neacoperită se bate prost. Și dacă ciocolata este turnată într-un amestec de lapte rece, aceasta va „rula” în boabe.

Cafea Beilis

Pentru a face lichior de cafea, pregătiți componente precum:

• vodka - o sticlă de 0,5;
• smântână cu un conținut de grăsime de 20% - 400 ml;
• lapte condensat - o conservă;
• cafea instant - 3 linguri;
• vanilină - 5 picături.

reteta:

1. Se dizolvă cafeaua într-o jumătate de pahar de smântână caldă. Pulberea trebuie să se „împrăștie” complet, astfel încât să nu existe boabe. În timp ce amestecul se răcește, treceți la o altă etapă..
2. Bateti bine crema ramasa racita cu vanilia si laptele condensat. Laptele condensat trebuie introdus lent în timpul bicicletei..
3. Se toarnă cafea instant.
4. Se amestecă amestecul de lapte-cafea cu vodka.

Se sticlă și se dă la frigider. În câteva ore - pe zi, lichiorul de cafea Baileys acasă va fi gata de servit.

Menta + ciocolata - gust rafinat

produse:

• jumătate de litru de votcă;
• cutie de lapte condensat;
• 400 ml smântână;
• 200 g de ciocolată neagră;
• 1 buchet de mentă proaspătă;
• 3 linguri. l. zahăr;
• 1 plic de vanilină.

Reteta de lichior de ciocolata cu menta:

1. Tăiați menta proaspătă. Pune vasele pe fund, presară cu trei linguri de zahăr. Toarna putina apa, aduce la fiert. După jumătate de minut scoateți din aragaz și lăsați-l în interior pentru o zi.
2. A doua zi, amestecați siropul de mentă cu vodka. Lasă să insiste încă o zi.
3. Tulpinați vodka.
4. Bateți crema răcită cu vanilia, laptele condensat și ciocolata topită.
5. Se amestecă amestecul de ciocolată-lapte cu vodka cu mentă. Se sticlă și se dă la frigider.

În oricare dintre rețetele de mai sus, puteți adăuga 2-4 gălbenușuri de ou sau 2 ouă întregi. Mai bine acasă. Acestea vor face ca Baileys să fie mai groasă și mai moale.

Reteta pentru cei mai pacienti

Procesul de preparare a Baileys de casă conform acestei rețete va dura mult timp. Trebuie să tinker. Dar lichiorul după gust nu poate fi deosebit de prezent.

Tehnologia include două etape. Mai întâi trebuie să creezi o bază de alcool:

1. Puneți câteva linguri de zahăr într-un bol cu ​​fundul gros și dați foc. Îl aducem la o stare de substanță puternic caramelizată. Avem nevoie de 3-4 lingurițe. l. caramel.
2. Se amestecă zahărul ars cu un vârf de ghimbir măcinat, scorțișoară. Adăugați 1 lingură. vanilina, coaja de stejar din farmacie și 2 lingurițe. miere.
3. Se toarnă 420 ml alcool 60%.
4. Trimis într-un loc întunecat timp de o săptămână. Agitați deseori tinctura de alcool.
5. Filtrați cu atenție, astfel încât să nu rămână suspensii fine.

Trecem la a doua etapă. Rețeta originală a lui Bailey:

1. Bateți jumătate de litru de smântână (10%) cu două gălbenușuri de ou.
2. Se toarnă 400 g de lapte condensat. Plus dizolvat într-o lingură de apă 2 linguriță. cafea instant. bate.
3. Introducem încă o jumătate de litru de cremă. bate.
4. Se toarnă tinctura de alcool și se amestecă.
5. La final, adăugați 2 pungi de zahăr vanilat și trimiteți la rece 3-4 zile.

Înainte de servire, filtrați lichiorul de casă pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Articolul oferă mai multe rețete Beilis - alegeți după gustul dvs., gătiți cu plăcere și vă rog oaspeții. Toate ingredientele sunt accesibile și naturale, ceea ce este important astăzi..

Vă recomandăm:

• Secretele producerii lichiorului de cafea acasă
• Cum se bea sambuca?