Carolans - lichior creamy honey valley

Licoarea Carolance este un tip de cremă irlandeză, un lichior irlandez care este un amestec de whisky, smântână proaspătă și miere. Este ultimul ingredient care distinge acest lichior de analogii precum Baylis. Carolance este produsă în județul Tipperary (Tipperary), orașul Clonmel (Clonmel). Este curios faptul că numele orașului provine de la Celala Cluain Meala, care se traduce ca „vale de miere”.

caracteristicile. Puterea băuturii este de 17% (14,5% în versiunea pentru piața engleză). Lichiorul este fraged și gros (fracția în masă a cremei depășește 30%). Gustul se simte în tonuri de vanilie, tofă cremoasă, whisky îmbătrânit, miere din flori și ierburi sălbatice.

Foto cu Carolans Cream Liqueur

Povestea

Liquor Carolans (Carolans Irish Cream) a apărut în 1978 și deja în iulie 1979 a fost introdus pe piața engleză. Acum celebra băutură este exportată în peste 40 de țări și este considerată a doua cremă irlandeză din lume după Beilis..

Licoarea și-a primit numele în onoarea unui muzician irlandez ratacitor al secolului al XVII-lea, care a devenit faimos pentru virtuosul său cântând la harpă - Turlough O’Carolan. Este de remarcat faptul că numele mărcii este scris cu un apostrof în fața s.

Tehnologie de producție

Lichiorul Carolance este preparat în patru etape:

  1. Pregătirea bazei: whisky-ul irlandez și alcoolul se amestecă mai întâi. Când este posibil să se obțină condiția necesară, se adaugă smântână în amestec.
  2. Baza finisată se toarnă în recipiente din oțel inoxidabil, se adaugă și mai multă cremă, miere, apă și stabilizatori, astfel încât lichiorul să nu se onduleze.
  3. "Mariage". Este necesar să amestecați componentele pentru ca băutura să nu se exfolieze, iar gustul să fie echilibrat și întreg. Tehnologia care vă permite să combinați crema cu o bază puternică de alcool este păstrată secretă.
  4. Bottling. Băutura este răcită, gustată, iar dacă degustătorii dau produsului cea mai mare evaluare, acestea sunt îmbuteliate și trimise spre vânzare.
fotografie cu licoanele Carolans și Baileys
Diferența dintre Baileys și Carolance este doar în prezența mierii în primul lichior, este dificil să le distingem chiar și prin culoare

Cum să bei Carolance

De asemenea, puteți bea licoare groasă dulce, în forma sa pură, adăugând la stivă un cub sau două gheață, însă Carolance este cea mai potrivită ca ingredient de cocktail sau o componentă a deserturilor gastronomice.

Producătorul observă că băutura nu se combină cu fructe citrice și sucuri, altfel nu există restricții.

Un flacon Carolance nedeschis este păstrat timp de aproximativ doi ani într-un loc întunecos și rece. Se recomandă să păstrați lichidul deschis la frigider și să îl beți timp de șase luni. La fel ca și alte lichioruri cremoase, Carolans se îngroașă în timp, cu cât este mai proaspătă băutura, cu atât este mai luminos și mai bogat..

fotografie cum să bei Carolance
Carolance pură este servită în mod tradițional în pahare joase cu gheață

Puteți savura lichiorul dulce cu deserturi sau îl puteți bea cu cafea neagră.

Cocktail-uri Carolance

  1. Carolans latte. Turnați 2 părți de Carolance, o porție standard de espresso, 1 parte de whisky irlandez și 3 părți de lapte fierbinte într-un pahar de cafea irlandez, în mod secvențial. Se presară cu scorțișoară și nucșoară rasă după gust..
  2. Nutty irlandeză. Amestecați părți egale de lichioruri Carolance și Frangelico, garnisiți cu boabe de vanilie.
  3. Mint Carolans Freddo. Amestecați părți egale de Carolance și lapte rece într-un agitator cu gheață, o lingură de bar cu lichior de mentă. Se toarnă într-un pahar răcit, se garnisește cu un fir de mentă.
  4. Carolans Espresso’tini. Amestecați trei păruri de lichior Carolans, 2 părți de vodcă, o lingură de bară cu sirop de zahăr și o ceașcă de espresso într-un agitator de gheață. Se toarnă într-un pahar răcit, se garnisește cu trei fructe de pădure.

În plus, Carolans poate fi folosit în cocktail-uri în loc de Baileys sau alte creme irlandeze..

înrudit

Meniu