Lichior de cremă: 4 rețete acasă

Lichior cremă cu Nutella

Ingredientele

1. Pasta de nucă Nutella - 180 g
2. Zahar - 120 g
3. Extract de vanilie - 1 lingură.
4. Crema grea - 300 ml
5. Vodka - 500 ml

Metoda de gătit

1. Într-o cratiță, amestecați pasta de nuci, zahărul granulat și extractul de vanilie. Punem la foc mediu și aducem la fiert, adăugând treptat smântână și amestecăm intens masa cu o spatulă din lemn sau silicon.
2. Drept urmare, ar trebui să obținem o masă omogenă de nuci cremoase. Se răcește la temperatura camerei.
3. Turnați baza de alcool în recipient, amestecați bine și turnați în sticle de sticlă.
4. Înainte de a gusta lichiorul cu cremă, este necesar să insistați la frigider timp de 1-2 zile. Păstrați băutura finită, de preferință nu mai mult de 3 săptămâni.

Lichior cu cremă de banane

Ingredientele

1. Banane - 3 buc..
2. Vodka - 300 ml
3. Laptele condensat - 1 cutie
4. Ouă de pui - 2 buc..
5. Lapte - 150 ml

Metoda de gătit

1. Într-un recipient cu laturile înalte, amestecați laptele condensat cu o bază de alcool, adăugați ouă, lapte și banana decojită tocată. Folosind un blender, bate totul bine.
2. Lichidul gata trebuie filtrat printr-o strecurătoare fină și turnat într-un recipient de sticlă.
3. Înainte de a începe degustarea timp de 30 de minute, trimitem lichiorul la frigider. Păstrați băutura nu mai mult de 2-3 săptămâni.

Lichior cu cremă de lămâie

Ingredientele

1. Lămâi (dimensiuni medii) - 12 buc..
2. Zahar - 2 kg
3. Lapte (de casă sau nu pasteurizat) - 2 l
4. Alcool (nu mai puțin de 70%) - 1 l
5. Vanilla Pod - 1 buc..

Metoda de gătit

1. Lămâile trebuie spălate bine, șterse cu prosoape de hârtie și îndepărtați delicat zestrea în orice mod convenabil pentru dvs..
2. Într-un recipient de sticlă transferam zestrea pregătită și o umplem cu o bază de alcool. Insistați 4 zile într-un loc întunecat.
3. După timpul specificat, filtrăm tinctura într-un recipient curat printr-o sită sau tifon.
4. Gatiti din lapte, zahar granulat si seminte de vanilie sirop.
5. Se filtrează siropul de lapte răcit la temperatura camerei printr-un filtru achiziționat sau făcut acasă..
6. Se amestecă tinctura de lămâie cu siropul și se toarnă în sticle de sticlă.
7. Depozitați lichiorul de cremă finalizat la frigider.

Lichior cu cremă de ciocolată

Ingredientele

1. Ciocolată întunecată - 200 g
2. Vodka - 1,5 L
3. Zahar - 1 kg
4. Lapte - 1 L
5. Zahar vanilat - 2 g

Metoda de gătit

1. Puneți bara de ciocolată la congelator timp de 5 minute, apoi răjiți-o pe o răzătoare medie.
2. Transferați ciocolata pregătită într-un recipient de sticlă, adăugați zahăr vanilat și turnați peste baza de alcool. Lăsați-l să se prepară timp de 1 săptămână la temperatura camerei, agitând zilnic tinctura de ciocolată.
3. După timpul specificat, gătim siropul din zahăr și lapte.
4. Apoi turnați tinctura în siropul de lapte răcit și continuați să insistați într-un loc rece și întunecat timp de 5 săptămâni.
5. Lichidul gata trebuie filtrat și îmbuteliat în sticle de sticlă. Păstrați la frigider.

Lichior de cremă de nucă de cocos

Ingredientele

1. Prajituri de nuca de cocos - 400 g
2. Laptele condensat - 2 cutii
3. Apa - 400 ml
4. Vodka - 1 L

Metoda de gătit

1. Turnați fulgi de nucă de cocos într-un recipient de sticlă și umpleți-l cu o bază de alcool. Insistăm 10 zile într-un loc întunecat, nu uitați să vă agitați la fiecare 2 zile.
2. După 10 zile, filtrăm tinctura printr-un filtru achiziționat sau de casă și o amestecăm cu apă și lapte condensat. Continuăm să insistăm 3-4 zile la frigider. Important! Nu agitați lichiorul. Datorită laptelui condensat, trebuie să se formeze o peliculă grasă și trebuie eliminată după finalizarea etapei 2.
3. Imediat ce am scăpat de grăsime, filtrăm lichidul finit și continuăm să insistăm încă 7 zile.
4. După timpul specificat, din nou scăpăm de fracția de grăsime și turnăm lichiorul finit în sticle de sticlă.
5. Păstrați produsul finit la frigider.

Istoria lichiorurilor de cremă

Strămoșii lichiorurilor moderne sunt considerați elixiruri medicinale, care au fost inventate în secolul XIII.

Pionierii industriali au fost francezii, care au combinat alcoolul și produsele lactate și, în consecință, au primit lichiorul cu cremă.

De-a lungul timpului, moda lichiorurilor de emulsie a preluat întreaga lume. Și pentru a se distinge cumva printre concurenții lor, producătorii au început să experimenteze rețeta și să o adapteze la preferințele naționale..

Astăzi puteți încerca diverse variante de lichior de cremă. De exemplu, în Franța lichidele de emulsie pe bază de coniac sunt foarte populare, în Italia pe bază de grappa, în Irlanda pe bază de whisky, iar în Mexic tequila și mezcalul (o băutură puternică obținută din agave) sunt folosite ca bază alcoolică..

Dintre lichiorurile de cremă, sunt preferate, dintre care se pot distinge 5 lideri, deși aceasta este mai mult o părere subiectivă:

1. Baileys - Acesta este cel mai popular lichior de cremă irlandeză cu o tărie de 17%. Conține smântână și whisky.
2. Amarula Este un lichior cremos dulce sud-african cu o tărie de 17%. Este format din fructe de fildeș - marula și smântână.
3. Crema Vana Tallinn - Acesta este un lichior cu cremă estoniană cu o tărie de 16%. Conține lichiorul clasic Vana Tallinn pe bază de rom și cremă proaspătă.
4. Sheridan’s - Acesta este nu mai puțin faimos lichior irlandez, cu o putere de 15,5, care este mai renumit pentru sticla sa cu două secțiuni. Băutura este făcută pe baza de whisky irlandez, o parte este lichior de cafea cu gust de ciocolată, nuci și caramel, iar a doua este lichior de crema de vanilie.
5. Dooley’s Este un lichior de cremă germană cu o tărie de 17%. Conține dulciuri de vodcă, smântână și toffe (pentru noi numele mai cunoscut pentru toffee).

Principalele diferențe între lichidele de emulsie de la desert și spirt

1. Lichiorul crem este foarte gros în comparație cu lichiorul clasic.
2. Conținut ridicat de zahăr, până la 15 cm pe centimetru cub.
3. Aceste lichioruri sunt preparate cu adaos de produse lactate, în majoritate smântână proaspătă.
4. Lichiorurile cu cremă au foarte multe calorii. Cei care își urmează figura ar trebui să se abțină de la a bea această băutură..

Cum să bei lichior de cremă

1. În formă pură, cu gheață într-un pahar larg.
2. Din pahare mici de lichior, dar în acest caz, este mai bine să serviți o băutură la temperatura camerei.
3. Adăugat la cocktailurile și băuturile calde ale clubului..

În ceea ce privește cultura de a servi lichior, totul este simplu aici. Lichiorul de cremă este un reprezentant clasic al digestivului și este servit întotdeauna la sfârșitul mesei.

Pentru a prepara un astfel de lichior acasă, nu trebuie să depuneți prea multe eforturi. Totul este foarte simplu și, cel mai important, rapid..

Pentru lichiorul cu cremă, se recomandă utilizarea de lapte integral nepasteurizat, dar dacă este gătit din laptele depozitat, pot apărea fulgi albi în timpul procesului de preparare. Puteți scăpa de ele în faza de filtrare..