Lichior de ouă: 7 rețete acasă

Lichior de ou bazat pe coniac

Ingredientele

1. Galbenusuri - 8 buc..
2. Zahar - 200 g
3. Zahar vanilat - 1 plic
4. Cognac - 500 ml

Metoda de gătit

1. Separați cu grijă gălbenușurile de proteine, puneți-le într-un recipient, turnați zahăr și o pungă cu zahăr vanilat.
2. Se macină bine întreaga masă pentru a o face omogenă, se toarnă într-o sticlă și se adaugă coniac.
3. Se amestecă amestecul, se agită bine și se menține câteva săptămâni la temperatura camerei.

Lichior de ouă cu lapte condensat

Ingredientele

1. Galbenusuri - 8 buc..
2. Zahar praf - 250 g
3. Zahar vanilat - 1/2 plic
4. Laptele condensat - 2 cutii
5. Alcool - 150 ml

Metoda de gătit

1. Amestecă gălbenușurile de ou cu zahărul glazător, zahărul vanilat și laptele condensat.
2. Se macină toate acestea la o masă omogenă și se toarnă alcool.
3. Înmuiați câteva săptămâni, băutura este gata. Depozitați într-o sticlă sigilată..

Lichior de ou fiert

Ingredientele

1. Galbenusuri - 6 buc..
2. Zahar pudră - 300 g
3. Lapte fiert - 400 ml
4. Vanilla Stick - 1 buc..
5. Alcool - 300 ml

Metoda de gătit

1. Înmuiați bățul de vanilie timp de 8 zile în alcool.
2. Apoi bateți gălbenușurile și zahărul pudră într-o spumă, după care, continuând să bateți, adăugați lapte fiert la rece și tinctură de alcool (eliminați vanilia).
3. Turnați lichiorul în sticle, plutați strâns și țineți 1-2 luni.

Reteta alternativa de lichior de oua

Ingredientele

1. Lapte - 750 ml
2. Vanilină - 1 plic
3. Zahar - 500 g
4. Amidon - 40 g
5. Galbenusuri de ou crude - 8-10 buc..
6. Alcool sau vodcă - 250 ml

Metoda de gătit

1. Se toarnă amidonul în 200 ml lapte, se amestecă bine.
2. Se încălzește laptele rămas, se adaugă zahărul, se amestecă până se dizolvă, împiedicând laptele să fiarbă, apoi se adaugă amidonul diluat și se fierbe amestecul la o stare de budincă. Amestecați tot timpul.
3. Se scoate de pe foc, se răcește. Bateti galbenusurile cu vanilie separat, adaugati la budinca racita.
4. În porții, amestecând, turnați alcool (votcă). Se amestecă bine, se strecoară bine, se toarnă în sticle uscate pentru depozitare.
5. Lăsați-l să se rumenească 7-10 zile înainte de utilizare.

Lichid de ouă "Stejar"

Ingredientele

1. Galbenusuri de ou crude - 8 buc..
2. Laptele condensat - 1 cutie
3. Vodka - 500 ml
4. Apa - 250 ml
5. Coaja de stejar mărunțită - 2 lingurițe. L.

Metoda de gătit

1. Se toarnă coaja de stejar cu apă, se fierbe într-o baie de apă timp de 45 de minute, se îndepărtează de la foc, se răcește și se strecoară bine.
2. Bateți gălbenușurile de ou, amestecați cu laptele condensat până la netezire, apoi turnați votcă și un decoct de coaja.
3. Se amestecă bine din nou și se bate cu un mixer.
4. Se toarnă într-o sticlă, se lasă să stea 3-4 zile.

Lichior cremos de ouă

Ingredientele

1. Crema grasa - 250 ml
2. Vodka - 250 ml
3. Gălbenușuri de ou - 3 buc..
4. Zahar - 150 g
5. Zahar vanilat - 1 plic
6. Esența romului - 1-3 picături
7. Cafea instantanee - 2 lingurițe. L.

Metoda de gătit

1. Turnați zahărul în gălbenușurile de ou, adăugați zahărul vanilat, cafeaua și esența, bateți cu un mixer.
2. Se toarnă crema în timp ce se agită, apoi vodka și se amestecă cu o lingură.
3. Se toarnă în sticle de depozitare, se păstrează într-un loc răcoros..

Lichior de ouă cu cafea și whisky

Ingredientele

1. Vodka - 200 ml
2. Zahar praf - 250 g
3. Ouă - 6 buc..
4. Lapte condensat - 250 ml
5. Zahar vanilat - 1 plic
6. Cafea instantanee - 20-30 g
7. Whisky - 50 ml

Metoda de gătit

1. Pre-răciți ouăle, apoi separați proteinele de gălbenușuri.
2. Se macină gălbenușurile cu zahărul de gheață și zahărul vanilat, se amestecă cu laptele condensat.
3. Se dizolvă cafeaua în vodcă, se amestecă cu whisky-ul, se adaugă la masa gălbenușului, se amestecă.
4. Bate proteinele răcite într-o spumă groasă, amestecă în lichior.
5. Introduceți masa la frigider timp de 30 de minute.
6. Poate fi filtrată și consumată imediat.