Cum se face lichior de ou acasă cu o rețetă simplă

Menu

• Bazat pe coniac
• Bazat pe vin alb și vodcă
• Bazat pe rom

• Cafea algeriană
• Zmeu verde

Bazat pe coniac

Imediat ce vine vorba de o băutură alcoolică cu ou, mulți își amintesc imediat de olandezi avocat lichior. Vă aduc în atenție o rețetă simplă încercată pentru un analog al celebrului avocat al lichiorului, care poate fi pusă în aplicare cu ușurință în condiții obișnuite de uz casnic, fără intervenții și ajutor extern. Alcoolul preparat are un gust identic cu băutura olandeză de marcă, iar în concordanță este foarte similar cu Lichior Beiris.

Trebuie să te pregătești

Secvență de gătit

1. Separați ușor proteinele de gălbenușuri, pentru a nu deteriora integritatea acestora din urmă.
2. Puneți gălbenușurile în vasul unui procesor sau blender.
3. Acolo punem zahăr cu granulație fină, vanilină și adăugăm condimente: scorțișoară măcinată și nucșoară.
4. Amestecă ingredientele la putere mare până când cristalele de zahăr și vanilia sunt dizolvate complet.
5. De îndată ce masa dobândește o consistență omogenă, densă, turnați baza de alcool în ea.
6. Amestecați din nou amestecul până la neted..
7. Soluția rezultată este turnată într-un recipient mic, care este trimis la o baie de apă.
8. Amestecând activ și constant amestecul, încălziți-l până când lichidul se îngroașă și devine o cremă groasă. Asigurați-vă că amestecul nu se supraîncălzește, în caz contrar gălbenușurile se vor ondula și toate eforturile dvs. vor fi risipite.
9. Scoatem lichidul preparat din aragaz și îl lăsăm să se răcească natural la temperatura camerei.
10. Filtrați alcoolul răcit prin tifon sau filtru de cafea..
11. Turnați băutura purificată într-un recipient curat din sticlă, pe care îl sigilăm bine și îl trimitem la frigider timp de 3-5 zile pentru a stabiliza gradul de rezistență și a îmbunătăți gustul.

Bazat pe vin alb și vodcă

Rețeta prezentată este o versiune îmbunătățită a vechii rețete, inventată în 1840 de senatorul Pezziolo, care i-a dat numele necomplicat VOV, care în dialectul local însemna „ouă”. Puterea alcoolului preparat este de 11-14 ture. Singurul dezavantaj al acestui tratament este conținutul ridicat de calorii.

Trebuie să te pregătești

Secvență de gătit

1. În primul rând, separă proteinele de gălbenușuri, încercând să menținem integritatea gălbenușului. Nu vom avea nevoie de proteine.
2. Trimitem gălbenușurile în bolul unui procesor sau blender pentru alimente și batem la putere mare timp de 3 minute.
3. Se adaugă 200 g de zahăr granulat și un pachet de zahăr vanilat..
4. Se continuă biciuirea încă 3-5 minute până când cristalele componentelor dulci se dizolvă cât mai mult în masa lichidă.
5. Puneți deoparte soluția rezultată și acoperiți-o cu tifon pentru a evita praful sau insectele..
6. În tigaia cu pereți înalți și cu un fund gros, se toarnă zahărul rămas și se toarnă laptele.
7. Amestecați ingredientele până sunt netede, apoi trimiteți-le la aragaz.
8. Aduceți amestecul lichid la fierbere, apoi reduceți căldura și fierbeți soluția timp de 10 minute. În timpul procesului de gătit, agitați constant și intens compoziția, precum și colectați și îndepărtați spuma formată pe suprafața sa.
9. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați siropul de lapte să se răcească până la 20-25 ° C.
10. Se toarnă vin alb într-un amestec adevărat de gălbenuș într-un flux subțire, apoi vodcă.
11. Amestecă ușor și încet amestecul cu o spatulă de silicon, astfel încât gălbenușurile de ou bătute să nu se așeze pe fund.
12. Acoperiți amestecul rezultat cu un capac și continuați să insistați la căldură încă o jumătate de oră.
13. Amestecați siropul de lapte răcit și infuzia de ou, apoi treceți lichiorul de ou printr-o strecurătoare fină sau un filtru de tifon.
14. Turnați produsul curățat într-un recipient de sticlă, pe care îl sigilăm bine și îl trimitem la frigider pentru cel puțin 4 ore.

Bazat pe rom

Respectând exact instrucțiunile rețetei descrise mai jos, puteți face o băutură alcoolică incomparabilă acasă, care, după unii consumatori, are o textură mai apetisantă, aromă ușoară și aromă subtilă. Cu doar puțin efort și petrecând o cantitate mică de timp pentru gătit, veți apărea în fața prietenilor dvs. ca un vinificator talentat. Rețeta este unică prin faptul că vă permite să ajustați în mod independent consistența băuturii și, în consecință, dulceața și puterea acesteia.

Trebuie să te pregătești

Secvență de gătit

1. Într-o tigaie potrivită, întindeți laptele condensat, apoi fierbeți-l la foc mic până când este fiert pe jumătate. Masa ar trebui să dobândească o nuanță bej și să se îngroașe ușor. Timpul de gătit estimat este de aproximativ o oră.
2. Punem laptele condensat fiert într-un loc răcoros și lăsăm să se răcească până la temperatura camerei în mod natural.
3. Separați proteinele de gălbenușuri, asigurându-vă că proteina este exclusă pe cât posibil. Dacă o ignorați, atunci în alcoolul pregătit se vor întâlni bulgări neapetisante, ceea ce va afecta foarte mult gustul și tipul de alcool.
4. Întindeți gălbenușurile într-un bol dintr-un blender sau un procesor de alimente, apoi bateți-le împreună cu zahărul glazător, până când se obține o consistență omogenă.
5. Se adaugă zahăr vanilat și laptele condensat răcit în amestecul preparat..
6. Bateți din nou conținutul vasului..
7. Turnați alcool puternic în porții mici. Această acțiune este necesară, astfel încât să puteți alege în mod independent textura care vă place.
8. Folosind o pâlnie, turnăm detergentul pregătit în sticle de sticlă, după care le introducem la frigider cel puțin 3 ore și cel mai bine toate noaptea.

Rețete de cocktail-uri

Este puțin probabil să te surprind dacă spun că, pe baza lichiorului de ou de casă, se obțin cocktailuri epice care diferă într-un gust special, specific și o aromă rafinată, unică. Să ne uităm la rețetele pentru cele mai reușite și populare cocktail-uri cu avocat de tip lichior de casă.

Cafea algeriană

Rețeta de cafea algeriană prezentată va atrage, fără îndoială, iubitorii de cafea și lichior. Această băutură combină perfect gustul și aroma cafelei proaspăt preparate, alcoolului cu ou și frișcă.

Trebuie să te pregătești

Secvență de gătit

1. Turnați cafea măcinată și zahăr granulat într-un turc, concentrându-vă pe propriul gust.
2. Turnați apă îmbuteliată rece acolo și trimiteți turcul la aragaz.
3. Preparăm cafeaua într-un mod standard: de îndată ce spuma de cafea începe să se ridice, scoatem turcul de pe foc și așteptăm până se așează. Repetați această procedură de câteva ori.
4. Turnăm puțină apă rece în cafeaua pregătită, astfel încât să se așeze în fundul turcilor.
5. Turnăm alcool din ou în pahar și turnăm cafeaua finită într-un flux subțire. O facem foarte încet, turnând cafea pe peretele paharului.
6. Separat, bateți crema în orice mod obișnuit, apoi întindeți-le ușor deasupra băuturii preparate.
7. Presărați cocktailul finit cu un vârf de pudră de cacao sau ciocolată rasă.

Zmeu verde

Amestecul prezentat este foarte ușor și rapid de gătit acasă, așa că fiecare gazdă ospitalieră ar trebui să aibă o rețetă pentru aceasta în caz de apariție neașteptată în pragul oaspeților neașteptați. Cocktail-ul are un gust minunat și o aromă cochetă care îl ispitește pe degustător să-l bea din nou și din nou.

Trebuie să te pregătești

Secvență de gătit

1. Într-un bol cu ​​blender, înmuiați frunzele de spanac și banana pre-refrigerate în congelator.
2. Componente de măcinare maximă la dispozitivele de mare putere.
3. Turnați tot alcoolul în masa verde rezultată.
4. Bateți amestecul timp de 1,5-2 minute.
5. Filtrăm alcoolul printr-o strecurătoare sau filtru de cafea direct în pahar.
6. Ultima adaugă limonadă sau sifon.
7. Servim o băutură cu un paie și, dacă se dorește, putem decora cu o felie de orice fruct exotic.

Retete video

Pentru cei care nu și-au dat seama pe deplin de tehnologia ușor sofisticată pentru prepararea lichiorului de ou, vă recomand să studiați lecțiile video prezentate de distileriile profesionale.

Lecția video numărul 1. Pentru a începe, uită-te să faci o curățare cu ouă în conformitate cu o rețetă clasică, foarte ușor de repetat acasă..