Lichior de ouă de casă: cum se prepară și cu ce să bei
Menu
Principalele ingrediente:
Primele lichioruri de ouă au fost preparate în Olanda conform unei rețete aduse de emigranții din Surinam și Recife. Acolo, pulpa de avocado a servit ca principală componentă a cocktail-ului, dar, din moment ce fructele nu au rădăcinat în Spania și nu au putut fi cultivate, gălbenușurile obișnuite au înlocuit ingredientul principal. Au înlocuit perfect carnea de avocado după gust și, în cele din urmă, au început să le folosească doar. Cu toate acestea, în titlu, s-a păstrat un omagiu adus primei componente, datorită căruia a apărut acest uluitor uimitor. Avocat - din spaniola „avogado”.
ingrediente:
- lapte
- ouă
- zahăr
- vodcă
Lichior de ouă de gătit
Lichiorul de ou de casă este foarte ușor de făcut.
- Lapte - 500 ml
- Ouă - 2 ouă întregi și 3 gălbenușuri
- Zahar - 1 cană
- Vodka - 300 ml
- Vanilină - opțional
Înainte de a face lichior de ou, va trebui să separați gălbenușurile de proteine, să lăsați 2 ouă întregi.
Pentru a face o băutură, turnați laptele într-o tigaie, fierbeți și răciți. Bateți 2 ouă întregi într-un blender, adăugați 3 gălbenușuri, zahăr și vanilie. Se toarnă în ouă laptele răcit și se continuă să se bată până se dizolvă zahărul. Turnați vodka într-un flux subțire și bateți din nou bine la viteză mare timp de câteva secunde.
Turnați lichiorul finit în sticle, închideți capacele și insistați 14 zile. Bea băut răcit sau adaugă câțiva cuburi de gheață.
Gălbenuș de ou
Acasă, lichiorul de ou folosind această rețetă este foarte simplu..
- Lapte - 1 L
- Zahar - 2 cani
- Vodka sau rom - 1 pahar
- Gălbenușuri - 6 bucăți
- Zahar vanilat - opțional
Turnați laptele într-un bol sau o tigaie emailată, adăugați zahăr vanilat și la foc mic și dați la fiert. Bateți gălbenușurile de ou cu zahărul până la netezire și turnați ușor în laptele fierbinte.
Se fierbe amestecul de lapte până se îngroașă - dar nu se aduce la fierbere. Se răcește amestecul rezultat, se adaugă votcă și se amestecă bine..
Se toarnă lichior în sticle și se pune într-un loc răcoros timp de câteva zile..
Reteta clasica de lichior de oua
Rețeta clasică pentru lichior de ou va atrage iubitorii de băuturi naturale de casă.
- Galbenusuri - 8 buc.
- Vodka - 500 ml
- Zahar - 1, 5 căni
- Laptele -2 căni
Separați gălbenușurile de proteine. Bateți gălbenușurile cu zahărul, puneți deoparte proteinele. Laptele poate fi adus la fierbere în avans sau poate fi pus într-o baie de apă. Se toarnă lapte fierbinte în amestecul de ou, se amestecă bine și se ține într-o baie de apă timp de câteva minute, astfel încât amestecul să se îngroașe și să devină ca o cremă.
Răciți baza finisată de lichior, amestecați cu vodka și turnați într-un recipient convenabil - borcane sau sticle. Puneți locurile la frigider pentru o zi, după care lichiorul poate fi gustat sau preparat pe baza unor cocktail-uri delicioase.
Reteta pentru lichior de oua "Avocat"
Lichiorul de ou avocat este cel mai cunoscut tip al acestei băuturi.
- Laptele condensat - 1 cutie
- Gălbenușuri de ou - 8 buc.
- Zahar - 2 cani
- Zahar vanilat - 1 plic
- Vodka - 500 ml
Puneți o cutie de lapte condensat în apă și gătiți timp de 2 ore, astfel încât să devină groasă, dar să nu se transforme în caramel dur. Se toarnă borcanul cu apă rece și se răcește.
Rupeți ouăle, separați albușurile de gălbenușuri și puneți-le în două boluri separate. Turnați zahărul în gălbenușuri și măcinați bine, puteți să le bateți cu un blender sau un mixer. Pune proteinele la frigider - ele pot fi folosite pentru a face cremă sau coacere.
Adăugați laptele condensat în masa gălbenușului și bateți bine, adăugați zahărul vanilat și turnați votca.
Bateți din nou bine și turnați sticla. Puteți bea lichior o dată, dar cel mai bine este să îl lăsați să se odihnească câteva zile la frigider.
Cocktail de recif de corali cu lichior de ouă
Cocktailurile cu lichior de ou sunt băuturi excelente care decorează orice sărbătoare festivă. Cel mai popular cocktail este Coral Reef.
Pentru a-l pregăti, trebuie să luați:
- Lichior de ouă - 25 ml
- Suc de ananas - 50 ml
- Suc de lime - 25 ml
- Felie de tei - pentru decor
Toarnă toate ingredientele într-un agitator și amestecă bine. Umpleți paharul cu gheață zdrobită, peste care turnați ușor amestecul de alcool. Garnisiți cu o felie de lime sau lămâie. O băutură ușoară are o tărie de cel mult 4,5%.
Nu există cerințe speciale pentru consumul de lichior de ouă. Îl puteți bea sub formă de cocktail sau în formă pură cu salată de fructe sau desert de ciocolată..