Ce gustări sunt bune pentru vin?
Cel mai probabil, nimeni nu vă va spune care produs este cel mai bine combinat cu vinul, deoarece pentru compatibilitate trebuie să luați în considerare mulți factori, precum și preferințele gustului unei persoane.
Menu
Dar astăzi vom încerca să ne dăm seama și să selectăm cele mai profitabile tandemuri pentru cele mai populare soiuri. Nu numai modul în care se va deschide băutura depinde de gustarea selectată pentru a vinului, ci și de bunăstarea ta în ziua următoare sărbătorii.
Iubitorii de alimente din întreaga lume sunt sfătuiți să nu combine vinul cu nuci, țigări, precum și produse care au arome bogate și conțin oțet. Mirosurile pungente vor distruge buchetul cu mai multe fațete și nu veți putea să vă bucurați complet de băutură..
Puteți alege un plus bun de vin roșu după culoare.
Gradele roșii potrivite carnea roșie - miel sau vită. O gustare universală pentru toate soiurile este brânza.
Vinurile roșii și bogate merg bine brânzeturi tari și salubre: cheddar, manchego, gouda, gran padano, brânză bască din lapte de oaie, pecorino. Cel mai adesea, brânza este servită pe o bucată de pâine prăjită, astfel încât să nu complice o gustare atât de simplă și, în același timp, delicioasă.
Bine potrivit pentru soiurile roșii mâncare italiană: paste, pizza, lasagna. Fanii bucătăriei spaniole pot prefera paella cu fructe de mare cu gem. Grătar și legume la grătar va fi un plus excelent la o băutură nobilă.
Aperitiv de vin roșu uscat
Soiurile roșii uscate au un gust acru, bogat și tart, iar acest soi nu are mulți fani. Dar pentru a corecta deficiențele sale va ajuta gustarea potrivită, ceea ce va ajuta la sublinierea avantajelor sale.
- Feluri de mâncare.
Ca bază pentru prepararea unor gustări rapide, se pot lua tot felul de cârnați, carne de porc fiartă, gem, prosciutto. Puteți face o farfurie cu carne sau să faceți canapele, alternând carnea cu pâinea. Fiecare gourmet știe că pâinea merge bine cu vinurile și nu întrerupe gustul băuturii. Mâncărurile groase și cu carne sunt ideale pentru soiurile de masă: miel, vită, rulouri de carne. Aceste produse simple vor reduce aciditatea și vor face gustul băuturii să fie moale și plăcut..
- Brânză și mâncăruri cu ea.
În funcție de preferințele dvs. gustative, puteți alege orice brânză, dar este mai bine să respectați o singură recomandare simplă din partea gurmanzilor. Soiurile roșii uscate nu servesc brânzeturi tinere și moi.
Soiurile mature de brânză sunt bine potrivite, structura sa densă vă va permite să o serviți nu numai sub formă de felii clasice, ci și să aranjați o porție figurată pe frigarui. Pentru a te simți ca un adevărat italian, completează un pahar de vin roșu uscat cu paste cu sos de brânză sau pizza.
- fruct.
Este greu de spus cu certitudine dacă fructele sunt potrivite pentru o băutură de masă, dar cu siguranță putem concluziona că acestea ar trebui să fie fructe dulci și fără acizi. Mango, pepene galben, piersică, pere poate fi un plus bun..
Aperitiv vin roșu semi-dulce
Vinurile semi-dulci au un gust neutru, prin urmare, combinate cu multe produse..
- Feluri de mâncare.
Merge bine nu numai cu carnea roșie, ci și cu rața, puiul, perdica și iepurele. Ca mâncare laterală, puteți servi ciuperci, anghinare, conopidă sau sparanghel.
- brânză.
Merge bine cu brânzeturile - brie, camembert, kulomie, raskerare, fontina, brânză elvețiană, osso-irati. Brânzeturile mature sunt, de asemenea, acceptabile, dar nuanțele ușoare cremoase sunt mai bune să nu le servească.
- fructe de mare.
Cu siguranță nimeni nu poate spune dacă vinurile semi-dulci sunt combinate cu pește și fructe de mare. Cineva crede că o băutură roșie semisweet este potrivită pentru peștele gras, creveții și midii, în timp ce alții spun contrariul..
Sfatul meu pentru tine este să te bazezi pe gustul tău, iar dacă îți place această combinație, atunci gătește somon, completează-l cu legume și bucură-te de un fel de mâncare delicios.
- dulce.
Dă preferință fructelor dulci și cărnoase - pepene, mango, piersică, pere, căpșuni, dar nu și citrice. De la deserturi, biscuiți, bezea, mousse, înghețată vor fi un plus excelent.
Cu ce să bei desert roșu
Dacă aveți sau nu vinuri de desert depinde de dvs. Până la urmă, opiniile sunt împărțite, cineva crede că aceasta este o băutură autosuficientă și nu trebuie să fie suplimentată. Ei bine, dacă sunteți unul dintre cei care cu siguranță trebuie să mestecați ceva, atunci poate fi combinat cu brânză cu mucegai albastru și verde.
Puteți aplica pentru principal pește roșu sau carne, cu sosuri calde și picante.
Deserturile trebuie să fie neutre, pentru a crea contrast în gust. Mâncăruri ideale care includ fructe dulci și acre.
Aperitiv pentru vin alb uscat
Soiurile albe au un gust delicat și neutru, prin urmare, mâncărurile ar trebui să fie ușoare, fără prezența condimentelor picante și a pansamentelor cu oțet, nu trebuie să fie prea dulci, acri, pentru a nu sublinia în continuare aciditatea băuturii.
alb vin și brânză - Aceasta este combinația perfectă, deoarece nu are taninuri. Dar iubitorii de brânză albastră au ghinion, deoarece acest tip particular nu este potrivit pentru vinul alb. Brânzeturile făcute din lapte de oaie și capră, precum și parmezan, gran padano, conte, beaufort, vor fi o gustare bună..
- fructe de mare.
Această băutură este combinată cu orice fructe de mare și completează perfect și subliniază gustul lor original. Un pahar de băutură uscată răcită este potrivit pentru stridii, creveți, calmar, homar, midii, caviar negru și roșu.
De asemenea grozav vin la peste. Peștele slab cu carne albă este potrivit, dar nu ar trebui să servești hering și pește afumat ca aperitiv.
- Feluri de mâncare.
Bucatele ascuțite din ficat de pui, curcan, iepure, rață și gâscă sunt foarte potrivite. Pasta poate fi preparată din ficat și servită în tartă. Puteți face salată de Cezar din pui.
Aperitiv vin alb semi-dulce
Speciile semi-dulci sunt foarte populare și sunt adesea servite pe masa principală sau pe aperitiv. Sunt potrivite tot felul de sandvișuri cu brânză, fructe de mare sau paste de pește. Pentru a nu întrerupe gustul delicat al băuturii, toate felurile de mâncare ar trebui să fie fragede, fără a adăuga condimente prea picante.
- legume.
Puteți găti legume fierte sau coapte, care pot fi, de asemenea, o gustare ușoară sau o farfurie pentru o farfurie cu carne. Poate fi dovlecel, anghinare, ciuperci, sparanghel, conopidă.
- fructe de mare.
Din preferințele dvs. gustative puteți găti pește roșu sau oceanic, principalul lucru este să nu folosiți condimente prea ascuțite. Midiile, creveții sau squiderele pot fi folosite pentru a prepara salate sau serviți ca o gustare independentă.
- MSDL.
Carnea săracă și grasă este potrivită. Este frumos vin la pui, care poate fi copt la cuptor cu legume. Vitelul este servit cel mai adesea în tandem cu sosul cremos.
De asemenea, rulourile de carne cu diferite umpluturi sunt potrivite. Însă frigarui de porc sau miel nu trebuie servit.
- deserturi.
Feliile de fructe pot fi făcute din mere, pere, kiwi, ananas, struguri sau servite în tandem cu înghețată. Orice deserturi pe bază de biscuiți sunt, de asemenea, potrivite..
Rețete rapide pentru gustări bune
Canapele de carne
ingrediente:
Pâine albă - 220 g;
Jamon - 170 g;
Parmezan - 210 g;
Balyk - 150 g;
Sunca - 150 g.
Mod de preparare:
- Taiem balamul, sunca si gemul in felii subtiri. Se rulează feliile de carne.
- Tăiați pâinea albă și parmezanul în cubulețe mici.
- Pe frigarui întindem mai întâi o bucată de pâine, jamon, șuncă, balyk și apoi brânză.
- Există o mulțime de opțiuni pentru astfel de gustări. O combinație foarte bună este brânza, perele și gemul. Aici puteți activa fantezia și experimenta cu diferite ingrediente..
Bruschetta cu roșii uscate la soare și avocado
Ceea ce este necesar:
Baguette - 1 buc .;
Roșii uscate la soare - 130 g;
Feta - 140 g;
Brânză cremă - 140 g;
Avocado - 2 buc .;
Busuioc - 1 buchet;
Ulei de măsline - 50 g.
Mod de preparare:
- Se taie bagueta în felii de 1-2 cm și se întinde pe o foaie de copt așezată pe hârtie. Se presară pâinea cu ulei de măsline și se dă la cuptor timp de 8 minute. De asemenea, puteți usca o baghetă într-o tigaie la grătar.
- Brânza cremă și feta se macină într-o masă omogenă.
- Curățăm avocado și tăiem în cubulețe. Dacă avocado este prea copt, atunci poate fi piratat.
- Roșiile uscate tăiate în cubulețe.
- Pe o baghetă răcită, întindeți masa de brânză, apoi felii de avocado și roșii uscate la soare. Brățările finisate pot fi decorate cu busuioc.
Ricotta Boats
ingrediente:
Pere - 2 buc .;
Ricotta - 100 g;
Scortisoara - 2 g;
Miere lichidă - 60 g.
Mod de preparare:
- Se spală perele și se taie în două părți. Cojim fiecare jumătate și facem o adâncitură.
- Umplem fiecare barcă cu ricotta și stropim cu scorțișoară.
- Pe o foaie de copt așezată, puneți perele și turnați-le cu miere. Coaceți bărcile dulci 15-20 minute la 180 de grade.