Cu ce ​​beau vin - o imagine de ansamblu a celor mai bune gustări

În vechime, vinul era considerat o delicatesă a zeilor, existau reguli stricte pentru consum, transformându-se în adevărate ritualuri. Astăzi, mulți, în timp ce beau vin, nu știu să-l bea cum trebuie și cu ce.

O gustare corect selectată poate dezvălui cele mai bune calități ale unei băuturi.

Reguli de utilizare a tuturor vinurilor:

1. Mai întâi trebuie să vă bucurați de culoarea băuturii, aducând paharul la lumină.
2. În continuare, inspiră aroma băuturii, ar trebui să aibă note pronunțate de struguri.
3. Sări puțin, umezind doar capătul limbii.
4. Ia o înghițitură, lăsând oxigenul în gură (deschizându-l ușor).
5. Mâncarea selectată pentru băutură nu trebuie să lase gustul după gust și să îi întrerupă gustul.
6. Este mai bine să nu serviți mai multe tipuri de alb sau roșu într-o singură masă.
7. Combinați corect gustul complex și simplu. Deci, gustul vinului simplu este completat de un fel de mâncare complex și invers.

Este important! Dacă sunt prezentate diferite tipuri de băuturi, mai întâi bea albă, apoi roșia. De asemenea, tinerii beau mai devreme și se maturizează mai târziu. Uscați mai întâi, apoi dulci.

Pentru a preveni amestecarea gusturilor și aromelor, trebuie să fie turnate diferite soiuri în pahare curate. Vinul nu trebuie consumat niciodată într-o singură gură, este băut încet și aderă la gură timp de 2-3 secunde, pentru a simți buchetul deschis.

Urmărește un videoclip în care un somelier profesionist spune cum să bei vin:

roșu

Vinul roșu este o băutură alcoolică ușoară obținută din struguri roșii. În total există aproximativ 4.500 de specii. Acesta nu este doar un produs plăcut, ci și un produs util, experții au identificat un efect pozitiv asupra calității sângelui și a mușchilor inimii.

demidulce

Vinurile semi-dulci sunt universale, sunt folosite cel mai adesea nu numai pentru gustări rapide, ci și pentru mese complete și o sărbătoare lungă..

Gustări potrivite:

1. Complementul perfect pentru vinul roșu semi-dulce este fructele de mare, în special racii, stridiile, homarii, crabii. Gustul se va îmbunătăți nu numai odată cu băutura, ci și cu delicatesele de mare.
2. De asemenea, un adaos bun - salate de legume care conțin mazăre și conopidă.
3. Deosebit de minunată va fi folosirea ciocolatei de înaltă calitate (atât cu lapte întunecat, cât și cu lapte), cu soiuri de brânză ușoară, precum și înghețată. Și pentru a satura gustul băuturii, se servește suplimentar o prăjitură cu ciocolată bine înmuiată.
4. Roșu semi-dulce este completat de banane, pere coapte suculente și căpșuni coapte.
5. Când alegeți un fel de mâncare fierbinte, acordați preferință celor care conțin carne dietetică - iepure, perdic sau pui.
6. Mâncărurile din bucătăria spaniolă și italiană vor completa perfect acest tip de băutură.

uscat

Acest tip de băutură nu este îndrăgit de toată lumea. Astringența și acidul inerent sunt principalele cauze ale nepopularității..

Cu toate acestea, alegerea gustării potrivite poate fi interesant de bătut:

• Cea mai bună gustare este carnea, care absoarbe excesul de acid. Cel mai bine este să preferați șuncă, cârnați afumați, slănină afumată, slănină, rulou de pui.
• Un plus interesant vor fi fructele dulci: nectarine, mango, piersici și fructe de pădure: prune, căpșuni. Unii susțin că jocul cu fructe este atât spectaculos, cât și controversat. Nu toată lumea va avea o combinație pe gust..
• Atunci când alegeți brânză, optați pentru coapte și dulci. Puteți face un aperitiv de măsline și brânză pe frigarui.
• Vinul uscat este completat de pizza și spaghete, precum și tartele.

informații! Gustul și aroma vinului se vor potrivi cel mai bine cu mâncarea picantă și picantă..

Videoclipul spune care gustări sunt potrivite pentru vinul roșu:

Semiuscată

Aproape toate felurile de mâncare sunt potrivite pentru acest tip de vin..

Cele mai bune sunt:

1. Brânză, pentru semi-uscat, adăugarea brânzei de mucegai este deosebit de interesantă, ceea ce va dezvălui o mulțime de note.
2. Salată cu alge și maioneză.
3. Pește gras de mare.
4. Gustările cu carne vor completa băutura și îi vor face gustul mai intens.
5. Salatele de fructe și fructe sunt o opțiune excelentă pentru creșterea dulceaței vinului.

dulce

Există două opinii: unii consideră că vinul dulce nu trebuie completat și este independent, în timp ce alții susțin că o astfel de băutură alcoolică este mai bine să gustați alimentele bogate în proteine ​​și grăsimi saturate..

Lipind al doilea punct de vedere, ia în considerare opțiunile posibile pentru gustări:

• Peștele roșu completează perfect băutura, în special tonul și somonul.
• Un plus minunat - feluri de mâncare cu ciuperci și conopidă.
• O varietate de deserturi merg bine împreună: prăjituri, înghețată.
• Dacă alegeți fructe, opriți-vă la cele care au amabilitate - kiwi, portocaliu.
• Diverse tipuri de carne sunt potrivite pentru vinul roșu dulce, de la tăieturi de carne la fripturi.

desert

Vinuri de desert - vinurile care conțin de la 12% la 17% alcool în compoziție sunt îmbogățite. Foarte parfumate și dulci, de aceea sunt adesea numite lichior.

Le beau din pahare Madeira. Vederea cea mai populară este Cahors..

combinaţii:

• Servit cu fructe sau dulciuri: prăjituri și dulciuri, budinci.
• Adaosul principal este pâinea proaspătă crocantă.

alb

Vinul alb este o băutură alcoolică cu gust blând și obținut din struguri albi. Are o nuanță galbenă, verzuie, cremă.

Băutura are beneficii bacteriologice, combate virusurile și bacteriile în timpul răcelilor.

demidulce

• Complementul perfect - mâncăruri cu pește: coapte, prăjite, fierte
• Atunci când alegeți carne, este mai bine să acordați preferință puiului alb, viței, vânatului.
• Pasta delicată, precum și fructele de mare - creveți, midii, calmaruri vor completa gustul vinului..
• Printre bucatele calde, cea mai bună opțiune este julienne.
• Se potrivește brânza ușoară tânără.

Este important! Gustările semi-dulci nu trebuie să aibă o aromă puternică. În caz contrar, el va ucide gustul vinului.

uscat

Cele mai bune gustări:

1. Fructe de mare: caviar roșu și negru, raci, homar, stridii, midii, caracatițe.
2. Mâncarea cu aburi - pește, pasăre, ficat. O astfel de adăugare ușoară nu va întrerupe aroma și gustul.
3. Fructele dulci sunt potrivite - piersici, pere, precum și înghețată fără aditivi.

Nu se recomandă suplimentarea cu citrice, condimente picante și carne prăjită grasă. Acest lucru va provoca iritarea receptorilor, iar băutura va trece neobservată.

Semiuscată

• O combinație incredibilă va fi cu rulouri și sushi.
• Gustă gustul vinului - gâscă și rață coapte, precum și foie gras.
• Prăjiturile cremă sunt un plus interesant.
• Cârnații subliniază cele mai bune note ale băuturii.

dulce

1. Potrivit pentru deserturi: produse de patiserie, prăjituri.
2. Merge bine cu crackers și brânzeturi ușoare..

Atenție! Serviți vinul dulce foarte rece.

În videoclip, un somelier profesionist discută cu ce să combine diferite tipuri de vinuri pentru plăcere maximă:

roz

Acest tip de băutură are o aromă pronunțată de fructe de pădure și fructe, note de migdale și tei - acesta este gustul verii. De regulă, vinul de trandafir este mai ușor de băut, se reîmprospătează la căldura verii.

Perfect ca aperitiv, la o întâlnire de afaceri sau o întâlnire.

informații! Temperatura de alimentare este de 11 grade. Paharul este pe jumătate plin. Timp optim de expunere - 2, 3 ani.

Combinații de succes:

• O combinație minunată de vin de trandafir cu carne albă și roșie (de exemplu, pui alb, coapte în sos de portocale).
• Un plus bun sunt pastele fragede și brânza cremă..
• Din deserturi este mai bine să alegeți ceva ușor, de exemplu, frișcă și bezea.

spumos

Este șampania, principalul atribut al Anului Nou, nunțile și absolvirile.

Gama de gustări este foarte diversă:

1. Ca aperitiv, merge bine cu prăjituri savuroase..
2. Caviar roșu sărat, sandvișuri și tartele cu caviar roșu.
3. Cea mai bună brânză este tânără
4. Inghetata (ciocolata si fara umpluturi).
5. Căpșuni și cremă, deserturi Berry.

Este important! În ciuda credinței generale, vinurile spumante nu pot fi combinate cu ciocolată, precum și cu carne roșie. O combinație de suc de lămâie și șampanie este de asemenea inacceptabilă..

rodie

Vinul de rodie este mai puțin frecvent printre cele prezentate. Produceți-l în Azerbaidjan, Armenia și Iran. Băutura este inerentă densității, spre deosebire de alte tipuri.

Se bea ușor, lăsând un gust de nucă ușor. Este mai bine să bei vin rece, cald, va aminti compotul.

informații! Utilizarea vinurilor de rodie este bună pentru organism, deoarece este un antioxidant și încetinește îmbătrânirea.

Cel mai bine combinat cu:

• Fructe (pere, nectarine, piersici, mere)
• Deserturi (cozonac, dulciuri)

Un aperitiv selectat corect vă va dezvălui gustul vinului, îl va face saturat.

După ce a făcut cunoștință cu trucurile și sfaturile discutate, toată lumea va putea maximiza gustul, culoarea și aroma băuturii zeului.