Cu ce ​​beau vinul uscat și semi-dulce?

Gustările și mâncărurile principale selectate corect ajută la dezvăluirea gustului și a avantajelor aromatice ale lichidelor alcoolice. Prin urmare, eticheta vinului include mai multe recomandări pentru alegerea produselor gastronomice pentru diferite tipuri de băuturi.

Dacă vă interesează ce gurmanzi adevărați beau vin de un fel sau altul, trebuie să studiați mai întâi informațiile despre combinația armonioasă de alimente și acest alcool.Cu ce ​​beau vin?

În urma acestei recomandări, atunci când utilizați vinuri scumpe și de înaltă calitate, trebuie să comandați sau să pregătiți preparate simple neutre. Dacă alegerea se face în favoarea unei băuturi de masă care nu diferă în gustul inițial, este mai bine să îi serviți mâncare gourmet. Acest lucru va ajuta la menținerea unui echilibru al caracteristicilor gustului și vă va permite să vă bucurați pe deplin de alcool..

Cu ce ​​beau vin roșu

Dacă nu știi cu ce să bei vin roșu, Puteți abandona complet gustarea sau puteți alege o opțiune universală. Mulți producători de băuturi de vin de calitate indică mâncarea potrivită pe etichetă, așa că ar trebui să studiați cu atenție aceste recomandări. În plus, atunci când cumpărați alcool produs într-un anumit teritoriu, ar trebui să alegeți în favoarea produselor tradiționale locale.

Toate tipurile de vin roșu merg bine cu produse prăjite și coapte, mâncăruri gătite la foc deschis, cărbune sau grătar. Mâncărurile picante, carnea grasă și vânatul (carne de porc, rața, mielul), precum și peștele bogat în calorii (păstrăv, pește pisic, somon) sunt potrivite pentru băuturile îmbogățite..Mâncare și vin roșu

Cu ce ​​beau vin roșu semi-dulce

Când ne întrebăm cu ce se bea vinul semi-dulce, trebuie să-și amintească caracteristicile sale: o aromă floral-fructată, o culoare saturată strălucitoare și un gust excelent, cu predominanță de note dulci. Următoarele tipuri de gustări sunt potrivite pentru un astfel de alcool:

  1. Feluri de mâncare roșii (vițel, miel, vită). Pot fi grase, gătite cu numeroase condimente picante..
  2. Aperitive de pește din ton, păstrăv sau somon. Se admite alimente ușor sărate.
  3. Pasărea. Plăcile din rață, pui, perdic sau curcan completează armonios un pahar de băutură semisweet.
  4. Legume feliate sau legume fierte (conopidă, sparanghel, ciuperci, anghinare).
  5. Diverse deserturi (prăjituri, prăjituri, produse de patiserie, tot felul de ciocolată, cu excepția negrului amar, înghețată). Cu cât vinul este mai dulce, cu atât desertul ar trebui să fie mai neutru..
  6. Fructe. Preferința ar trebui să fie mere, pere, struguri. Vinul semisweet nu trebuie combinat cu pepene galben și pepene verde.
  7. Brânză albastră nobilă. Produsul trebuie să fie ușor și bine copt. Evitați să serviți brânză cremă ușoară.

Tipurile dulci de produse alcoolice din vin pot fi servite cu o cafea tare proaspăt preparată: băutura va umbri bine gustul alcoolului. Vinurile roșii semi-dulci completează perfect bucatele bucătăriei spaniole, italiene și mexicane.

Cu ce ​​bei vin uscat?

Vinul roșu uscat se caracterizează printr-un gust acru tart și un conținut scăzut de alcool. Se combină armonios și echilibrat cu următoarele tipuri de produse:Mâncare și vin uscat

  • delicatese din carne (șuncă, mezeluri, carne de porc fiartă, prosciutto, slănină, slănină afumată și rulouri de carne sau păsări de curte);
  • fructe și fructe coapte (portocale, mango, piersici, nectarine, cireșe, căpșuni);
  • tipuri mature de brânză tare;
  • Paste cu carne și pește, tartale, pâine prăjită.

Băuturi uscate Se obișnuiește să se servească peste o cină abundentă, astfel încât mâncărurile pot fi bogate în calorii și pline de conținut.

Vinul semi-uscat conține o cantitate relativ mică de zahăr și, prin urmare, are adesea un gust ușor neutru. Este considerată o băutură alcoolică de masă universală. Acest alcool este recomandat să servească mâncare tradițională:

  • supe de creme de legume;
  • salate de fructe dulci și cocktail-uri din fructe de pădure coapte condimentate cu cremă de brânză;
  • fructe de mare ușoare;
  • brânză albastră;
  • gustări de carne și vânat;
  • fripturi sau grătar din carne slabă;
  • deserturi (produse de patiserie cu puf, inghetata, fursecuri).

Este recomandabil ca gustul aperitivelor și al mâncărurilor servite să contrasteze brusc cu alcoolul. În acest caz, o băutură semi-uscată capătă un gust mai viu.

Cu ce ​​merge vinul albMâncare și vin alb

Dacă decideți să serviți vin alb la domiciliu, pregătiți mâncare care să-i poată sublinia gustul deosebit. Astfel de feluri de mâncare includ:

  1. Gustări ușoare de pește și fructe de mare. Vinul alb poate fi combinat cu calmar, creveți, midii, scoici, caracatițe, stridii. Este indicat să alegeți pești marini cu conținut scăzut de grăsimi. Ar trebui să fie prăjit, copt, aburit sau cărbune. Mesele pot fi condimentate cu sosuri delicioase, precum smântână sau maioneză. În plus, acest alcool merge bine cu caviar roșu și negru, carne de crab și raci, rulouri cu sushi.
  2. Salate de legume proaspete. Se recomandă utilizarea pansamentului cu ulei de măsline cu ierburi și condimente, semințe de susan și semințe de floarea soarelui.
  3. Carne de pasăre albă (pui și curcan). Puteți găti pate sau foie gras.
  4. Brânză moale delicată de capră. Brânza albă sau tipurile de produse cremoase sunt perfecte. Mulți profesioniști sfătuiesc să servești fondue de brânză la vin alb.
  5. Fructe suculente și felii de fructe. Alcoolul merge bine cu ananasul, piersica, mărul și pereul. Serviți Citrus Evitați.
  6. Deserturi dulci (înghețată, biscuiți cu ciocolată, jeleu, budincă, prăjituri de casă). Bucatele de desert trebuie să fie servite cu sosuri de fructe și fructe de pădure. Alcoolul este adesea combinat cu biscuiti de brânză, fursecuri, dulciuri..

Vinul alb completează perfect bucătăria chineză, japoneză, franceză și tradițională orientală.

înrudit

Meniu