Lichior de cafea: 13 rețete acasă

Sfaturi înainte de a începe

1. Atât vodka bună, cât și alcoolul din cereale pot servi drept bază alcoolică., diluat la o cetate de 45-50 de grade. Dar cel mai bine, în această situație, în opinia noastră subiectivă, romul ușor este potrivit. În același timp, dacă alcoolul mai poate fi economisit, atunci când alegeți cafeaua în sine este mai bine să nu faceți acest lucru.
2. Pentru prepararea alcoolului aromatic de înaltă calitate, este potrivit doar soiul Arabica.
3. De asemenea, trebuie reținut faptul că extractul de vanilie menționat în mod repetat în rețete poate fi înlocuit cu zahăr vanilat în proporție de: 10-15 g zahăr în loc de 5 ml extract.

Reteta de baza instant de cafea

Când pregătiți o băutură, puteți experimenta în siguranță cantitatea de zahăr și cafea, precum și volumul și puterea bazei de alcool..

Ingredientele

1. Cafea - 10 linguriță
2. Alcool - 1 L
3. Apa - 700 ml
4. Zahăr (de preferință maro) - 700 g
5. Extract de vanilie - 30 ml
6. Extract de migdale (opțional) - 10 ml

Metoda de gătit

1. Se toarnă cafeaua și zahărul într-o soluție de fierbere și se dă la fierbere..
2. Reduceți căldura la minim și mai fierbeți siropul pe o oră.
3. Se răcește puțin substanța, se acoperă cu polietilenă de calitate alimentară și se lasă în pace timp de 12 ore.
4. După perioada specificată, amestecați siropul cu alcoolul și extractele, turnați în sticle întunecate și la frigider timp de 2-3 zile.
5. Este indicat să valorificați o băutură precoce gata pregătită în 2-3 luni, altfel își va pierde gustul.

Reteta de baza folosind cafea macinata

Pentru a face o băutură cu adevărat expresivă, ar trebui să luați o cafea prăjită întunecată.

Ingredientele

1. Cafea - 10-12 lingurițe
2. Alcool (vodka, alcool, rom) - 1 l
3. Apa - 850 ml
4. Zahăr (de preferință maro) - 700 g
5. Extract de vanilie - 20-30 ml

Metoda de gătit

1. Turnați cafeaua într-o tigaie potrivită, completați-o cu apă și preparați ca într-un turc.
2. Se răcește băutura la temperatura camerei și se strecoară.
3. Întoarceți cafeaua în tigaie, adăugați zahăr acolo și mențineți la foc mediu până când cristalele se dizolvă complet.
4. Faceți focul cel mai mic și fierbeți substanța pe el aproximativ o oră.
5. Răciți siropul rezultat și țineți-l timp de 24 de ore sub o folie de plastic.
6. Apoi adăugați alcool și extract de vanilie în sirop.
7. Amestecați bine băutura, îmbuteliate și puse la frigider pentru câteva zile.
8. Consumați în trei luni.

Lichidul a la Calois

Această băutură destul de zahăr este recomandată pentru cocktail-uri..

Ingredientele

1. Cafea instantanee - 120 g
2. Rom alb - 700 ml
3. Apa - 470 ml
4. Zahar brun - 350 g
5. Zahar alb - 240 g
6. Vanilie - ½ păstaie

Metoda de gătit

1. A găti sirop de zahăr, îndepărtarea spumei dacă este necesar.
2. Adăugați cafeaua în substanța clocotită gata și țineți la foc mic până când granulele de cafea se dizolvă complet (pentru a accelera procesul, substanța trebuie agitată tot timpul).
3. Se răcește siropul la temperatura camerei, după care se toarnă într-un borcan, se adaugă vanilie, se toarnă rom și se amestecă bine.
4. Închideți un recipient bine închis timp de o lună într-un loc răcoros și întunecat - apoi, filtrați și îmbuteliați băutura.
5. Depozitați într-un subsol sau frigider..

Licoare espresso

O altă opțiune de cocktail pentru producătorii de cafea avansați.

Ingredientele

1. Cafea Gata Espresso - 250 ml
2. Alcool (vodka, alcool, rom) - 500 ml
3. Zahar - 450 g
4. Extract de vanilie - 20 ml

Metoda de gătit

1. Puneți cafeaua pe foc, adăugați zahăr și amestecați până când se dizolvă complet cristalele.
2. Se răcește siropul la temperatura camerei, se toarnă într-un borcan, se adaugă extract și alcool.
3. Închideți vasul bine închis timp de o săptămână într-o cameră întunecată, la temperatura camerei.
4. Apoi, strecurați băutura, sticla, sigilați-le bine și trimiteți pentru câteva săptămâni într-un loc rece și întunecat.
5. Depozitați într-o pivniță sau frigider. Cu utilizarea nu te poți grăbi.

Lichior de ciocolată cu cafea condimentată

Condimentele indicate în rețetă pot fi selectate și combinate în funcție de propriul gust..

Ingredientele

1. Cafea instant - 6 lingurițe
2. Ciocolată întunecată - 50 g
3. Alcool - 500-600 ml
4. Apa - 250 ml
5. Zahar - 250 g
6. Vanilie - ½ păstaie
7. Scorțișoară - 1 băț
8. Allspice - 1 ciupire
9. Anason stelat (aka anason stelar) - 1 bucată

Metoda de gătit

1. A găti sirop de zahăr, aducându-l la fierbere și eliminând spuma.
2. Reduceți căldura, adăugați cafeaua în lichid și agitați până când granulele se dizolvă complet.
3. Lăsați siropul să se răcească ușor..
4. Topiți ciocolata într-o baie de apă și adăugați la sirop.
5. Se amestecă bine substanța și se răcește la temperatura camerei..
6. Turnați condimentele într-un borcan de sticlă adecvat, turnați siropul, adăugați alcool și amestecați totul bine.
7. Țineți un recipient bine închis timp de 3-7 zile într-un loc cald și întunecat..
8. Filtrați bine rezultatul, completați-l în sticle, sigilați-le bine și trimiteți-le pentru depozitare într-o cameră rece și întunecată..
9. După câteva săptămâni, puteți începe degustarea activă.

Lichior de cafea condensat

Raportul acestor ingrediente poate fi schimbat atât în ​​partea de cafea, cât și în partea de lapte.

Ingredientele

1. Cafea măcinată - 4 linguriță
2. Alcool (vodka, alcool, rom) - 300-500 ml
3. Apa - 300 ml
4. Lapte condensat - 200 ml
5. Zahar - 100 g
6. Extract de vanilie - 10 ml

Metoda de gătit

1. Se fierbe 100 ml de apă și 100 g de zahăr sirop simplu, adăugându-i extract de vanilie.
2. În apa rămasă, se prepară cafeaua și se strecoară bine.
3. Se răcește cafeaua și siropul la temperatura camerei și se amestecă într-un borcan de sticlă.
4. Adăugați alcool în amestec, închideți bine vasul și agitați bine.
5. Determinați capacitatea zilnică într-un loc cald și întunecat.
6. Apoi, se adaugă laptele condensat și se agită rezultatul cu un mixer până se obține o masă omogenă..
7. Distribuiți substanța rezultată în sticle, plută și lăsați-o să se fierbe încă trei zile într-un loc rece și întunecat.
8. Păstrați băutura la frigider nu mai mult de trei luni.

Lichior de ouă și cafea pe un decoct de coaja de stejar

Ingredientele

1. Galbenus de ou crud - 4 buc..
2. Coaja de stejar mărunțită - 1 lingură. L.
3. Cafea instantanee - 1-2 linguriță.
4. Lapte condensat - 1/2 can
5. Vodka - 250 ml
6. Apă - 125 ml apă

Metoda de gătit

1. Pregătiți un decoct de coaja de stejar: turnați coaja cu apă, gătiți într-o baie de apă la foc foarte mic timp de 45 de minute, apoi răciți și strecurați bine..
2. Frecați gălbenușurile de ou într-o masă omogenă, amestecați cu lapte condensat și cafea, turnați votcă și un decoct de coaja.
3. Bateți masa cu un mixer și turnați într-o sticlă, lăsați să stea 2-4 zile înainte de utilizare.

Lichior cremos de cafea pentru whisky

Ingredientele

1. Zahar brun - 50 g
2. Zahar vanilat - 1/2 lingură.
3. Cafea naturală măcinată - 20 g
4. Crema - 300 ml
5. Whisky - 400 ml

Metoda de gătit

1. Amestecă zahărul cu zahărul vanilat și cafeaua.
2. Puneți crema la foc mic, amestecând tot timpul, aduceți la fierbere (nu fierbeți!) Și îndepărtați-l imediat de la foc.
3. Se toarnă în amestecul zahăr-cafea, se amestecă bine (de preferință până când se dizolvă zahărul), sub capac, se insistă până se răcește.
4. Filtrați lichidul, amestecați cu whisky și turnați într-o sticlă de depozitare.

Lichior de cafea expres

Ingredientele

1. Cafea foarte puternică - 100 ml
2. Zahar - 200 g
3. Vodka - 1 L

Metoda de gătit

1. Se prepara foarte puternic (mult mai puternic decât pentru băut) cafeaua neagră naturală.
2. Turnați zahărul într-o cratiță instalată într-o baie de apă, turnați cafea încordată și, amestecând constant, dizolvați zahărul.
3. Apoi scoate cratița din baia cu apă, toarnă votcă, amestecă, filtrează și lasă să se răcească.
4. Este indicat să-l lăsați să se prepară timp de o săptămână, dar, în general, după răcire, puteți bea lichior imediat.

Lichior de cafea cu lapte

Ingredientele

1. Cafea neagră măcinată - 200 g
2. Vanilină - 5 g
3. Zahar - 1,8 kg
4. Lapte - 400 ml
5. Apă fiartă - 200 ml
6. Alcool - 1 L

Metoda de gătit

1. Turnați cafeaua macinată neagră și un vârf de vanilie într-o sticlă cu alcool și insistați 8 zile, agitând din când în când.
2. Se strecoară esența esențială prin hârtie de filtru, se amestecă cu lapte, un pahar cu apă fiartă curată, zahăr.
3. După 4-5 zile de insistare într-un recipient sigilat, agitați soluția și insistați încă 5 zile, apoi filtrați și sticlați. Gata de băut.

Lichior de cafea portocaliu

Ingredientele

1. Boabe de cafea - 24 buc..
2. Portocaliu - 2 2 buc.
3. Zahar - 500 g
4. Sirop de zahăr și vanilie după gust
5. Vodka - 1 L

Metoda de gătit

1. În coaja de portocale, faceți mici tăieturi cu un cuțit, astfel încât boabele de cafea să fie plasate între coajă și pulpă.
2. Puneți 12 boabe sub coaja fiecărei portocalii. Apoi puneți aceste portocale într-un borcan de sticlă, adăugați votcă, adăugați zahăr și puțină vanilie.
3. Plutați ermetic și insistați 40 de zile, din când în când se agită pentru a dizolva zahărul.
4. După expirarea borcanului, se strecoară portocalele în infuzie, apoi se strecoară tot lichidul rezultat prin tifon.
5. Amestecați siropul de zahăr fiert și răcit cu infuzia după gust, apoi turnați într-un borcan, închideți și puneți-l în repaus câteva zile. Lichiorul este gata!

Lichior de cafea alcoolică

Ingredientele

1. Cafea neagră - 100 g
2. Apa - 250 ml (pentru cafea)
3. Zahar - 1 kg
4. Apa - 750 ml (pentru sirop)
5. Baston de vanilie - 1 buc..
6. 96% alcool - 500 ml

Metoda de gătit

1. Se înmoaie bastonul de vanilie timp de 8 zile în 96% alcool.
2. Fierbeți siropul din zahăr și apă, îndepărtând constant spuma.
3. Din cafea proaspăt măcinată, preparați o soluție puternică.
4. Când siropul și cafeaua s-au răcit complet, amestecați-le și turnați într-un bol cu ​​alcool vanilat.
5. Apoi scoateți vanilia și agitați bine lichiorul, filtrați, turnați în sticle și pluta strâns. Acest lichior este potrivit pentru utilizare după 2-3 luni.

Lichior de cafea coniac

Ingredientele

1. Apa - 700 ml
2. Cognac - 600 ml
3. Zahar - 500 g
4. Cafea naturală - 50 g
5. Suc de lămâie - 1 lingură.

Metoda de gătit

1. Se macină cafeaua într-o mașină de tocat cafea, se toarnă 350 ml de apă rece și se aduce la fierbere.
2. Se lasă sub un capac strâns timp de 1 zi..
3. Gătiti siropul de zahăr din zahăr și apa rămasă.
4. Turnați în sirop suc de lămâie, bulion de cafea încins și coniac.
5. Turnați lichior în sticle, insistați înainte de a bea 15-20 de zile.