Cum se face lichior de cafea

Lichiorul de cafea este un alcool care a absorbit nuanțele de cafea întunecate și o aromă revigorantă. Puterea sa variază între 16-30%.

Alco-magneții produc de mult timp mărci de lichior de cafea fantastic de populare - Kahlua, Bols, Baileys. Cu toate acestea, lichiorul de cafea de casă nu este în niciun fel inferior celui industrial și uneori chiar le depășește după gust.

Mai jos veți găsi mai multe modalități de a face lichior de cafea cu cea mai mică cantitate de timp și bani..

Secrete de fabricație

• Cafea. Atât măcinat, cât și solubil (dependent de rețetă).
• Baza alcoolică. Este posibil să se utilizeze vodka, 40-45% alcool, dublă distilare lună cu o putere similară, ieftin, dar coniac natural sau rom.
• Îndulcitorii. Cel mai adesea se folosește zahăr și lapte condensat, mai rar - fructoză.
• Aditivi. De regulă, acestea sunt condimentele care sunt introduse în băutură pentru aromatizare..
• Sterilitate. Pentru a evita contaminarea microbiană, toate recipientele, precum și lingurile plate, care vor fi implicate în proces, sunt recomandate să fie igienizate (sterilizate) sau cel puțin scaldate cu apă clocotită. După acest accesoriu, trebuie să uscați.
• Ustensile. Aluminiu, fier sau plastic - este mai bine să nu-l utilizați. Ideal sunt sticla și oțelul inoxidabil.

Caracteristici ale lichiorului de cafea

specii:

• puternic și ușor - de la 12 la 39%;
• lichid și gros, smântână.

Efecte asupra organismului: revigorează, crește presiunea și încarcă o dispoziție bună.

Cum se utilizează corect:

• în formă pură - din ochelari / grămezi;
• cu gheață - din pahare cu pereți groși;
• cu cafea fierbinte - din cani;
• ca parte a amestecurilor de cocktail-uri;
• ca topping pentru deserturi (inclusiv înghețată);
• sub formă de arome pentru aluat și creme.

Lichiorul de cafea necesită o răcire bună înainte de utilizare..

O compoziție revigorantă nu este furnizată, dar dacă doriți, puteți servi ciocolată, banane și deserturi..

Reteta de lichior de cafea

Această opțiune este considerată clasică. Gustul său este foarte amintitor de celebrul Kahlua. Se păstrează - 3 luni (la frigider / pivniță). Cetatea - 16-21%.

Cumpărați în avans:

• cafea (de exemplu, soiul Arabica) - 150 gr .;
• bază alcoolică (vodka, 45% alcool, coniac sau distilat) - 1 l;
• zahăr granulat - 1,75 kilograme;
• lapte (cât mai scăzut de grăsimi) - 450 ml;
• apă - 200 ml;
• vanilină - 0,5-1 g.

Gătit astfel:

1. Amestecăm vanilina cu cafeaua măcinată și turnăm alcoolul, putem rezista o săptămână. Camera trebuie să fie caldă și întunecată, trebuie să agitați compoziția în fiecare zi..
2. Filtrați tinctura prin tăiere de tifon.
3. Se toarnă în apă, lapte, se dizolvă zahărul într-un amestec. Insista inca 10 zile. De data aceasta locul trebuie să fie rece, dar tot întuneric. Se agită într-o zi.
4. Filtru din nou - acum - printr-un filtru de bumbac-tifon.
5. Plutăm în sticle.

Lichior de cafea cu lapte condensat

Se prepară foarte repede și nu numai pe vodcă, ci și pe alcool, coniac, distilat etc. Laptele condensat dă un gust cremos. Se păstrează (la rece) până la 3 luni. Cetatea - 11-15%.

Se prepară:

• cafea - 4 linguriță;
• vodka (coniac, alcool diluat etc.) - 300 ml;
• lapte condensat - 200 gr .;
• zahăr granulat - 100 g .;
• apă - 300 ml;
• anason stelar - 1 stea;
• cuișoare - 2 buc .;
• vanilină și scorțișoară - câte 1 vârf.

Să începem:

• Facem cafea în Turk.
• Separat, solubil în apă, zahăr și vanilină. Se fierbe, se stinge focul și se stinge după două minute.
• Combina alcoolul, siropul și cafeaua, închide și trimite timp de 24 de ore în dulapul de bucătărie.
• Treceți prin filtru și amestecați laptele condensat în tinctură. Închideți și infuzați încă o zi. Plută într-o sticlă curată.

Lichior de cafea irlandez

Durează doar trei zile pentru a găti. Este potrivit pentru utilizare în termen de 1 lună. Gustul băuturii este foarte asemănător cu Baileys aici).
Veți avea nevoie de:

• whisky - 0,3 l;
• cafea instant - 1 masă. l .;
• sirop de ciocolată - 2 lingurițe. l .;
• lapte condensat - 380 ml (cutie standard);
• lapte fiert - 0,3 l;
• extract de vanilie - 2 lingurițe.

Creăm:

Componentele sunt amestecate (foarte atent), îmbuteliate în două sticle de jumătate de litru și infuzate (încovoiate) timp de 3-4 zile.

Atenție! Dacă nu există extract de vanilie, nu contează - 10-15 gr. zahărul vanilat va înlocui 1 lingură extract.

Lichiorul Espresso

Gustul alcoolului este obținut original, aproape de cafea Bols. Citiți aici despre linia de capodopere a acestui brand. Următoarea băutură nu este foarte puternică - 20%, se păstrează nu mai mult de un sfert.

Ne va fi util:

• alcool (vodka, distilat, 45% alcool) - 0,5 l;
• espresso preparat într-un aparat de cafea sau o mașină de cafea - 250 ml;
• zahăr - 0,5 kilograme;
• extract de vanilie - 4 linguriță.

Să începem:

• Se încălzește cafeaua și se diluează zahărul în ea, se aduce la fierbere și se fierbe timp de două sau trei minute;
• Se răcește și se toarnă extract de vanilie și alcool. Se înmoaie timp de o săptămână într-un vestiar întunecat. Se agită de câteva ori pe zi.
• Treceți filtrul și pluta într-o sticlă de 0,7-0,75 litri.

Dacă adăugați 2 lingurițe. pulbere naturală de cacao, amestecându-l împreună cu cafea, gustul final al produsului se va apropia de fracția întunecată a Sheridanilor. Citiți mai multe despre această băutură vâscoasă „în două faze” într-un articol separat..

Cafea și lichior condensat fiert

Reteta Express - rezultatul muncii tale poate fi baut la 3 ore dupa amestecare! Cetatea - 15-17%.

Vom pregăti:

• votcă - 0,5 l;
• cafea măcinată - 3 linguri;
• lapte condensat fiert - 380-400 gr. (1 can);
• apă - 0,3 l.

Totul este simplu:

• Cafea de bere, filtru.
• Se diluează laptele condensat într-o băutură, se fierbe aproximativ 5 minute.
• Se răcește, se adaugă votcă.
• Închideți și insistați 3-4 ore la frigider.

Lichior de cafea concentrat concentrat

Laptele concentrat produce o cremă delicioasă, fetișă, de cafea. În același timp, cafeaua din lista ingredientelor poate fi înlocuită cu cacao sau luată în mod egal (ca în Mokachino).

Vom cumpăra:

• vodka (rom, coniac, 40% alcool) - 0,5 l;
• cafea - 2-3 linguriță.
• lapte concentrat fără zahăr - 2 conserve;
• zahăr - 180-230 gr. (după preferință);
• apă (fiartă) - 120-125 ml;
• vanilină - ciupire.

Se face astfel:

• Se încălzește laptele (dar nu se fierbe), se dizolvă cafeaua, zahărul și vanilina, se răcește.
• Se toarnă alcool amestecat cu apă. încordare.

Lichior de cafea și lapte "Mătușa Bailey`s"

ingrediente:

• coniac (rom) - 0,3 l;
• lapte condensat - 1 cutie;
• cafea - 1 lingură;
• Băutură de cacao - 220 ml;
• vanilină - un vârf (opțional).

se amestecă:

• Să dizolvăm cafeaua, vanilia și laptele condensat în cacao, ne vom încălzi puțin (dar nu lăsăm să fiarbă).
• Răcește, toarnă coniac, insistă câteva ore la frigider.

Cocktail-uri cu lichior de cafea

Cocktail-uri precum „Black Russian”, „White Russian”, „B-52” sunt de mult timp auzite. Dar sunt doar o fracțiune din varietatea amestecurilor care pot fi create cu lichior de cafea. În același timp, pot fi folosiți atât reprezentanți industriali ai acestei familii, cât și alcool casnic.

Jamaica

În amestecul agitator:

• lichior de cafea - 50 ml;
• cafea (rece) - 40 ml;
• rom ușor - 20 ml;
• smântână - 20 ml;
• cuburi de gheață - 3 buc.

Aztec

Ia:

• lichior de cafea - 35 ml;
• lapte - 80 ml;
• ciocolată cu lapte - 180 gr .;

tehnologie:

• amestecați lichiorul și laptele;
• dizolvați ciocolata într-o baie de apă, turnați într-un pahar;
• se toarnă cafea și amestec de lapte deasupra.

Apache

Într-un pahar înalt cu lingură, așezăm pe rând lichiorurile:

• Kalua - 15 ml;
• Beilis - 15 ml;
• Midori - 15 ml.

Prin analogie, puteți face o mulțime de fotografii, înlocuind lichiorul de pepene galben cu Amaretto italian sau Grand Marnier francez.

Alte amestecuri Baileys pot fi găsite aici..

avalanșă

Folosind o lingură de bar / cuțit, așezați-l în straturi:

• Kalua - 20 ml;
• bourbon / whisky - 15 ml;
• lichior de cacao ușor - 15 ml.

Kalua Shayk

Bateți în blender:

• Kalua - 60 ml;
• smântână 10% - 50 ml;
• lapte sau înghețată înghețată - 150 gr.

Paradisul cremos

Bateți într-un agitator:

• Sheridan - 100 ml;
• lapte - 120 ml;
• gin - 30 ml.

Puff Three

Va fi necesar (pentru trei persoane):

• lichior de cafea - 0,2 l;
• cafea (preparată) - 0,2 l;
• lapte condensat - 6 linguriță;
• lapte - 0,2 l;
• inghetata - 150 gr. (3 bile).

Etapele creației:

• Bateti laptele si incalziti la 70 ° C.
• În fiecare dintre cele 3 pahare puneți înghețată (50 g.).
• Puneți 2 linguri de lapte condensat pe înghețată (trebuie să acopere întreaga înghețată, fără goluri).
• Puneți lichior deasupra cu o linguriță.
• Încet, turnați un flux subțire de lapte, urmată de cafea fierbinte. Laptele fulge instantaneu, amestecându-se cu cafea și continuând.