Cum se face coniac prune de casă - cele mai bune rețete
Dintre toate băuturile alcoolice, poate doar coniac poate fi numit „regele paharului”. Buchetul său bogat și rafinat va fi pe placul celui mai sofisticat cunoscător al băuturilor bune. Cognacul ca dar este un semn de soliditate și respect. Cu toate acestea, nu este atât de des că această băutură nobilă apare pe masa unui cetățean obișnuit.
Nu vreau să greșesc atunci când cumpăr o asemănare ieftină, dar uneori este păcat că există câteva mii care vor trebui plătite pentru un coniac foarte bun. Pentru iubitorii de experimente cu produse de casă, luați în considerare un articol despre fabricarea uneia dintre cele mai interesante băuturi - coniac de casă cu prune.
În original, acest efect se obține atunci când țuica este păstrată într-un butoi de stejar, însă, din cauza anumitor dificultăți ale acestei metode (ei bine, nu toată lumea, de fapt, are un butoi de stejar), meșterii experimentați recomandă să insiste băutura pe chipsuri de lemn de stejar sau rumeguș, astfel conferind coniacului gustul necesar. Prunele vor adăuga coniac de astringență specială și dulceața gustului, nuanță bogată și gust plăcut.
Atenție! Asigurați-vă că alegeți prune potrivită pentru a face coniac! Fructele ar trebui să fie proaspete și strălucitoare. De asemenea, o caracteristică distinctivă a prunelor de înaltă calitate va fi obraznicia sa. Fructele negre lucioase sau prea ușoare indică o calitate slabă a prunei.
Ar trebui să acordați atenție alcoolului, pe baza căruia va fi preparată băutura. Vodka ieftină de la magazinul din colț vă va salva, desigur, finanțele, dar va strica și gustul băuturii. O abordare mai responsabilă pentru selectarea componentei alcoolice.
simplu
În primul rând, ia în considerare cea mai simplă rețetă de țuică cu prune acasă..
Acest lucru va necesita:
- 3 litri de vodcă de înaltă calitate sau moale de aceeași putere;
- 6-8 fructe de prune;
- 100 de grame de zahăr granulat;
- 2 linguri de ceai cu frunze negre;
- 10 capete de condiment;
- vanilină (un plic este suficient).
Mai întâi trebuie să completați toate ingredientele uscate într-un recipient de sticlă. Apoi se toarnă votcă, se agită amestecul rezultat și se pune într-un loc întunecat și uscat timp de trei până la patru zile. Pregătirea zilnică a coniacului va trebui să se agite. După finalizarea timpului specificat, strecurați băutura prin filtru (se vor face mai multe straturi de tifon sau tampoane de bumbac așezate într-o pâlnie). Cognac este gata de mâncare!
Mai complex
Dacă doriți să obțineți un coniac mai rafinat pe prune, puteți utiliza o rețetă mai complexă, dar interesantă, care va oferi băuturii un buchet special de gust.
Acest lucru va necesita:
- vodcă de înaltă calitate sau lună bine purificată - 3 litri;
- 9-10 fructe de prune de calitate;
- chipsuri de lemn sau coaja de stejar pre-zdrobita - 2 linguri (vor da băuturii vâscozitatea gustului necesar);
- o lămâie mică;
- o lingură de zahăr granulat;
- nucsoara pe varful unui cutit;
- 4-5 capete de cuișoare (strivire);
- vanilină pe vârful unui cuțit;
- 3 bile de piper negru (zdrobit).
Coaja de stejar pre-zdrobită, sau chipsurile proprii, se pune într-o tigaie, după care se toarnă cu apă clocotită timp de 15-20 de minute. Pentru referință, merită menționat că această procedură este importantă pentru a elimina excesul de tanin din amestec, ceea ce poate adăuga amărăciune inutilă viitoarei băuturi..
După timpul specificat, turnați apa clocotită și turnați amestecul din coaja de stejar / așchii de lemn într-un recipient de sticlă pregătit în prealabil.
Strângeți sucul de lămâie acolo, adăugați ingredientele uscate rămase și turnați vodka sau lamaie. Procesul de infuzie a băuturii va dura aproximativ două săptămâni, după care trebuie să fie filtrat. După încordare, lăsați coniac să stea într-un loc uscat și întunecat pentru încă trei zile. Gata de băut!
informații. Pentru a vă asigura că coniacul de casă cu prune nu are mirosuri neplăcute și smack, ar trebui să fie pregătit numai pe moonshine bine purificate (ideal dublu purificat), vodka de înaltă calitate sau alcool etilic diluat la 40%.
Urmărește un videoclip care explică cum să faci coniac cu prune acasă:
Cum se realizează curățarea corespunzătoare a lunii solare acasă?
Pentru a face acest lucru, filtrați moșina prin carbon activat sau permanganat de potasiu. Puteți, de asemenea, să înghețați moale, astfel încât componentele „murdare” să fie separate de produsul pur sau chiar mai bine - faceți o distilare dublă pentru a-l curăța.
Așadar, datorită articolului de mai sus, vedem că a face coniac cu prune acasă nu este doar un cost mai ieftin, ci și un mod mult mai rapid de a obține această băutură. Trebuie menționat că în industria alcoolului real, uneori este necesar să se facă coniac an.