Coniac de alcool de casă
Menu
Principalele ingrediente:
Coniac tradițional este preparat în butoaie speciale de stejar și infuzat timp de câțiva ani. Pentru fabricarea sa, se ia alcool de rachiu, care este obținut ca urmare a dublei distilări a vinului de struguri alb. Strugurii sunt principalele pentru majoritatea băuturilor alcoolice, precum vinul, lichiorurile și altele. Tehnologia de fabricație a unei băuturi de elită este destul de complicată și consumă mult timp, deci coniac bun bun nu este ieftin.
Cu toate acestea, în unele cazuri, puteți utiliza o metodă mai simplă și puteți prepara o băutură care are gust similar și aromă. Cognacul din alcool poate fi preparat mult mai repede - nu este nevoie să rezistați băuturii câțiva ani. Costul unei băuturi alcoolice de casă va fi mult mai mic decât cel achiziționat, astfel încât vă puteți bucura de un coniac aromatic plăcut, fără a sacrifica bugetul familiei. În ciuda faptului că într-un rachiu de alcool de casă nu veți simți acel buchet unic pe care îl oferă producătorii băuturii originale, gustul și aroma sa nu vă vor dezamăgi.
ingrediente:
- Alcool - 1,5 L
- Coaja de stejar - 2,5 linguri. L
- Trifoi - 2-3 buc.
- Zahar ars - 1 lingură
- Nucșoară - 1/4 lingură
- Zahar vanilat - 1 plic
Cum se face rachiu din alcool
Deoarece rezistența coniacului clasic este de aproximativ 40 de grade, alcoolul alimentar va trebui diluat cu apă. Pentru ca băutura să dobândească o aromă tradițională de stejar, aceasta este păstrată în butoaie speciale, astfel încât dacă aveți un astfel de recipient în fermă, băutura poate fi pregătită fără a adăuga coaja. Dacă nu aveți un butoi, atunci coniac de alcool de casă poate fi preparat într-un borcan de sticlă obișnuit.
Turnați alcoolul în borcan și adăugați zahărul ars. Gătirea este destul de simplă - presărați într-o lingură și țineți peste foc. Când zahărul devine brun, adăugați-l în borcan și amestecați bine cu alcoolul.
Înainte de a face coniac din alcool, pregătește aromele necesare pe gustul tău - poate fi cuișoare sau scorțișoară, puțină nucșoară și vanilie. Când zahărul se dizolvă în alcool, adăugați coaja de stejar. Poate fi achiziționat la cea mai apropiată farmacie sau pregătit pe cont propriu. Dacă doriți să experimentați cu băuturi alcoolice, atunci puteți folosi chipsuri de stejar.
Rețeta de țuică de alcool este foarte simplă - se amestecă toate ingredientele și se pune la loc rece. Principalul secret al acestei băuturi este faptul că va trebui să îmbătrânească cel puțin o lună.
Borcanul cu conținut trebuie să fie bine închis cu un capac de plastic sau cu șurub - acest lucru va ajuta băutura să mențină aroma condimentelor adăugate.
Pregătirea coniacului din alcool în această etapă poate fi considerată finalizată. Rămâne doar să aștepți momentul în care băutura devine culoarea chihlimbarului saturat și încordează-l. După filtrare, băutura va deveni transparentă și utilizabilă. Păstrați-l în sticle închise într-un loc răcoros..
Efectuarea coniacului din alcool în mod tradițional
Vinificatorii antici făceau coniac din spiritul strugurilor. Producătorii acestei băuturi de elită aderă acum la aceeași tehnologie. În ciuda complexității procesului, această metodă este considerată cea mai acceptabilă. Acest lucru se datorează faptului că numai din alcoolul de struguri puteți obține o băutură care poate fi numită cu adevărat coniac.
Reteta pentru rachiu de alcool de casa, facuta din struguri, va necesita rabdare si rezistenta. Mustul va trebui să fie preparat din struguri - este bine să mușcați fructele de pădure împreună cu semințele, astfel încât să lase sucul și să se pună la căldură pentru o zi. După aceasta, amestecul rezultat va trebui trecut prin storcător și lăsat să fermenteze timp de trei săptămâni.
Cognacul din alcool cu propriile mâini este pregătit în mai multe etape. Mai întâi pregătiți vin de struguri - luați cantitatea de struguri după dorință. Cu toate acestea, înainte de a face coniac din alcool, rețineți că din 9 litri de vin veți obține doar 1 litru de băutură puternică. După aproximativ 20-25 de zile, vinul de casă va fi gata și puteți trece la pasul următor..
Pentru a pregăti alcoolul, vinul va trebui să fie distilat de două ori, pentru aceasta veți avea nevoie de un distilator gospodăresc sau de o lună obișnuită. Apoi va fi posibilă utilizarea rețetei clasice pentru prepararea coniacului din alcool, descrisă mai sus.
O băutură pe alcool de vin va avea un gust și aromă mai bogate decât pe mâncarea obișnuită.
Prepararea coniacului de casă din alcool durează de la 30 la 60 de zile, după care poate fi deja încercată. Dar nu trebuie să uitați că coniacul este una dintre puținele băuturi al căror gust se dezvăluie în timp. Prin urmare, dacă doriți să obțineți un coniac bun de înaltă calitate, va trebui să rezistați la băutură într-un loc răcoros cel puțin un an. De aceea, înainte de a face coniac din alcool, alegeți o metodă mai potrivită pentru tine. Vă puteți bucura de coniac într-o lună, dar pot trece ani și veți descoperi secretul dvs. unic al acestei băuturi uimitoare, care nu este în zadar numită „lichiorul zeilor”.