Retete simple pentru a face tinctura de prune acasa
Pruna este un fruct foarte gustos și parfumat. Nu este surprinzător faptul că tinctura pe baza ei este foarte apreciată. Are o aromă de neegalat, un gust excelent și o culoare uimitoare. Dar numai în acele cazuri în care tehnologia de fabricație a acestei băuturi alcoolice a fost respectată corect.
Este important! Pentru a obține o tinctură de înaltă calitate, trebuie să utilizați doar fructe proaspete proaspete. Toate ustensilele trebuie să fie sterile și prunele nu trebuie să fie putrede sau deteriorate..
Dar pentru a aprecia cu adevărat gustul adevărat al tincturii de prune, trebuie mai întâi să-l gătești conform unei rețete tradiționale.
Mod clasic
Pentru a pregăti tincturi în acest fel, veți avea nevoie de:
- prune coapte - 1 kg;
- vodka de calitate - 0,5-2,5 l;
- zahăr la voie - 300 g.
Cantitatea de ingredient alcoolic depinde de cât de bogată și puternică ar trebui să fie băutura finită. dacă fructele sunt bine coapte și dulci, atunci nu trebuie să adăugați zahăr.
- Fructele de fructe trebuie sortate, spălate bine și tăiate zonele deteriorate. nu este nevoie să scoateți oasele din prune.
- Fructele spălate se pun într-un borcan de sticlă, zahărul se toarnă deasupra și se toarnă cu votcă la temperatura camerei.
- Apoi, acoperiți bine.
- Dacă tinctura este pregătită cu zahăr granulat, atunci conținutul borcanului trebuie agitat bine pentru a-l dizolva complet.
Curățăm borcanul într-un loc cald și întunecat timp de 1 lună. după acest timp, filtrează tinctura, îmbuteliește-o și trimite-o într-un loc rece încă 2 luni pentru îmbătrânire.
De asemenea, vă recomandăm să încercați să gătiți tinctură de coacăz negru.
Puteți prepara o tinctură clasică într-un alt mod.
- Pentru a face acest lucru, prunele sunt turnate cu votcă și închise strâns cu un recipient.
- Curățat într-un loc întunecat timp de 3 săptămâni..
- Se strecoară apoi vodka și se toarnă zahăr în prune și se lasă încă 7 zile.
- După acest timp, sucul din conservă este amestecat cu rana cu votcă exprimată, filtrat și îmbuteliat pentru depozitare ulterioară..
Tinctura de prun preparată conform oricăreia dintre aceste rețete se dovedește a fi foarte gustoasă, moderat puternică, aromată și are o culoare naturală frumoasă.
informații! Vodka poate fi înlocuită cu lună de înaltă calitate. În acest caz, volumul său nu trebuie să depășească 0,7 l.
Cum se face crema cu miere
Tinctura acestei rețete, deși durează mai mult timp la preparare, dar gustul ei este superior gustului unei băuturi pregătite de versiunea clasică. Pentru a-l găti va trebui:
- vodka - 1 l;
- alcool 96% - 1,5 l;
- miere - 0,75 kg;
- prune - 3 kg;
- semințe de prune - 30 buc..
Semințele de prune trebuie înfășurate în tifon și puse pe fundul borcanului. Turnați ușor prunele spălate de sus și turnați totul cu alcool. Închideți borcanul bine și lăsați-l într-un loc întunecos și răcoros timp de o lună și jumătate.
Urmăriți un videoclip despre cum să pregătiți corect o cremă:
După acest timp, scurgeți alcoolul, puneți mierea într-un borcan, închideți-l din nou și lăsați-l încă 14 zile într-o întuneric, dar deja într-un loc cald. După această perioadă, siropul format în bancă este decantat, iar prunele sunt turnate cu votcă încă o săptămână..
Siropul este amestecat cu alcool exprimat anterior și păstrat într-un loc răcoros. o săptămână mai târziu, adăugați vodka dintr-o cutie, totul este bine amestecat și îmbuteliat pentru depozitare.
informații! Gustarea tincturii rezultate este cea mai bună după cel puțin o lună după îmbătrânire. În acest timp, băutura va câștiga complet gust, aromă și culoare..
O rețetă simplă pentru alcool
În rețetele anterioare, alcoolul a fost și el pe lista ingredientelor, dar acolo a fost folosit împreună cu vodka.. Aici, pe lângă alcool, nu sunt folosite alte produse alcoolice..
Băutura finită este foarte aromată, puternică, cu o culoare roșiatică bogată și o aromă uluitoare. Pentru a-l pregăti va trebui:
- fructe fără semințe - 1,5 kg;
- alcool - 250 ml;
- zahăr granulat - 400 g;
- băț de scorțișoară sau crenguță de balsam de lămâie.
- Din pulpa fructului trebuie să obțineți coaja de piure.
- Puteți turna prune cu apă clocotită și îndepărtați rapid coaja, apoi răsuciți într-o mașină de tocat carne.
- Le puteți freca doar printr-o sită.
- Piureul rezultat se amestecă cu zahărul și se lasă timp de 2 ore până la dizolvarea completă.
- Apoi, întreaga masă este transferată într-un borcan, se adaugă scorțișoară sau balsam de lămâie și se toarnă cu alcool.
- Acoperiți și curățați într-un loc întunecos și răcoros timp de 60 de zile.
La sfârșitul perioadei de îmbătrânire, tinctura este filtrată printr-o sită frecventă sau se îndepărtează și se îmbutelează 3 straturi de tifon, scorțișoară sau balsam de lămâie. Tinctura rezultată este îndepărtată la loc rece pentru încă 2-4 săptămâni pentru maturare..
Rezultatul este o băutură foarte gustoasă și dulce, cu un procent ridicat de alcool. Dar cetatea nu este absolut simțită.
Tinctura de prune este o băutură sănătoasă, aromată, frumoasă și gustoasă. Nu conține conservanți sau coloranți. Utilizarea sa în cantități mici va aduce beneficii numai organismului. Principalul lucru este să respectați corect dozarea ingredientelor și să nu încercați să reduceți etapele de preparare.