Rețeta varenukha

Băutura alcoolică Varenukha este larg răspândită în stânga-ucraineană. Primele mențiuni au apărut despre o băutură fierbinte obținută din fructe și vodcă din secolul al XVI-lea, dar, în timp, și-a pierdut popularitatea. Particularitatea acestei băuturi este că este preparată într-un cuptor convențional, unde este coaptă în vase ceramice.

Se știe că băutura are proprietăți uimitoare de vindecare și a fost folosită pentru vindecarea rănilor sângerare. Varenukha poate fi băut atât la rece cât și la cald. Dacă doriți să vă surprindeți oaspeții, pregătiți un gem și serviți-l la masa festivă.

Cel mai bine este să folosiți un vas de vată, dar dacă nu aveți unul, atunci puteți lua o oală ceramică pentru gătirea mâncărurilor calde.

Clătiți bine fructele uscate, scurgeți excesul de apă și puneți-le în vasele pregătite.

Se toarnă fructe cu vodcă, se acoperă și se pune la loc cald timp de 5-6 ore. În acest timp, fructele uscate se înmoaie bine, iar votca va căpăta o aromă plăcută.

Adăugați miere în amestecul de fructe și amestecați bine. Dacă doriți, puteți pune mai multe foi de frunze de dafin, scorțișoară sau ghimbir..

Scoateți capacul și, în schimb, acoperiți vasul cu o bucată groasă de pâine de secară.

Din făină, apă și ulei vegetal, înlocuiți aluatul proaspăt și înveliți bine capacul pâinii, astfel încât să nu intre aer.

Preîncălziți cuptorul la 100 de grade, faceți la foc mic și puneți o oală cu varenukha în interior. Se fierbe timp de 10-12 ore.

Băutura Varenukha este gata - o poți bea atât caldă, cât și rece, după gustul tău.

Înainte de utilizare, băutura trebuie filtrată și turnată în sticle de sticlă. Fructele coapte pot fi folosite ca gustare.