Tinctură de stafide: 3 rețete acasă
După ce strugurii se transformă în stafide, până la 80% din nutrienți sunt depozitați în ea. Și pe lângă cofetărie, acest produs face un alcool de casă excelent..
Menu
Pentru ca schema de culori a tincturii finite să nu fie prea plictisitoare și plictisitoare, ar trebui să alegeți stafidele cu soiuri mari și fără semințe întunecate..
O reteta universala pentru tinctura de stafide
Versatilitatea acestei rețete constă în faptul că puteți exclude sau combina ingredientele care sunt indicate în rețeta marcată „opțional”.
Ingredientele
- Stafide - 150 g
- Vodka - 500 ml
- Miere zahăr / floare - 30–100 g (după gust)
- Vanilină - 1 ciupire (opțional)
- Ardei negru (mazăre) - 5 buc. (Opțional)
- Ceai negru - 1 lingură. (Opțional)
- Foaie de dafin - 1 buc. (Opțional)
Metoda de gătit
- Stafidele trebuie spălate și uscate puțin..
- Punem toate ingredientele într-un recipient de sticlă și îl umplem cu alcool preparat.
- Lăsăm băutura timp de o săptămână la temperatura camerei într-un loc slab luminat. Asigurați-vă că agitați conținutul containerului o dată pe zi..
- După 7 zile, filtrați tinctura, strângeți pulpa, filtrați-o și îmbuteliați-o. De asemenea, în această etapă, puteți îndulci în continuare băutura..
- Înainte de degustare, stăm tinctura de stafide încă 2-3 zile într-un loc răcoros.
Tinctură picantă pe stafide
Ingredientele
- Stafide - 400 g
- Moonshine - 700 ml
- Portocaliu - 1 buc..
- Zahar brun - 250 g
- Fructe confiate - 100 g
- Scortisoara scortisoara - 2 buc..
- Vanilla Pod - 2 buc..
- Garoafa - 6 muguri
- Nucșoară - 0,5 linguriță.
- Ghimbir, ardei roșu, coriandru, ciuperci - câte un ciupit
Metoda de gătit
- Înmuiați portocala cu apă clocotită, îndepărtați coaja și strângeți sucul.
- Punem componentele portocalii într-un recipient de sticlă și adăugăm toate ingredientele rămase. Turnați baza de alcool.
- Acoperiți borcanul cu un capac, agitați bine și lăsați într-un loc cald și întunecat aproximativ 7 zile.
- După o săptămână, băutura trebuie filtrată, trecută de două sau trei ori printr-un filtru de cafea sau bumbac, apoi îmbuteliată.
- Se răcește tinctura pe stafide și se servește.
Tinctură de stafide cu note orientale
Ingredientele
- Stafide - 100 g
- Caise uscate - 100 g
- Vodka - 500 ml
Metoda de gătit
- Fructele uscate trebuie spălate bine, uscate și turnate într-un recipient de sticlă.
- Turnați alcoolul pregătit și lăsați-l timp de 14 zile în cameră, fără soare directă.
- După timpul specificat, filtrăm tinctura finalizată și stoarcem fructele uscate.
- După filtrarea băuturii, turnați-l în sticlă, răciți și începeți să gustați.