Ginger ale - istoric de băuturi, caracteristici și rețetă de casă

Astăzi puteți găsi o mare varietate de băuturi: alcoolice și nealcoolice, dulci și nu foarte dulci. Ales sunt foarte populare. Această băutură făcută de casă din Anglia și-a găsit faima în alte țări.. Ale este un tip de bere

. Este produs folosind o tehnologie specifică prin fermentarea rapidă superioară la temperaturi ridicate..

Ginger ale a fost utilizat pe scară largă în set. Este turnat actorilor în loc de bere. Din lateral, ambele băuturi arată identice. În baruri, este adesea parte a cocktail-urilor. Dar nu orice persoană o poate bea. Persoanelor cu hipertensiune arterială care au suferit un accident vascular cerebral și un atac de cord și au probleme gastrointestinale nu li se recomandă să consume o băutură fierbinte. Nu este recomandat să-l utilizați pentru copii mici și femei însărcinate.

Cum se gătește ghimbirul acasă?

Rețetele pentru prepararea unei poțiuni arzătoare sunt ușor diferite. Astăzi este adesea alcoolic, dar aceasta este o condiție opțională.. Va fi nevoie de trei componente pentru a face o băutură - apă de ghimbir, sirop și aditivi (lămâie sau sifon). Pentru o jumătate de litru de apă trebuie să luați cel puțin 200 de grame de ghimbir. Rădăcina este decojită și freată pe o răzătoare fină (poate fi tăiată în cercuri subțiri). Masa rezultată se adaugă în apă clocotită și se fierbe timp de cinci minute. După ce cratița este scoasă de pe foc și lăsați amestecul să se rumenească timp de 20 de minute. Deci apa de ghimbir este gata.

În continuare, trebuie să faceți sirop. Pentru a face acest lucru, turnați apă și zahăr în părți egale într-o cratiță separată. După încălzire la foc mic până la dizolvarea zahărului. Siropul va trebui să fie răcit la temperatura camerei. Pentru a obține ale ghimbirului, apa de ghimbir este combinată cu sirop și diluată cu suc de lămâie sau sifon. Proporțiile sunt cel mai bine selectate după gustul tău. Cei iubitori pot adăuga mai mult ghimbir ras.

Adăugați grade

Cum se face alcoolic și este dificil de făcut acasă? Nu, rețeta este destul de simplă.. Trebuie să fie preparate următoarele ingrediente:

• ghimbir;
• apă;
• lămâi;
• drojdie instantanee;
• zahăr;

Coaja de ghimbir și se freacă pe o răzătoare fină. Se toarnă doi litri de apă într-o cratiță, se aduce la fierbere și se adaugă ghimbir și zahăr. Proporțiile de aici trebuie să fie selectate după gustul tău: o creștere a proporției de ghimbir în băutură îi îmbunătățește calitatea, iar zahărul înmoaie claritatea. Apoi adăugați sucul de lămâie. Amestecul rezultat a fost răcit la temperatura camerei. Trebuie să fie caldă. Drojdia normală este utilizată pentru a începe procesul de fermentare.. Trebuie să fie instantanee. Întregul amestec este amestecat și îmbuteliat. Fii atent: între băutură și gât trebuie să lași cel puțin 3 centimetri de spațiu liber. Acest lucru este necesar pentru eliberarea de gaz.

Sticlele de plastic sunt convenabile pentru a determina pregătirea produsului. În prima zi este ușor să stoarceți în mâini, în a doua va fi dificil de făcut. Când recipientul devine solid - băutura este gata, flaconul poate fi refrigerat.

Adăugați varietate la rețete

După ce au învățat cum să facă ghimbirul acasă, mulți vor fi surprinși de dificultatea gătitului. De fapt, există rețete rapide. De exemplu, zahărul poate fi înlocuit cu miere, iar apa cu lămâie este o apă minerală carbogazoasă. Porțiunea dulce de ale poate fi înlocuită cu stafide sau alte fructe uscate..

Pentru gătirea rapidă trebuie să luați ghimbir, zahăr și lămâie. Rădăcina este decojită, se freacă pe o răzătoare fină, introdusă într-un bol adânc. Sucul de lămâie se strecoară acolo și se adaugă zahăr. Amestecul trebuie diluat cu un pahar cu apă minerală carbogazoasă. Băutura rezultată se lasă să se prepară până se dizolvă zahărul. După tort, strecurați și aruncați, iar amestecul este turnat într-un ulcior. Pentru gust, puteți pune frunze de busuioc sau mentă.

Puteți încerca să înlocuiți zahărul cu miere. Luați-l în cantitate mai mică decât zahărul. Este necesară aproximativ o lingură de zahăr per medie de rădăcină de ghimbir. Lamaia este decojită și freată pe o răzătoare fină împreună cu ghimbirul decojit. Mierea se adaugă la amestecul rezultat, se amestecă și se lasă să dizolve mierea. Aveți grijă: nu trebuie să încălziți băutura, deoarece mierea își pierde proprietățile pozitive. După ce mierea s-a dizolvat, se adaugă aproximativ un litru de apă minerală cu gaz și se amestecă.

Rețeta cu stafide este ușor diferită de tehnologia standard. Are nevoie de un borcan curat de trei litri. În partea de jos se așază 100 de grame de stafide, 2 lingurițe de zahăr și 1 linguriță de ghimbir ras. Sucul de o lămâie cu pulpă se strecoară de sus și se adaugă aproximativ un litru de apă minerală cu gaz. Conservele sunt acoperite cu o cârpă și puse într-o cameră întunecată timp de trei zile..

Pentru ca amestecul să se rumenească, în fiecare zi trebuie să adăugați o linguriță de zahăr și ghimbir ras. După a zecea zi, siropul este fiert și răcit la temperatura camerei. Amestecul fermentat și siropul se toarnă într-un recipient. Amestecat și infuzat încă patru zile.

Sfaturi generale

Raportul dintre ghimbir și zahăr este mai bine să alegi după gustul tău. Persoanele cu o problemă a tractului gastro-intestinal pot consuma mai puțin rădăcină. Temperatura băuturii depinde direct de utilizarea acesteia. Pentru tratarea răcelilor, ale se bea cald și se răcește la rece. Pentru o schimbare, ghimbirul poate fi amestecat cu diferite băuturi alcoolice: rom, gin etc.. Ingrediente nealcoolice pot fi utilizate ca aditivi: frunze de busuioc sau mentă, stafide, tei de lămâie și multe altele. În ciuda conținutului scăzut de alcool din alcool - după ce l-ați băut, nu conduceți.