Ginger ale cocktail - secrete și compoziție de gătit, proprietățile și caracteristicile băuturii

Numele cocktailului de ghimbir („A Tinker Tall”) nu are nicio legătură cu gustul său scăzut, ci mai degrabă cu rapiditatea și simplitatea preparatului său. Așadar, pentru prepararea acestui cocktail alcoolic, pe lângă ginger ale, veți avea nevoie de doar câteva ingrediente.

Pentru a face un cocktail foarte alcoolic pentru o petrecere romantică în Old Mandalay (sau în orice alt oraș, deoarece o petrecere bună este pictată nu atât de locul, cât de compania de suflet).

Ca și alte pumni tradiționale, pumnul de Crăciun nu conține băuturi alcoolice, dar va încânta toți iubitorii cu ghimbirul.

Pentru a face un pumn cu ghimbir ale aveți nevoie:

Punch-ul ca varietate de cocktail-uri este o băutură populară de vară, care constă de obicei din suc de fructe și fructe.

• Există un număr mare de pumnuri testate în comunitate, verificate și obținute în comunitate, atât cu alcool, cât și cu „sănătate pură”.
• Se crede că a fost un pumn nealcoolic care a fost importat inițial din India în Anglia, unde a fost deja ajustat la gusturile și preferințele dvs., adăugând băuturi alcoolice.
• Nu veți strica pumnul de ghimbir, spune înțelepciunea populară a oamenilor de ghimbir. Principalul lucru este că nu era suficient.
• Așadar, pentru a pregăti un pumn de bază cu ghimbir, în care puteți adăuga fructe pe gustul și sezonul dvs., la discreția dvs., veți avea nevoie de:
• Trei ingrediente și câteva minute - obținem un cocktail moale fermecător, cu aromă de ghimbir de nucă de cocos. În același timp, orice brand de lichior de nucă de cocos este potrivit pentru prepararea sa.

Gin și de două ori mai mult ghimbir sunt baza cocktail-ului de căpitan al căpitanului (traducere gratuită de pe masa căpitanului). În același timp, marca de gin nu are o semnificație specială în acest caz, dar lichiorul este de preferință Campari, deoarece are un gust amar.

Pentru a pregăti acest cocktail trebuie să aveți la dispoziție:

Simplitatea salvează lumea. Metodele Lifehack trăiesc și prosperă, permițându-ne să facem mai mult, fără a economisi calitatea.

Rețetele simple de cocktail sunt mult mai populare decât complexe și complexe. Pentru că ne grăbim, iar în acest caz, ne grăbim să ne relaxăm cu un cocktail bun. Și așa este, pentru că dacă amestecăm romul de cocs bun cu ginger ale obținem un cocktail minunat.

Pentru a-l pregăti va trebui:

Cocktailul clasic Cape Codder, numit după Peninsula Cape Cod din nord-estul Statelor Unite, este obținut în mod tradițional din vodcă și suc de afine. Multe varietăți ale acestui cocktail popular sunt formate prin completarea acestuia cu diverse ingrediente: briza de mare - suc de grapefruit, madras - suc de portocale, sex pe plajă - suc de portocale și schnapps.

Ginger Ale oferă acestui cocktail simplu de vară un gust picant și ușor înțepător.. Pentru un cocktail veți avea nevoie de:

Cum să perfecționați băuturile TM Pimm? Adăugați doar ghimbirul și prospețimea verii - citrice și căpșuni.

Prin urmare, înlocuirea băuturilor în această rețetă este destul de dificilă Pentru a-l pregăti, trebuie să aveți:

Tequila în sine este o băutură alcoolică foarte caldă. Dar, în combinație nu numai cu ghimbirul, ci și rădăcina de ghimbir tocată, acest cocktail te va transforma într-un dragon de respirație a focului, plin de forță și dorință de a realiza un feat.

Ginger ale: rețete de casă, caracteristici ale unei băuturi răcoritoare

Astăzi există o mulțime de băuturi alcoolice și non-alcoolice, cu o gamă bogată de gusturi și arome. Mai ales popular este Ginger Ale (Ginger Ale). Aceasta este o băutură puternic carbogazoasă, cu o aromă pronunțată de ghimbir și condimente..

În mod tradițional, ghimbirul cu alcool scăzut și îl puteți cumpăra la Moscova și în alte orașe din Rusia, dar puteți găti opțiunile sale fără alcool acasă.

caracteristici

Tehnologia de producere a ghimbirului este foarte diferită de cea a berii, deși este un tip de produs de bere.

Băutura este obținută prin fermentarea alcoolică de top sub influența temperaturilor ridicate.

Gourmetii adaugă la băutură suc de portocale, miere, scorțișoară, mentă și chiar frunze de arbore de ceai..

Caracteristici și proprietăți utile:

• Băutura fierbinte de ghimbir este eficientă în tratarea răcelilor și gripei. Are proprietăți de încălzire și dezinfectare..
• Conform tradiției, este obișnuit să folosești ale într-o formă foarte răcoroasă, deoarece este capabil să potolească perfect setea.
• Tonifică perfect și îmbunătățește starea de spirit..
• Ghimbirul conține multe minerale utile, vitamina C, calciu, magneziu, siliciu, fosfor, potasiu.
• Ghimbirul are proprietăți analgezice, ameliorează stresul și calmează..
• Băutura pe bază de ghimbir este utilă pentru sistemul digestiv, accelerează procesele metabolice și ajută la eliminarea toxinelor din organism, de aceea este eficientă în diferite diete.
• Consumul moderat de băutură de ghimbir poate reduce colesterolul și poate ameliora disbioza.
• Ginger Ale ameliorează greața și crește pofta de mâncare.

Ginger Ale este utilizat pe scară largă în ambarcațiunile de bar. Este excelent dezvăluit în diverse cocktail-uri pe bază de vodcă, gin și rom.

Nu este recomandat să utilizați Ginger Ale:

1. Cu ulcer gastric.
2. Cu tensiune arterială scăzută.
3. Cu exacerbarea bolii de piatră biliară.

Retete de casa

Astăzi, există multe rețete care vă permit să gătiți Ginger Ale ușor și rapid acasă..

Puteți adăuga portocale, miere, scorțișoară, cuișoare, vanilie, nucșoară și chiar stafide pentru a crea un gust complex și aromă picantă.

Mod clasic

Pentru a pregăti acasă un ghimbir tradițional ușor alcoolic, trebuie să aveți:

• Apa îmbuteliată - 300 ml.
• Drojdia uscată fără aditivi - 5 g.
• Zahar granulat brun sau alb - 3-10 linguri.
• Lamaie - 2 buc. dimensiuni medii.
• Radacina proaspata de culoare aurie lumina - 5 cm.

Dacă utilizați rădăcina întunecată de ghimbir, veți învăța o băutură cu o culoare mai profundă, cu o aromă pronunțată de ghimbir.

Gătirea pas cu pas:

1. Clătiți bine ghimbirul, curățați-le și răciți-le bine.
2. Apoi, apa este adusă la fiert, se adaugă ghimbirul ponosit și zahărul granulat, iar amestecul întreg se amestecă bine.
3. Din lămâi este necesar să strecurați sucul pe o storcător sau manual și să diluați drojdia uscată conform instrucțiunilor. După care soluția dulce cu ghimbir este răcită la temperatura camerei, i se adaugă drojdie proaspătă și drojdie diluată.
4. Amestecul rezultat este turnat într-un recipient de plastic (puteți utiliza o sticlă de plastic de 2 litri), care este umplut la gât cu apă (3 centimetri indent de la capăt). Recipientul mustului este bine înșurubat de un capac sau un dop.
5. Lata cu soluția este plasată într-un loc rece și întunecat (temperatura aerului trebuie să fie de la 18 la 25 de grade) și lăsată timp de 2 zile.
6. Dacă sticla de plastic a devenit solidă, atunci procesul de carbonatare din interior s-a încheiat și recipientul poate fi transferat la frigider pentru expunere ulterioară (timp de 4-5 zile).
7. După 5 zile, băutura de ghimbir este deschisă cu grijă și filtrată cu tifon (mai multe straturi) sau cu o sită, apoi este îmbuteliată sau borcan pentru depozitare ulterioară.
8. La 3 ore după îmbutelierea în sticle separate Cetatea Ginger El 25 este gata de băut, puteți continua cu siguranță la degustare!

Cum se prepară o băutură răcoritoare în modul clasic este descrisă în videoclip:

Opțiune complicată

Există mai multe opțiuni pentru a face Ginger Ale cu adăugarea de ingrediente suplimentare. În acest caz, puteți obține ceai de fructe sau limonadă caldă dulce.

Cu stafide

Pentru a prepara o limonadă ușor alcoolică de ghimbir, veți avea nevoie de:

• Rădăcina de ghimbir - 200 g.
• Apa fără gaz - 4 l.
• Lamaie - 3 buc..
• Stafide - 100 g.
• Zahar - 500 g.

Rețeta pentru a face o băutură de casă durează puțin mai mult decât crearea unui tip clasic..

Mod de preparare:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul cu stafide. Pentru a face acest lucru, sucul se strecoară din 1 lămâie, pulpa este zdrobită și toate acestea se pun împreună cu stafidele într-un borcan de sticlă. La amestec se adaugă 2 lingurițe de zahăr granulat și 1 linguriță de ghimbir fin.
2. Amestecul rezultat se toarnă cu 0,3 l apă și se lasă la loc cald pentru fermentare timp de 3 zile.
3. Începând cu 4 zile, în soluție trebuie adăugate 2 lingurițe de zahăr granulat și 1 lingură în fiecare zi în timpul săptămânii. ghimbirul ponosit.
4. După 10 zile, se toarnă 0,6 l de apă în tigaie și se aduce la fierbere, după care se adaugă 0,5 kg de zahăr în soluție.
5. Imediat ce zahărul este dizolvat complet în apă, sucul stors din a doua lămâie este adăugat la amestec.
6. Sucul de lămâie rezultat se toarnă într-un recipient separat, se adaugă zahăr din stafide, întregul amestec se lasă 4 zile într-un loc rece și întunecat.
7. După 4 zile, băutura este filtrată și transferată la frigider pentru depozitare. Ginger Ale cu stafide gata!

Cu portocale și miere

Pentru a pregăti un Ale răcoritor de portocaliu-ghimbir, sunt necesare următoarele ingrediente:

• Rădăcina de ghimbir - 5-7 cm.
• Zahar - 0,2 kg.
• Drojdie uscată - 1 linguriță.
• Portocaliu - 1 buc..
• Apă fiartă - 3 l.

Mod de preparare:

1. Rădăcina de ghimbir trebuie spălată complet, curățată, unsă și pusă într-un borcan gol de 3 litri.
2. Sucul se strecoară dintr-o portocală cu ajutorul unui storcător sau manual, care, împreună cu 200 g de zahăr, se adaugă la pulpa de ghimbir..
3. Apoi, este necesar să turnați apă fiartă într-un borcan, amestecați bine până când se obține o consistență omogenă.
4. Borcanul cu dospitul rezultat trebuie pus într-un loc întunecat, pus pe gâtul unei mănuși de cauciuc (sau un capac special pentru fermentare) și lăsați-l timp de 3 zile.
5. Când mănușa de cauciuc încetează să se mai umfle din procesele de fermentație internă, borcanul trebuie deschis și filtrul amestecat prin tifon sau o sită.
6. Băutura rezultată trebuie introdusă la frigider pentru câteva ore, după care puteți începe să degustați.

Se va dovedi un gust bogat de vară de ghimbir Ale cu note picante și explozive.

Fără alcool

Cea mai ușoară rețetă pentru a face o băutură de ghimbir de casă.

ingrediente:

• Ghimbir - 7 cm.
• 6 lămâi sau lămâi de talie medie.
• Boabe de piper negru - 1 linguriță (opțional).
• Apa îmbuteliată fără gaz - 2 l.
• Soda minerală - 2 L.
• Zahar - 500 g (zahărul poate fi înlocuit cu alți îndulcitori, de exemplu, fructoză sau sorbitol).

Rezultatul ar trebui să fie un sifon dulce și parfumat.

Procesul de gătit:

1. Se toarnă 1 litru de apă obișnuită în tigaie, se spală ghimbirul, se macină și se adaugă în tigaie cu piper.
2. Soluția se amestecă bine și se aduce la fierbere, după care se gătește 5 minute la foc mic..
3. Bulionul rezultat este filtrat printr-o sită și cheesecloth (mai multe straturi), i se adaugă 1 l de apă obișnuită, după care întregul amestec se fierbe pe foc încă 5 minute..
4. Bulionul este îndepărtat de pe foc și filtrat din nou. La amestec se adaugă zahăr, după care soluția se amestecă bine..
5. Sucul se strecoară din limes sau lămâi și se adaugă în bulion, după care se amestecă bine.
6. Băutura este răcită, după care poate fi îmbuteliată. Amestecul este diluat cu sodă într-un raport de 1: 1. Înainte de a servi în pahare sau pahare, Ginger Ale poate fi decorat cu felii de tei, un fir de mentă și felii de ghimbir tocate..

În primul caz obține vitamina ceai care ajută la răceli și restabilește puterea și în al doilea - limonadă de ghimbir.

Puteți decora cocktail-ul cu coajă de portocală, un băț de scorțișoară sau un fir de mentă. Ginger Ale este perfect pentru o petrecere acasă și va fi, de asemenea, indispensabil în zilele călduroase de vară..

Reteta de ghimbir Ale. În zorii erei cocktailului

În țările CSI, ghimbirul este o curiozitate și să-l obții pentru nevoile tale este mult mai dificil decât în ​​vest. Între timp, din 1860 până în 1930. Ginger Ale a fost una dintre cele mai populare băuturi din SUA, iar acum se confruntă cu o renaștere, nu numai ca atribut al culturii barului, ci și ca băutură din viața de zi cu zi. Deci vom găti!

• La începutul secolului XX, cultura barurilor începea să prindă contur. Cea mai mare parte a cocktail-urilor clasice a apărut mult mai târziu, iar barmanii și-au mulțumit publicul cu cocktail-uri simple din două componente, dintre care unele includ adesea ginger ale (cum ar fi Gin Buck sau London Buck - gin și ginger ale).
• Pentru prepararea cocktail-urilor, se folosește în principal ghimbirul „uscat”, care în 1904 a început să fie preparat în Canada la uzina chimistului și farmacistului John McLaughlin. Canada Dry Ginger Ale a devenit cel mai bun vânzător de pe piața americană, mai ales în perioada de Interzicere, când era obișnuit să mascheze băuturile alcoolice ca pe ceva „uscat”..
• Ginger ale este un sifon îndulcit obișnuit aromat cu ghimbir. Este interesant pentru noi, în primul rând, în faptul că vara Ginger Ale își potolește setea perfect, nu mai rău decât kvassul, iar iarna, într-o stare încălzită, se încălzește și ajută la depășirea unei răceli.
• Conform principiului pregătirii, ghimbirul este, desigur, departe de kvass-ul cu pâine reală, spre deosebire de berea de ghimbir, care are multe în comun cu kvassul.
• Majoritatea confundă (sau nu împărtășește) ghimbirul cu berea cu ghimbir, dar există o diferență și este destul de semnificativă.
• Berea este mult mai dulce, „ghimbirul” și conține adesea alcool (în versiunea clasică, ghimbirul este non-alcoolic sau conține o cantitate foarte mică de alcool în regiunea de 0,5-2%).

Se consideră, de asemenea, că drojdia de bere specială Saccharomyces florentinus este utilizată pentru prepararea berii de ghimbir (în mod tradițional, se utilizează „drojdie” specială din drojdie și lactobacili), în timp ce drojdia nu este necesară pentru prepararea aleei, dacă carbonatarea se realizează artificial. Cu toate acestea, „aleea de aur” poate fi încă comparată cu berea de ghimbir.

Cel mai probabil, ghimbirul a fost pregătit pentru prima dată de medicul și farmacistul american Thomas Cantrell (Dr. Thomas Cantrell) undeva la mijlocul secolului XIX. Si-a comercializat inventia prin Grattan & Company. A fost așa-numita „aurie” de culoare închisă, foarte dulce, cu o aromă puternică de ghimbir și condimente.

În rețetele de astăzi, voi oferi două rețete pentru ghimbir, atât cu fermentare cu drojdie cât și fără..

Reteta naturala alcoolica de ghimbir Ale

Se numește alcoolic condiționat, deoarece fermentația durează doar 2 zile. Cu toate acestea, nu trebuie să conduceți vehiculul după un astfel de autovehicul.

Pentru preparare, veți avea nevoie de: o sticlă de plastic de 2 litri, cratiță, rădăcină de ghimbir, lămâie, șampanie sau drojdia de brutar obișnuită, mai mult necesară pentru carbonatarea băuturii, precum și zahăr și puțină sare..

Această rețetă poate fi clasificată drept clasică, este descrisă în cartea lui Emma Christensen True Brews: How to Craft Fermented Cider, Beer, Wine, Sake, Soda, Mead, Kefir and Kombucha at Home.

• 5 cm de rădăcină de ghimbir (ar trebui să se dovedească 2 lingurițe. L. grătar)
• 250 ml apă + mai mult pentru a umple sticla
• 9 linguri de zahăr + după gust
• 1/8 linguriță de sare
• 5 linguri de suc de lămâie (2-3 lămâi) + după gust
• 1/8 linguriță drojdie uscată pentru șampanie (1/3 lingură tip brutărie Saf Levure).

Cojiți și răziți pe o răzătoare fină - ar trebui să se termine cu 2 linguri cu o lamelă (aici este îngrijit, deoarece ghimbirul arde și nu este recomandat persoanelor cu boli de stomac). Într-o cratiță mică, fierbeți 250 ml de apă, îndepărtați de pe foc și dizolvați zahărul și sarea în el.

Adăugați ghimbirul și lăsați amestecul să se spargă până când apa s-a răcit complet (până la 30 de grade dacă se folosește drojdia de copt). Adăugați sucul de lămâie și turnați piesa de prelucrat într-o sticlă de plastic de doi litri, apoi adăugați apă aproape până la gât, lăsând locuri undeva la 2-3 cm.

Încercați băutura și adăugați zahăr și suc de lămâie, dacă este necesar. Se toarnă în drojdie, se agită bine sticla și se așază departe de lumina soarelui la temperatura camerei. De obicei, carbonatarea unei băuturi durează de la 12 la 48 de ore, în funcție de temperatura de fermentare.

Un semn al sfârșitului carbonatării este balonarea sticlei - când este tare ca o piatră, atunci băutura este gata și trebuie să fie transferată la frigider pentru o perioadă de 24 de ore la două săptămâni. Trebuie să deschideți sticla peste chiuvetă, eliberând lent dioxid de carbon.

Înainte de utilizare, ghimbirul trebuie să fie filtrat printr-o sită sau mai multe straturi de tifon. Îl poți bea imediat.

Note de reteta:

1. Puteți folosi sticle de sticlă, dar există riscul ca acestea să se spargă. Pentru a evita acest lucru, întotdeauna faceți un lot din plastic, ceea ce va fi un fel de indicator al pregătirii ale.
2. Dacă nu vă plac dulciurile și doriți să faceți ciuperci uscate, folosiți apă spumantă, în care dizolvați doar 1 lingură de zahăr - va fi folosită pentru a hrăni culturile de drojdie.
3. Alcoolul din acest ghimbir nu va fi mai mare de 1%.

Apropo, alte ingrediente pot fi utilizate în această rețetă. Unele alge de ghimbir „bune” folosesc până la 400 de ingrediente.

Se va potrivi bine: vanilie, scorțișoară, nucșoară, coji de portocale și chiar ardei. În loc de zahăr, puteți folosi miere.

Ca alternativă, vă ofer o rețetă foarte bună cu mentă, în timp ce fermentația va avea loc sub un sigiliu de apă, ceea ce înseamnă că va fi mai mult alcool în băutură.

• 150-200 g de ghimbir proaspăt
• 1-2 lamai
• 300 g zahăr
• 4 l de apă
• mentă după gust (începe cu 5-6 frunze)
• 1 lingură l. drojdia de brutar

Pentru început, pregătiți baza: fierbeți apa în care diluăm zahărul. Adăugați mentă acolo. Răcim amestecul la 30 de grade și adăugăm drojdia, care poate fi diluată anterior în apă caldă în raport de 1:10 și lăsată timp de 10-15 minute până când este activată fermentarea.

În continuare, decojiți ghimbirul, frecați-l pe o răzătoare fină și adăugați la amestecul nostru de zahăr-mentă cu drojdie. Tăiați lămâia în jumătate, strecurați sucul din ele, adăugați pe piesa de lucru și amestecați bine. Lăsați amestecul timp de 2 ore într-un loc cald până începe fermentarea..

O capcană de apă pentru picurator, ca cel mai ieftin dispozitiv pentru fermentare (cu excepția unei mănuși, desigur)

Turnați alee fermentată într-o vinetă de 5 litri și puneți-o sub o încuietoare de apă (poate fi făcută dintr-un picurator, descris în articolul despre cidrul de casă) sau puneți o mănușă de cauciuc cu o gaură în deget..

Temperatura optimă de fermentare este de 27-28 grade. Dăm alaiul la fermentat timp de 2 zile și îl filtrăm prin 2 straturi de tifon, îndulcim dacă este necesar.

Se toarnă în sticle de plastic și se trimite la aerisit la frigider timp de 2-3 zile.

Ghimbir non alcoolic

Apa de ghimbir

• 240 ml ghimbir decojit, feliat (în volum)
• 480 ml apă

Sirop simplu

Pentru servire

• apă spumantă (sifon)
• suc de lămâie / lămâie
• felii de tei

1. Se toarnă 480 ml de apă în tigaie, se aduce la fierbere și se adaugă ghimbirul tocat. Se fierbe ghimbirul la foc mic timp de 5 minute. Îndepărtați apa de ghimbir de pe foc și lăsați-o să se fierbe 20 de minute, apoi strecurați într-un recipient separat.
2. Într-o cratiță separată, gătiți un sirop simplu: se încălzește 240 ml de apă și se adaugă 240 g de zahăr, apoi se încălzește siropul, se amestecă până se dizolvă complet zahărul. Răciți siropul și lăsați-l deoparte..
3. Pentru a face ghimbirul, toarnă 120 ml de apă de ghimbir răcit, 80 ml de sirop și 120 ml de apă spumantă într-un pahar înalt. Adăugați câteva picături de suc de lămâie / lămâie și puneți o felie de citrice în fiecare pahar. Această versiune de ginger ale este cea mai populară în Statele Unite. Soda normală aromată, dulce.

Băutul cu ghimbir trebuie să fie foarte refrigerat sau încălzit, dar este cel mai bine dezvăluit în cocktail-uri. Cel mai popular cocktail pe bază de ginger ale (bere) este considerat clasicul din Moscova Mule, dar am un alt articol pentru asta. În același lucru vă sugerez să faceți o altă băutură mixtă numită:

Întunecat și furtunos

• 60 ml de rom închis (în rețeta originală a Gosling Black Seal);
• 90 ml bere de ghimbir ("aur ale").

Umple highball cu gheață, toarnă rom și ghimbir. Garnisiți cu o felie de lămâie sau lămâie (înainte de a gusta, vă recomand să stoarceți sucul din ele).

Cocktail Ginger Ale

Ginger Ale este o băutură dulce răcoritoare, delicată, cu o aromă delicată de ghimbir. Este consumat cel mai adesea în forma sa pură, dar uneori ca o componentă suplimentară pentru cocktail-uri..

Pe lângă palatabilitatea sa, ghimbirul are multe calități utile. Se recomandă utilizarea pentru indigestie, calmează și tuse și dureri în gât..

Așa cum am menționat mai sus, ghimbirul este popular în cocktailurile fără alcool. Acest lucru îi ajută pe acei oameni care nu beau alcool, dar care nu doresc să se lupte înapoi de la companie..

Așadar, haideți să luăm în considerare rapid câteva rețete despre cum să gătești ale.

Reteta de alcool fara ghimbir Ale

ingrediente:

• rădăcină de ghimbir - 150 g;
• zahăr granulat - 4 lingurițe. linguri;
• lamaie - 3 buc .;
• apă spumantă - 3 l;
• frunze de mentă după gust.

preparare

Cum să gătești ghimbirul acasă? Luăm ghimbirul proaspăt, îl coajăm, îl frecăm pe o răzătoare grosieră și, fără a scurge sucul rezultat, îl amestecăm bine cu zahărul. Apoi adăugați curățatul fin de lămâie, amestecați și zdrobiți amestecul rezultat cu ceva greu timp de aproximativ 20 de secunde.

Apoi, treceți lămâile decojite printr-un storcător și adăugați tot sucul în amestecul nostru. Umpleți cu apă spumantă și lăsați băutura să se rumenească aproximativ 10 minute. Apoi, încercați cu atenție și, dacă s-a dovedit prea acru, apoi adăugați puțin mai mult zahăr, și dacă este dulce - apoi diluați cu suc de lămâie. Filtrați băutura terminată și turnați în pahare. Top cu crengute de mentă.

În zilele de vară, puteți adăuga cuburi de gheață la băutură..

Reteta alcoolica de ghimbir Ale

ingrediente:

• zahăr - 1 lingură;
• rădăcină de ghimbir - 30 g;
• suc de lamaie - 0,5 linguri;
• drojdie uscată - ¼ linguriță;
• apă rece fiartă - 2 l.

preparare

Cum se face ghimbirul alcoolic? Deci, luăm o sticlă de plastic curată de 2 litri și folosim o pâlnie pentru a turna zahăr și a drojdiilor uscate în ea. Apoi luăm o rădăcină proaspătă de ghimbir, coajăm și frecăm o răzătoare fină. Ar trebui să obțineți aproximativ 2 lingurițe. linguri de piure de ghimbir. Transferați ușor ghimbirul grăbit într-un pahar de măsurare fațetat și puneți deoparte.

• Luăm o lămâie, stoarcem sucul din ea și o adăugăm la un pahar cu ghimbir. Se amestecă bine conținutul paharului până când se obține o masă omogenă. Apoi adăugați puțină apă fiartă, dar răcită și amestecați bine.
• Dacă totuși vrei să gătești ale fără alcool, atunci la această etapă adăugăm pur și simplu miere sau zahăr, amestecăm și turnăm în pahare, decorând cu mentă proaspătă. Dar pentru a obține alcool sau ghimbir fermentat, conținutul paharului este turnat cu atenție într-o sticlă cu drojdie și zahăr.
• Închideți totul cu un capac și agitați bine până se dizolvă complet zahărul. Apoi turnăm apă în sticlă fără a adăuga până la aproximativ 2 cm la gât.Acum punem băutura într-un loc cald și așteptăm 2 zile pentru ca fermentul să fie fermentat.
• Puteți verifica gradul de fermentare în felul următor: presăm ușor sticla cu degetul și imediat ce devine rigidă și nu începe să stoarcă, atunci fermentația s-a încheiat. De obicei, acest proces durează de la 24 la 48 de ore. După aceea, alcoolul de ghimbir alcoolic este gata.

Înainte de utilizare, băutura trebuie filtrată printr-o strecurătoare sau tifon. O altă nuanță, înainte de a deschide sticla cu ghimbir ale, trebuie să o răciți bine în frigider înainte, altfel băutura pur și simplu va stropi.

Turnați băutura alcoolică în pahare, decorați cu mentă, scorțișoară sau coajă de portocală și serviți.

Ginger ale: proprietăți și rețete pentru băuturi

În zilele noastre, există numeroase băuturi alcoolice și nealcoolice, printre care ale sunt foarte populare. Acesta este un tip de bere care este produs prin fermentarea rapidă de top la temperatură ridicată, iar istoria acestei băuturi provine din Evul Mediu.

Băutura este prezentată într-o varietate de variante, inclusiv ghimbirul. Există o serie de întrebări: cum este, cum este compoziția sa, ce proprietăți are și cum să gătești ghimbirul acasă? Pentru a răspunde la toate aceste întrebări, trebuie să apelați la istorie. Anume, istoria creării acestei băuturi.

Povestea apariției ginger ale

Ginger Ale este o băutură puternic carbogazoasă, care are un gust dulce și o aromă ușoară de ghimbir.. Este obișnuită să bei această băutură atât în ​​formă pură, cât și ca o componentă suplimentară a cocktailurilor alcoolice. Ginger ale poate fi preparat atât ca alcoolic, cât și ca tonic fără alcool..

Berea de ghimbir a apărut la mijlocul secolului 18 în județul englez Yorkshire. După ceva timp, popularitatea aleei s-a răspândit în toată Anglia. Și în secolul XX, la început, când interdicția a existat în SUA, ginger ale a fost un fel de outlet popular. Chiar la acea dată, berea de ghimbir a primit statutul de băutură proaspătă, gustoasă și tonică..

Compoziția și proprietățile ginger ale

Reteta originala de bauturi consta in produse precum radacina de ghimbir, zahar granulat, apa, suc de lamaie si drojdie.. Amestecul a fost lăsat timp de câteva zile pentru fermentare, după care s-a obținut bere excelentă cu ghimbir..

În funcție de formulare, compoziția băuturii poate include, de asemenea, miere, lămâie sau var, fructe și petale de arbore de ceai. Există 2 tipuri de ale: întuneric și lumină. Ale închis are o nuanță maro mai bogată și o aromă mai strălucitoare decât lumina.

Ginger ale este extrem de eficient pentru răceli și alte procese inflamatorii, deoarece ingredientul său principal - ghimbirul - are proprietăți medicinale foarte utile..

Compoziția acestui condiment include un număr mare de vitamine și minerale, cum ar fi magneziu, fosfor, siliciu, potasiu, calciu, vitamina C și altele.

Ghimbirul este excelent ca analgezic, are proprietăți antiinflamatorii și calmante..

Ghimbirul este foarte benefic pentru sistemul digestiv..

• Deoarece are proprietăți antibacteriene, acest condiment poate scăpa de paraziți în intestin și, datorită prezenței aminoacizilor, nivelul de colesterol este normalizat și efectele disbioziei sunt eliminate. Deoarece ghimbirul grăbește procesul metabolic, utilizarea acestuia devine foarte relevantă în timpul pierderii în greutate..
• Cu toate acestea, există unele contraindicații pentru utilizarea ghimbirului ale.
• Nu ar trebui să fie luate de către persoanele care suferă de tensiune arterială scăzută, boli inflamatorii ale pielii în timpul exacerbării, cu ulcer gastric și afecțiuni biliare.
• De asemenea, merită să vă abțineți de la a bea această băutură cu sângerare de localizare diferită, în al doilea și al treilea trimestru de sarcină și în timpul alăptării.

Retete de ghimbir Ale

Pentru a găti ginger ale acasă, nu este nevoie să recurgeți la nicio tehnologie științifică, ci alegeți o rețetă pe care să o gustați și să vă înarmați cu lista de produse necesare. Să aruncăm o privire mai atentă asupra modului de preparare a acestei băuturi..

Rețeta pentru prepararea de ghimbir nealcoolic include:

• rădăcină de ghimbir - 150 g;
• zahăr granulat - 4 lingurițe. linguri;
• lămâie - 3 bucăți;
• apă spumantă - 3 l;
• frunze de mentă după gust.

Rădăcina de ghimbir proaspăt trebuie cojită și unsă, apoi combinată cu zahăr. Îndepărtați zestrea de pe lămâi, răjiți-o fin și adăugați ghimbir și zahăr în amestec.

Lămâile decojite trebuie trecute printr-un storcător. Adăugați sucul rezultat în ghimbir și turnați întregul amestec în apă spumantă..

Lăsați alezul rezultat timp de 10 minute, după care strecurați băutura, turnați în pahare și decorați cu frunze de mentă.

Rețeta pentru un alcoolic clasic include:

• zahăr - 1 cană;
• rădăcină de ghimbir - 30 g;
• suc de lămâie - jumătate de pahar;
• drojdie uscată - o jumătate de linguriță;
• apa racita - 2 l.

Turnați ingredientele uscate într-un borcan de sticlă curat, adică zahăr și drojdie, după care adăugați ghimbir, curățat și răzuit pe o răzătoare medie. Sucul de lămâie trebuie amestecat cu grijă cu ghimbir, zahăr granulat și drojdie până când se obține o consistență omogenă. Acoperiți acest amestec cu un capac și așteptați dizolvarea zahărului.

Apoi, este necesar să adăugați apă în borcan cu amestecul de ghimbir, după care puneți aleasa la loc cald timp de 2 zile înainte de a începe procesul de fermentare. Această rețetă asigură o durată de fermentare de 24 până la 48 de ore, după care ghimbirul trebuie să fie filtrat și răcit înainte de servire.

Rețeta de vin nealcoolic cu ghimbir și miere constă din:

• 50 g de ghimbir proaspăt;
• 1 lamaie
• 3 lingurite de miere;
• 1 litru de apă minerală.

Pentru a pregăti o băutură, este necesar să îndepărtați coaja de la lămâie și combinați-o cu ghimbirul decojit cu o rază fină.

Apoi adăugați miere în amestecul de lămâie-ghimbir și amestecați până când se dizolvă complet. Lăsați acest amestec să se infuzeze și după 10 minute adăugați apă minerală.

Închideți capacul cu ale fiert bine și puneți-l la frigider pentru cel puțin 2 ore.

Rețeta de ghimbir cu stafide constă în:

• 4 l de apă rece;
• 200 g rădăcină de ghimbir;
• 3 lamai;
• 0,5 kg de zahăr;
• 100 g stafide.

Această rețetă implică o muncă dureroasă și destul de lungă, dar rezultatul merită. Pentru a găti acest ghimbir, trebuie să puneți stafide într-un borcan de litru, adăugați sucul de 1 lămâie împreună cu pulpa, 2 lingurițe de zahăr și 1 linguriță de ghimbir ras.

Tot acest amestec trebuie turnat cu 300 ml de apă, acoperit cu o cârpă subțire și lăsat la loc cald timp de 3 zile. După un timp prestabilit, amestecul începe să fermenteze și din acest moment trebuie „hrănit”, adică.

se adaugă 2 lingurițe de zahăr și 1 linguriță de ghimbir în fiecare zi timp de 7 zile.

În a zecea zi, se adaugă 600 kg de zahăr în 600 ml apă clocotită și se agită până se formează un sirop limpede. Adăugați sucul de lămâie rămasă, amestecați și strecurați. Turnați soluția rezultată în apa rămasă, amestecați bine și turnați în recipiente pregătite. Se lasă să stea 4 zile, apoi se pune la frigider.

Reteta pentru whisky ale este de asemenea neobisnuita. Pentru a-l pregăti aveți nevoie:

• 50 ml de whisky Scotch;
• 150 ml de ghimbir preparat anterior;
• jumătate de lămâie;
• 200 g gheață.

Turnați în vârful gheții în vasele de cocktail, turnați whisky și ghimbir ale, stoarceți sucul de o jumătate de lămâie. Puteți decora un cocktail cu coajă de lămâie sau frunze de mentă.

Folosiți această rețetă atunci când desfășurați o petrecere prietenoasă caldă.

Pe vreme caldă, o băutură răcoroasă de ghimbir servește ca mântuire directă de sete, deoarece ghimbirul dă un efect tonic, în timp ce lămâia îi oferă o prospețime plăcută.

Ghimbir ale

Ce este Ginger Ale?

Ginger Ale este o băutură carbogazoasă obținută din ghimbir. Ginger Ale a apărut pentru prima dată în Statele Unite. Ginger Ale are un gust dulce proaspăt, delicat, cu o aromă delicată de ghimbir..

Este utilizat mai ales în forma sa pură, dar cazurile în cocktail-uri nu sunt mai puțin frecvente. Ginger ale este bun în combinație cu alcoolul puternic, cum ar fi gin, vodka, whisky.Ginger ale este foarte popular în evenimente și petreceri sociale..

Se bea în loc de bere și alte băuturi alcoolice..

Istoria Ginger Ale.

Când legea uscată a înflorit în SUA la începutul secolului XX, ghimbirul a devenit un punct de desfacere pentru rezidenți. În acești ani a primit statutul larg de băutură gustoasă, răcoritoare și înlocuitor pentru bere și alte alcool.

Compoziția Ginger Ale.

Compoziția de ghimbir ale este foarte simplă. Ingredientul principal este ghimbirul, de asemenea zahărul și apa spumantă. În cele mai multe cazuri, se adaugă drojdie de fermentație și diverse mirodenii. Există soiuri de alei în compoziția cărora există petale de miere, fructe, lămâie sau lime și ceai.

Adesea, aromele artificiale sunt adăugate pentru o aromă mai strălucitoare. Producătorii indică arome pe ambalaje în cantități mari, dar acest lucru a fost realizat în principal pentru a confunda concurenții și a nu dezvălui rețeta adevărată. Cantitatea de ingrediente se bazează pe doi litri de produs finit.

ingrediente:

• Rădăcina de ghimbir măcinată - trei linguri;
• zahăr din trestie sau zahăr simplu - un pahar;
• lămâie sau var - 1/2 bucăți;
• drojdie - 1/4 linguriță;
• apă - 2 litri.

În primul rând, măcinăm ghimbirul și stoarcem sucul de la lămâie.

Apoi într-un recipient mare (5 litri) amestecăm drojdia și zahărul și un amestec pre-preparat de ghimbir cu sucul de lămâie. Umpleți recipientul cu doi litri de apă și amestecați bine, închideți capacul. După ce a insistat în formă închisă timp de două zile, scoateți capacul și puneți-l într-un loc rece, de exemplu, în frigider și insistați încă două zile.

După filtrare și ghimbirul este gata de mâncare.

Ghimbir Ale.

Ghimbirul are proprietăți benefice. Este utilizat pentru indigestie, pentru răceli, tuse și dureri în gât. Ale este folosit și ca parte a rețetelor populare de cocktail-uri. Este un asistent indispensabil pentru cei care nu beau, salvează teetotalerii care nu doresc să se lupte din nou de companie.

• Această băutură datează din anii 70 ai secolului XIX. A fost inventat de către un farmacist și chirurg Thomas Cantrell. Rețeta tradițională este formată din doar cinci ingrediente principale: lămâie sau tei și zahăr, ghimbir, apă spumantă. Al cincilea ingredient, dar nu în toate rețetele, este drojdia. Unii adaugă note fructate sau fructe de pădure la discreția lor, ba chiar și petale de trandafir.
• Acesta este un remediu bun în timpul răcelilor. Ghimbirul are o valoare energetică. În plus, conține vitamine și macronutrienți care ajută la menținerea imunității. Este un excelent sedativ, antiinflamator și analgezic. Capacitatea ghimbirului de a afecta în mod benefic normalizarea metabolismului, a asigurat gloria unui produs de slăbire pentru această băutură..
• Dar nu numai un gust neobișnuit, ci și proprietăți utile, disting această băutură. Cu ghimbirul veți scăpa de dureri în gât, tuse și chiar indigestie.

modul de utilizare

Băutură puternic carbogazoasă cu zahăr, cu aromă tangibilă de ghimbir. Este folosit ca băutură independentă și face parte din diverse cocktailuri alcoolice și non-alcoolice. Este o bună alternativă la vinul efervescent tradițional pentru Anul Nou..

Europenii preferă ghimbirul de culoare închisă, pentru care numele este auriu. Acum este considerat o băutură populară. În America, cel de ghimbir uscat, apărut în perioada Interzicerii, este mai popular. Se obișnuiește să se adauge diferite aditivi, inclusiv mentă, zmeură, merișoare, struguri.

Utilizarea ghimbirului creează o serie de beneficii pentru oameni. Proprietățile antiinflamatorii ale ghimbirului vor avea un efect benefic asupra organismului tău. În același timp, nu este recomandat să utilizați această băutură pentru cei care au tensiune arterială scăzută (hipotensiune), ulcere stomacale, femei în timpul sarcinii și alăptare.

Pentru a prepara o băutură tradițională, sunt necesare ingredientele de bază - apă, drojdie, rădăcină de ghimbir, lămâie sau var, zahăr. Puteți utiliza atât alb cât și trestie.

Cum să faci un cocktail ale ghimbirului singur

Cocktail-ul de ghimbir cu alcool scăzut are un gust rafinat și o aromă plăcută. Ingredientele selectate corespunzător asigură ușurința de băut și nici urmă de mahmureală a doua zi.

Iată cele mai populare cocktail-uri refrigerate de ghimbir..

Caipirinha - Mix de Crăciun

Pentru 10 porții aveți nevoie:

• 4 bucăți de tei trebuie cojite. Tăiați fructele în fâșii subțiri, apoi pliați-le într-un bol;
• se adaugă 200 ml suc de lămâie și o felie de ghimbir proaspăt tăiat în farfurii subțiri;
• presărați amestecul cu zahăr, în cantitate de trei linguri;
• pune 30 de frunze de mentă proaspătă. Zdrobiți cu un dop, transferați masa într-un ulcior de 3-5 litri;
• se toarnă 200 ml suc de cashasa - suc distilat de canană de zahăr fermentată. Din lipsă, este posibil să înlocuiți lichidul cu rom;
• se amestecă bine cu trei pahare de gheață zdrobită și cu cinci pahare de alee condimentate.

Pahare subțiri înalte pentru a umple cu bucăți de gheață și amestecul rezultat. Puteți decora cu felii de citrice, frunze de mentă.

Mama jamaicană - un amestec de gust neobișnuit

Ingrediente pentru 1 porție:

• 60 ml de rom închis;
• 1 citrice verzi mici;
• castraveți proaspeți mici;
• 100 ml lichid alcoolic din ghimbir;
• gheata zdrobita;
• 20 g rădăcină de ghimbir decojită. Ordinea pregătirii amestecului cu ghimbir ale:
• stoarceți sucul de la rădăcină și citrice verzi;
• zdrobiți până la o suspensie omogenă 4 cercuri ale unui castravete tânăr;
• așezați toate componentele într-un agitator, agitați puternic timp de 30-40 de secunde.
• puteți înlocui dispozitivul acasă cu un blender obișnuit, setând cea mai mică viteză;
• turnați conținutul într-un pahar răcit.Puteți decora un cocktail cu un cerc de var sau castravete.

Mula din Moscova - o băutură puternică

Amestecul de alcool este remarcabil pentru rezistența, ușurința de preparare:

1. Pune bucăți de gheață zdrobită într-o cană de cupru sau pahar răcit.
2. Adăugați votcă de la orice producător, adăugați lichid tonic, respectând o proporție de 1: 2.
3. Decorați partea superioară a vaselor cu felii de citrice.

Pentru a diversifica gustul băutului, puteți experimenta cu aditivi adecvați: miere, suc de citrice, ghimbir, sirop de zahăr. Doza recomandată este de 10 ml din fiecare componentă.

„Crybaby” - un amestec de vin

Cocktail scăzut de alcool din vinul de Burgundia și Ale dezvăluie gustul unui lichid de hamei de calitate nouă.

Mod de preparare: se amestecă vinul răcit cu tonicul în raport de 1: 4. Mâncăruri clasice - un pahar înalt de sticlă, ale cărui margini pot fi decorate cu un cerc de lămâie sau portocaliu.

Tonicul poate fi achiziționat în rețeaua de distribuție sau preparat independent. Va fi necesar:

• 220 g zahăr granulat;
• 30 g rădăcină proaspătă de ghimbir;
• 100 ml suc de lămâie proaspăt stors;
• o jumatate de lingurita de drojdie uscata;
• apă potabilă - 2 litri.

Din componentele enumerate pentru a găti bezea, tocând o rădăcină picantă. Puneți recipientul la loc cald timp de 2 zile, apoi mutați recipientul cu tonic în frigider pentru același timp. Băutura finită trebuie păstrată la rece, astfel încât procesul de fermentare să nu continue..

Rețetă de ghimbir Ale: compoziție și gătit la domiciliu

Bucătăria tradițională din majoritatea țărilor fierbinți, de exemplu, India, China, Egipt, este incredibil de dificil de imaginat fără ghimbir. Acest condiment este păstrat cu multă stima de multe naționalități, deoarece nu numai că poate îmbunătăți gustul mâncărului, dar îl face și mult mai sănătos. În acest articol, vom lua în considerare modul de preparare a ghimbirului - o băutură gustoasă și sănătoasă..

Proprietăți utile ale ghimbirului

În plus, ghimbirul poate prelungi semnificativ perioada de valabilitate a unui vas..

Utilizarea sistematică a rădăcinii de ghimbir ajută corpul uman să lupte împotriva diferitelor semne ale îmbătrânirii.. Efectul „întineririi” vă permite să obțineți prezența în acest produs de antioxidanți capabili să reziste la acțiunea radicalilor liberi, prevenind îmbătrânirea prematură.

Pe lângă aromă, gust, sănătate și protecție împotriva paraziților și bacteriilor, ghimbirul poate oferi și alte senzații mult mai plăcute. Din cele mai vechi timpuri, acest condiment este considerat un afrodisiac puternic, care este capabil să sporească dorința sexuală atât la sexul mai slab, cât și la cel mai puternic..

Farmaciștii antici au tratat femeile cu frigiditate și infertilitate cu bomboane de ghimbir. Chiar și cartea „O mie și una de nopți” menționează proprietățile care induc dorința de ghimbir.

În general, nu o coloană vertebrală, ci un beneficiu solid! Medicamentul ayurvedic sfătuiește cu tărie înainte de fiecare masă să ia o linguriță de ghimbir proaspăt ras, amestecat cu câteva cristale de sare și câteva picături de suc de lămâie. Și ne oferim să gătim ghimbirul.

Ce este ghimbirul?

Această băutură este adesea folosită în industria filmului ca înlocuitor vizual al berii, astfel încât actorii să nu se îmbete în timpul filmărilor..

Această băutură se întâmplă, la fel ca berea, de două tipuri: întunecat și deschis. A fost inventat de chirurgul american T. Cantrell în anii 70 ai secolului XIX. Într-o rețetă tradițională, ghimbirul constă din apă spumantă, zahăr și, de fapt, ghimbir.

De asemenea, sunt necesare condimente și drojdie care intră în fermentație. Mulți producători folosesc încă diverse fructe de pădure, fructe, miere și ceai..

Dacă ați încercat ginger ale, nu trebuie să spuneți cum această băutură plăcută și gustoasă se împrospătează în căldura sclipitoare. Și dacă încă nu ați reușit să aflați ce este aleea, vă recomandăm să folosiți rețeta noastră..

Reteta de ghimbir Ale

ingrediente:

• 2 căni de ghimbir decojit și tăiat fin;
• 1,5 cani de zahar;
• 2 pahare de apă;
• litru de apă minerală carbogazoasă;
• o grămadă de frunze de mentă;
• 1 var.

Mod de preparare:

1. Pune ghimbirul pregătit într-o cratiță medie și umple-l cu apă.
2. Puneți recipientul la foc mediu și dați la fiert.
3. Reduceți căldura și fierbeți apa cu ghimbir timp de aproximativ 5 minute.
4. Se îndepărtează de la căldură, se acoperă și se lasă să stea aproximativ o oră.
5. După o oră, trebuie să strecurați lichidul și să scăpați de ghimbirul rămas - nu vom mai avea nevoie de el.
6. Bulionul încins se toarnă din nou în cratiță, se adaugă zahărul și se pune la foc mic.
7. Se încălzește siropul până se dizolvă complet zahărul, se scoate de la foc și se răcește.
8. Turnați siropul răcit într-o sticlă sau un borcan și refrigerați.

Baza - siropul de ghimbir - este gata, rămâne să facă aleea direct. Se strecoară sucul din var, se amestecă cu siropul, apa spumantă și menta. Amestecați bine.

Ginger Ale - rețetă, compoziție, proporții

Ginger ale este de departe unul dintre cele mai populare tipuri de băuturi alcoolice. Foarte carbonatată, cu un miros distinct de ghimbir și un gust dulce, va completa orice fel de mâncare.

Prin rezistență se referă la băuturi cu alcool scăzut (de la 2 la 5%).

Nu trebuie sfătuită și vândută persoanelor care nu au împlinit încă vârsta majorității și nu ar trebui să efectueze proceduri de sănătate folosind această băutură pentru copii, pentru a nu provoca dependență de alcool.

Povestea

Prima mențiune a ghimbirului poate fi găsită în Statele Unite ale Americii. Această băutură este utilizată într-o formă transparentă sau ca prima componentă în compoziția băuturilor tari cu alcool puternic, precum vodka, gin sau whisky. Adesea folosit în timpul filmărilor, ca substitut pentru bere, pentru ca distribuția să nu se îmbete.

Ale de ghimbir cu aspect întunecat are o nuanță maronie și o aromă pronunțată de ghimbir. Spre deosebire de această specie, există o ghimbiră ușoară, o aromă mai moale și o nuanță galbenă mai deschisă la culoare.

Această băutură magnifică a fost inventată în anii 70 ai secolului XIX de către Dr. Thomas Cantrell, când încă lucra într-o farmacie, iar după aceea s-a specializat în chirurgie.

cerere

Adesea, ghimbirul se găsește în rețetele de tratament pentru răceli și unele boli virale. Dacă gătești ghimbirul în condițiile casei tale (în 3 zile), atunci poți experimenta pe deplin beneficiile sale. Stimulează circulația sângelui, ajută la indigestie, reduce durerile de gât și liniștește tusea..

După cum am menționat mai sus în poveste, destul de des puteți găsi această băutură pe platou. Este foarte comună în forma sa pură și nu numai (însemnând ingredientul din compoziția cocktailurilor alcoolice). În Rusia, această băutură poate fi găsită în rândul producătorilor Schweppes și Evervess.

Dar să-l cumperi nu este atât de ușor, pentru că datorită popularității scăzute a magazinelor se tem să pună acest produs pe rafturile lor. Desigur, dacă există o cerere pentru această băutură, dar se va dispersa rapid la toate hipermarketurile de lanț. Iar creșterea popularității în rândul consumatorilor obișnuiți nu te va aștepta.

Reteta alcoolica de ghimbir Ale

structură

Pentru cinci litri veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• rădăcină de ghimbir (nu murat - datorită rădăcinii negre de ghimbir, se obține ale întunecate și, datorită ghimbirului ușor, este mai auriu cu o aromă mai puțin pronunțată);
• zahăr 300 grame (atât alb, cât și maro);
• lămâie 2 bucăți (sau mai bine zis suc de lămâie);
• drojdie (o linguriță);
• apa 5 litri (trebuie fiarta).

echipament

Instrumentele pentru acest proces au nevoie de puțin, sau mai degrabă de unul - un medicamentos. Pentru a participa la procesul de fermentare, este necesar să discutăm mai jos..

Procedura pentru prepararea unei băuturi

1. Ghimbirul proaspăt ar trebui să fie decojit cu un cuțit sau răzătoare și gratar „carnea” pe o răzătoare fină. Lămâile sunt, de asemenea, sucuri decojite și stoarse. Dacă nectarul rezultat s-a dovedit a fi cu pulpă sau semințe, acest lucru este neînfricat, deoarece la sfârșitul preparatului, băutura va trebui să fie filtrată.
2. Turnați o jumătate de pahar de apă caldă și turnați două linguri de zahăr și drojdie în acest pahar pentru a verifica performanța acestora.
3. Amestecăm sucul a două lămâi și ghimbirul ras cu zahărul rămas. Apoi, dizolvăm acest amestec în cinci litri de apă (nu trebuie să fie mai mult de patruzeci de grade, adică nu este fierbinte, altfel drojdia va muri pur și simplu, iar ale se va usca). La soluția rezultată, adăugați drojdia deja testată. Amestecă totul.
4. Facem o blocare de apă (necesară pentru a elibera dioxidul de carbon și a nu lăsa oxigenul să intervină, împiedicând astfel sticla de ale să izbucnească atunci când începe să fermenteze) pentru aceasta luăm capacul din recipientul de cinci litri și facem o gaură în acesta, apoi introducem capătul îngroșat al picuratorului acolo, cu care seringa a fost scoasă anterior și capătul furtunului a fost tăiat.
5. În continuare, pentru a asigura impermeabilitatea completă, acoperim partea exterioară cu plastilină. Verificați dacă trecerea aerului prin deschideri. După ce sunteți 100% sigur că aerul este ușor de trecut, luați celălalt capăt al picuratorului și așezați-l în a doua sticlă de apă (principalul lucru este că picătorul se află în apă).
6. Așteptăm până când începe procesul de fermentare. Timp de două zile, sistemul va rămâne într-un loc răcoros întunecat, cu lacăt de apă, după care îl puteți scoate și închide flaconul cu un capac. Rămâne doar o zi să pui ale la frigider.

Rețetă pentru ghimbir fără alcool

structură

Pentru trei litri veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• rădăcină de ghimbir (150 grame);
• zahăr (4 linguri);
• lămâie (3 bucăți);
• apă spumantă (3 litri).

Procedura pentru prepararea unei băuturi

1. Cojiți rădăcina de ghimbir și răziți-o. Apoi amestecăm suspensia rezultată cu zahărul și amestecăm.
2. Pentru lămâi, trebuie să îndepărtați zestrea și să se răzească fin. Combinați lamaia cu un amestec de zahăr și ghimbir, amestecați bine.
3. Celelalte două lămâi trebuie puse într-un storcător. Se toarnă nectarul rezultat cu o soluție de ghimbir, zahăr și lămâie rasă.
4. Toarna toata apa spumoasa in amestec. Lăsați să se fierbe 10-15 minute.

Ghimbir Ale cu Rețetă portocalie

Pentru trei litri veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• rădăcină de ghimbir;
• zahăr (200 grame);
• drojdie (o linguriță);
• portocaliu (1 bucată);
• apă fiartă (3 litri).

Procedura pentru prepararea unei băuturi

1. Curățăm rădăcina de ghimbir și frecăm o răzătoare fină. Apoi am pus ghimbirul ras pe fundul unui borcan de trei litri.
2. Stoarceți sucul din portocală și adăugați-l în ghimbir împreună cu zahărul. amesteca.
3. Se toarnă amestecul rezultat cu apă și se amestecă bine până când amestecul devine uniform.
4. Apoi acoperim borcanul cu o mănușă de cauciuc sau un capac special pentru fermentare.
5. Turnați apa în adâncime, astfel încât conținutul cutiei să nu fie oxidat de aerul extern, ci poate elibera gazul rezultat din fermentație.
6. Lăsăm borcanul cu dospit timp de câteva zile într-un loc întunecat până când nu există bule de aer pe capac cu apă sau până când mănușa de cauciuc nu se mai umflă din fermentare.
7. Filtrați alezul rezultat prin cheesecloth și refrigerați..

Rețetă de miere Ale Miere

Pentru trei litri veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• rădăcină de ghimbir;
• 3 lingurite de miere;
• 1 litru de apă minerală;
• 1 lamaie.

Procedura pentru prepararea unei băuturi

1. Îndepărtați coaja de la lămâie și frecați-o împreună cu ghimbirul decojit pe o răzătoare fină.
2. Apoi, se adaugă miere în amestecul de lămâie-ghimbir, amestecând amestecul până când aditivul este complet dizolvat.
3. Suspensia rezultată se lasă să se infuzeze timp de 10 minute, apoi se toarnă apă minerală.
4. Aleul gătit trebuie să fie bine închis cu un capac și refrigerat la frigider pentru cel puțin două ore.

Reteta de ghimbir de stafide

Pentru patru litri veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Radacina de ghimbir (200 grame);
• Apa rece (4 litri);
• Lămâie (3 bucăți);
• Zahar (0,5 kg);
• Stafide (100 grame).

Procedura pentru prepararea unei băuturi

1. Pune stafidele într-un borcan de litru, adaugă 2 lingurițe de zahăr, 1 linguriță de ghimbir ras și sucul de o lămâie împreună cu pulpa și amestecă ingredientele puse în borcan una cu cealaltă.
2. Acest amestec trebuie umplut cu aproximativ o treime de 1 litru de apă, acoperit cu o cârpă (de preferință subțire) și lăsat timp de 3 zile într-un loc cald. Când amestecul începe să fermenteze, va fi necesar să îl „hrăniți” periodic, adică. se adaugă două lingurițe de zahăr și o lingură de ghimbir zilnic timp de o săptămână.
3. În a zecea zi, se adaugă tot zahărul la 600 ml de apă clocotită și se agită până se formează un lichid omogen similar cu siropul.
4. Se strecoară și se adaugă sucul de lămâie rămas, se amestecă și se strecoară Se toarnă soluția rezultată într-un recipient mai mare, astfel încât să puteți adăuga reziduuri de apă și se amestecă bine..
5. Băutura este infuzată timp de 4 zile, după care poate fi consumată prin răcirea acesteia în frigider.

Sfaturi

1. Dacă nu sunteți fan al mâncării picante, atunci puneți ghimbir pentru aproximativ 4-5 linguri. l., acest sfat vă va salva stomacul și nu va strica impresia unei băuturi.
2. Dacă doriți să vă potoliți setea, să vă reîmprospătați, atunci trebuie să beți o băutură răcoroasă puternic și să scăpați de o răceală și să câștigați forța, ar trebui să beți ale cald.
3. Dacă doriți să diversificați băutura, puteți amesteca ghimbirul în proporții egale cu rom, vodka, gin sau whisky.
4. Pentru a evita consecințele neplăcute ale unei explozii de sticlă, vă sfătuiesc să o depozitați într-o pungă în timpul procesului de fermentare, atunci va fi mai ușor să eliminați lichidul vărsat.
5. Dacă doriți să dați băuturii un gust mai interesant, puteți înlocui lămâia cu var sau adăugați frunze de mentă după gust.
6. Este greu să vă îmbătați din ghimbirul, dar nu vă sfătuiesc să conduceți.