Refreshing ginger ale - caracteristici și cele mai bune rețete de gătit

Reîmprospătare Ginger Ale

Astăzi există o mulțime de băuturi alcoolice și non-alcoolice, cu o gamă bogată de gusturi și arome. Mai ales popular este Ginger Ale (Ginger Ale). Aceasta este o băutură puternic carbogazoasă, cu o aromă pronunțată de ghimbir și condimente..

În mod tradițional, ghimbirul cu alcool scăzut și îl puteți cumpăra la Moscova și în alte orașe din Rusia, dar puteți găti opțiunile sale fără alcool acasă.

fotografia 1

Băutura este obținută prin fermentarea alcoolică de top sub influența temperaturilor ridicate.

informații! Componenta principală din compoziție este rădăcina de ghimbir, care este amestecată cu zahăr granulat, drojdie, suc de lămâie și apă. Câteva zile mai târziu, începe procesul de fermentare, după care se obține o bere delicioasă cu ghimbir.

Gourmetii adaugă la băutură suc de portocale, miere, scorțișoară, mentă și chiar frunze de arbore de ceai..

foto 2

Caracteristici și proprietăți utile:

  • Băutura fierbinte de ghimbir este eficientă în tratarea răcelilor și gripei. Are proprietăți de încălzire și dezinfectare..
  • Conform tradiției, este obișnuit să folosești ale într-o formă foarte răcoroasă, deoarece este capabil să potolească perfect setea.
  • Tonifică perfect și îmbunătățește starea de spirit..
  • Ghimbirul conține multe minerale utile, vitamina C, calciu, magneziu, siliciu, fosfor, potasiu.
  • Ghimbirul are proprietăți analgezice, ameliorează stresul și calmează..
  • Băutura pe bază de ghimbir este utilă pentru sistemul digestiv, accelerează procesele metabolice și ajută la eliminarea toxinelor din organism, de aceea este eficientă în diferite diete.
  • Consumul moderat de băutură de ghimbir poate reduce colesterolul și poate ameliora disbioza.
  • Ginger Ale ameliorează greața și crește pofta de mâncare.

Este important! Există două tipuri de Ginger Ale: întunecat (făcut din rădăcină de ghimbir negru) și ușor (must din ghimbir proaspăt maro). O băutură ușoară este mai frecventă, deoarece are un gust echilibrat și o aromă ușor pronunțată.

Ginger Ale este utilizat pe scară largă în ambarcațiunile de bar. Este excelent dezvăluit în diverse cocktail-uri pe bază de vodcă, gin și rom.

foto 3

Nu este recomandat să utilizați Ginger Ale:

  1. Cu ulcer gastric.
  2. Cu tensiune arterială scăzută.
  3. Cu exacerbarea bolii de piatră biliară.

Retete de casa

Astăzi, există multe rețete care vă permit să gătiți Ginger Ale ușor și rapid acasă..

Puteți adăuga portocale, miere, scorțișoară, cuișoare, vanilie, nucșoară și chiar stafide pentru a crea un gust complex și aromă picantă.

foto 4

Mod clasic

Pentru a pregăti acasă un ghimbir tradițional ușor alcoolic, trebuie să aveți:

  • Apa îmbuteliată - 300 ml.
  • Drojdia uscată fără aditivi - 5 g.
  • Zahar granulat brun sau alb - 3-10 linguri.
  • Lamaie - 2 buc. dimensiuni medii.
  • Radacina proaspata de culoare aurie lumina - 5 cm.

Dacă utilizați rădăcina întunecată de ghimbir, veți învăța o băutură cu o culoare mai profundă, cu o aromă pronunțată de ghimbir.

foto 5

Gătirea pas cu pas:

  1. Clătiți bine ghimbirul, curățați-le și răciți-le bine.
  2. Apoi, apa este adusă la fiert, se adaugă ghimbirul ponosit și zahărul granulat, iar amestecul întreg se amestecă bine.
  3. Din lămâi este necesar să strecurați sucul pe o storcător sau manual și să diluați drojdia uscată conform instrucțiunilor. După care soluția dulce cu ghimbir este răcită la temperatura camerei, i se adaugă drojdie proaspătă și drojdie diluată.
  4. Amestecul rezultat este turnat într-un recipient de plastic (puteți utiliza o sticlă de plastic de 2 litri), care este umplut la gât cu apă (3 centimetri indent de la capăt). Recipientul mustului este bine înșurubat de un capac sau un dop.
  5. Lata cu soluția este plasată într-un loc rece și întunecat (temperatura aerului trebuie să fie de la 18 la 25 de grade) și lăsată timp de 2 zile.
  6. Dacă sticla de plastic a devenit solidă, atunci procesul de carbonatare din interior s-a încheiat și recipientul poate fi transferat la frigider pentru expunere ulterioară (timp de 4-5 zile).
  7. După 5 zile, băutura de ghimbir este deschisă cu grijă și filtrată cu tifon (mai multe straturi) sau cu o sită, apoi este îmbuteliată sau borcan pentru depozitare ulterioară.
  8. La 3 ore după îmbutelierea în sticle separate Cetatea Ginger El 25 este gata de băut, puteți continua cu siguranță la degustare!

Este important! Perioada de valabilitate a aerului deschis la frigider nu este mai mare de 10 zile.

Cum se prepară o băutură răcoritoare în modul clasic este descrisă în videoclip:

Opțiune complicată

Există mai multe opțiuni pentru a face Ginger Ale cu adăugarea de ingrediente suplimentare. În acest caz, puteți obține ceai de fructe sau limonadă caldă dulce.

Cu stafide

Pentru a prepara o limonadă ușor alcoolică de ghimbir, veți avea nevoie de:

  • Rădăcina de ghimbir - 200 g.
  • Apa fără gaz - 4 l.
  • Lamaie - 3 buc..
  • Stafide - 100 g.
  • Zahar - 500 g.

Rețeta pentru a face o băutură de casă durează puțin mai mult decât crearea unui tip clasic..

foto 6

Mod de preparare:

  1. Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul cu stafide. Pentru a face acest lucru, sucul se strecoară din 1 lămâie, pulpa este zdrobită și toate acestea se pun împreună cu stafidele într-un borcan de sticlă. La amestec se adaugă 2 lingurițe de zahăr granulat și 1 linguriță de ghimbir fin.
  2. Amestecul rezultat se toarnă cu 0,3 l apă și se lasă la loc cald pentru fermentare timp de 3 zile.
  3. Începând cu 4 zile, în soluție trebuie adăugate 2 lingurițe de zahăr granulat și 1 lingură în fiecare zi în timpul săptămânii. ghimbirul ponosit.
  4. După 10 zile, se toarnă 0,6 l de apă în tigaie și se aduce la fierbere, după care se adaugă 0,5 kg de zahăr în soluție.
  5. Imediat ce zahărul este dizolvat complet în apă, sucul stors din a doua lămâie este adăugat la amestec.
  6. Sucul de lămâie rezultat se toarnă într-un recipient separat, se adaugă zahăr din stafide, întregul amestec se lasă 4 zile într-un loc rece și întunecat.
  7. După 4 zile, băutura este filtrată și transferată la frigider pentru depozitare. Ginger Ale cu stafide gata!

Videoclipul arată cum se poate îmbunătăți procesul de fermentare a ghimbirului:

Cu portocale și miere

Pentru a pregăti un Ale răcoritor de portocaliu-ghimbir, sunt necesare următoarele ingrediente:

  • Rădăcina de ghimbir - 5-7 cm.
  • Zahar - 0,2 kg.
  • Drojdie uscată - 1 linguriță.
  • Portocaliu - 1 buc..
  • Apă fiartă - 3 l.

Mod de preparare:

  1. Rădăcina de ghimbir trebuie spălată complet, curățată, unsă și pusă într-un borcan gol de 3 litri.
  2. Sucul se strecoară dintr-o portocală cu ajutorul unui storcător sau manual, care, împreună cu 200 g de zahăr, se adaugă la pulpa de ghimbir..
  3. Apoi, este necesar să turnați apă fiartă într-un borcan, amestecați bine până când se obține o consistență omogenă.
  4. Borcanul cu dospitul rezultat trebuie pus într-un loc întunecat, pus pe gâtul unei mănuși de cauciuc (sau un capac special pentru fermentare) și lăsați-l timp de 3 zile.
  5. Când mănușa de cauciuc încetează să se mai umfle din procesele de fermentație internă, borcanul trebuie deschis și filtrul amestecat prin tifon sau o sită.
  6. Băutura rezultată trebuie introdusă la frigider pentru câteva ore, după care puteți începe să degustați.

Este important! Înainte de a servi în limonadă de ghimbir, puteți adăuga puțină miere, mentă, anason, scorțișoară și cuișoare..

Se va dovedi un gust bogat de vară de ghimbir Ale cu note picante și explozive.

foto 7

Fără alcool

Cea mai ușoară rețetă pentru a face o băutură de ghimbir de casă.

ingrediente:

  • Ghimbir - 7 cm.
  • 6 lămâi sau lămâi de talie medie.
  • Boabe de piper negru - 1 linguriță (opțional).
  • Apa îmbuteliată fără gaz - 2 l.
  • Soda minerală - 2 L.
  • Zahar - 500 g (zahărul poate fi înlocuit cu alți îndulcitori, de exemplu, fructoză sau sorbitol).

Rezultatul ar trebui să fie un sifon dulce și parfumat.

foto 8

Procesul de gătit:

  1. Se toarnă 1 litru de apă obișnuită în tigaie, se spală ghimbirul, se macină și se adaugă în tigaie cu piper.
  2. Soluția se amestecă bine și se aduce la fierbere, după care se gătește 5 minute la foc mic..
  3. Bulionul rezultat este filtrat printr-o sită și cheesecloth (mai multe straturi), i se adaugă 1 l de apă obișnuită, după care întregul amestec se fierbe pe foc încă 5 minute..
  4. Bulionul este îndepărtat de pe foc și filtrat din nou. La amestec se adaugă zahăr, după care soluția se amestecă bine..
  5. Sucul se strecoară din limes sau lămâi și se adaugă în bulion, după care se amestecă bine.
  6. Băutura este răcită, după care poate fi îmbuteliată. Amestecul este diluat cu sodă într-un raport de 1: 1. Înainte de a servi în pahare sau pahare, Ginger Ale poate fi decorat cu felii de tei, un fir de mentă și felii de ghimbir tocate..

Procesul de creare a ghimbirului nealcoolic este prezentat în videoclip:

Ginger Ale este obișnuit să fie utilizat atât la cald (fără adăugare de sodă), cât și sub formă răcită..

În primul caz obține vitamina ceai care ajută la răceli și restabilește puterea și în al doilea - limonadă de ghimbir.

Puteți decora cocktail-ul cu coajă de portocală, un băț de scorțișoară sau un fir de mentă. Ginger Ale este perfect pentru o petrecere acasă și va fi, de asemenea, indispensabil în zilele călduroase de vară..

Meniu