Vindecarea tincturii de ghimbir pe moonshine - 3 rețete corecte de gătit
Ghimbirul este o plantă picantă în care rădăcina prezintă cel mai mult interes. Este folosit activ în gătit și medicină..
Tinctura de ghimbir făcută acasă poate fi folosită nu numai ca medicament util, dar poate fi folosită și ca alcool obișnuit.
Rădăcina acestei plante are o culoare deschisă, aromă picantă și un gust înțepător. Dar spre deosebire de ardei, acesta aduce beneficii mari pentru întregul organism. De asemenea, se deosebește de o aromă mai blândă și de o cantitate de uleiuri esențiale.
Inițial, a fost folosit doar în scop medical, dar astăzi poate fi găsit adesea pe masă, împreună cu o băutură specifică similară - "Hrenovuha".
De-a lungul existenței sale, o astfel de băutură este preparată doar cu două ingrediente - rădăcina de ghimbir decojită și moineshine.
Pentru a pregăti tinctura potrivită conform unei rețete clasice vechi, veți avea nevoie de:
- moonshine cu o putere de până la 47 de rotații - 1 litru;
- rădăcină de ghimbir decojită - 60 g.
informații! Lunca trebuie să fie de înaltă calitate și întotdeauna fără o aromă pronunțată de alcool. În caz contrar, băutura finită va avea același miros neplăcut.
Rădăcina de ghimbir trebuie aleasă tânără și proaspătă. Ar trebui să aibă o culoare netedă, maro deschis, o aromă caracteristică și să nu aibă vene aspre și pete întunecate. Cu cât este mai mare elasticitatea sa, cu atât este mai mare calitatea..
Tinctura se prepară astfel:
- Clătiți rădăcina deja curățată în apă curentă.
- Se toacă fin. Puteți folosi o răzătoare, un blender sau o mașină de tocat carne..
- Adăugați suspensia rezultată într-un recipient de sticlă și turnați lamaie.
- Plutați strâns și curățați două săptămâni într-un loc întunecat la temperatura camerei.
- Apoi deschideți recipientul, amestecați bine conținutul și filtrați de două ori printr-un tampon de bumbac.
Păstrați această tinctură la frigider. Puterea sa nu depășește 38 de grade. Aroma și gustul luminii lungi din ea nu sunt aproape resimțite.
Pe o lămâie
Băutura preparată cu adăugarea acestei arome de citrice are mai multe gust răcoritor și culoare plăcută galben-aurie.
Pentru a-l pregăti va trebui:
- 500 ml lună;
- 1 lămâie mare;
- 50 g rădăcină de ghimbir;
- 1 vârf de sare;
- 1 linguriță de miere lichidă.
Procesul de gătire în sine este următorul:
- Asigurați-vă că opăriți lămâia cu apă clocotită și ștergeți la uscat. folosind un cuțit de zestă sau un decojitor obișnuit, îndepărtați stratul superior galben din el.
- Cojiți rădăcina de ghimbir și tocați-o în orice mod posibil.
- Puneți zestrea și pulpa de ghimbir într-un borcan, presărați-le cu sare deasupra.
- Stoarceți sucul de la lămâie și adăugați jumătate din volumul rezultat în borcan împreună cu moale și miere.
- Amestecați totul, închideți capacul și îndepărtați pentru a insista timp de trei ore.
Apoi, amestecați din nou băutura bine și strecurați. Se toarnă într-o sticlă și se pune la păstrare la frigider.
Procesul de preparare a tincturii de ghimbir cu lămâie pe un distilat de calitate este prezentat în videoclip:
Poate fi păstrat timp de 12 luni într-un loc rece. Cetatea de aproximativ 36 de grade.
informații! Aroma tincturii este răcoritoare, citrică. Gustă miere-lămâie cu postgust pronunțat de ghimbir.
Cu miere
Această rețetă folosește doar trei ingrediente simple:
- 1000 ml lună;
- 3 linguri de miere lichida;
- 100 g rădăcină de ghimbir.
Tinctura finită se dovedește mai moale și cu un gust plăcut de miere, spre deosebire de o băutură pregătită conform rețetei clasice.
De asemenea, îi lipsește gustul de lămâie. Masa rădăcinii de ghimbir este dată pe baza materiei prime.
Este important! Mierea pentru prepararea tincturilor trebuie luată neutru, de exemplu mai sau tei. Un produs cu o aromă și un gust specific pronunțate, de exemplu, miere de hrișcă distruge aroma și gustul real al tincturii finite. Nu se recomandă înlocuirea lui cu niciun fel de zahăr.
O astfel de băutură alcoolică este preparată după cum urmează:
- Rădăcina trebuie spălată cu apă și îndepărtează cu atenție un strat subțire de coajă de pe suprafața sa, apoi clătește din nou.
- Tăiați ghimbirul în cercuri subțiri sau grătarul.
- Puneți-l într-un borcan, adăugați miere deasupra și turnați lamaie.
- Amestecă bine toate componentele și sigilează bine cutia.
- Îl îndepărtați timp de două săptămâni într-un loc întunecat, cu temperatura camerei.
- La fiecare două zile, fără a deschide borcanul, trebuie să agitați conținutul acestuia.
- La sfârșitul timpului, strecurați și stocați amestecul pentru depozitare ulterioară.
Rezistența la tinctură este de aproximativ 37 de grade. Perioada de valabilitate până la doi ani. Are o tentă frumoasă gălbuie, aromă plăcută de ghimbir și o dulceață ușoară de miere..
Dacă nu există miere lichidă la îndemână, o puteți folosi sub formă confiate. Chiar înainte de a adăuga la borcan, trebuie să-l topiți într-o baie de apă.
video
Tinctura de ghimbir de pe moonshine este o băutură alcoolică de înaltă calitate și neobișnuită, cu o rezistență destul de mare. Dacă doriți, în fiecare dintre rețete, puteți crește cantitatea de miere pentru a obține un alcool mai dulce..
Este important! Produsul rezultat trebuie consumat în doze mici și întotdeauna cu o gustare bună..
Urmărește un videoclip care arată 2 moduri de a face tinctura de ghimbir pe lună: